Moussekuchen mit Joghurt "Schwarze Johannisbeere"

Moussekuchen mit Joghurt "Schwarze Johannisbeere"

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Für den Kuchen:
Mehl	75 g
Zucker	70 g
Eier	2 Stk
Kakao	2-3 st. l
Für Mousse:
Joghurt	500 ml
Frischkäse	250 g
Puderzucker	Geschmack
Johannisbeere	250 g
Zucker	60-80 gr
Gelatine	25 g
Wasser	100 ml
Form 18-20 cm

Kochmethode

Eier 5 Minuten mit Zucker schlagen. Mehl und Kakao hinzufügen und umrühren. Gießen Sie den Teig in eine Form mit einem pergamentbedeckten Boden und backen Sie ihn 15-20 Minuten lang bei 180 Gramm.
Den fertigen Kuchen abkühlen lassen und die obere Kruste abschneiden.

Gießen Sie Zucker in die Johannisbeeren und schlagen Sie mit einem Mixer. Dann zum Kochen bringen und kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Fügen Sie mehr Zucker hinzu, um zu schmecken. Durch ein Sieb reiben. Das resultierende Püree abkühlen lassen.

Gießen Sie Gelatine mit Wasser und lassen Sie es anschwellen.

Käse in einer Schüssel schlagen, Joghurt und Puderzucker hinzufügen. 2-3 Minuten schlagen. Gelatine schmelzen 2-3 EL hinzufügen. l Mousse und mischen und gießen Sie die Gelatinemischung unter ständigem Rühren in die Mousse.

Gießen Sie Mousse für weiße Schichten in eine Tasse - ich brauchte eine halbe Kelle für eine Schicht. Das Johannisbeerpüree zum Rest geben. Mischen.

Die Seiten der Form mit Acetatfolie oder Streifen aus einer Feile auslegen und den Keks legen. Gießen Sie die Hälfte der weißen Mousse darauf. 10-15 Minuten in den Gefrierschrank stellen. Gießen Sie dann die Johannisbeermousse ein und stellen Sie sie ebenfalls in den Gefrierschrank. Gießen Sie den zweiten Teil der weißen Mousse etwas von oben ein. In den Kühlschrank stellen, bis es fest wird.


Den fertigen Kuchen mit Hemisphären aus Johannisbeermousse und Weiß dekorieren. Oder nach Ihren Wünschen.
Genieße deinen Tee!

Hinweis

Im letzten Sommer waren nach der Ernte noch Johannisbeeren übrig. Also wurde dieser Kuchen erfunden. Und ich war so begeistert vom Kochen, dass ich vergessen habe zu fotografieren. Hier ist nur ein Foto des Prozesses. Es tut uns leid. Aber ich denke es wird trotzdem klar sein

Sveta, ich entwickle aufgrund Ihrer Meisterwerke einen Minderwertigkeitskomplex
Hab Mitleid mit der alten Dame
Das ist etwas voller Freude
Ich will fragen? Machst du das professionell oder ist es ein Hobby, das im Laufe der Jahre weiterentwickelt wurde?

Lena, du hast genug. Nun, das ist kein Hobby, sondern für die Seele und für die Familie. Und ich bin kein Profi. Und das hat mich vor 7 Jahren mitgerissen. Und ich mache Kuchen nur für mich.

[Svetlana]

Svetlana, so viele verschiedene Kuchen im Arsenal! Gut gemacht!

[Ang-Kay]

Ang-Kay,
Vielen Dank.
Und es sind noch 20 Kuchen auf Lager. Was können Sie sonst noch finden?

Es tragen. Interessant)

Es tragen. Interessant)

Ich werde es langsam bringen.

[Svetlana]

Svetlana, ein anderer gutaussehender Mann

[Tatyana1103]

Tatyana1103,
Vielen Dank!

Wie relevant! Johannisbeeren werden immer im Kühlschrank gestapelt, es gibt keinen Ort, an den man gehen kann! Und dann bis zu 250 g und sogar mit Joghurt verwendet - ein Vorteil, aber über Schönheit wurde bereits oben gesagt. Ich unterstütze! Es ist großartig, wenn Menschen erstaunliche Fähigkeiten in etwas erlangen, das nicht einmal ein Beruf ist. Ich respektiere diesen Ansatz! Und Ihre Lieben haben Glück!