Pfirsich-Trauben-Chutney

[gegrillter Adyghe-Käse]

Pfirsich-Trauben-Chutney

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
Reife große Pfirsiche	4 Dinge.
Samenlose schwarze Rosinentrauben	500 Gramm
Zwiebeln (Schalotten)	1 PC. klein
Frischer Ingwer	2 TL Fein gerieben
Weiß- oder Roséweinessig	150 ml.
weißer Zucker	250 Gramm
Zitronenschale	½ Stk.
Sternanis (Sternanis)	2 Zähne
Zimt	1 Röhre
Pflanzenöl, Oliven	1-2 TL zum Braten von Zwiebeln

Kochmethode

• VORBEREITUNG
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• Zwiebeln oder Schalotten in sehr kleine Würfel schneiden. Ich benutze dafür eine solche Gabel, es ist sehr praktisch, die Zwiebel zu halten und in Stücke zu schneiden
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• Ingwer auf einer mittleren Reibe reiben, 2 TL messen.
• Die Rosinen halbieren.
• Die Pfirsiche in kleine Stücke schneiden.
• VORBEREITUNG
• Pflanzenöl in einem Topf heiß werden lassen, fein gehackte Zwiebeln dazugeben und anbraten, bis der flüssige weiße Milchzwiebelsaft entfernt ist.
• Zwiebeln mit Pfirsichen, Trauben, Weinessig vermischen, umrühren und kochen lassen.
• Zucker, Zitronenschale, Sternanisnelken, Zimtstange hinzufügen, umrühren und bei schwacher Hitze kochen, bis die Flüssigkeit verdunstet ist, um die Konsistenz von Marmelade zu erhalten. Zuerst wird die Masse eine schmutzige lila Farbe haben, aber allmählich wird sie in kleinen Stücken zu traubenfarbener Marmelade.
• Teilen Sie die fertigen Chutneys in kleine Gläser (entfernen Sie die Zimtstange), erhitzen Sie sie, schließen Sie die Deckel und lassen Sie sie auf den Deckeln abkühlen, bis sie vollständig abgekühlt sind. Chutneys halten sich gut in einem Regal in Ihrem Schrank.
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• Ich habe diese Chutneys mit serviert gegrillter Adyghe-Käse
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Hinweis

Chutney gehört zu einer Reihe von "kleinen Geschmacksfreuden" -Zusätzen, die den Geschmack eines Gerichts perfekt ergänzen und manchmal korrigieren.
Versuchen Sie, gegrilltem Käse Chutney oder nur eine aus einem Stück geschnittene Käsescheibe hinzuzufügen, und spüren Sie den Unterschied im Geschmack!
Oder schnappen Sie sich einen Snack: Chutney auf einer Scheibe Toast, eine Scheibe Brot - eine Explosion des Geschmacks!
Mit Vergnügen und gutem Appetit kochen!

[Tanyush!]

Das ist köstlich !!! Solch eine ungewöhnliche Kombination ... Es ist interessant, es zu versuchen Tanyush!
Und meine haben bereits aufgehört, meine Rohlinge zu essen, und ich habe meine großen Aktien komplett aufgerollt!

Vielen Dank für das Rezept. Ich werde erschaffen.
Und wie viele Gläser werden aus einer Portion gewonnen? Wie auf dem Foto vom 4. Mai?

[Mädchen]

Mädchen, VIELEN DANK!!!

YachthafenAlso mache ich auch sehr wenige Leerzeichen, sie essen auch schlecht und wenig. Aufgeteilt in jemanden, der heiß, jemand süß, jemand salzig, jemand, der nicht erlaubt ist, und so weiter, also mache ich kleine Leerzeichen, "die alles können".
Und Chutney ist so etwas, dass man nicht in Tonnen kochen kann, und sie werden hauptsächlich als kleine leckere Zugabe irgendwo verwendet, und ohne die es "langweilig" und langweilig ist, zum Beispiel der gleiche Käse.

NataschaAuf dem Foto sind kleine Gläser mit Senf Spec. Ich sammle diese Gläser für Chutneys. Es stimmt, es gibt Chutneys, die ich ein bisschen mehr koche. Ich habe sie in Mayonnaise-Gläser gefüllt. Es ist bereits der Geschmack und die Menge, die bestimmen, welche Chutneys zu welcher und in welcher Menge besser passen, sodass der Behälter ausgewählt wird
Ja, Natasha, auf dem Foto ist der ganze Teil in diesen Gläsern. Sie kochen wie Marmelade

Und noch eine Nuance: Chutneys stehen etwas und werden noch schmackhafter! Es ist wie eine Marmelade aus gesalzenen Zitronen, sie kann jahrelang stehen, der Geschmack wird nicht schlechter

Nooooo Mädchen, jetzt langweile ich mich ohne Chutney oder Salsa auf dem Tisch

Admin, ich mache ein Pfirsich-Trauben-Chutney. Sag mir, dass du überhaupt kein Salz brauchst?
Und selbst wenn man Ingwer hinlegt. Ich habe es zusammen mit Zucker und Schale gelegt. Jetzt denke ich, vielleicht hätte es mit Zwiebeln gebraten werden sollen?

Admin, ich braue ein Pfirsich-Trauben-Chutney.Sag mir, dass du überhaupt kein Salz brauchst?
Und selbst wenn man Ingwer hinlegt. Ich habe es zusammen mit Zucker und Schale gelegt. Jetzt denke ich, vielleicht hätte es mit Zwiebeln gebraten werden sollen?

Braten Sie zuerst die Zwiebel kurz an, bevor Sie die Flüssigkeit verdampfen. Dann fügen wir alle anderen Zutaten hinzu, ich habe die Reihenfolge im Rezept beschrieben, es hat sich nicht geändert
Salz kann für den Geschmack hinzugefügt werden, nur ein Tropfen, und wenn Sie es nach Geschmack tun möchten.
Heißes Chutney schmeckt anders als kaltes Chutney, und wenn es gestanden und aufgegossen wurde, wird sich der Geschmack immer noch ändern, wie für mich zum Besseren.

Kochen - es sollte funktionieren, es ist nicht schwierig

Gekocht.
Ich habe 90 Minuten gebraucht, um zu kochen. Ich habe eine Probe genommen - mmmmm .... super, habe kein Salz hinzugefügt. Leckeres Chutney. Danke für das Rezept.
Aus einer Portion ergaben sich 500 ml Chutney (2 Gläser à 250 g).

[Natascha]

Natascha, Gesundheit! Es wird stehen, es wird sich mehr verdicken und es wird noch schmackhafter sein

Jetzt backen wir den Käse in einer Pfanne oder die Pfannkuchen können gebraten werden und ... etwas Chutney nach Geschmack