Weizen-Buchweizen-Kuchen mit Sesam

[Wissen Sie, was der Ausdruck "Sprung in Buchweizen" auf Ukrainisch bedeutet? Das gleiche wie auf Russisch "gehe nach links". Ich weiß nicht, warum unsere temperamentvollen Vorfahren diese besondere Pflanze mochten ... Vielleicht haben die gelben Blüten die romantische Stimmung der Bevölkerung auf besondere Weise beeinflusst. Oder vielleicht, weil überall Buchweizen gepflanzt wurde und wo immer Sie sich in einem Liebesrausch bemühen, werden Sie immer noch mitten auf einem gelbgrünen Feld aufwachen. Nun, damit die zweite Hälfte, nachdem wir dem Frühlingsruf der Vorfahren zugehört haben, nicht beschließt, auf den "linken" Feldern zu fahren, werden wir ... Weizen-Buchweizen-Kuchen backen!]

Weizen-Buchweizen-Kuchen mit Sesam

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Weizenmehl	300 g
Buchweizenmehl	200 g
Salz-	2 h l
Trockenhefe	7 g
Pflanzenfett	3 EL. l
Wasser	300 ml
Sesam oder grobes Meersalz	zum bestreuen
Olivenöl	zur Schmierung

Kochmethode

• Wissen Sie, was der Ausdruck "Sprung in Buchweizen" auf Ukrainisch bedeutet? Das gleiche wie auf Russisch "gehe nach links". Ich weiß nicht, warum unsere temperamentvollen Vorfahren diese besondere Pflanze mochten ... Vielleicht haben die gelben Blüten die romantische Stimmung der Bevölkerung auf besondere Weise beeinflusst. Oder vielleicht, weil überall Buchweizen gepflanzt wurde und wo immer Sie sich in einem Liebesrausch bemühen, werden Sie immer noch mitten auf einem gelbgrünen Feld aufwachen. Nun, damit die zweite Hälfte, nachdem wir dem Frühlingsruf der Vorfahren zugehört haben, nicht beschließt, auf den "linken" Feldern zu fahren, werden wir ... Weizen-Buchweizen-Kuchen backen!
  
• Wir mischen trockene Zutaten: beide Mehlsorten, Hefe, Salz. Öl und Wasser hinzufügen. Gut kneten. Glückliche Besitzer von Brotbackautomaten vertrauen traditionell dem Knetofen gemäß den Anweisungen. Der Teig wird etwa 30 Minuten lang gereift. Wir kneten und teilen unseren Teig in 6-7 Koloboks. Den Kuchen (ca. 1 cm dick) ausrollen und ca. 5 Minuten ruhen lassen. Zu diesem Zeitpunkt die Pfanne gut aufwärmen. Wir verteilen unseren Kuchen weiter trocken Bratpfanne. Rollen Sie zu diesem Zeitpunkt den nächsten Kuchen aus und lassen Sie ihn in Ruhe. Wir halten den Kuchen für ca. 4 Minuten in einer Pfanne, drehen ihn um und decken ihn mit einem Deckel ab. Wir backen die andere Seite auch für ca. 4 Minuten. Den fertigen Kuchen in einen Behälter mit Deckel geben, mit Olivenöl einfetten, mit Sesam oder grobem Salz bestreuen. Wir machen das gleiche mit dem Rest der Kuchen. Die Hauptsache ist, dass sie in einem geschlossenen Behälter gut gedämpft haben und den atemberaubenden Geruch von Olivenöl absorbiert haben.
  
• Ich hätte nicht gedacht, dass Buchweizen mit Olivenöl so ein Bio-Tandem ist!
  
• Hier ist nur ein geliebter Mensch von der Arbeit. Entweder fröhlich oder nervös - das kann man wirklich nicht sagen. Schnell borscht er - in Hausschuhen, in ihm - mit Kuchen, er - in einem Automagazin.
  
• Na ja, nach so einem Familienabend, der "Buchweizen" sein wird, bitte ich Sie!
  
• Köstlich für Sie und eine starke Familie!
  

Hinweis

Ich glaube, dass Tomaten und gesalzener Feta-Käse im Sommer auf einem flachen Kuchen großartig aussehen werden.

Licht, ist das Pesto? Nun, ist diese grüne Flusenpaste verschmiert?

[sweetka]

sweetka , tolle Tortillas !!! Und was für eine Begleitung !!!

[Vogelscheuche]

Mädchen, sie sind wirklich auch lecker!
Vogelscheuche , uh-huh. Economy-Version von Petersilie, Walnüssen und Sonnenblumenöl.

Die Scones sind lecker und einfach. Ich werde noch mehr kochen. Wir müssen noch einen essen ...

Shine, ich kann es mit Texten machen ... In meiner Kindheit, als ich Bücher las, konnte ich auch nicht verstehen, warum sie mit Buchweizen herumsprangen? Und es gab noch eine Wendung "Du maesh das Walkie-Talkie" Ich liebte Detectives so sehr, aber sie waren in dieser Art von Sprache, es konnte nach meinem südukrainischen Verständnis nicht einmal Ukrainisch genannt werden ... und alle Helden sind "kleines Radio". " grack ", getragen von" kravatki, shkarpetki, na ja, viel mehr.
Eines meiner Lieblingsbücher war - "Saturn ist vielleicht nicht lebensfähig", ein anderes - "Nichts ist schöner als Negoda" ...
Du löschst mich aus ... Saturn hat eine sehr indirekte Beziehung zum griechischen Volk ...
Und um dem Bräutigam eine Taverne (Kürbis) zu geben, na ja, wer weiß, dass dies keine Einladung in ein Restaurant ist - sondern - "vom Tor aus - wenden Sie sich ..."

Sveta und die Kuchen sind weich oder knusprig?

Und es gab noch eine Runde "Du machst das Radio fertig"

Bis ich ganz bei Bewusstsein war, war ich mir sicher, dass dies ein Walkie-Talkie war. und alle Funker Kat stellten sich mir gleichzeitig vor.

Sveta und die Kuchen sind weich oder knusprig?

Leicht, sie sind weich - aufgrund der Ölschmierung.

Und es gab noch eine Runde "Du machst das Radio fertig

Bis ich ganz bei Bewusstsein war, war ich mir sicher, dass es sich um ein Walkie-Talkie handelte. und alle Funker Kat stellten sich mir gleichzeitig vor

Was bedeutet dieser Satz wirklich?

In ukr. Sie haben Recht, Funker Kat

In diesem Fall stammt das Radio aus der Wortration. "Weine können Walkie-Talkie" ist so etwas wie "er weiß Bescheid"

"Weine können Walkie-Talkie" ist so etwas wie "er weiß Bescheid"

Nein Es bedeutet "Er hat Recht"

Nein Es bedeutet "Er hat Recht"

Ty wow Ratsiu

Nein Es bedeutet "Er hat Recht"

Was für eine kryptische Sprache

[sweetka]

Der Teig wird etwa 30 Minuten lang gereift.

sweetka
Und können wir es noch ein bisschen tun? Nicht wenig für ihn 30 Minuten ? Ich würde es für eine Stunde als Getränk in die HP werfen ... Oder nicht? Nicht nötig ?

Den Kuchen ausrollen (ca. 1 cm dick) und lass sie 5 Minuten ruhen.

Und wenn Sie es länger stehen lassen, mindestens 20 Minuten, werden sie vielleicht noch besser ...

[Häkeln]

Häkeln Dies ist die Mindestzeit. Natürlich ist mehr möglich. obwohl ich eine Menge Tanten kenne, die keine besonderen Störungen mögen, und alle Arten von Piroshki-Kuchen zusammen mit ihnen lecker herauskommen.

[sweetka]

sweetka
Ich habe es gebacken. Sie sind unanständig gut !!! Sanft

[Häkeln]

Häkeln, wie schön ich bin! Viel Glück !!!!
Aber du hast mich mit dem Wasser völlig erschreckt. Gerade, einer dieser Tage muss es erneut tun, um es noch einmal zu überprüfen. Obwohl 300 ml Wasser für 500 g Mehl im Prinzip eine Standardmenge sind ... Ich weiß nicht einmal, was ich sagen soll. Aber du hast alles richtig gemacht: Der Teig sollte sich als sehr angenehm herausstellen, so hast du es bekommen. Wie sonst?
pysy: ho-chim foto-ku, ho-chim foto-ku !!!!!

Ich schäme mich also zu fragen, warum diese Kuchen nicht in den "neuen Rezepten" enthalten sind. Wir haben fast eine Stunde gebraucht, um zu finden!

Sveta, vielen Dank !!! : girl_claping: Nun, sehr leckere, absolut autarke Kuchen! Ich knetete es von Hand, fügte 2 Esslöffel Weißmehl hinzu, nur brieten sie viel länger mit mir, zuerst in einer gusseisernen Pfanne, dann auf einer anderen, mit einer Antihaftbeschichtung, es spielt für eine lange Zeit keine Rolle. Während einige backten, während andere warteten, waren sie daher unglaublich geschwollen. Nächstes Mal werde ich versuchen, es so groß wie Pfannkuchen zu machen, damit es direkt in meinen Mund geht! Danke noch einmal!