Suppenpüree aus grünen Erbsen Saint Germain - Potage Püree St. Germain (Vitek VT-2620 Suppenmixer)

[Kochen auf dem Herd:]

Suppenpüree aus grünen Erbsen Saint Germain - Potage Püree St. Germain (Vitek VT-2620 Suppenmixer)

Kategorie: Erste Mahlzeit

Küche: Französisch

Zutaten
Grüne Erbsen (gefroren)	400 Gramm
Lauch weißer Teil	10 cm
Frische Minze	4-5 Blätter
Brühe (Huhn oder Gemüse)	400-500 ml
Butter oder Pflanzenöl	1 Esslöffel. l.
Salz, Pfeffer (Pfeffermischung)	Geschmack
Sellerie (optional)	1 Blattstiel
Speck (zum Servieren)	100 g
Croutons - Croutons (zum Servieren)	200 Gramm

Kochmethode

• Den Lauch in halbe Ringe schneiden. Sellerie (falls verwendet) ebenfalls fein hacken.
• (Grob gehacktes Gemüse kann mit dem 10-Sekunden-Stir-Programm gehackt werden.)
• Gießen Sie Öl in einen Krug eines Suppenkochers, geben Sie gehackten Lauch und Sellerie hinein.
• Schalten Sie den Suppenkocher für 3-5 Minuten auf hohe Hitze. Während des Bratvorgangs kann Gemüse durch das Ladeloch gerührt werden, damit es nicht verbrennt.
• (Sie können diesen Schritt überspringen, aber ich mag es, wenn die Zwiebel leicht gesalzen ist.)
• Gießen Sie Erbsen (und Gemüse, falls nicht gebraten) in einen Krug. Gießen Sie Brühe oder Wasser, um die Erbsen um 0,5–1 cm zu bedecken, nicht mehr.
• Schalten Sie den Suppenpüree-Modus ein. (Modusdauer 25 Minuten bei hoher Hitze und Mahlen).
• Nach 10 Minuten Minzblätter in die Suppe geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Suppe bis zum Ende des Modus kochen.
• In der Zwischenzeit den geschnittenen Speck in einer trockenen Pfanne 5-6 Minuten braten.
• Legen Sie den Speck auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett zu lösen.
• Gießen Sie die fertige Saint-Germain-Erbsensuppe in Schalen und servieren Sie sie mit Crackern und Speck.
• Guten Appetit!

Das Gericht ist für ausgelegt

4 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

25-30 Minuten

Hinweis

Leckere Suppe! Eine so interessante Kombination von Minze mit grünen Erbsen. Ich empfehle es sowohl für Erbsenliebhaber als auch für Liebhaber von Püreesuppen zu kochen. Wenn keine Minze verfügbar ist, fügen Sie zum Beispiel einen zweiten Selleriestiel oder 3-4 Blätter Romano-Salat hinzu.
Kochen auf dem Herd: fein gehackter Lauch und Sellerie, auf einem Löffel Öl in einem Topf mit dickem Boden braten. Fügen Sie Erbsen und Wasser hinzu, um die Erbsen zu beschichten. Nach dem Kochen 10 Minuten kochen lassen. Minze, Salz, Pfeffer hinzufügen und weitere 5-7 Minuten kochen lassen.
Mahlen Sie die Suppe mit einem Stab oder einem stationären Mixer. Eine sehr dicke Püreesuppe kann mit etwas Sahne verdünnt werden.
Grüne Erbsensuppe mit Croutons servieren.

: nyam: Was für ein köstlicher Genuss!
Lesezeichen, danke für das Rezept!

[Ksenia]

Ksenia, Ksyusha !!!! Keine Worte wie es!

[Anastasia]

Anastasia, Tatyana, Vielen Dank ! Probieren Sie es aus, ich denke, Sie werden die Suppe mögen! Mein Mann und ich sitzen zwei Tage in verschiedenen Variationen darauf.

und ich habe schon eine Woche Suppenpüree! Kartoffelsellerie, Brokkoli, wilde Pilze mit Gemüse Und jetzt wird es so eine Erbse sein!

[Anastasia]

Anastasia, gute Woche

[Ksenia]

KseniaDanke für die Suppe! Leckerer, aber statt Sellerie gefrorener Spinat (Reste baumelten im Gefrierschrank). Minze passt wirklich gut zu Erbsen.
Na ja, reiner Smaragd)))

[Jaroslawna]

Jaroslawnawunderschön! Danke für dein Vertrauen .

Absolut wunderschöner Potage! luxuriös!

Sehr zarte und leckere Suppe. Jeder schätzte. Natürlich war es nicht ohne Ersatz - gewöhnliche Zwiebeln, grüne Erbsen, Salat, getrocknete Minze, Sahne. Vielen Dank.