Moussekuchen "Himbeer klingelt"

Moussekuchen "Himbeer klingelt"

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Für den Kuchen:
Eier	2 Stk
Zucker	60 g
Mehl	60 g
Kokosnussflocken	2 EL. l
Mandelblüten (geröstet)	Geschmack
Salz	Prise
Vanillin	Beutel
Für Mousse:
Eigelb	3 Stk
Creme 33-35%	260 g
Milch	130 ml
Frischkäse	300 g
Zucker	1 Esslöffel. l
Himbeersirup oder Püree	120 g
Gelatine	20 g
Wasser	100 ml
Puderzucker	Geschmack
Für die Gelee-Schicht:
Himbeersirup oder Püree	150 ml
Gelatine	8 g
Wasser	40 ml
Form 18 und 20 cm

Kochmethode

Dieser Kuchen wurde anlässlich des Hochzeitstags unserer Ältesten erfunden. Aber wir haben es ohne sie gegessen. Sie leben weit weg von uns, aber wir feiern alle ihre Ferien zu Hause. Fragen Sie - warum klingelt die Himbeere? Kurz zuvor habe ich Himbeermarmelade gekocht und der Sirup ist geblieben. Also, was zu verwenden. Und während sie kochte und die Marmelade jammte, sang sie das Lied "Himbeere klingelt im Morgengrauen ...".

Für die Kruste Eier mit Zucker, Vanille und Salz weiß schlagen. Mehl und Kokosnuss hinzufügen. Vorsichtig mit einem Spatel umrühren. Fügen Sie geröstete Mandelblüten hinzu. mischen. Gießen Sie den Teig in eine 18 cm große Form und backen Sie ihn bei 180 g, bis er weich ist.

Für Mousse Gelatine mit Wasser gießen.

Mahlen Sie das Eigelb mit Zucker. Bringen Sie die Milch in einem Topf zum Kochen und gießen Sie sie mit einer dünnen Konstruktion unter ständigem Rühren in das Eigelb. Gießen Sie die Mischung in einen Topf und bringen Sie sie bei schwacher Hitze bis zum Eindicken, aber lassen Sie sie nicht kochen. Vom Herd nehmen und die gequollene Gelatine hinzufügen und rühren, bis sie vollständig aufgelöst ist, und abkühlen lassen.

Schlagen Sie die Creme bis weiche Spitzen.

Mischen Sie Quark mit einem Spatel mit Pulver und schlagen Sie am Ende ein wenig mit einem Mixer und fügen Sie Schlagsahne in zwei oder drei Dosen hinzu. Gießen Sie dann langsam die Puddingmischung unter ständigem Rühren mit einem Mixer ein.

Teilen Sie die Mousse in zwei Hälften und fügen Sie das Himbeerpüree in einem Teil hinzu, mischen Sie.

Decken Sie den Boden der Form 20 cm mit Frischhaltefolie ab, kleben Sie die Seiten mit Acetatband aus und legen Sie sie auf einen Teller oder ein Küchenbrett. Den Keks in die Form geben und die Himbeermousse einschenken. 10 Minuten in den Gefrierschrank stellen.

Für eine Himbeerschicht Gelatine mit Wasser gießen und anschwellen lassen. Die gequollene Gelatine schmelzen und in den Sirup gießen. Mischen.

Gießen Sie das Gelee auf die Himbeer-Mousse-Schicht. Und legen Sie es in den Gefrierschrank, damit das Gelee greift. Gießen Sie dann den zweiten Teil der Mousse darauf. In der Kälte entfernen, bis es vollständig erstarrt ist.

Befreien Sie den fertigen Kuchen von Ring und Band. Dekorieren Sie nach Ihren Wünschen.

Ich druckte die Zeichnung, legte ein Stück der Akte darauf und zeichnete es mit geschmolzener Schokolade herum. Sie legte es in die Kälte. Dann drehte sie es auf den Kuchen und nahm die Akte ab. Herzen gemacht mit Himbeergelee. Und mit Zuckerherzen und Perlen verziert.

Hinweis

Der Keks erwies sich als sehr lecker. Ich denke, dass es jede Beeren- oder Fruchtkomponente geben kann.

[Svetlana]

Svetlana wie wir gleichzeitig verliebte Paare ausstoßen

Der Keks erwies sich als sehr lecker.

Dennoch sind solche Bestandteile darin: Kokosflocken, Mandelblütenblätter (geröstet)

Mädchen, bitte mit romantischen Rezepten!
Ich war auch an der Zusammensetzung des Kuchens interessiert! Nun, im Allgemeinen ruft der Kuchen Bewunderung und den Wunsch hervor, sofort zu rennen und für Ihre geliebten und lieben Haushaltsmitglieder zu backen!

[Wolgas]

WolgasVielen Dank für diesen wunderbaren Kuchen. Ich habe kürzlich die DR meines Mannes gemacht, obwohl ich mit einem anderen Keks in einer Sitzung weggeflogen bin, wie sie sagen)). Während ich an der ersten Beerenschicht und dem Gelee herumfummelte, hatte die vorbereitete Creme für die Oberseite bereits angefangen zu härten und zu verklumpen. Ich musste sie im Mikrofon ein wenig aufwärmen und mit einem Mixer laufen.

Der Name des Mannes ist Leo, weil so ein Schokoladenmuster auf dem Kuchen steht

Die Creme für das Oberteil hat bereits angefangen zu härten und zu verklumpen. Ich musste sie in einem Mikrometer etwas erwärmen und mit einem Mixer laufen.

Nun, das ist okay. Normalerweise lege ich eine Tasse Mousse in eine Schüssel mit heißem Wasser, wenn ich warten muss, bis die Schichten ausgehärtet sind.
Und der Löwe ist so gerade Löwe!