Aubergine mit Aschkelon-Zwiebel und rohem geräuchertem Bruststück im SK-A VES Multi Airgrill - Rezept mit Foto auf Mcooker: die besten Rezepte

Aubergine mit Aschkelon-Zwiebel und rohem Räucherbruststück im SK-A VES Multi-Air-Grill

Kategorie: Gemüse- und Obstgerichte

Aubergine mit Aschkelon-Zwiebeln und rohem Räucherbruststück im SK-A VES Multi-Air-Grill

Zutaten
Aubergine	1 PC.
Schalotte	1 PC.
Rohes geräuchertes Bruststück
Käse darüber streuen

Kochmethode

Die Aubergine in Ringe schneiden, mit Salzwasser füllen und eine Stunde ruhen lassen.
Schalotten schälen und längs in mehrere Stücke schneiden.
Das Bruststück in dünne Scheiben schneiden.
Trocknen Sie die Aubergine, legen Sie sie in eine Mehrluft-Grillschüssel, legen Sie die Zwiebel darauf,
dann das Bruststück.
Wir machen uns daran, bis zart zu backen.
Dann mit Käse bestreuen und 2 Minuten ruhen lassen, bis der Käse geschmolzen ist.

Hinweis

Aschkelon-Zwiebeln, auch Schalotten genannt, sind süß und zart, verursachen keine Tränen, überschatten nicht den Geschmack und das Aroma anderer Produkte.
Es ist nach der israelischen Stadt Aschkelon benannt, wo es vor etwa fünftausend Jahren erstmals für Lebensmittel verwendet wurde. Bildet "Familien" -Nester von Zwiebeln, daher wird es manchmal als "Familien" -Zwiebeln bezeichnet.

Schalotten sind hinsichtlich der chemischen Zusammensetzung kaum von Zwiebeln zu unterscheiden. Und doch gibt es Unterschiede: Die Blätter und Zwiebeln enthalten Trockenmasse, 9,5 bzw. 16,5%, Zucker - 3-4 und 1,5%, Ascorbinsäure - 64,5 bzw. etwa 7 mg. Schalotte ist reich an Mineralsalzen von Kalium, Kalzium, Phosphor, Eisen. Es enthält eine Reihe von Spurenelementen - Nickel, Kobalt, Chrom, Vanadium, Molybdän, Titan, Silizium und sogar Germanium, die für den menschlichen Körper essentiell sind. Außerdem ätherische Öle, Phytoncide, Vitamine - Carotin, Thiamin, Riboflavin, Niacin usw. Der Nährwert (Energie) von Schalotten beträgt (kcal pro 100 g Rohmasse) - Grün - 17-19; Glühbirnen - 30-36.