Erdbeer-Mousse-Kuchen

Angela, ich habe 5 Stunden gebraucht, es ist zwischen dem Kochen des Abendessens und dem Waschen des Bodens, du hast Recht, es ist sehr aufregend und im Gegenteil, es hat mir gefallen - nur 50 oder 60 Gramm. Ich musste der Mousse 50g Sahne hinzufügen. Da habe ich keine unterschiedlichen Formulare zur Verfügung. Da ist Ikeevs gleitendes Herz, und da habe ich es getan. Ich bin weiter verblüfft, ich habe Angst, eine DSLR auszuprobieren, aber es ist so interessant! Vielmehr werde ich nur den oberen Teil des Formulars ausfüllen, also hat das Mädchen nur Ihr Thema behandelt. Ich zeige den Rohling.

Gepostet Montag 02 Jan 2017 6:56 PM

[Yachthafen]

Yachthafen, alles in Ordnung ist. Versuchen Sie es mit einer DSLR. Wann ist das nötig?

1 Mal gegossen, damit die Seiten durchscheinen.

[Yachthafen]

YachthafenDie DSLR ist also nicht schrecklich. Meine Seiten sind auch nicht sehr dick. Und ich fülle es 1 Mal. Ich fürchte, das zweite Mal wird nicht perfekt sein. Sie werden es nur noch schlimmer machen. Toller Kuchen. Gut gemacht)

Angela, danke für das Rezept! Die hausgemachten Leute mochten den Kuchen wirklich.

[Nina]

Nina, Herrlich!

Angela, danke für das Rezept! Die hausgemachten Leute mochten den Kuchen wirklich.

Nina, gut gemacht. Sehr gut.

[Ang-Kay]

Ang-KayAngela, wie hoch ist dein Ring 18 cm? Ich war verwirrt über den Kauf, ich weiß nicht, welche ich wählen soll, 6 oder 10 cm

[Sandrine]

SandrineIch habe 9 oder 10. Hoch. Ich war gierig, als ich kaufte. Bei anderen Baugruppen ist diese Höhe jedoch nicht schlecht.

Angela, hier ist mein zweiter Versuch! Ich habe dem Käsekuchen keine Erdbeeren hinzugefügt))) Das Rezept ist bereits getestet! Sie malte mit Frischkäse. Es gibt keinen Schnitt)))

[Yachthafen]

Yachthafen, ein wunderbarer Kuchen. Ich bin froh, dass es ihm so gut gefallen hat.

Können Sie mir bitte sagen, aber nach diesem Rezept ist der Kuchen sehr klein? Ich brauche meine Tochter zu ihrem Geburtstag für 20 Personen. Wahrscheinlich besser, um die Menge der Zutaten zu verdoppeln?

[Oksana]

Oksana, nicht genug für 20 Personen. Besser 2 Kuchen backen, wie für mich. Überzeugen Sie sich selbst.

Danke, ich werde denken

Hinzugefügt am Mittwoch, den 15. März 2017 um 11:43 Uhr

Mädchen, wie soll man diesen Kuchen servieren? Es gefriert im Gefrierschrank und wenn Sie es herausnehmen, schmilzt es nicht? Wie lange vor dem "Essen" muss der Kuchen aus dem Gefrierschrank genommen werden, damit er nicht tropft, sondern auch nicht gefroren wird?

Mädchen, ich habe einen Kuchen nach diesem Rezept gemacht, na ja, sehr, sehr lecker. Nur das Sahnehäubchen machte nicht rosa, sondern grün, dieser Kuchen war für meine Verwandten und Lieben

[Lesya]

LesyaDer Kuchen ist wunderbar. Ich bin sehr froh, dass alles geklappt hat und mir hat das Ergebnis gefallen. Vielen Dank)

Es gefriert im Gefrierschrank und wenn Sie es herausnehmen, schmilzt es nicht? Wie lange vor dem "Essen" muss der Kuchen aus dem Gefrierschrank genommen werden, damit er nicht tropft, sondern auch nicht gefroren wird?

Natürlich zu spät. Wenn Nachrichten angehängt werden, werden jedoch keine Benachrichtigungen angezeigt, und es ist nicht sichtbar, dass jemand etwas hinzugefügt hat.
Der Kuchen wird herausgenommen und 6-8 Stunden im Kühlschrank aufgetaut. Ich mag sogar Tiefkühlkost. Er erinnert mich an Eis)

[Lesya]

LesyaDer Kuchen ist wunderbar. Ich bin sehr froh, dass alles geklappt hat und mir hat das Ergebnis gefallen. Vielen Dank)


Natürlich zu spät. Wenn Nachrichten angehängt werden, werden jedoch keine Benachrichtigungen angezeigt, und es ist nicht sichtbar, dass jemand etwas hinzugefügt hat.
Der Kuchen wird herausgenommen und 6-8 Stunden im Kühlschrank aufgetaut. Ich mag sogar Tiefkühlkost. Er erinnert mich an Eis)

Vielen Dank, ich hatte 3 Tage lang einen Kuchen im Gefrierschrank, bis ich ihn erreichte, es wurde viel gekocht (meine Tochter hatte einen DR), und als ich ihn mit Zuckerguss füllte und in den Kühlschrank stellte, schmolz er und wurde sehr lecker

[Lesya]

Lesya, Ich bin sehr glücklich)

Angela, guten Abend! Ich entscheide mich für deinen Kuchen)). Kann ich invertierten Sirup durch Glukosesirup in der Glasur ersetzen?

Nett! Na sicher. Ich werde mich freuen, wenn alles klappt. Ich warte)

Danke, Liebes. Ich rase zwischen diesem und dem Purpur hin, oder vielleicht kann ich beide gleichzeitig schwingen?

Warum nicht, wenn der Gefrierschrank es erlaubt? Es ist nicht so lange. Und Sie können mindestens eine Woche sammeln)

Nun, ich habe eine riesige Gefriertruhe - eine Truhe))). Wahrscheinlich fange ich morgen leise an

Angela: ein Kuss: Ich berichte dankbar über den Bericht. Etwas, das ich ernsthaft ausverkauft habe, verschiedene Formen für Mousse-Desserts gekauft habe und das ich so schnell wie möglich ausprobieren möchte.

Diesmal kam die Mousse viel besser heraus. Ich habe die Glasur weiß gestrichen.


Über Geschmack und Schnitt - später bin ich sicher, dass es jedem gefallen wird

Oh, schön. Es fällt auf, dass Mousse besser ist. Und die Form ist cool. Ich hoffe, dass Sie mit dem Geschmack zufrieden sind. Kuchen nur im Kühlschrank auftauen!

Angela, danke)). Ja, und ich werde auftauen.

Angela, brachte den Schnitt! Leckerer und sehr zarter Kuchen! Der Käsekuchen fiel, als ich ihn umdrehte, ein wenig auseinander, so dass die Schicht nicht gleichmäßig ist, aber dieses Missverständnis hatte keinen Einfluss auf den Geschmack.


Nochmals vielen Dank für das detaillierte Rezept!

Meiner Meinung nach ist hier alles in Ordnung. Jetzt backen Sie Moussekuchen und haben keine Angst)

Angela, du hast keine Ahnung, wozu deine Kuchen mich veranlasst haben. Ich habe es unter dem Spoiler entfernt

Mandelbiskuit mit Zitronencreme und Erdbeermousse.

Von den Resten.

Karamellisierte Äpfel

2 weitere Formen warten in den Flügeln

Wow! Sie müssen sich eine Mousse machen. Ich habe mich schon lange nicht mehr versucht.

[Angela]

Angela, Hallo. Ich werde den Zuckerguss machen. Denken Sie, dass die im Rezept angegebene Menge für einen Kuchen mit einem Durchmesser von 22 und einer Höhe von 8 cm ausreicht?
Und noch eine Frage: Wenn Sie die Glasur nicht in den Kühlschrank stellen, sondern sofort einfüllen, während sie auf die gewünschte Temperatur abkühlt, welche Probleme können dann auftreten?

[Manya]

Manya, Hallo. Es sollte genügend Glasur vorhanden sein. Sie können es sofort einschenken, es wird jedoch empfohlen, die Glasur am nächsten Tag zu verwenden. Es "reift" noch und die Farbstoffe sind vollständig sichtbar.

[Angela]

Angela, Farbstoffe - es ist okay, es wird eine Überraschung geben. Die Hauptsache ist, dass sich nichts abschält / reißt.

[Manya]

Manya, Peeling bei Kondensation. Es läuft ab, wenn die Temperatur und Konsistenz falsch sind. Und es gibt nichts zu knacken, was mich betrifft. Nach dem Kühlschrank "erreicht" alle Prozesse. Ich bin nichts Besonderes. Überall sagen sie, dass es möglich ist, aber besser ... und im Text)

Danke dir, mein Engel.

schält sich bei Kondensation ab.

Ich habe Kondenswasser auf einem Kuchen im Gefrierschrank. Ich habe es nicht verkehrt herum gesammelt, sondern in der üblichen Reihenfolge. Die oberste Schicht ist Mousse. Nach dem Zusammenbau stand es zwei Stunden im Kühlschrank, stellte es dann in den Gefrierschrank und nach ein paar Stunden, in denen die Form oben mit einer Folie festgezogen wurde, berührt es den Kuchen nicht. Es ist gut, dass der Kuchen Schokolade ist. Ich werde es mit Ganache bedecken, um es nicht zu riskieren.

Und ich würde es nicht riskieren und die Menge an Glasur erhöhen. Großer Kuchen-22cm. und es ist eine Schande, wenn Sie fast nicht genug haben, werden Sie es nicht ein zweites Mal füllen.

[Tatyana]

TatyanaWenn Sie sagen, dann lohnt es sich vielleicht. Du machst es öfter. Normalerweise habe ich das Sahnehäubchen übrig, aber die Kuchen sind kleiner. Sonadora, Marin, hör dir Tanya an.

[Angela]

Angela, TatyanaMädchen, danke für die Unterstützung.
Infolgedessen bedeckte sie den großen Kuchen nicht mit Zuckerguss, ihr Ehemann (sie ließ ihn arbeiten) spielte im letzten Moment alles aus: Er bat darum, es mit frischen Beeren zu tun und mit neutralem Zuckerguss zu bedecken.
Aber den nächsten Kuchen für meinen Sohn in der DR habe ich mit Spiegelglasur gemacht. Nach dem Kochen verbrachte sie 12 Stunden im Kühlschrank. Am nächsten Tag habe ich es in einem Wasserbad aufgewärmt, mit einem Mixer gestanzt und für alle Fälle durch ein feines Sieb gesiebt. Gleichmäßig und ohne Blasen hinlegen. Auf dem Foto ist ein Kuchen mit einem Durchmesser von 20 cm und einer Höhe von 7 cm zu sehen.

Innen: Schokoladenbiskuit, Erdbeer-Confit, Erdbeer-Mousse und weiße Schokoladen-Mousse.

Entschuldigung für das Foto. Fotografierte das letzte Stück, das bis zum Morgen überlebte.
ZY Ich habe den gleichen Kuchen in der Himbeerversion gemacht.

[Manya]

Manya, alles in Ordnung ist. Gut aussehend. Der Schnitt ist hervorragend. Genau alles. Hast du mehr Glasur gemacht?

[Angela]

AngelaNein, eine Portion reichte für einen Kuchen mit einem Durchmesser von 20 cm.
Das einzige, was getan werden musste, war, es ein wenig mit einem Spatel abzubürsten, es stellte sich heraus, dass es oben etwas dick war. Aber zum ersten Mal hatte ich Angst zu berühren.