Sauce "Arrabiata" (aus italienischer Arrabbiata) (Mixer-Suppen-Kocher Vitek VT-2620)

[! Öffnen Sie die Ladeöffnung vorsichtig - der Deckel ist sehr heiß!]

Arrabiata-Sauce (aus italienischer Arrabbiata) (Vitek VT-2620 Suppenmixer)

Kategorie: Saucen

Küche: Italienisch

Zutaten
Fleischige Tomate (ich habe Kirsche)	1-2 Stück (12 Stück)
Tomaten in ihrem eigenen Saft (ich habe geschnitten)	1 Dose = 400 Gramm
Kleine Zwiebel	1 PC
Knoblauch	2 Zähne
Chili-Pfeffer (meiner)	1 Stück (Spitze bei 3 mm)
Olivenöl	1-2 EL. l.
Basal (ich habe Petersilie)	Halbstrahl
Trockener Rotwein	30 ml
Italienische Kräutermischung	Geschmack
Salz und Zucker	Geschmack

Kochmethode

• Dies ist meine Variation der italienischen Sauce Arrabiata (Arrabiata).
• In diesem Fall habe ich den Chili-Pfeffer deutlich reduziert und den Basal durch Petersilie ersetzt, da die Sauce zum Mittagessen für Kinder serviert wurde.
• Aber für Erwachsene empfehle ich eine Basilikumsauce - es ist sehr lecker!
• Auch nicht italienische Fans werden die Sauce zu schätzen wissen.
• Und so kochen wir in einem Vitek VT-2620 Suppenmixer.
• Zwiebel und Knoblauch schälen.
• Entfernen Sie die Haut von den Tomaten. Machen Sie dazu kreuzförmige Schnitte an der Schale und senken Sie die Tomaten 1 Minute lang in kochendes Wasser.
• Legen Sie den Knoblauch, die Zwiebel (in 2–4 Stücke geschnitten), den Chili-Pfeffer (entfernen Sie den Stiel und die Samen) und die Tomaten in die Schüssel des Suppenkochers.
• Mahlen Sie im Mixer-Modus, Geschwindigkeit 3 ​​- 1 Minute.
• Olivenöl in die Schüssel geben.
• Legen Sie die Tomaten in ihren eigenen Saft.
• (Wenn die Tomaten nicht wie meine, sondern ganz geschnitten sind, schalten Sie den Mixer-Modus erneut für 1 Minute ein.)
• Schalten Sie High Heat für 7 Minuten ein.
• Wenn der Inhalt der Schüssel kocht und dies nach etwa 2 Minuten ist, fügen Sie Wein, Salz, Zucker und italienische Kräuter durch das Ladefenster hinzu.
• Jede Minute schalte ich den Rührmodus für 3 Sekunden ein, damit sich der Inhalt mischt und nicht brennt.
• Nach dem Signal das Basal (Petersilie) in die Sauce geben und erneut 30 Sekunden lang hacken, damit das Grün in Stücke bleibt.
• Gießen Sie Ihre Lieblingsnudeln mit scharfer Soße und servieren Sie.
• 
• Guten Appetit!

Das Gericht ist für

Ausstoß ~ 700 ml

Zeit für die Vorbereitung:

Ca. 10 Minuten

Hinweis

! Öffnen Sie die Ladeöffnung vorsichtig - der Deckel ist sehr heiß!

Arrabiata, Salsa Arrabbiata (italienische Arrabbiata - aus dem italienischen Arrabbiato - "wütend") ist eine traditionelle italienische Sauce zum Anrichten von Nudeln. Wikipedia.

wahrscheinlich lecker

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Natalie, köstlich . Zweifle nicht.

Zweifle nicht.

Daran besteht kein Zweifel. zu mir auf "du"

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Ksyushk @ -Plushk @,