Rhabarberkuchen mit Kokosglasur

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Butter (Raum t)	100 g
Zucker	100 g
Eier (SB)	2 Stk.
Mehl	150 gr.
Backpulver	1 Teelöffel
Rhabarber	250-300 gr.
Glasur:
Butter (Raum t)	50 gr.
Zucker	50 gr.
Ei (SB)	1 PC.
Vanillin	auf der Spitze eines Messers
Kokosnussflocken	100 g

Kochmethode

Butter mit Zucker schaumig schlagen. Eier einzeln schlagen und jedes Mal gut schlagen. Mehl mit Backpulver mischen, sieben, nach und nach zur Ölmischung geben. Der Teig sollte dick sein. Den Teig in eine Form mit einem Durchmesser von 25-26 cm geben und flach drücken. Den Rhabarber darauf verteilen und in kleine Stücke schneiden. Im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen, bis ein trockenes Streichholz entsteht. Während der Kuchen backt, kombinieren Sie alle Zutaten für die Glasur. Die Masse sollte dick sein. Das Sahnehäubchen auf den Kuchen legen und glatt streichen. Weitere 10 Minuten goldbraun backen

Hinweis

Rezept aus dem Forum Kochen zu Hause (mit meinen Änderungen) von Anchie

Der Kuchen stellte sich gerade heraus, ich habe mich vom ersten Bissen an in ihn verliebt. Fans von Rhabarber und Kokosnuss müssen backen!

Trishka

Elf, Lena ist so mollig!
Es gibt keinen Rhabarber, ich werde ihn durch sauer ersetzen!

irza

Dies ist nur eine Art kokosnuss-eifersüchtiges Wunder! Ich werde es auf jeden Fall kochen. Vielen Dank!

Elf

Ksyusha,
Natürlich können Sie es leicht durch einen sauren Apfel ersetzen. Auch für meinen Geschmack sind Himbeeren großartig
Irina, Gesundheit! Ich warte auf Eindrücke

irza

Ein winziges Stück bleibt übrig. Leckere Torte. Die Familie bittet um Wiederholung.

Elf

Irina, Vielen Dank

Zitat: irza

Familie bittet um Wiederholung

Nun, sobald sie fragen, müssen Sie wiederholen

Zitat: irza

Leckere Torte

Ja, meine Schwester und ich in zwei Helmen haben diesen Kuchen an einem Tag verringert

Seberia

ElfHelen, vielen Dank für das Rezept
Ich habe nie etwas mit Rhabarber gebacken, obwohl es auf unserer Website im Überfluss wächst
Nun, da es ein Rezept gibt, warum nicht zum Leben erwecken?

Zart, feucht, mit einer knusprigen süßen Kokosnusskruste und einer sauren Rhabarberfüllung

Elf

Zu Ihrer Gesundheit, Namensvetter! Ich mag diesen Kuchen auch sehr.

Zitat: Seberia

Ich habe nie etwas mit Rhabarber gebacken, obwohl es auf unserer Website im Überfluss wächst

Nun, da es reichlich Rhabarber gibt, gibt es einen Ort, an dem man sich umdrehen kann. Das Gebäck dazu ist sehr lecker, und ich empfehle auch Marmelade mit Bananenzusatz

Nuss

Heute habe ich beschlossen, ein Audit in meinem Gefrierschrank durchzuführen - ich habe 200 Gramm Rhabarber und eine weitere Stachelbeere gefunden, an die ich mich für dieses Rezept erinnerte: girl_cleanglasses: Mädchen sind einfach eine erstaunliche Torte, so zart mit einer angenehmen Säure - es ist schade, dass es keinen Rhabarber mehr gibt - alles ging zu Eis
Lena- Vielen Dank von meiner ganzen Familie
Rhabarberkuchen mit Kokosglasur

Mädchen - geh nicht vorbei

irza

Irina, aber wie man Rhabarber richtig einfriert?

Nuss

Irza-Irina- nichts kompliziertes, nein mein Rhabarber, ich reinige es von der oberen Haut (am Ende des Rhabarbersticks hebe ich die Haut mit einem Messer ab und es kann mit einem durchgehenden Streifen entfernt werden), schneide es in Stücke - + 2 cm und packe es in Säcken in der Menge, die ich brauche, mache den Beutel flach (dies nimmt weniger Platz ein) im Meer) und im Gefrierschrank. Wenn nötig in die Torte, dann direkt gefrorene Stücke und werfen. Es ist ratsam, die Stücke vor dem Verpacken zu trocknen. Handtuch wenn sehr feucht.

Elf

IrinaVielen Dank, backen Sie Ihre Gesundheit. Ich bin sehr froh, dass mir der Kuchen gefallen hat. Vielen Dank, dass Sie Familie schätzen
Und zu mir auf dich
irza, IrinaJa, ich mache genau das Gleiche wie Irina, Nuss,