Zelmer Schleifproblem

Meine Damen, ich bitte um Ihren Rat!
Ich habe einen Zelmer 987.80. Ein halbes Jahr mahlte alles, Fett, Schweinefleisch und Lammfleisch. Und dann hörte sie auf zu schleifen und tauschte sogar die Düse gegen große Löcher aus. Es wickelt sich nicht nur Fett auf die Schraube, sondern auch Fleisch. Ich vergaß die Schraube, die sie gegossen oder geschmiedet hatte. Ich habe sogar die Schraube geschärft. Hilft nicht. Was könnte der Grund sein? Vielleicht habe ich etwas gelöscht ...
So habe ich es heute gewickelt, ich musste es in der Mitte zerlegen.

Und ich habe vergessen zu sagen. Wenn sie arbeitet, pfeift sie, als würden sich Drüsen reiben.

[Sikorka]

Sikorka, Wechseln Sie das bewegliche Messer, schärfen Sie, was und wie Sie sagen sollen.

Wie Messer auf einem Schleifstein.

[Sikorka]

SikorkaVielleicht ist das Messer langweilig, aber das Schärfen ist ziemlich schwierig, vielleicht gibt es einige Geheimnisse

Das Problem war absolut identisch - nach dem Kauf eines neuen Messers passte alles zusammen. Im Laden wurde mir gesagt, dass Messer die Schwachstelle dieser Fleischwölfe sind. Ich hatte wirklich genug für ein Jahr

Das Problem war absolut identisch - nach dem Kauf eines neuen Messers passte alles zusammen. Im Laden wurde mir gesagt, dass Messer die Schwachstelle dieser Fleischwölfe sind. Ich hatte wirklich genug für ein Jahr

Stellen Sie sich vor, beim Kauf wurde mir versichert, dass die besten Messer aller Fleischwölfe von Zelmer stammen, da sie aus hochfestem Stahl gegossen und hergestellt werden.
Und du hast 1 Beitrag im Forum. Fühle die Vertreter des Zelmer

Ich habe gerade viel im Forum gelesen, aber irgendwie wurde es nicht geschrieben.) Ich habe beschlossen, dir zu schreiben, weil ich darauf gestoßen bin. Übrigens .... regelmäßig im Thema "Bitte abstimmen" für unser Kätzchen abgestimmt))) Und anscheinend hattest du einmal eine Nachricht) Also willst du hier nicht mehr schreiben, Lesen ist wahrscheinlich genug)))))) ))))))) Wenn ich in Eldorado ein Messer gekauft habe))))))))))))

Dann tut es mir leid. Haben Sie versucht, Messer selbst zu schärfen?

Nein, ich habe es nicht ausprobiert, weil ich keinen Schärfer auf unserem Markt empfohlen habe (und sie sind da), aber ich bin mir seiner Kompetenz nicht sicher. Ich habe nur für mich selbst entschieden, dass ich kaufen und kaufen würde

[Sikorka]

Ich fühle die Vertreter des Zelmer hier

Sikorka, warum so sofort schreiben? Vertreter von Zelmer würden Ihnen so nicht antworten. Und die Tatsache, dass die Messer in diesen Fleischwölfen schwach sind, ist eine Tatsache. Ich gab alle drei Monate mein Messer an die Mühle.

Mädchen, ich habe hier ein Video zum Schärfen für Leute wie mich gefunden)))

Ich weiß nicht wie in Zelmer, aber frühere Messer von einem manuellen Fleischwolf und dann von einem elektrischen wurden immer gegeben, um zusammen mit dem Rost zu schärfen. Sogar irgendwo getroffen, dass der Rost ein festes Messer genannt wird. Einmal versuchte ich, nur ein Messer selbst zu schärfen, schnitt mir den Finger und das Fleisch war zerknittert. Jetzt kaufe ich nur, es ist einfacher für mich, es ist schwieriger, eine gute Mühle zu finden als Messer / Roste. Aber ich habe die häufigsten Eisenstücke, die jeder Haushaltsladen hat ...

Friede sei mit euch Bastarden!

Die Messer im Fleischbrötchen sind ausgezeichnet, zumindest haben sie während der gesamten Nutzungsdauer nie versagt - intensiv

Nun, wenn Sie reparieren können, was Sie auf einer Nullhaut können

Oh, ich weiß nicht mehr was ich tun soll! Wir haben ein neues Messer gekauft, aber es dreht sich immer noch stark und wickelt Fleischstücke auf die Schraube und es stellt sich heraus, dass das Fleisch nicht in der Mitte des Rosts herauskommt, sondern nur aus den Löchern entlang der Kanten kriecht und während des Betriebs sogar pfeift.
Übrigens hat Zelmer Service-Center auf dem Gelände, es handelt sich also nicht nur um Zelmer, sondern um viele Marken.

Friede sei mit euch Bäckern!

Das wäre klar

Wenn das Messer und der Rost perfekt geschärft sind, wenn sie aufeinander angewendet werden, scheinen sie zusammenzuhalten / Magnet

Dies wird durch Schaben an einer Maschine erreicht, und es ist unwahrscheinlich, dass dies in einer Werkstatt zum Schärfen von Gegenständen durchgeführt werden kann
Natürlich können Sie eine bestimmte Zeit verbringen und dies manuell tun - aber es ist lang und trostlos

[Sikorka]

Sikorkahatte das gleiche Problem. brachte das Messer und den Rost zum Schärfen.Das Messer war verwöhnt, es wurde noch schlimmer, das Fleisch wurde gekaut und Hackfleisch kletterte um die Ränder, nicht einmal Hackfleisch. kaufte ein neues Messer. Nach einer Weile legte sie die alte und drehte sie fest. kaut wie neu alles)

Ich habe heute ein neues Messer gekauft, es zerquetscht immer noch. Ziehen Sie die Mutter beim Service mit Azalee nicht fest an, da sie sonst pfeift. Kann der Rost schärfen?

Kann der Rost schärfen?

Ich schärfte
Wenn Sie die Mutter nicht festziehen, baumelt das Messer darin

Und ich habe ein Problem mit einem solchen Fleischwolf: Schwarzes Fleisch kommt regelmäßig in der Mitte heraus. Kann jemand raten, was zu tun ist?

[Süß 53]

Süß 53In regelmäßigen Abständen entferne ich Schwärze aus der Mitte, es ist normalerweise ein wenig

Und wenn es geschrieben steht. dass das Messer selbstschärfend geschmiedet ist. es bedeutet, dass wir gut schlafen

[Ljna]

Ljna.. Sie müssen zustimmen, dass dies unangenehm ist. Immerhin kann man die Schwärze betrachten. Dann wird es in Schnitzel fallen (((Und was ist der Grund für dieses Phänomen?

[Süß 53]

Süß 53Wenn das Fleisch feucht ist, reiben Sie die Messer. Der manuelle Fleischwolf hatte das gleiche Problem. Wenn ich das weiß, kontrolliere ich immer die Mitte. Hackfleisch kommt normalerweise für 1 kg heraus, es ist nicht schwer für mich zu sehen

[Zelmer MM1200.80]

Bei mir Zelmer MM1200.80, arbeitet seit drei Jahren und vor kurzem ist das gleiche Problem aufgetreten. Sie müssen Messer schärfen (aber nicht sich selbst) oder neue kaufen, es sollte keinen anderen Grund geben.

Hinzugefügt Donnerstag, 26. Januar 2017 15:51

Ludmila, aber sicher ist es nicht das Fleisch? Weil mein Mann und ich, als wir Rindfleisch auf Schnitzel drehten, auch stellenweise Schwärze sahen. Und das Schweinefleisch ist sauber, nichts. Es scheint, dass einige Adern in das Rindfleisch fallen und schwarze Hackfleischstücke erhalten werden.

[Zelmer 987,88]

Ich habe einen Fleischwolf gekauft Zelmer 987,88Dies ist die letzte Serie in der einfachsten Konfiguration, dh nur ein Fleischwolf mit Wurstaufsatz. Alle anderen kommen auf sie zu, aber bisher brauche ich nur eine Mühle, die ich separat gekauft habe.
Ich habe versucht, den Knödelteig ohne Messer auf einem Hackfleischgrill durch einen Fleischwolf zu führen - ausgezeichnete, aber dicke Spaghetti (Grill mit Löchern von ca. 3 mm), ich habe mich nicht getraut, den kleinsten durchzugehen, aber das nächste Mal werde ich es auch versuchen.
Diese Funktion hat mir gefallen und ich habe mich um den Kauf spezieller Nudeldüsen gekümmert (der Hersteller ist auch Zelmer). Sie sind im Verkauf, aber ich kann immer noch nicht herausfinden, ob sie zu meinem Fleischwolf passen. Ich habe online eine Stellenbewertung erhalten Zelmer Diana 886.5ist diese Düse einzigartig für sie geeignet (im Kit enthalten)
Wenn eines der Mitglieder des Forums solche Dinge hat, messen Sie bitte deren Durchmesser.

Und ja, ich habe weder auf der offiziellen Website noch in einem autorisierten Servicecenter eine Antwort auf meine Frage erhalten.

[Zelmer 987,88]

Fleischwolf Zelmer 987,88 Bisher wird nur eine Mühle benötigt, die ich separat gekauft habe.

Wirf einen Link zur Mühle, pzhl. Und gestern habe ich in einem normalen Haushaltsgeschäft Plastikzubehör für einen Standard-Fleischwolf gekauft - wir sind in Zelmer eingestiegen, aber ich befürchte, dass eine Kante während der Arbeit schief wird (der Durchmesser ist kleiner als bei Standard-Fleischwolf). Wenn sich die Erfahrung als erfolgreich herausstellt, werde ich mich abmelden. Was wurde geschnitten - mit einer Schere oder mit einem Messer?

Wirf einen Link zur Mühle, pzhl

🔗 Dies ist ein Online-Shop Technostore, sie hatten den günstigsten Preis von 1,290 Rubel (eine einheimische Zelmer-Mühle) und in einem autorisierten technischen Zentrum kostet es 2.500 nur auf Prepaid-Basis.

Was wurde geschnitten - mit einer Schere oder mit einem Messer?

Ich wartete bis zu einer Länge von fast 20 cm, stoppte den Fleischwolf, schnitt ihn mit einem Messer ab und legte ihn auf separate Nudeln. Ich befürchtete, dass sie zusammenkleben würden, wenn ich ihn nicht sofort trennte.
Und so gab jede Charge gleichzeitig dem Fleischwolf Ruhe, man weiß nie was.
Der Teig wurde mit einem sehr steilen Mixer hergestellt - für zwei Messbecher Mehl, drei Eier (im Volumen waren es genau 23 Messgläser), 1 TL Salz + getrocknete Petersilie.
Mir hat es gefallen, es ist viel schneller und einfacher als den Teig mit den Händen auszurollen und Nudeln daraus zu schneiden.



Es gibt auch solche, um ihre Größe herauszufinden und wo sie verkauft werden.






Vidyushka zu diesem Thema, nur ein anderer Fleischwolf.

wie interessant! Ich habe auch Zelmer, ich hätte nie gedacht, dass sie auch Pasta machen könnte ...

[Krone]

Kronefür alle Modelle von Zelmer-Fleischwölfen, wobei ххх.5 ein Grilldurchmesser von 53,5 mm ist, für alle Modelle von Zelmer-Fleischwölfen, wobei ххх.8 ein Grilldurchmesser von 61,5 mm ist. Ich fand dies auf einer Teileseite, als ich nach einem Wurstgestell suchte. Sie schrieben auch, dass ein vollständiges Analogon für xxx.8 ein Wurstgrill eines Bosch MFW 66020, 67440, 68640, 68660 Fleischwolfs ist, vielleicht gibt es solche Roste für den Teig für Bosch

Es gibt auch solche, um ihre Größe herauszufinden und wo sie verkauft werden.

Also schreibe ich über sie, ich habe genau solche im Haushaltsladen gekauft. Aber für meinen Zelmer sind sie etwas zu empfindlich, stehen auf, stehen auf, aber schwach, ich fürchte, mit Mühe wird sich dieses Gitter herausdrücken oder verziehen. Sie sind für den kleineren Durchmesser von Standard-Fleischwölfen ausgelegt ... Ich habe einen Zelmer 987.86
Ich werde die Größe messen, ich werde schreiben (wenn ich nicht krank werde, ist die Wahrheit heute aufgetaucht ...)

jetzt habe ich mir die polnische Seite angesehen, trotzdem przystawka do formowania ciastek i makaronu - nur für Modell 886.5, für unser Modell passt es nicht in den Durchmesser

Ich werde die Größe messen, ich werde schreiben (wenn ich nicht krank werde, ist die Wahrheit heute aufgetaucht ...)

Gute Besserung, die Ferien stehen vor der Tür.

Also schreibe ich über sie, ich habe genau solche im Haushaltsladen gekauft. Aber für meinen Zelmer sind sie etwas zu empfindlich, stehen auf, stehen auf, aber schwach, ich fürchte, mit Mühe wird sich dieses Gitter herausdrücken oder verziehen.

Ich werde mit Interesse auf das Testergebnis warten. Was kosten diese Anhänge?
Kann die Kante irgendwie mit einer Eisenmutter oder vielmehr mit einem Eisenring verstärken, damit der Einsatz nicht herausquetscht.

jetzt habe ich mir die polnische Seite angesehen, trotzdem przystawka do formowania ciastek i makaronu - nur für Modell 886.5, für unser Modell passt es nicht in den Durchmesser

Anscheinend ja, bis 987 werden sie nicht veröffentlicht, es ist schade.
Muss sich von anderen Modellen anpassen.

[Selenia_Irisha]

Wie interessant Nudeldüsen sind, wusste ich nicht. Aber ich habe einen Fleischwolf wie Selenia_Irisha, Zelmer MM1200.80 und ich können sehen, dass solche Anhänge nicht funktionieren. Ich werde mich also nicht einmal darum kümmern, sie zu finden.
Ich habe ein anderes Problem. Ich wollte einen Tomatenaufsatz und einen Schraubenschaft für meinen Fleischwolf kaufen. Zuerst konnte ich es nicht finden, dann las ich keine wichtigen Rezensionen dazu. Ich wurde krank! Jetzt bin ich wieder darauf gestoßen und jetzt weiß ich nicht, ob es seinen Preis wert ist oder nicht? Trotzdem ist der Preis dafür jetzt nicht gering. Vielleicht 8 wer hat so eine Düse? Können Sie Ihre Eindrücke davon teilen, wie es funktioniert? Interessiert nicht so sehr wie Tomaten, wie verdrehen sich die Beeren?

[Nelya]

NelyaIch weiß nicht, von welchem ​​Sie sprechen, aber ich hatte Anhänge für einen Entsafter im Kit. Der Fleischwolf macht alles gut, ist aber nicht für große Mengen ausgelegt. Ein Glas Saft - ja, ein Topf - unwahrscheinlich. Der Fleischwolf ist nicht für den Langzeitbetrieb ausgelegt.

[Svetlana]

Ich habe gestern in einem normalen Haushaltsgeschäft Plastikzubehör für einen normalen Fleischwolf gekauft

SvetlanaKönnen Sie ein Foto dieser Anhänge sehen? Interessanterweise eignen sie sich für einen heimischen Fleischwolf?

Mädchen, entschuldigen Sie - ich werde sie anscheinend nicht bald probieren können, bis ich zur falschen Zeit krank wurde, hoffe ich auf eine Erkältung. Deshalb kann ich Folgendes sagen:
Links in Zelmer, als sie aufstand, auf der Rückseite scheinen sie eine Aussparung für die Zentrierung der Fleischwolfschnecke zu haben, aber in Wirklichkeit bröckelt sie beim Drehen irgendwie zur Seite ... 58 mm Durchmesser auf dem Lineal. Sie passen auf Standard-Fleischwölfe, zum Beispiel habe ich einen Grill von Zelmer und einen Standard-Haushaltsgrill eingesetzt. Rechts auf dem Foto - wie ich zu einem gusseisernen Sowjet gekommen bin ... Ich hoffe, es hilft bei etwas. Ich kaufte es in einem Haushaltsgeschäft für 65 Rubel.

58mm Durchmesser auf einem Lineal.

M-dya, die Lücke wird zu klein sein, mit einer guten Last wird sie höchstwahrscheinlich herausgedrückt.
Wie ich erwartet hatte, müssen Sie eine Eisenscheibe einbauen, ich weiß nicht, ob sie diesen Durchmesser haben.

Mädchen, meine Lieben, helfen Sie mir - ich möchte ein Messer aus meinen Händen kaufen, sehen Sie bitte, welchen Zustand kann ich nehmen?