Kuchen "Lady Tiffany" (basierend auf Kuchen "Stefania")

Kuchen "Lady Tiffany" (basierend auf Kuchen "Stefania")

Kategorie: Kulinarische Rezepte

Zutaten
Kuchen:
Eigelb	3 Stk.
Zucker	180 g
Butter	50 gr.
Vanillezucker	10 gr.
Backpulver	1,5 TL.
Salz	Prise
Mehl	460 g
Sauerrahm	200 gr.
Sahne:
Frische Erdbeeren	600 gr.
Vanillezucker	10 gr.
Hühnereier	2 Stk.
Mehl (Maisstärke kann verwendet werden)	50 gr. (2 EL L.)
Creme 33%	200-250 ml.
Zucker	150-200 gr. (je nach Süße der Erdbeere)

Kochmethode

• Mädchen, möchtest du nur einen atemberaubenden Kuchen kochen? Dann möchte ich Ihnen das Thema meiner neuen Begierde und Bewunderung vorstellen - einen Sandkuchen mit Erdbeercreme. Ich habe das Rezept für diesen Kuchen unter dem romantischen Namen "Stefania" im Internet gefunden und die Kuchen streng danach gebacken. Aber die Sahne im Originalrezept ist ganz anders: Sahne mit Mascarpone. Da ich nur von Mascarpone träume und die Erdbeersaison bereits begonnen hat, habe ich die Sahne durch Erdbeerpudding ersetzt. Wir mochten. Höchst. Dies ist jedoch nicht überraschend, da diese Shortbread-Kuchen gut zu so vielen Cremes passen, und ich denke, wir haben noch Experimente in diesem Bereich vor uns. Also heute mit Erdbeercreme.
• Wir kneten den Kuchenteig.
• In einem Behälter (ich habe eine Mixschüssel) die weiche Butter, den Zucker, das Salz, den Vanillezucker, das Eigelb und die saure Sahne glatt rühren.
• Fügen Sie dann das gesiebte Mehl mit Backpulver hinzu und kneten Sie den Teig schnell, wobei Sie versuchen, ihn so wenig wie möglich mit Ihren Händen in Kontakt zu halten. Der Teig erweist sich so als weich und zart
• 
• Dann teilen wir den Teig in acht gleiche Teile und rollen zu Kugeln
• 
• Rollen Sie jede Kugel dünn auf eine Oberfläche, die leicht mit Mehl bestäubt ist, schneiden Sie sie auf den gewünschten Durchmesser (ich hatte einen Teller mit einem Durchmesser von 23 cm) und stechen Sie sie mit einer Gabel ein.
• 
• Wir backen die Kuchen für 5-7 Minuten (je nach Ofen) bei einer Temperatur von 200-210 Grad bis sie leicht goldbraun sind.
• Wir legten es unter einer leichten Presse auf einen Stapel (ich hatte ein Holzbrett mit einem Teller darauf).
• Sahne zubereiten.
• Erdbeeren waschen, reinigen, trocknen und in einem Mixer zerdrücken.
• Mischen Sie den Zucker, die Eier, den Vanillezucker und das gesiebte Mehl und gießen Sie diese Mischung in das Erdbeerpüree.
• Gut mischen, auf schwache Hitze stellen und dick kochen.
• Auf Raumtemperatur abkühlen lassen (Sie können es in den Kühlschrank stellen).
• 
• Die gut gekühlte Sahne mit einem kalten Schneebesen in einer kalten Schüssel verquirlen, bis Spitzen erreicht sind.
• 
• Die Schlagsahne vorsichtig unter die gekühlte Puddingbasis mischen.
• 
• Wir bekommen so eine Creme
• 
• Wir sammeln den Kuchen.
• Ich sammelte in einem Ring, tränkte jeden Kuchen mit Sirup (aber dann wurde mir klar, dass dies völlig unnötig ist, die Sahne ist mehr als genug Einweichen), mit Sahne bestrichen und mit geriebener weißer Schokolade bestreut
• 
• Dann ließ sie den Kuchen über Nacht im Kühlschrank einweichen und am Morgen vor dem Dekorieren bekam ich diesen
• 
• Als nächstes dekorieren Sie den Kuchen nach Ihren Wünschen. Ich habe mit Proteinpudding dekoriert, es passt gut zum Geschmack des Kuchens
• 
• Und dann ... den Kuchen in winzige Stücke schneiden und der Versuchung erliegen :))) Trinken Sie einen schönen Tee!
• 
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Das Gericht ist für

Der Kuchen wog 2 kg.

Zeit für die Vorbereitung:

Einen halben Tag (ich kann es nicht schneller machen, ich backe die Kuchen noch lange, es gibt acht davon :))

Kochprogramm:

Ofen

[Vika]

Vika, wundervolles Profil !!!! Sowohl Sahne als auch Kuchen !! Und Vaaashche jagte ein Stück)))) nahm es !!

Wie schön und lecker!

Ich denke, dass man mit der Zunge essen kann) Vika, und das Porträt stammt von etwas, sonst bin ich dunkel

[Ang-Kay]

Ang-Kay, Engel, wer ist gut wer-wer ist hier dunkel? Mastix-Silhouette Und ja, es ist sehr, sehr, sehr lecker.Das ist das Phänomen: Ich faltete die Kekse zu Shortbreads, man konnte sie wie eine Trommel anklopfen, und am nächsten Morgen wollte ich - wie Flusen - ein Foto mit einer Gabel machen, damit klar war, dass das Stück ohne Druck abbricht, aber mein Heimfotograf (dotsya) sagte das Ich habe mich nicht über den Kuchen, die Gabel, die Fotik und sie lustig gemacht - gehen Sie, sprechen Sie und beschreiben Sie in ausgezeichnetem Russisch

Ich bin überhaupt kein Dekorateur. Deshalb ... wer ist großartig, na ja, überhaupt nicht in: girl_in_dreams: Thema hier

[Kinglet]

Kinglet, Vika, lecker und schön.

[Kinglet]

Kinglet, VikaDies ist kein Kuchen, sondern eine Art Meisterwerk! Es sieht einfach toll aus, ich denke es schmeckt genauso!

[julia007]

julia007, Julia, vielen Dank :) Es schmeckt viel, viel interessanter, ehrlich

[Sauerrahm]

In einem Behälter (ich habe eine Mixschüssel) weiche Butter, Zucker, Salz, Vanillezucker, Eigelb und Sauerrahm bis es glatt ist.
Kuchen:
Eigelb 3 Stk.
Zucker 180 gr.
Butter 50 gr.
Vanillezucker 10 gr.
Backpulver 1,5 TL.
Eine Prise Salz
Mehl

Wie viel saure Sahne?

[Kinglet]

Kinglet, Wikaaa, noch ein Kra-so-taaa !!! Gerade schöner Anblick!
Ich wollte so ... aus den Büschen schauen, aber ich konnte nicht widerstehen, meine Bewunderung nicht auszudrücken!
Hast du die Silhouette selbst gemacht?

[Vika]

Vika, sah das Foto des Rezepts und erkannte, dass es deins war! Sehr hübsch!
Wenn meine eigenen Erdbeeren gehen, werde ich es tun. Von einer gekauften Kröte erstickt

Vikulya, du bist nur schlau!

[Gawala]

Gawala, Galya, Mädchen, ich entschuldige mich für die Nachlässigkeit, korrigiert im Rezept: Sauerrahm braucht 200 gr. Schließlich interessierte ich mich wegen der sauren Sahne in den Kuchen für diesen Kuchen: Ich hatte bereits Shortbread-Teig ohne saure Sahne gemacht, aber nicht mit saurer Sahne, also beschloss ich, es zu versuchen. Gestern habe ich das Rezept dreimal umgeschrieben: Wir hatten ein Gewitter, der Computer wurde ausgeschaltet, das Rezept wurde nicht gespeichert. Das dritte Mal habe ich mich entschieden - etwas anderes wird stören, also ist es kein Schicksal, ich werde es nicht verbreiten, aber bis auf meine Nachlässigkeit hat alles bereits geklappt
Entschuldigen Sie, Mädchen, noch einmal und achten Sie darauf: Der ganze Charme dieses Kuchens liegt in Sauerrahmkuchen, es gibt nur 50 Gramm Butter.
Ich hatte 25% saure Sahne speichern.

Hinzugefügt am Montag, 30. Mai 2016, 07:45 Uhr

Hast du die Silhouette selbst gemacht?

Helen, vielen Dank, dass du nicht im Gebüsch sitzt. Ich habe die Silhouette mit einem Metallschneider gemacht, ich habe sie einfach aus dem Mastix geschnitten und das wars.
Larissa, Nadyushka, vielen Dank für Ihren Besuch. Ich freue mich auf Ihre köstlichen Meisterwerke

: girl_claping: Noch ein schöner leckerer Kuchen! Ich nehme es!

Können Sie uns mehr über den Proteinpudding erzählen? Der Kuchen ist so schön dekoriert. Ich habe es nie so dekoriert oder vielmehr nie ausprobiert. Und so willst du.

[Kinglet]

Kinglet, Vikulya, danke für ein weiteres leckeres Rezept !!! Ein Kuchen von erstaunlicher Schönheit !!! Vielen Dank für das Teilen mit uns !!! Ich habe ihn wie oft angeschaut und du hast es einfach getan !!! Ja, auch mit einer neuen Creme !!! Der Schnitt ist so verlockend !!! SUPER!!!

Können Sie uns mehr über den Proteinpudding erzählen?

Sie können, wir haben ein Thema für diese Creme https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=454687.0

Ich sah ihn an, wie viel, und du hast es einfach getan!

Natul und du - mach es einfach. Es ist so einfach und bequem zuzubereiten, dass du es dir gar nicht vorstellen kannst :) Und ich fand die Sahne auf einer Website in einem Kekskuchen, nur gab es saure Sahne anstelle von Sahne. Ich habe mich irgendwie schon an die Sahne gewöhnt, ich habe beschlossen, es damit zu machen, aber jetzt möchte ich es auch mit saurer Sahne probieren - ich denke, es wird auch interessant schmecken :) Und ich möchte mich wirklich für Mascarpone entscheiden und es wie erwartet nach dem Originalrezept machen - im Allgemeinen gibt es viele Pläne Nun, das sind nur sehr erfolgreiche Kuchen, Backen sind ein Muss, wenn Sie Sandkuchen mögen, wird es ein Hit für Sie :)

große Pläne

Das ist sicher))) Vic, versuche selbst Mascarpone zu machen ... Ich liebe den Sand. Im Allgemeinen liebe ich Kuchen))) Es scheint mir, dass mit Sahne im Allgemeinen Super-Erdbeere Säure und cremig cremigen Geschmack gab !!! Wenn die saure Sahne kühl ist, denke ich, wird es auch gut sein)

[Vika]

Und ich fand die Creme auf einer Website in einem Kekskuchen,

Vikahat das Forum Hier ist ein Rezept... Es ist auch praktisch, dass Sie ohne Sahne einfrieren können, und im Winter ... woo a la. Ich werde mit ihm versuchen, mit einem Halbzeug, es ist Zeit, den Gefrierschrank zu entladen. Ich werde mich für saure Sahne entscheiden und es auf jeden Fall tun.

Ich möchte immer noch nach Mascarpone fahren

Es scheint mir, dass wenn ein guter fetthaltiger hausgemachter Hüttenkäse, dann können Sie es tun. Oder machen Sie die Mascarpone selbst. Tut mir leid, dass ich dazu passe

[Angela]

AngelaDer Link funktioniert nicht.

Fest

[Kinglet]

Kinglet,
Vikul, ist es möglich, der Creme nur 4 Eigelb hinzuzufügen? Wie denkst du? Kann ich gefrorenes Eigelb in den Teig geben?

[Vika]

Vikaund ich hätte es fast geschafft. Steht unter Druck im Kühlschrank, infundiert. Ich habe 10 Kuchen mit einem Durchmesser von 19 cm + 1 massiv bekommen. Morgen werde ich dekorieren.
Ich habe eine Mascarpone, aber ich habe beschlossen, Ihre Version zu machen. Aber obendrein werde ich Mascarpone mit Schlagsahne bestreichen und dekorieren. Aber ... es ist morgen.
Und ich kann es kaum erwarten. Nun, ich möchte es wirklich versuchen.
Ja, Vika, aber meine Kuchen sind überhaupt nicht hart. Beim Drücken verfehlten sie. Nur zwei, die knuspriger und etwas trockener waren.

[Angela]

AngelaIch habe meine Sahne gemacht, ausgehend von diesem Rezept 🔗, aber es stellt sich heraus - alles wurde bereits vor uns erfunden. Nun, wie Natasha selbst in ihrer Wild Orchid schrieb, gibt es nicht viele Rezepte, oder?

Wenn ein guter fettiger hausgemachter Hüttenkäse, dann können Sie tun

Angel, natürlich kannst du es tun, aber es ist trotzdem nur neugierig, zumindest einmal in deinem Leben musst du versuchen, was für ein Biest Mascarpone ist. Und es selbst zu tun ist schwierig für mich, ich bin keine Geliebte. Wenn Sie Ihre eigenen, hausgemachten machen - Sie müssen etwas zu vergleichen haben, um zu verstehen, es stellte sich heraus, dass es genauso gekauft oder schmackhafter ist :))) Nein, ich werde es trotzdem versuchen, ich habe bereits entschieden - die Hauptsache ist, dass die Creme ein Erfolg ist, sonst habe ich das gelesen sehr viele es funktioniert nicht, es geht in Körnern ...

Hinzugefügt am Montag, 30. Mai 2016, 21:06 Uhr

und ist es möglich in Sahne nur Eigelb -4 Stück? Wie denkst du?!

Sie können sicher sein, der Geschmack wird nur davon profitieren

und ich habe es fast geschafft.

Nun, das ist es - ich schlafe erst morgen, ich warte darauf, dass du es probierst und was deine Eindrücke sein werden

Ich habe 10 Kuchen mit einem Durchmesser von 19 cm + 1 massiv bekommen.

Das stimmt, ich habe auch selbst entschieden, dass ich das nächste Mal einen kleineren Durchmesser machen werde, aber mehr Kuchen. Und der Kuchen wird höher sein, ich habe einen sehr niedrigen.

und meine Kuchen sind überhaupt nicht hart. Beim Drücken verfehlten sie.

Und selbst wenn sie sich abgekühlt haben? Wahrscheinlich hängt es von ihrer Dicke ab (ich habe es übertrieben, ich habe es sehr dünn gerollt, genau wie bei Napoleon, das nächste Mal werde ich es sowieso dicker machen) und von der Zeit und der Backtemperatur. Sie waren nur weich, solange sie heiß waren, aber abgekühlt - wurde hart, aber sooo zerbrechlich, also dieser Trick von dir "wenn gedrückt" - ich hätte nicht bestanden, ich hatte Angst, auf ihnen zu atmen, geschweige denn zu drücken

[Vika]

VikaIch bin mit einem Bericht !! Mit einem leckeren Bericht.
Zuerst über die Kuchen. Ich war nach dem Backen weich, so dass alles (bis auf zwei gebratene) weich blieb.
Ich glaube, ich habe es auch dünn gerollt. Aber ich habe es nicht gemessen. Und das Messen einer solchen Dicke ... ist problematisch. Fertig (im Sinne von Sahne) von 5 mm bis 7 mm. Zerbrechlich, leicht rissig, hatte ich nach dem Abkühlen alle zwei getrockneten Kuchen. Sie nahm den Rest ruhig in die Hände und sie bogen sich sogar.
Kuchen mit einem Durchmesser von 19 cm. Die fertige Höhe nach dem Schrumpfen unter einer kleinen Last beträgt 7,5 cm. Vor dem Schrumpfen 8,5 cm bis 9 cm. Das Gewicht des fertigen Kuchens betrug 2,070 kg. Mit Erdbeeren verziert 2,3 kg.
Habe alles wie im Rezept gemacht.
Ich habe nur verschmiert und die Grenze mit Mascarpone-Sahne mit Schlagsahne und Sah gemacht. Pulver.



Der Kuchen wurde ohne Ring gesammelt, war aber während der Montage sehr dünn. Deshalb habe ich es nach dem Zusammenbau in einen Ring gesteckt, ein Gewicht darauf gelegt und so bestand es darauf, dass ich über Nacht im Kühlschrank war. Nachdem sie den Ring abgenommen hatte und er bis heute (ein weiterer Tag) bei mir stand
Sie schnitt ihn am dritten Tag. Es ist perfekt geschnitten.Die Kuchen sind weich. Die Creme wurde teilweise absorbiert und alle Kuchen waren gut miteinander verbunden. Hält die Form perfekt.
Und der Geschmack !!!! Und der Geruch !! Ich liebe Shortbread-Teig in Kuchen, deshalb ist Kuchen für mich unübertroffen.
Vikusya, danke für das hervorragende Rezept. Jetzt in der Erdbeersaison - das ist was du brauchst !!!
Das Rezept ist einfach zu machen. Und es ist sehr einfach zu essen !! Hier war er, aber er ist nicht!
Aber ein Teil von mir ist immer noch versteckt versteckt. Heute gehe ich abends zu meinen Freunden, um sie zu behandeln. Mal sehen, was sie sagen.

[Heiser]

Heiser, Ludaaaaa, was für eine schöne Sache! Nun, was für eine köstliche Sache - bisher weiß nur ich, aber ich weiß es Sehr schön, so eine feierliche weiß-rote Skala Und das ist Mascarpone mit welcher Creme halten Sie Ihre Form so wunderbar? Solche Schriftrollen sind wunderschön. Vielen Dank, Lyudochka, großartig zum Teilen und trotzdem im Detail mit Ihrem inhärenten Forschungsinteresse - ich bin sehr froh, dass Ihnen der Kuchen gefallen hat

[Heiser]

Heiser,
Lyudmila, was für ein schöner Kuchen !!! Zärtlich!!! Und der Schnitt - ich will es nur versuchen)) !!! So ein ausführlicher Bericht !!!

Vikulya, der Kuchen ist sehr charmant und ich bin sicher, überirdische Köstlichkeit! Was für eine Handwerkerin du bist!
Nach dem Backen sagten Sie, Sie sollten die Kuchen unter dem Gewicht auf einen Stapel legen. Und sie werden nicht zusammenhalten, oder sollten sie mit Pergament gelegt werden?
Du hast mich auch mit diesem Kuchen verführt. Frezier war wunderbar. Mit der Zeit werde ich definitiv zurückmelden.
Morgen hole ich ein paar Erdbeeren für die junge Dame. Die Hauptsache ist, es nicht zu zerknittern, bevor ich anfange, den Kuchen zu backen. Ansonsten kennst du mich ...))

Und sie werden nicht zusammenhalten, oder sollten sie mit Pergament gelegt werden?

Anechka, ich habe nicht gearbeitet. Ich habe nur darauf gewartet, mich abzukühlen: Sie kühlen sehr schnell ab. Diese Kuchen kleben nicht zusammen, wie zum Beispiel das Milk Girl, keine Angst :) Sie können sicher übereinander gestapelt werden, wie Kuchen für Napoleon.

Frezier war wunderbar. Mit der Zeit werde ich definitiv zurückmelden.

Ich freue mich wirklich sehr, sehr, sehr ungeduldig, frage ich mich

Die Hauptsache ist, es nicht zu zerknittern, bevor ich anfange, den Kuchen zu backen. Ansonsten kennst du mich ...))

Ja, es ist schwierig. Nun, Sie geben es zur sicheren Aufbewahrung an jemanden weiter. Oder Sie können im Allgemeinen direkt mit der Creme beginnen und beginnen: Während es später abkühlt, backen Sie die Kuchen

Nun, wie lecker es ist - bisher weiß nur ich, aber ich weiß

Ach nein !! Ich habe es genauso gegessen. Ruhig und nicht ein Stück !! Also bestätige ich, dass es sooooo lecker ist. Und die Freundinnen sagten, es sei eine Erdbeerextravaganz, kein Kuchen.

Und das ist Mascarpone mit welcher Art von Creme halten Sie in einer so wunderbaren Form? Solche Schriftrollen sind wunderschön

Vika, hier ist es nicht so einfach.
Ich habe 33% Petmol-Creme. Mascarpone ist Weißrussisch. Aus offensichtlichen Gründen haben wir kein Italienisch.
Meine Creme geronnen, aber das ist eine Geschichte für ein anderes Thema. Ich werde dein Rezept nicht wegwerfen.
Bericht über Mascarponecreme mit Schlagsahne für diesen Kuchen.

Und die Freundinnen sagten, es sei eine Erdbeerextravaganz, kein Kuchen.

Oppa !!! Nun, wie glücklich, wie angenehm

Bericht über die Mascarponecreme mit Schlagsahne für diesen Kuchen.

Luda, was für ein Dankeschön für solch einen detaillierten Bericht-Ermahnung-Nachschub. Ich habe Ihren Bericht gelesen und dachte: Was für ein Segen, dass:
1. Wir haben dich :)
2. Sie haben Zeit und Lust, mit uns zu teilen :)))
3. Wir haben dich :)))
4. Ich wurde von einer Kröte niedergeschlagen, um Mascarpone zu kaufen - ich würde es und die Sahne sowieso ruinieren, mit meinen Talenten würde ich ein so schickes Rezept ruinieren, es wäre wirklich schade
5. Ich bin total verliebt in Erdbeeren mit Sahne und ich wurde auch in dieser Version des Kuchens mit Erdbeercreme geboren :) Die andere, so scheint es, kann ich nicht meistern
6. Wir haben dich :)))))
Vielen Dank

Vika, was machst du ???))) "Young Lady Tiffany" kommt schon in meinen Träumen zu mir, Arm in Arm mit "Strawberry Dream"))))
Ich mache es nicht für mich selbst (dEvushka ohne Kuchen) Ich warte auf den Kunden))

[Nervenkitzel]

Nervenkitzel, Lyubochka, na ja, was machst du, mach es für dich selbst, sei sicher, es zu tun, zumal Strawberry Dream praktisch keine Kalorien enthält - ein Vergnügen :))) Aber was ist mit dem Kunden, der nicht weiß, wie es schmeckt?

Aber wie kann ein Kunde das tun, ohne zu wissen, wie es schmeckt?

Ich bin sicher, dass es sehr lecker ist)) Ich werde die Kinder für einen Besuch abholen und sie behandeln

Vielen Dank für den Tipp zum Thema "Abnehmen mit Vergnügen ..." So viele interessante Informationen. Gestern habe ich bis in die Nacht gesessen.
Ich zähle Kalorien. Super Suppe))

Vikulya, ich bin ein absoluter Trottel in der Arbeit mit BZ. Ich habe sie nie ausgerichtet. Und die junge Dame steht im Kühlschrank und wartet auf ihn. Sag mir, bitte, sollte es wie eine nasse Palette ausgerichtet werden? Können Sie Ihre schicke Schokoladenglasur von Strawberry Dreams auf BZ-Creme auftragen, oder schmilzt BZ aus dieser Glasur? Oder gießen Sie das Sahnehäubchen zuerst separat in den Ring, kühlen Sie es im Kühlschrank ab und geben Sie es dann auf den Kuchen - oder ist das völliger Unsinn? Kurz gesagt, die junge Dame muss dekoriert werden, aber ich habe Brei im Kopf ... Jetzt werde ich ihn dekorieren ... mit Brei ...


Gestern war übrigens Samstag und dein neuer Kuchen ist noch nicht da. Zeigen Sie mir lieber, welche Schönheit Sie am Tag Ihrer Eltern geschaffen haben.

Sag mir, bitte, sollte es wie eine nasse Palette ausgerichtet werden?

Also, Anyutka, ruhig, ohne Panik :))) BZ entspricht einer feuchten Palette, die in kaltem Wasser getränkt ist. Ich selbst habe diesen Kuchen zum ersten Mal geebnet, eine Schicht Creme mit einer "Breitweg" -Düse aufgetragen und ihn dann mit einer feuchten Palette eingeebnet. Wenn dies nicht funktioniert, können Sie jederzeit auf andere Weise dekorieren, sodass Sie nicht ausrichten müssen. Sie können die nicht sehr gut ausgerichtete Oberseite maskieren, indem Sie eine Art Textur anwenden, zum Beispiel so etwas

Sie können die gesamte Oberseite mit Blumen oder nur "Zwiebeln" mit einigen der geeigneten Düsen bepflanzen. Nun, genau wie hier an den Seiten können Sie dasselbe von oben tun

Sie können teilweise eine Creme machen, teilweise mit geriebener Schokolade bestreuen. Sie können es mit Glasur füllen - dann brauchen Sie keine Creme.
Kurz gesagt, schauen Sie sich Ihre Bestände an improvisierten Mitteln an und versuchen Sie zu verstehen, welche Art von Dekoration Sie am meisten wollen - dekorieren Sie einfach. Mutig und ohne Panik - das ist dein Kuchen und egal wie du ihn dekorierst - es wird immer noch großartig sein, ich kenne deine Hände bereits
Sie können sich immer noch einige Dekorationsoptionen im Internet ansehen - Sie schauen, und Ihre eigene Idee wird durchgehen oder Sie werden eine finden, die Sie wiederholen können. Kurz gesagt, hab keine Angst und erschaffe - alles wird wunderbar, du wirst sehen :)

Gestern war übrigens Samstag und dein neuer Kuchen ist noch nicht da.

Ich hätte nie gedacht, dass jemand auf meine Samstagskuchen wartet. Ich hatte eine schwierige Woche und es hat mit dem Kuchen nicht geklappt, also hatten wir gestern die "Korzinochki" -Kuchen direkt am Samstagmorgen zubereitet

Ich hätte nie gedacht, dass jemand auf meine Samstagskuchen wartet

Was bist du, nachdem ich dein orangefarbenes Huhn gelesen habe, warte ich jede Woche auf deine Samstage))

Danke für die Dekorationsideen. Meine Fantasie ist sehr eng. Wenn es kein Internet mit seinen Bildern gäbe, weiß ich nicht, wie ich damals gelebt hätte)))

Hinzugefügt am Sonntag, den 05. Juni 2016 um 13:41 Uhr

gestern hatten wir "Korzinochki" -Kuchen, die direkt am Samstagmorgen gekocht wurden

Ich träume auch von Körben. Ich mochte sie sehr. Aber es ist immer noch keine Zeit.
Wie schnell machst du das? Gestern habe ich ungefähr 4 Stunden lang über die junge Dame gepustet. Ich werde heute weitermachen. Alles kommt für mich so langsam heraus. Obwohl Sie das Rezept lesen, scheint es Unsinn, alles ist einfach und schnell. Und wie ich es nehme ... es ist ein Epos für einen halben Tag.

[anuta-k2002]

Meine Fantasie ist sehr eng.

Auch für mich, aber was ich im Internet mag, kann ich in der Regel nicht wiederholen - ich weiß nur nicht wie. Das Samstagsdesign des Kuchens wird also die ganze Woche in Qual geboren :))))

Wie schnell machst du das?

Was bist du, nicht schnell, überhaupt nicht schnell, ich mache alles sooo langsam :) Aber trotzdem ist es schneller als zuvor. Wenn mir vor einem halben Jahr jemand anderes sagte, dass ich es schaffen würde, Korzinochek am Morgen zu backen, würde ich es nie glauben, aber komm schon ... es stellte sich heraus ... nun, es war einfach wirklich notwendig :)) In der Tat ist Korzinochki nicht lang und überhaupt nicht schwierig, schnitzen Sie zwei Stunden - und Sie werden viel Freude bekommen :)

Gestern habe ich ungefähr 4 Stunden lang über die junge Dame gepustet.

Also paffte ich genauso viel, wahrscheinlich nicht weniger, trotzdem Shortbread-Kuchen - es ist nicht nur ein Keks, der rechtzeitig gebacken werden muss, es gibt einen Unterschied, ich habe die Kuchen nur an verschiedenen Tagen gebacken, die Sahne gemacht und dekoriert - es ist so weniger auffällig, dass Sie etwas sehr zeitaufwändiges zu tun :) Und ich habe es mit hohem Blutdruck und schrecklichen Kopfschmerzen dekoriert ...Und was zu tun ist - es gab kein Zurück :))) Großvater nannte diesen Kuchen dann "Kuchen mit Kopfschmerz-Effekt"))

Hinzugefügt Montag, 06. Juni 2016, 09:30 Uhr

anuta-k2002, Anechka, na ja, wo ist das Ergebnis des Werfens? Lass es nicht los, zeig es mir, es ist interessant :)))

anuta-k2002, Anechka, na ja, wo ist das Ergebnis des Werfens? Nun, lass es nicht los, zeig es mir, es ist interessant :)))

Hier ist es)) Der Kuchen ist köstlich, aber der Darsteller ... hat alles vermasselt.
Ich habe es nicht sehr gut verstanden. Nächstes Mal werde ich mehr Imprägnierungen machen.

Dieses Foto zeigt deutlich, dass ich nicht weiß, wie man ein Fass macht. Alle Spitzen der Seitenstreifen sind sichtbar. Wie man sie unter dem Bordstein versteckt, etwas, das ich nicht verstand.


Und dann fragen sich normale Leute, die den Kuchen sehen, wie sie es geschafft hat, BZ mit Erdbeeren zu kombinieren. Und das wird sehr einfach erklärt. Ich wusste nicht, dass BZ aus Erdbeeren fließen würde. Und hier sitzt der Dokumentarfilm darauf ... Das Foto wurde 4 Stunden nach dem Ende der Dekoration aufgenommen.

Und das ist mein Fass, denn beim Zusammenstellen des Kuchens war meine Seite mit innerer Creme verschmiert. Und natürlich, nachdem der BZ oben aufgeklebt war, rutschte er nach einer Weile nach unten ...

Aber das ist alles Unsinn, ich habe es nicht auf Bestellung gemacht, sondern für meine Lieben. Die Hauptsache ist, dass uns der Kuchen gefallen hat. Es hat sehr gut geschmeckt. Danke Vikulya. Ich freue mich auf Ihr nächstes Meisterwerk.

Wow, wow, was Anya, das ist ein wunderbarer Kuchen, der dich mit unschätzbarer Erfahrung bereichert hat. Aber wie schön es ist - Erdbeeren mit Proteinpudding, es ist schade, dass sie keine Freunde sind, so ein Paar könnte ein wunderbarer, absolut wundervoller Kuchen und wahnsinnig appetitlich sein

Jetzt schaue ich mir die Bilder an und bedauere, dass sie keine Freunde sind. Erdbeere sieht sehr schön mit schneeweißen Locken aus. Ich stöbere nicht darüber, aber vielleicht weiß jemand, der Erfahrung hat (zum Beispiel unsere liebe Tanyusha), dass wir es vielleicht irgendwie schaffen können, sie zu Freunden zu machen.
Erfahrung ist ja. Es ist jetzt meins. Ich habe gerade darüber nachgedacht, als ich sah, dass die Creme zu schweben begann. Jede Erfahrung ist von unschätzbarem Wert.
Vikulya, wie hast du ein Fass auf deinen Kuchen gemacht, ihn mit etwas isoliert oder die innere Creme einfach nicht auf dem Rand des Kuchens verteilt?

Vikulya, wie hast du ein Fass auf deinen Kuchen gemacht?

Ja, Anechka, Sie haben absolut Recht - Sie haben die innere Creme am Rand des Kuchens einfach nicht verschmiert. Wenn Sie genau hinschauen, können Sie sie auf meinen Fotos sehen: Geheimnis: Dann waren die Ränder sehr gut mit Proteinpudding getränkt, nicht schlechter als der innere :)

[anuta-k2002]

anuta-k2002,
Jedenfalls ist der Kuchen wunderbar !!! Sehr schön eingerichtet !!! Gut gemacht !!
Anh, warum hast du die Sandkuchen eingeweicht? Wie viele ich lese, wie Mädchen Stefania machen, imprägniert niemand !! Es ist nur so, dass es eine Nacht im Kühlschrank mit Sahne gibt und das war's ...
Vielleicht hättest du die Erdbeeren mit Dekorgel bestreichen sollen?
Und was das Side-Girl betrifft, wenn die Seite und das Oberteil mit einer inneren Creme geschmiert sind, entfernen sie die Creme vor dem BZ vorsichtig, so weit wie möglich.

Vielleicht hättest du die Erdbeeren mit Dekorgel bestreichen sollen?

Ich denke auch: Vielleicht sollte es von unten sein, der Ort, an dem man es auf die Sahne gibt, um es in geschmolzene Schokolade zu tauchen?

Anh, warum hast du die Sandkuchen eingeweicht? Wie viele ich lese, wie Mädchen Stefania machen, imprägniert niemand !! Es kostet nur eine Nacht im Kühlschrank mit Sahne und das wars ...

Und ich habe es auch ein bisschen vollständig eingeweicht. Aber meiner Meinung nach ist dies nicht notwendig: Es wird auf wundersame Weise mit der Creme selbst gesättigt sein, wenn man bedenkt, wie viel Feuchtigkeit in der Erdbeercreme ist :)

[Kirpochka]

Kirpochka, KingletMädchen, ich liebe den Karpatenkuchen wirklich, dort sind Kekse in Milch eingeweicht und es stellt sich heraus, dass sie sehr eingeweicht sind. Ich dachte, dass dieser Kuchen genauso ausfallen würde, aber ich habe weniger Imprägnierung verwendet und er war trocken für mich. Nun, ich liebe nass-nasse Kuchen, was zweifelhaft ist. Ich tränke absolut alle Kekse und reichlich sogar Chiffon und VNK. Hier bin ich ...))

Hinzugefügt am Dienstag, den 07. Juni 2016 um 22:30 Uhr

Mayu: Vielleicht von unten an der Stelle, an der die Creme aufgetragen werden soll, in geschmolzene Schokolade tauchen

Schokolade ist eine großartige Idee. In Weiß. Ich werde es das nächste Mal versuchen. Wenn ich rechtzeitig einen Erdbeerkuchen machen kann. Sonst gehe ich wieder.Diesmal um meine Mutter zu besuchen))

Hinzugefügt am Dienstag, den 07. Juni 2016 um 22:32 Uhr

Vielleicht hättest du die Erdbeeren mit Dekorgel bestreichen sollen?

Ich habe kein Geldekor, ich habe Erdbeeren mit neutraler Glasur für das Experiment auf Frezier verschmiert. Aber am Morgen erschienen Tropfen darauf.

[Kinglet]

Kinglet, Vika, gestern und wir haben deinen Kuchen probiert.
Um ehrlich zu sein, habe ich nicht mit viel Erfolg gerechnet, in meiner Familie mögen sie klassische sowjetische Kuchen, so dass sie dicker und süßer sind, und all diese neumodischen Mousses, Sahne, Mascarpone, Cremes sind nicht sehr gut. Aber als ich diesen rosa Schnitt sah, wurde mir klar, dass es keine andere Chance geben würde. In einer Familie mit nur Jungen kann ein solcher Mädchen-Mädchen-Kuchen nur zum Geburtstag meiner Mutter probiert werden.
Und dann hatte ich Glück mit dem Essen ... Im Allgemeinen ging ich zur Sache. Ich habe alles wie im Rezept gemacht, ohne Abweichungen, nur habe ich vergessen, die Kuchen mit Schokoladenstückchen zu gießen. Und dann begann meine Qual. Ich habe den Kuchen probiert - es ist nicht lecker, ich habe die Sahne probiert - ich mag es nicht! Ich wollte schon alles aufgeben und schnell den Honigkuchen verpfuschen, aber ich kam zusammen und brachte das Experiment zum Ende!
Ich habe es in geteilter Form gesammelt, es gab 8 Kuchen und es gab genug Sahne gleichmäßig und gleichmäßig, um alles gut zu verpassen, Schmuckgenauigkeit! Nach dem Zusammenbau ließ ich es drei Stunden lang auf dem Tisch liegen, um es schneller einzuweichen, und stellte es dann ebenfalls drei Stunden lang in den Kühlschrank. So habe ich es bekommen:

Ich schmierte es mit Schalotten, die aus dem Kiewer Kuchen sehr gut lagen, die innere Creme störte ihn überhaupt nicht, nun, ich dekorierte es ein wenig, bestreute die Seiten mit der gleichen Krume, die ich vergessen hatte, in den Kuchen zu geben:

Vor allem aber machte ich mir Sorgen, als der Kuchen geschnitten wurde, schließlich ein völlig neues Rezept, und sogar radikal anders als alles, was wir lieben, aber ich war vergeblich besorgt, dass die Kuchen, nachdem sie mit der Sahne kombiniert worden waren, sehr gut eingeweicht, sehr gut verbunden waren und sich als unglaublich herausstellten harmonische Kombination! Schluck deine Zunge! Die Gäste fielen in Ohnmacht! Der Geschmack des Sommers und nicht nur des Sommers, sondern sein Anfang, ein so vielversprechender Geschmack
Und der Schnitt erwies sich als einfach unglaublich schön:

Im Allgemeinen die Schlussfolgerungen: Der Kuchen ist sehr lecker und sehr praktisch, er ist sehr gut geschnitten, auch in winzige Stücke, die Menge an Teig und Sahne ist ideal korreliert, es geht ziemlich schnell, im Prinzip ist es wirklich möglich, ihn zu backen, zu sammeln und zu dekorieren in 4 Stunden, aber er ist eingeweicht und es wird sich einweichen, zusätzliche Imprägnierung ist für die Kuchen nicht erforderlich (für unseren Geschmack).
Vielen Dank für das Rezept, dass Sie keine Angst haben zu experimentieren und Ihre Entdeckungen mit der Öffentlichkeit zu teilen!

[suvoyka]

suvoykaMaria, vielen Dank für einen so detaillierten Bericht, für einen so kreativen Ansatz, für ein so berührend schönes Design und für so warme und überzeugende Worte der Unterstützung :))) Du hast gerade ein Kunstwerk bekommen: einen zarten, ordentlichen und sehr, sehr schönen Kuchen , Kuchen - Inspiration Ich bin einfach unglaublich erfreut, dass das Rezept nicht nur nützlich war, sondern auch überraschen und gefallen hat :)))) Nochmals vielen Dank

[Vika]

Vika, danke für das Lob, ich freue mich sehr, ich lerne gerade dekorieren, also ist ein freundliches Wort für mich doppelt so angenehm.
Und der Kuchen ist wirklich ein Wunder, wie gut er ist, es hat sich definitiv gelohnt, ihn zu probieren!

[Kinglet]

Kinglet,
Vikul, hier ist der Bericht. Die Kuchen waren 11 Stück 20 cm. Ich habe sehr kleine) Lecker. Ich habe sie 3 Tage vor dem Zusammenstellen des Kuchens gebacken und auf einen Stapel, in eine Tüte und in den Kühlschrank gelegt. Die Sahne war gemacht - lecker, also Sommer, erfrischend !! Sie nahm die Kuchen heraus ... und sie waren alle rissig ... Einer zerbröckelte im Allgemeinen in viele Teile ((((also nahmen nur 10 Kuchen am Kuchen teil. Die Sahne war 1090 g. Die Sahne war nah genug)). Ich rieb weiße Schokolade auf die Sahne. Ich sammelte sie in einem Ring , stellte es für die Nacht in den Kühlschrank. Dekorierte das BZ ... und es ... funktionierte nicht ((((: girl_cray: Als die Eier geteilt wurden (das Eigelb ging in Erdbeercreme)), ein Tropfen Eigelb kam in die Proteine), ich ordentlich (wie es mir schien ) entfernt ... hat anscheinend nicht geholfen ... Aber es war so einfach auszurichten)))
Ich habe gelernt, Lilien zu machen ... aber da die Creme eindeutig nicht die richtige war, verschwand die Stimmung ... und fing nicht an, Punkte auf den Blumen zu machen (um die Ähnlichkeit von Lilien zu geben) ...

Hier ist ein Schnitt)

Der Kuchen ist köstlich, er braucht überhaupt keine Imprägnierung, die Sahne tränkt die Kuchen bemerkenswert. Nur für mich gibt es nicht genug Zucker (obwohl ich 200g hinzugefügt habe), die Erdbeeren schienen nicht sehr sauer zu sein ... Ich möchte versuchen, Stefania mit Sahne + Mascarpone zu backen. Ich denke es wird lecker ...
Also wollte ich diesen Kuchen machen, bekam aber keine Befriedigung ... Aus irgendeinem Grund ...