Dünne Focaccia mit Rosmarin

Kategorie: Hefe Brot

Küche: Italienisch

Zutaten
Gesiebtes Weizenmehl	220gr
Olivenöl	3st. l
Wasser	140 ml
Frische Hefe	5gr
Salz	4gr
Rosmarin	1 Zweig
Knoblauch	2 Scheiben

Kochmethode

50 ml Wasser aus dieser Menge beiseite stellen und mit Hefe mischen, ein paar Teelöffel Mehl hinzufügen, das Sie bereits nach dem Rezept zubereitet haben, und einen Teig mit einer Konsistenz von 15% Sauerrahm herstellen. Den Teig zum Aufgehen beiseite stellen.
Den Knoblauch auspressen, mit dem Rosmarin mischen und über 1 EL gießen. l Olivenöl
In den HP den Teig, das restliche Mehl, Wasser und Salz und 1 EL geben. l Butter (zum Backen wird ein weiterer Löffel benötigt) in der in Ihrem Modell angegebenen Reihenfolge. Den Teig mischen.
Ich habe den Schnellbrotmodus verwendet und HP vor dem Backen ausgeschaltet
Sie sollten einen Kolobok bekommen, der dem italienischen Admin-Brotrezept ähnelt, aber weniger üppig ist. https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=61157.0.html
P.S. Nachdem ich die Rezepte für feine Focaccia an vielen Stellen studiert und zubereitet hatte, stellte ich fest, dass ihr Rezept dem Rezept für italienisches Brot von Admin sehr ähnlich ist, außer dass der Focaccia-Teig keinen Zucker enthält.
Der Lebkuchenmann ist fertig, herausnehmen und in 2 Teile teilen. Die Anzahl der Zutaten wird für 2 Tortillas berechnet.
Lassen Sie den Teig nach HP noch eine halbe Stunde im Raum unter der Folie ruhen.
Backblech vorbereiten: Mit etwas Butter bestreichen und mit dem Rest den Teig auf das Backblech legen.
Den Teig mit einem Nudelholz (bis zu 2 mm) dünn ausrollen. Hier verwenden wir keine Butter, sonst lässt sich der Teig nicht ausrollen. Dann schmierte ich den Kuchen mit dem Rest des Öls darüber und schraubte ihn auf ein Nudelholz - und übertrug ihn auf ein Backblech. Hierfür können Sie Backpapier verwenden.
Schmieren Sie die Oberseite mit einer Tinktur aus Öl, Knoblauch und Rosmarin. Mit einer Gabel ein wenig einstechen und mit den Fingern kleine Vertiefungen machen
Bei maximaler Temperatur 8-10 Minuten backen. Ich habe den Ofen vorgeheizt. Meine maximale Temperatur beträgt 250 '
Wenn Sie bei einer niedrigeren Temperatur backen, ist der Teig wie Gummi.
Die Focaccia ist fertig.
P.S. Optional können Sie eine doppelte Focaccia herstellen. Auf den ersten Kuchen legen Sie geriebenen Käse auf den zweiten Kuchen, drücken die Luft heraus, stechen durch, klemmen die Ränder ein, fetten ihn mit Tinktur aus Rosmarin-Knoblauchöl ein und backen