Spinat mit Nüssen

Spinat mit Nüssen

Kategorie: Gemüse- und Obstgerichte

Zutaten
Spinat	2 kg
Walnüsse	200 g
Frischer Koriander	1 Bündel
Petersilie	0,5 Bündel
Zwiebel	2 Köpfe
Granat	halb
Weinessig 9%	2 EL. l
Gemahlene Koriandersamen	1 Esslöffel. l
Gemahlene Bockshornkleesamen	1 Teelöffel
Imeretischer Safran	1 Teelöffel
Knoblauch	5 Gewürznelken, Salzpfeffer
Salz und scharfer roter Pfeffer	Geschmack

Kochmethode

• Den Spinat kochen und in ein Sieb geben. Nehmen Sie es nach dem Abkühlen in die Größe eines großen Schneeballs und drücken Sie es gut zwischen die Hände. Den Spinat fein hacken. Fügen Sie fein gehackte Zwiebeln und Kräuter, zerquetschten Knoblauch, Gewürze, Essig, gemahlene Nüsse hinzu. Alles gut umrühren. Wenn Sie für Gäste kochen, rollen Sie Bälle wie Fleischbällchen auf. Legen Sie einen Granatapfelkern in die Mitte jeder Kugel. Dieser Teil reicht für einen Tisch mit 15 Personen.

Das Gericht ist für

2 kg

Zeit für die Vorbereitung:

30 Minuten

Kochprogramm:

Fleischwolf. Teller