Cordon Bleu

Cordon Bleu

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Hähnchenfilet	450 gr.
Hühnerei	1 PC.
Hartkäse (gut schmelzend)	3 Scheiben (50-70 gr.)
fettarmer Schinken (gekocht oder roh geräuchert)	3 Scheiben
Semmelbrösel	3 EL. l.
Weizenmehl	3 EL. l.
Salz, Gewürze	Geschmack
Ghee (oder Pflanzenöl)	zum Braten

Kochmethode

• Ich möchte Sie einladen, ein köstliches und einfach zuzubereitendes Schnitzelrezept zu probieren, das angeblich zur Schweizer Küche gehört.
• Wir schneiden das Filet in dünne Teller (2 pro Portion), versuchen sie gleich groß zu machen, bedecken sie mit einem Beutel und schlagen sie ab. Legen Sie eine Scheibe schmelzenden Käses und Schinkens zwischen zwei dünne Schnitzel und befestigen Sie sie allseitig mit Spießen.
• Panierte Schnitzel in Mehl, dann in einem mit Salz und Gewürzen geschlagenen Ei, dann in Semmelbröseln und in einer großen Menge gut erhitztem Ghee (ich nehme Pflanzenöl) goldbraun braten (ca. 2 Minuten auf jeder Seite).
• 
• Guten Appetit!

Das Gericht ist für

3 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

25-30 Minuten

Kochprogramm:

Teller

Hinweis

Es gibt verschiedene Versionen der Herkunft des Gerichtsnamens. Der erste besagt, dass das Cordon Blue Schnitzel der Gewinner eines der kulinarischen Wettbewerbe in Frankreich war. Eine andere seltsame Version ist, dass das Schnitzel mit einem blauen Band gebunden wurde. Nach der dritten Fassung überreichte Ludwig XV. Der Köchin Madame Dubarry den Orden des Blauen Bandes, und seitdem wurde dieser Titel scherzhaft allen Köchen verliehen, die sich durch ihre Kunst auszeichneten, sowie herausragenden Gerichten. Nach der vierten Version wurden die Köche einer wohlhabenden Basler Familie dazu inspiriert, ein Schnitzel aus blauen Bändern zu kreieren, die in die Haare von Mädchen eingewebt waren, die zu dieser Zeit auf dem Hof ​​spielten.
Kalbfleisch, Schweinefleisch oder Hühnchen werden zur Zubereitung des Cordon Blue verwendet.

[V-tina]

V-tina, Tina, ich werde es rechtzeitig zu Ostern kochen, oh, es wird köstlich sein.

[Tanyush]

TanyushIch habe auch vor, sie zu Ostern zu kochen, es ist sehr lecker und die Arbeitskosten sind minimal.
Nur wenn Sie im Voraus kochen, gibt es ein kleines Geheimnis - damit die Kruste länger knusprig bleibt, wird das frisch gebratene Schnitzel 5 Minuten in einen heißen Ofen gestellt und dann auf einen warmen Servierteller gelegt.

Tina, danke für das Geheimnis.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, immer gerne zu teilen

Kalbfleisch, Schweinefleisch oder Hühnchen werden zur Herstellung von Cordon Blue verwendet.

Sie verwenden auch Truthahn ... In unserer Region sind Schweinefleisch und Truthahn in Restaurants beliebt. Ich habe auch kein Huhn und Kalbfleisch gesehen.
Sehr lecker. Ich mache es nicht selbst, aber in Restaurants bestellen wir oft .. und immer noch Bratkartoffeln und Salat .. oh ..

[Tina]

TinaVielen Dank für dieses einfach zu verwendende und sehr interessante Rezept! Und für die Geschichte.

[Gawala]

Sie verwenden auch Truthahn ... In unserer Region sind Schweinefleisch und Truthahn in Restaurants beliebt.

GawalaDanke für die Information, ich wusste es nicht

Hinzugefügt Mittwoch, 20. April 2016, 21:17 Uhr

und noch Bratkartoffeln und Salat .. oh ..

Ja, sie essen meine so, aber ich gieße sie mit einer Zitrone und nehme sie mit etwas Salat auf, es ist einfach unanständig lecker
gala10, danke für Ihre netten Worte! Ich würde mich freuen, wenn das Rezept in Ihrer Familie Wurzeln schlägt

und ich gieße es mit Zitrone

Zitrone auf Schnitzeln oder auf dieser Art von Fleisch ist das erste, was ..

Danke für die Information, ich wusste es nicht

Na ja, vielleicht wird natürlich irgendwo Kalbshuhn verwendet. Für das ganze Odessa Ich kann es Europa nicht sagen. In Österreich entweder Pute oder Schweinefleisch. In einem Restaurant fragen sie immer, mit welcher Art von Fleisch sie kochen sollen. Und natürlich braten sie nur in Ghee. Dieses Schnitzel, das ist Fleisch, nur Ghee.Im Allgemeinen haben wir viele Dinge in Ghee gebraten, einschließlich Fisch.

[Kieselstein]

Und natürlich braten sie nur in Ghee ... das Schnitzel, das ist Fleisch, nur Ghee

ja, Ghee für Schnitzel ist ein Klassiker, die bekanntesten sind Wiener Schnitzel, Karageorgiev Schnitzel, Tschechisches Schnitzel und Cordon Blue. Aber zu Hause habe ich oft kein Ghee und die Zeit oder den Wunsch, es zu kochen, daher ist es eine Pflichtoption für ein schnelles Abendessen - Gemüse, aber für die Feiertage ist geschmolzene Butter ein Muss
KieselsteinEs ist so interessant, die Nuancen des Kochens in verschiedenen Ländern zu lesen, danke fürs Teilen

Es ist interessant, die Nuancen des Kochens in verschiedenen Ländern zu lesen, danke für das Teilen

Ja, überhaupt nicht. Ja, es gibt viele Nuancen.

und ich mache eine Tasche in das Filet, so dass es bequemer erscheint, keine Notwendigkeit, mit Zahnstochern herumzuspielen, um das Rezept und ein Foto zu erinnern - danke))

[Kavmins]

KavminsJa, natürlich können Sie auch eine Tasche haben, aber nicht immer kommen so handliche Dateien rüber

[Tina]

Tina, danke für das Rezept! Danke an die Mädels für den Rat!
Ich nehme es zu Lesezeichen, ich bin sicher, es wird sich als lecker herausstellen.

[Taia]

Taia, das ist sehr, sehr lecker guten Appetit im Voraus

[Tina]

TinaWie lecker es ist Cordon Blue Danke für die Erinnerung! obwohl nachts gehen und braten und diese Schnur betrachten. Aber ich versuche Taschen in das Filet zu machen.
Ich wollte morgen ein Raclette machen, nein, das wird zum Abendessen sein.

[Mirabel]

Mirabel, VikaEs ist sehr schön, dass ich nicht der einzige bin, der liebt

Der Schnurrbart ist klar, Hristokhvor Bonikhvatich, ein dünnes Steak für Hühnchen Parmidjian, halbiert und in einer Tasche ein Stück Käse,
Wie toll!
Danke Tinochka, dass du mich vor unnötigen Körperbewegungen bewahrt hast!

Wow, ich wollte auch etwas so leckeres.
Ich kann mir vorstellen, wie lecker es ist ...
Valyush, danke für das Rezept! Irgendwie werde ich versuchen, es zu wiederholen.

[Ludmila]

Ich habe ein dünnes Steak für Chicken Parmidjian in zwei Hälften und ein Stück Käse in eine Tasche gesteckt.

Ludmila, Lyudochka, vergiss den Schinken nicht - er ist so lecker

Hinzugefügt Donnerstag, 21. April 2016 um 07:33 Uhr

Ich kann mir vorstellen, wie lecker es ist ...
Valyush, danke für das Rezept! Irgendwie werde ich versuchen, es zu wiederholen.

Elena Tim, Helen, was Sie dort probieren sollten - das Kochen ist extrem einfach und schnell, und Sie können den Geschmacksverzehr auffressen

Ich mag das, ich habe das getan, aber da ich ein Experimentator bin, habe ich Käse, Mandarine und Schinken eingelegt

Und tatsächlich, Tinochka, vergaß sie aus Freude, den Schinken aufzulisten!
Hier beenden wir den bereits vorbereiteten Cordon Blues und ich vermassle deine Schönheiten!

[Bitte]

Bitte, Nadenka, mit Mandarine - das ist etwas Neues
LudmilaEs ist so schön, wenn das Gericht nicht nur in Ihrer Familie geliebt wird

[Tina]

Tinaund wir lieben das fast
Wir nennen diese Option "Brustrad"
Wir machen eine Tasche im Filet, schlagen es nicht ab, es ist schon zart und saftig. Es gibt Salz, Pfeffer, italienische Kräuter und Käse. Die Außenseite salzen, den Teig verdreifachen und in etwas Pflanzenöl braten - nur für die Farbe der Kruste, und dann 10 Minuten im Ofen.
Wie lecker Sie es schneiden und der Saft aus dem Filet fließt, der Käse dehnt sich viskos

[Nata333]

Nata333, Nata, es sollte auf jeden Fall sehr ähnlich sein Ich werde versuchen, es in Ihrer Version zu kochen, danke

Ich liebeluckordonblu !!!! Ich bin einfach zu faul zum Kochen ...

Ich bin einfach zu faul zum Kochen.

Also im Gegenteil, schnell kochen

Dies ist mein Lieblingsgericht, köstlich ungewöhnlich, danke, dass du mich daran erinnert hast
Jetzt bedeutet der Name Le Cordon Blue, dass das Gericht zur berühmten französischen (oder europäischen) gleichnamigen Kochschule gehört.
Du hast es ganz gut gemacht, ich bekomme selten so gleichmäßige Schichten, eine so einheitliche und goldene Krustenfarbe wie deine. Und der Käse lief überhaupt nicht. Wunderschöne Leistung, nimm einfach meinen Hut ab

[Natascha]

NataschaEs ist also nicht länger als Koteletts und der Geschmack ist einfach eine Freude

Hinzugefügt Donnerstag, 21. April 2016, 17:28 Uhr

brendabaker, Oksana, nur ein Balsam für die Seele, danke für diese schmeichelhaften Worte

[Tina]

TinaDanke für das Rezept.Für mich selbst wurde mir klar, dass 2-4 Scheiben in einem Pfannkuchenhersteller gekocht werden können, aber ich hätte mehr in Prinzessinnen getan.

[Svetlana]

SvetlanaIch bin froh, dass das Rezept für mich weder das noch das nützlich war, ich koche auf die altmodische Weise