Frische Gurken (zum Einlegen in den Gefrierschrank)

es fällt immer noch nicht heraus, wenn die Tür geöffnet wird

Eine wunde Frage für viele

Tanya, danke für die Idee, die du bereits bestätigt hast.
Gestern habe ich 2 kg in Würfel "gehackt". Manchmal sind Sie auf bittere gestoßen ... könnten wir sie zurückwerfen müssen, um das Produkt nicht in Salaten zu verderben?

[Olya]

Olya, Gesundheit!
Ich kann nichts über die Bitteren sagen, ich habe sie nie eingefroren. Ich weiß nicht einmal, ob die Bitterkeit nach dem Auftauen bestehen bleibt oder nicht
Sie können es selbst überprüfen - fügen Sie sie jetzt dem Salat hinzu, und es wird sofort klar

Ich habe aus frischem Gemüse einen Biss-Salat für Haferbrei mit gefrorenen Gurken zubereitet.
Frische Karotten und frischen Apfel in dünne Spaghettistreifen schneiden.
Gurken aus meinem Gefrierschrank. Sie waren ein wenig eisig in der Tasche, also legte ich eine Handvoll Gurken in eine Schüssel, spülte sie schnell unter warmem Wasser ab, um die Glasur abzuwaschen, wrang sie mit meiner Hand aus, faltete sie in einem Handtuch und entfernte die Flüssigkeit von ihnen.
Ich legte Karotten, einen Apfel, Gurken, geschnittene frische Kräuter, einen Tropfen aromatisches Salz, einen Teelöffel Mariendistelöl in eine Salatschüssel, 2-3 EL. l. Selbstgemachter Joghurt.



Und der Express-Salat ist fertig! Eine tolle Ergänzung zum Brei!





Guten Appetit, alle zusammen!

Reishirsebrei mit Mehrkornflocken (Multicooker Redmond RMC-01) (Administrator)

[Tanechka]

Gurken aus meinem Gefrierschrank. Sie waren ein wenig eisig in der Tasche, also legte ich eine Handvoll Gurken in eine Schüssel, spülte sie schnell unter warmem Wasser ab, um die Glasur abzuwaschen, wrang sie mit meiner Hand aus, faltete sie in einem Handtuch und entfernte die Flüssigkeit von ihnen.

Tanechka, alle D. Gießen Sie die geschnittenen Gurken einmal einige Sekunden lang mit kalter, angesäuerter Zitrone und Wasser ein und lassen Sie das Wasser sofort abtropfen. Jetzt taue ich die Beeren so auf, sie säuern nicht und tauen gleichzeitig sofort auf. Dies ist ein Rat von Lazerson, den ich auf dem Food-Kanal gesehen habe.

[Luda]

Luda, Vielen Dank!
Wusste nichts von diesem Trick, den ich Lazerson verpasst habe, ich folge normalerweise seinen Gedanken

Normalerweise taue ich Gemüse und Obst vor dem Kochen nicht auf ... aber hier sind die Gurken mit Schnee bedeckt, was bedeutet, dass der Salat viel Wasser enthält

[Tanechka]

TanechkaIch habe Glück mit Lazerson, ich habe ihn sogar einmal im Radio mit kulinarischen Fragen angerufen, aber das war vor 15 Jahren. Wir haben keinen eigenen Kanal "Essen", genauso wie wir im Dorf überhaupt keinen Fernseher haben, aber während die Nachbarin in ihrer Abwesenheit den Herd heizte, habe ich den ganzen Kanal gesehen, also habe ich ihn genommen

Sobald ich es gesehen habe. : girl_cleanglasses: Ich mache Okroshka mit gefrorenen Gurken und Radieschen: Ja: Kannst du ihnen sagen, dass sie sie sofort in Okroshka oder zuerst in angesäuertem Wasser auftauen sollen?

[Innochek]

Innochek,

Verschwenden Sie auf keinen Fall sofort in Okroshka Zeit und Energie mit dem Auftauen.

Erstens gibt es eine große Masse an Produkten und eine Flüssigkeit, die sie sofort auftaut, und zweitens ist der Saft aus ihnen in Okroshka überhaupt nicht überflüssig. Warum sie "spülen"? Ich mache ständig Okroshka und Salate mit gefrorenen Gurken und verstehe nicht wirklich, warum ich sie in Wasser spüle)). Der ganze Saft von ihnen in den Salat wird verschwinden, befeuchten, ihn saftig machen. Alles, was auf ihnen "gefroren" ist, ist ihre eigene Flüssigkeit aus einer Gurke, Saft, weil sie fest verschlossen sind und keine Feuchtigkeit von außen kommen kann. Natürlich gibt es Salate, in denen alles "schwimmen" kann, aber der Großteil der "schweren" Salate (Fischkonserven, Olivier, Zartheit usw.) ist trocken und erfordert normalerweise eine angemessene Menge Dressing für die Saftigkeit. Eine solche Gurke löst so ziemlich das Problem, benetzt die Zutaten und benötigt nicht viel Mayonnaise / Sauerrahm / Joghurt ...

Vielen Dank für Ihre Antwort

[in Paketen]

Warum sie "spülen"?

Und was gibt es, um etwas zu verstehen?
Während die Gurken gerade gelegt wurden in Paketengut erzogen. Und dann, besonders als sie anfing, den Gefrierschrank aufzutauen, nahmen sie das Eis auf. Die Gurken selbst sind sehr ordentlich wie frisch, aber es liegt viel Schnee auf ihnen. Ich habe eine gewöhnliche Gefriertruhe, keine Brust-Brust. Und im Allgemeinen bemerkte ich, dass Gurken mit der Zeit Schnee ansammeln, egal wie stark sie gefrieren, dies passiert

Und für den Salat brauchte ich genau Gurkenstücke, für dünne Strohhalme aus Äpfeln und Karotten - wo überhaupt keine Flüssigkeit benötigt wird. Dies sind keine Kartoffeln mit Eiern, bei denen die Flüssigkeit aus den Gurken sofort in das Essen aufgenommen wird.
Ich musste Manipulationen arrangieren - aber der Geschmack und das Knirschen der Gurken litten nicht darunter. Da ihre Die Spülung war kurzund sofort in einem Handtuch.

Ich koche nichts mit Mayonnaise, ich habe es nicht. Nur eine kleine Menge Pflanzenöl in Salaten, besonders Oliven, Walnüsse, Mariendisteln, Flachs. Und ich werde meine eigenen gerinnen lassen

[Tatyana]

TatyanaVielen Dank für die Idee, Gurken einzufrieren! Ich habe diese Temka rechtzeitig im August gesehen und sowohl "kruglyashki" als auch "finger" zum Testen eingefroren.
Wir lieben Salate mit Funchose und Ve-Cha, deshalb habe ich meine Finger benutzt, um sie für diese Zwecke zu schneiden, wie z
Sehr bequem! Da die Gurken in diesen Gerichten gekocht sind, ahnte niemand, dass sie aus dem Gefrierschrank stammten!
Das wird mein Lebensretter sein! Ich habe vorher nicht einmal daran gedacht, Gurken einzufrieren!

[Julia]

Julia, Gesundheit! Sehr bequem! Gönnen Sie sich im Frühling und Sommer ein wenig den Geruch

[Tanya, Mädchen!]

Tanya, Mädchen! Ich habe dieses Thema letztes Jahr nicht gesehen, aber ich habe es rein intuitiv gemacht!
Ich kam, um meinen Eindruck vom Einfrieren von Gurken zu teilen.
Letzten Sommer habe ich beschlossen, Gurken für den Winter einzufrieren.
Auf dem Höhepunkt der Saison nahm ich duftende, gemahlene Gurken, schälte sie, hackte sie in kleine Stücke, steckte sie mit einem Verschluss in Säcke, machte sie flach und legte sie in eine Gefriertruhe wie diese.

Irgendwie haben sie im Winter ihre Hände nicht erreicht ... Genauer gesagt war ich mir sicher, dass es schlecht werden würde, also habe ich keine Salate mit ihnen gemacht ... aber vergebens! Jemand schrieb, dass es sich als schlecht herausstellt und nicht getan werden sollte.

Heute mittag haben wir Rote-Bete-Suppe (wie Okroshka) gemacht und ich wollte keine Gurken hinzufügen, weil ich nur Gemüse und Obst der Saison kaufe. Ich erinnerte mich an meine gefrorenen Gurken. Ich zog sie heraus, taute sie ein wenig in der Mikrowelle auf (es ist gut, dass ich sie nicht in einer dicken Schicht gemacht habe), ich dachte, dass es sie geben würde Chvyaka schlecht. Aber es stellte sich als so cool heraus! Und das Aroma von frischen Gurken und Crunch!
Der Ehemann ist begeistert!
Und in diesem Thema habe ich viel für mich gelernt!

Vielen Dank!!!

Wir müssen diese auch dieses Jahr machen!

[Natusichka]

Natusichka, Gesundheit!
Ja, vergebens habe ich die Gurken vergessen - es hat mir auch gefallen

Wir müssen diese auch dieses Jahr machen!

+1
Und ich werde!
(Ich habe es dieses Jahr nicht gemacht ~ ich habe Temko spät gelesen)))
Dieser Sommer ist ein Muss!

Und ich kochte auch gerne mit gefrorenen Gurken. Ich habe Olivier und Krabben gemacht. Es stellte sich als sehr lecker heraus. Das einzige ist, dass mein Gefrierschrank zweimal ausgeschaltet wurde (sobald die Schnur berührt wurde und das zweite Mal das Licht für einen halben Tag ausgeschaltet wurde). In dieser Hinsicht gefroren meine Gurken und verwandelten sich in einen Klumpen. Ich musste sie einmal mit heißem Wasser abspülen, der Geschmack hatte keine Wirkung.

Mädchen, und welche Gurkensorten sind besser, um Salat wie Zozuli oder Essiggurken einzufrieren? Oder gibt es nach dem Einfrieren keinen Unterschied und alles einfrieren?

Nach meinen Beobachtungen ist es besser, starke Essiggurken einzufrieren. Sie haben eine starke Struktur und Fleisch, wenig Flüssigkeit, und so behalten Gurken ihre Form gut im Salat, bleiben stark.

Salat große Gurken sind besser für Salat, sehr gut

Salatgurken, Snackbars, Nezhinsky (Administrator)

Danke Tanya, ich werde die kleinen Gurken einfrieren.

Ich weiß nicht, ob meine Erfahrung für irgendjemanden nützlich sein wird. Ich trockne die Gurken ein wenig mit einem Handtuch (drücken Sie die überschüssige Feuchtigkeit heraus), manchmal müssen Sie sie ein wenig trocknen (im Schatten, wenn es heiß ist, oder auf einem Heizkörper oder Trockner, abhängig von der Jahreszeit und den Gurken selbst.Zum Trocknen bleibt sonst nichts übrig. In der Saison können starke kleine Gurken zum Einfrieren in einem Würfel getrocknet werden, meiner Meinung nach besser als einfaches Schneiden

Gestern habe ich zum ersten Mal einen Salat aus gefrorenen Gurken gemacht. Alles hat super geklappt! Sofort gefroren zum Salat geben.

Ich habe einen Salat gemacht, dort werden Gurken gebraucht. Sie nahm sie aus dem Gefrierschrank und beschloss, sie aufzutauen, damit es keine Feuchtigkeit gab. Ich legte die Gurken in ein Sieb, nach einer Weile die Glasflüssigkeit, die Gurken waren nicht besonders betroffen!
Also habe ich diesen Gurkensaft in Formen eingefroren und benutze ihn jetzt als Gesichtstuch nach dem Waschen. So cool!

[Natascha]

Also habe ich diesen Gurkensaft in Formen eingefroren und benutze ihn jetzt als Gesichtstuch nach dem Waschen. So cool!

NataschaWas für eine coole Idee, super Lesezeichen

Ja, probieren Sie es aus, Sie werden sehr zufrieden sein!

Letztes Jahr habe ich zum ersten Mal Gurken für einen Salat eingefroren und an Silvester probiert. Super! Ich mochte es sehr! Ich werde das jedes Jahr tun.

Und ich mochte es nicht, Gurken in Scheiben, Würfeln oder Würfeln einzufrieren. Nun, nicht meine endgültige Konsistenz. Sie sind schlaff.

Aber ich mochte die gefrorenen Gurken, die auf einer groben Reibe gerieben wurden, sehr. In Salaten und Saucen geben das Aroma und die Frische der Gurke, aber das Gefühl, dass Sie nur eine gefrorene Gurke essen, ist nicht.

Ich reibe die Gurken und lege die Mischung in Eiswürfelschalen. Der Saft geht auch dorthin. Sobald sie langsamer werden, lege ich die Würfel in eine Plastiktüte, entferne die Luft maximal und lege sie in den Gefrierschrank.
Im Winter nehme ich so viele Würfel heraus, wie ich brauche, ohne die Krümel zu Salaten oder Saucen aufzutauen. Sehr lecker!

[Toffee]

Toffee,

Ich mache genau das gleiche. Aber kleine Würfel. Ich kann es nicht mehr vereisen. Auch ohne Auftauen in Salaten oder Okroshka (ja, wir essen Okroshka im Winter).

Wenn Sie gefrorene Gurken aus einer Tüte verwenden, müssen diese nicht aufgetaut werden !!!
Andernfalls wird viel Flüssigkeit aus den Gurken freigesetzt, und sie verlieren vollständig ihr Aussehen und verwandeln sich in feuchte "Lappen".

Tanyusha, na ja, werden sie im fertigen Produkt (zum Beispiel Salat) ihren Saft verschenken und nicht wie Eis aussehen?

Tanyusha, na ja, werden sie im fertigen Produkt (zum Beispiel Salat) ihren Saft verschenken und nicht wie Eis aussehen?

Gurkenwürfel behalten ihre Form, wenn sie gefroren in einen Salat gelegt werden.

(Ja, wir essen Okroshka im Winter).

Wir gehen auch das ganze Jahr über !!!!

Gurkenwürfel behalten ihre Form, wenn sie gefroren in einen Salat gelegt werden.

Anna, ich habe das verstanden, nachdem ich die Bewertungen gelesen habe. Ich verstehe nur nicht, wie das sein kann. Wenn sie in einem Salat auftauen, sollte der Saft dann noch irgendwohin gehen? Und da der Saft weg ist, sollte die Gurke dann auch ein Lappen werden? Kurz gesagt, raten Sie mal, Sie müssen versuchen, einzufrieren und selbst festzustellen, ob ich es brauche oder nicht.

Wenn der Salat nicht lange stehen bleibt und nicht in einem Topf aufbewahrt wird (wie viele), gibt es nicht viel Flüssigkeit und was zum Beispiel von Kartoffeln leicht aufgenommen wird.

Mädchen, nun, frieren Sie eine winzige Gurke mit Würfeln ein und machen Sie daraus einen Olivier-Salat - und Sie werden verstehen, "aber ich brauche es"?
Jemand mag es, andere nicht - Geschmackssache

Ich verwende solche Gurken für Smoothies mit anderem Gemüse, Sommergurken in Smoothies schmecken besser als Wintergewächshäuser. Und zu ihnen kann ich Gemüse und Frühlingszwiebeln aus dem Gefrierschrank hinzufügen

[Ludmila]

LudmilaJa, du versuchst es besser. Jedem sein eigenes

Mädchen, Gurken sind anders - ich nehme starke, nicht wässrige zum Einfrieren, wenn Sie sie etwas mehr trocknen - und schockgefrieren und dann sofort in den Salat - es wird gut funktionieren, probieren Sie eine kleine Portion an, Sie können verschiedene Gurken probieren - um den Unterschied zu spüren, und mit welken - so mache ich gurken und zucchini - bleiben sie in würfeln im eintopf und nehmen wenig platz ein

Tanyusha, na ja, werden sie im fertigen Produkt (zum Beispiel Salat) ihren Saft verschenken und nicht wie Eis aussehen?

Sie wissen, schwere Wintersalate wie Olivier, Hauptstadt, Fisch und so weiter waren nie ein Problem. Weil sie zum "Benetzen" eine ordentliche Menge an Betankung benötigen. Es gibt nichts anderes "nass". Infolgedessen habe ich nur weniger Mayonnaise (Halleluja!))) Eingegeben. Denn in Gurkensaft ist es auch in nicht sehr großen Portionen perfekt über den Salat verteilt. Der Salat ist keinen Einsatz wert und ein trockener Klumpen)). Aber es gibt keinen Saft am Boden, der Salat schwimmt nicht, er ist einfach nicht trocken. Ich hoffe ich habe es mehr oder weniger klar erklärt))). Sie finden Ihr Verhältnis von Salat zu Anzahl der Gurken: damit es nicht nass ist, aber Sie eine angenehme Konsistenz haben.