Natürlicher Bärlauch in Olivenöl (zur Aufbewahrung im Gefrierschrank)

Natürlicher Bärlauch in Olivenöl (zur Aufbewahrung im Gefrierschrank)

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
Frische Rambons
Olivenöl

Kochmethode

• Schöne, frische Blätter, als wäre gerade Bärlauch aus dem Garten gepflückt worden!
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• Ich wusch den Bärlauch und trocknete ihn im Karussell.
• Mit einem Messer grob schneiden und in einem Mixer grob (nicht zum Einfügen) zusammen mit Olivenöl zerkleinern. Dabei habe ich Olivenöl hinzugefügt, um das Brechen des Bärlauches zu erleichtern. Es ist besser, ihn mit Öl zu bestreichen, er wird besser gelagert.
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• Ich legte den fertigen Bärlauch in Behälter, goss ein wenig Olivenöl darauf und stellte ihn zur Aufbewahrung in den Gefrierschrank.
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• Ein Teil des Bärlauches in Olivenöl wurde in Formen gegeben und portionierte gefrorene Bärlauchwürfel wurden erhalten.
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• Es ist auch sehr praktisch, portionierte Würfel nach Bedarf zu nehmen und sie später nach eigenem Ermessen zu verwenden: in Pfannkuchen, Teig, für Saucen, Soße oder Nudeln mit Kräutern und Gemüse für eine Vorspeise und Sandwiches zubereiten.
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Hinweis

Wie Sie auf dem Foto sehen können, hat gefrorener Bärlauch im gefrorenen Zustand seine natürliche Farbe überhaupt nicht verändert - was angenehm angenehm war.
Im Winter sind alle Arten von Grüns nützlich, insbesondere ein köstliches Produkt wie Bärlauch
Guten Appetit, alle zusammen! Mit Liebe und Sorgfalt kochen, gute Küche braucht Geduld!

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Tanya, danke für das Rezept! Sag mir, hat das Aroma von Bärlauch den Geschmack des Öls verändert? Plötzlich verwandelte sich die Butter in Knoblauch, dann würde ich es für mich selbst tun!

[Oksana]

Oksana, VIELEN DANK!

Es ist schon einige Tage her, gestern habe ich ein Glas für ein Foto geöffnet, die Farbe blieb, der Geschmack und Geruch blieben wie bei frischem Bärlauch.

Ich habe keine Zusatzstoffe hinzugefügt, einschließlich Knoblauch. Nach dem Einfrieren kann Knoblauch den Geschmack verändern und nicht zum Besseren (für einen Amateur), aber dann können Sie bereits in der Paste Knoblauch und Kräuter hinzufügen, die sich nach Geschmack unterscheiden, Käse, Nüsse und nochmals mit einem Mixer schlagen.
Außerdem gibt es so viel Paste, dass Sie Zeit haben, sie zu essen, und sie stagniert nicht im Kühlschrank.

Diese Option passt mir besser.

Danke, dann werde ich es versuchen. Bis der Bärlauch überwachsen ist.

[Oksana]

Oksana, Gesundheit!

[Administrator]

Administrator, TatyanaIch werde es auch zu den Lesezeichen bringen. Im Winter mag ich es wirklich, gefrorenen Bärlauch als Zusatz zu jedem Gericht hinzuzufügen

Oh, Lena - zu deiner Gesundheit! In der Tat lecker und gesund
Gestern habe ich noch keinen Bärlauch bestellt - wir haben alles gegessen

Und ich mochte es am Nachmittag für einen Snack für Brot - sehr aufrichtig

am Nachmittag für einen Snack zum Brot - sehr gefühlvoll

Es ist ja! Ich liebe auch! Stimmt, dann wieder an die Arbeit
Sie hat Pesto nach Kroshis Rezept gemacht, es stellt sich als sehr interessant heraus. Aber kräftig
Während Bärlauch geht, ist es eine Sünde, solche natürlichen Vitamine nicht zu verwenden.

[Lena]

Ja, der Bärlauch erwies sich auch ohne Gewürze als lecker. Aber lecker!

LenaWenn Sie Käse und Nüsse in Nudeln nicht mögen, gibt es eine einfachere und gesündere Version von Nudeln:

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Tanya, hier, ehrlich ... Avocado ist schade. Ich liebe ihn so sehr, aber sie kosten jeweils 800-850 Rubel. Deshalb kaufe ich nicht oft, aber wenn ich kaufe, versuche ich, jede Geschmacksnote zu spüren. Und der Bärlauch ist so ... Er wird jeden Geschmack aufnehmen

Eh, Kamtschatka - alles ist hier ... nicht wie bei uns
Wir haben Avocados in loser Schüttung, jeweils 80-90 Rubel und von unterschiedlicher Qualität. Und in der Pasta ist der minderwertige Avocado genau richtig, ein wenig überreif oder grünlich - man kann ihn in der Paste nicht sehen.
Der besondere Geschmack der Avocado ist nicht sichtbar, Bärlauch unterbricht seinen scharfen Geschmack, aber Nützlichkeit und Textur werden hinzugefügt. Avocado ist immer noch eine gesunde Frucht und kalorienreich - ein herzhafter Snack wird sich herausstellen

Eh, Kamtschatka - du hast alles ...

So wahr! Du hast eine Avocado, ja ... Wenn ich in dein Land komme, lasse ich als erstes Avocados laufen, um mich einzudecken
Ich würde es zu allem hinzufügen

Hier ist für Sie eine weitere Option mit Avocado

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als wäre gerade Bärlauch im Garten gepflückt worden!

Tatyana, wächst Bärlauch in Gärten in Ihrer Region Moskau?

[Ilmirushka]

IlmirushkaIch kann nichts über die Gärten der Region Moskau sagen. Aber auf dem Markt wächst wunderschöner Bärlauch
Vor allem, wenn Sie es nicht in kleinen Bündeln (wie Dill-Petersilie) kaufen, sondern nach Gewicht - es fällt sehr billig aus

Wunderschöner Bärlauch wächst auf dem Markt
Vor allem, wenn Sie es nicht in kleinen Bündeln (wie Dill-Petersilie) kaufen, sondern nach Gewicht - es fällt sehr billig aus

Wir gehen den gleichen Weg - vom Markt zum Tisch. Wir lieben es und essen alles ausnahmslos, aber nicht jeder möchte es alleine im Wald sammeln. Und aus irgendeinem Grund ist es nicht üblich, nach Gewicht zu verkaufen, sondern nur in Bündeln. Zwar sind die Bündel unterschiedlich, während der ersten Lieferungen sind die Bündel klein und teuer, und am Ende, wenn der Bärlauch verlässt, sind die Bündel riesig und kostengünstig. Aber das leckere selbst ist natürlich das erste! Es ist schade, dass es nicht üblich ist, es nach Gewicht zu verkaufen. Interessanterweise, wie viel geben Sie 1 kg?

In Ihrer Region Moskau wächst Bärlauch in Gemüsegärten

Es wächst, wächst Bärlauch in den Gärten der Region Moskau.

Es wächst, wächst Bärlauch in den Gärten der Region Moskau.

Wo kaufst du Setzlinge?

Wo kaufst du Setzlinge?

Ich bat die Verkäufer, die Bärlauch in Trauben verkauften, Trauben mit Wurzeln zu bringen. Ich habe mehrere Jahre lang versucht, es mit gekauften Samen zu züchten, nur Zeit und Geld verschwendet. Schichtung und andere Tänze mit Tamburinen halfen nicht. Es werden nur frische Samen benötigt, gesammelt und sofort in den Boden gegeben.

Es ist schade, dass es nicht üblich ist, es nach Gewicht zu verkaufen. Interessanterweise, wie viel geben Sie 1 kg?

Ich verhandle mit einem Gemüseverkäufer, und er kauft mir Bärlauch (sowie Spinat) von Grünhändlern, von denen, die Gemüse auf den Markt bringen.
Das Gewicht beträgt also 250 Rubel pro Kilogramm - das ist ein sehr großer Haufen.
Aus solchen Kilogramm-Bündeln stricken Tantenhändler kleine Bündel und verkaufen sie für 80-100 Rubel pro Bündel, was sehr teuer ist
Auf diese Weise konnte ich 3 Kilogramm Bärlauch und Spinat kaufen. Irgendwo im Thema habe ich die Qualität von Grüns aus solchen Trauben gezeigt, die Qualität ist ausgezeichnet

Hier fand ich ein Foto von Bärlauch in Kilogramm Trauben

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Das Gewicht beträgt also 250 Rubel pro Kilogramm - das ist ein sehr großer Haufen.

Das ist toll! Wir müssen unseren lokalen Sammlern und Händlern die Idee geben, sie haben einen beschleunigten Verkauf und es ist rentabel für uns - die Käufer. Aber während ich auf einen niedrigeren Preis warte und es bereits unmöglich ist, Bärlauch zu essen, werden die Stiele aus Holz und bei den Jungen haben sie genau den Saft! Normalerweise schneide ich fein und fein und friere entweder in Portionen oder nur Würstchen in Säcken ein. Ich werde auf jeden Fall versuchen, auch Pasta zu machen. Danke, Tatyana, für die Rezepte.

[Tatyana]

TatyanaIch gehe mit "Danke". Die übliche Art, Bärlauch bei uns zu ernten, besteht darin, zu salzen und in Dosen an einem kühlen Ort zu lagern. Diesen Frühling bin ich deinen Weg gegangen. Der Hauptteil wurde in fein gehackter Form eingefroren. Sie schnitt eine Portion, fügte etwas Salz hinzu und goss es mit erhitztem Sonnenblumenöl ein.
VIELEN DANK! Es ist sehr lecker und es gibt keinen so starken Geruch. Wenn gewünscht, nehme ich einen Teil des Gefrorenen heraus und manipuliere erneut mit der Butter. Ein fertiges Glas befindet sich immer im Kühlschrank. Mein Frühstück heute Ich kann es mir leisten, ich bin alleine zu Hause und gehe nirgendwo hin zusätzlich zu meinem Lieblingshaferflocken mit Fleischbällchen

[Ilmirushka]

IlmirushkaSie haben ein tolles Frühstück, wenn auch alleine
Solche Lücken mitten im Winter sind ein Glücksfall für die Gesundheit!

Tanya, ich kann es einfach nicht herausfinden - schneide es fein unter einem Mixer. .. wird mein Bein nehmen? Oder vielleicht durch einen Fleischwolf? Also habe ich nicht mit Bärlauch für den Gefrierschrank geraten, vielen Dank für den leckeren Leckerbissen, ich werde dringend rennen. ..

[Yachthafen]

YachthafenWenn das Öl nach und nach hinzugefügt wird (damit es nicht trocken ist), nimmt das Bein gut. Sie benötigen die Konsistenz einer feinen Paste mit Butter. Sehr gut im Kühlschrank aufbewahren.
Sie brauchen keinen Fleischwolf, er ist lang für das Gras und kann oxidieren.

Ein Fleischwolf wird nicht benötigt, er ist lang für das Gras und kann oxidieren.

Ich habe auch darüber nachgedacht. ..