Mit Hüttenkäse nach GOST rollen

[Rituslya]

Rituslya, die Rolle ist super! !!!!!

Molke kann durch 1: 1-Mischen von temperierter Milch und Wasser ersetzt werden.

Mann, was ist, wenn Sie Kefir 1 bis 3 mit Wasser verdünnen? Mnu hat keine Molke und wird nicht erwartet, und das Brot ist unglaublich

[Kseny73]

Kseny73, Oksana, zu deiner Gesundheit. Es ist gut, dass mir das Brot gefallen hat.
Rituslya, Rita, tolles Brötchen! Ich möchte nur ein paar Stücke zum Testen stehlen.
Auge, Tan, auf altem Kefir wird es gut ausgehen.

Oka, Tan, auf altem Kefir wird es gut ausgehen.

Mang, mit Wasser verdünnen oder so?

Tan, ich würde verdünnen, wie Sie oben 1: 3 geschrieben haben.

dann hast du es erraten) danke, Manechka!

Manechka, ich bin es, nicht allein, aber danke! Ogroooooooooooooooooomnoyu !!!




Der Geschmack hat uns sehr gut gefallen !!!
Ich machte jedoch einen Witz: Ich benutzte Kefir 1: 3 mit Wasser, kaufte 100 g Hüttenkäse, wollte 16 g essen, kam aber spät zur Besinnung, las, dass trockener Hüttenkäse zusätzliche Molke erfordern würde, und beschloss, das Ei vollständig hinzuzufügen. Es gab keine Margarine, ich nahm Butter und etwas raffiniertes Gemüse. Die Form erwies sich als breit, so dass beim Backen wenig wuchs.
Die Krume schmeckte saftig, gut gebacken, ich spreche über die Textur selbst, ich denke, es liegt an Kefir und überschüssigem Hüttenkäse.
wird ohne Rowdytum wiederholt werden müssen, aber die Krume sollte nach dem Foto einfacher sein.
Manechka, vielen Dank!

Tanya, finde keinen Fehler. Es stellte sich heraus, herrliches Brot. Die Krume ist nur flaumig.

[Manechka]

Manechka, danke, ich freue mich sehr über Ihr Lob!

[Manechka]

ManechkaIch möchte mein Brot auf diesem Rezept zeigen


Echter Zucker 2 EL. l., 3 Wachteleier, 1 TL. Salz- 🔗

Und ich wiederholte:



Manechka, ich werde nicht müde, mich zu bedanken
sehr leckeres Brot, sehr !!!

[Tatyana]

TatyanaWas für ein luftiger Laib!
Wieder bin ich dank dir von einem anderen Manin-Meisterwerk in Versuchung geführt!

[Marusya]

Marusya, ich würde mich freuen!
wunderbares Brot! nicht trocken, leicht nass, süßlich, leckere Krume, ich liebe das. nach Geschmack gehört Wasser-Mehl-Hefe nicht mir
Ich hatte einen Hüttenkäse mit Molke, der 100 Gramm betrug, ich fügte dem Gewicht Milch hinzu.
Ich habe eine breite Form entlang des Bodens, so dass ein weitläufiger Ziegelstein, nicht hoch, die Form breiter annehmen muss.

[Manya]

ManyaIch werde nicht aufhören können. Es ist so lecker ... Ich habe dieses Brötchen nach dem Rezept, ich habe den Zucker erhöht, den Kefir verdünnt und die Molke verwendet.
Köstlich! Hier ist kein Foto ... aber ich habe keine Zeit zum Fotografieren ... Ich werde versuchen zu jagen. Nur ich backe in HP

[Tanyush,]

sehr leckeres Brot, sehr

Tanyush, wie weich es ist! Danke, dass du Mitleid hast, ich habe die Krume nicht gezeigt. Andernfalls hätte sie mit der Nase im Monitor gesessen und versucht, ihren wundersamen Geruch einzufangen.

Wieder bin ich versucht

Marusya,zögern zu fragen. UND..?

Ich machte dieses Brot nach dem Rezept und erhöhte den Zucker, verdünnte den Kefir und benutzte die Molke.
Köstlich

Sie können das GOST-Rezept nicht verderben.

Ich backe in HP

Lelkaund in welchem ​​Modus?

[Marusya,]

Marusya,zögern zu fragen. UND..?

Mannbis um
Aber ich werde es reparieren, das verspreche ich

Danke, dass du Mitleid hast, ich habe die Krume nicht gezeigt. Andernfalls hätte sie mit der Nase im Monitor gesessen und versucht, ihren wundersamen Geruch einzufangen.

Oh Mann, woher weißt du denn, ich stocherte in diesem zarten Schwamm herum und erinnerte mich mit einem freundlichen Wort an dich ...
Wunderbares Brot!
Ich werde nicht müde, mich zu bedanken und zu wiederholen !!!

[Marusya]

MarusyaBoom warten.

Wunderbares Brot!

Eh ... schließlich wussten sie einmal, wie man Rezeptkarten ausstellt und im industriellen Maßstab herrliches Brot backt.

Mann, und nicht in der UdSSR wurde in Moskau in Wachspapier verkauft?

Lelka und in welchem ​​Modus?

Auf süßem Brot
Es fällt groß und leicht aus

und nicht in der UdSSR in Wachspapier in Moskau verkauft?

Erinnert .... 30 Kopeken wert

[Lelka]

Lelka, was ist er?
30 Kopeken ... ein Laib von 25, aber dann ein Laib und dann ... eine Delikatesse aus Moskau ...))) duftend und lecker

was ist er?

neee, aber ähnlich. Der eine hatte einen anderen Geruch und die Butter war immer noch Gemüse oder Ghee.
Ich kann den Geruch riechen ...

[Lelka]

Lelka, hier erinnere ich mich geölt ... cool ... oh! Ich muss nach einem Rezept suchen, irgendwie bin ich ertrunken

Du hast Glück. Und ich habe es nie gerochen, je 30 Kopeken.

[Auge]

Du hast Glück.

Myzh wollte dich mit Brot foltern ... und dann kam ein Mist heraus ...
Das ist alles Auge, ... oh-oh, was für ein leckeres ... lass uns jetzt selbst nach dem Rezept suchen. Wahr,Manya... Erblicken

Maroussia, Boom warte

Manchik, Maruska muss nicht lange warten Vot, nur aus dem Ofen



Der Schnitt, der Riss, die Emotionen - alles ist später) Bisher nur ein funky Geruch

Marus, diktiere die Adresse, wenn du noch nicht alles gegessen hast. Umwerfendes Brötchen!

Mann, ich werde die Adresse persönlich senden)
Und ja, das Brot ist atemberaubend, das weichste, flaumigste Gerade. Das ist dein Verdienst

[Marusya]

ooohhhhhhhhhhhhhhh !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Marusya, wie gut es ist !!!!!!!!!!!!!
Die Spitzenkrume ist durch die rötliche Kruste sichtbar
Ich bin nur neidisch auf dich, da du jetzt viel Brot hast)))

Sie können das GOST-Rezept nicht verderben

Stimmt! Aus Mangel an Serum habe ich es auf fermentierter gebackener Milch mit Wasser gemacht. Es war großartig, lecker!

[Marusya]

Marusya, solche Bilder für die Nacht sind nur ein Spott!

[Sonadora]

Sonadora, Manechkaaa! Ich habe es wieder gebacken. In HP direkt. Ich machte ein vorläufiges Kneten auf Knödeln, diesmal 20 Minuten, nicht 10 wie zuvor. Und setzen Sie den Main. Die Panasonic 2501.
Das Brot erwies sich als viel prächtiger ...

[Manechka]

ManechkaIch habe auch gebacken, aber schon wie ein Laib (Zucker ist fast wie im Rezept. Und davor habe ich wie Brot gebacken, ich habe 2 EL Zucker gegeben). In Savarinform gebacken. Ich wollte ein Foto machen, aber am Ende habe ich es vergessen. Es ist schon ein kleines Stück übrig.

[Sonadora]

Sonadora, in xn gebacken, wie Rita geraten hat. Molke durch Milch und Wasser ersetzt.
Weiche luftige Krume. So was

[mamusi]

mamusi, Rita, wow! Was für ein schöner Mann!
AlbinaEs spielt keine Rolle, dass es keine Bilder gibt. Die Hauptsache ist, dass es mir gefallen hat.
Knor, Sveta, echte Spitze!

Ich wollte mit meinem Sohn teilen (der Älteste und das Mädchen leben getrennt), aber meine mit Milch und Wurst schwanden

Molke durch Milch und Wasser ersetzt.

Ich habe gerade durch Wasser oder Sauermilch, Joghurt ersetzt

[Manya]

ManyaVielen Dank für das wunderschöne Brötchen!
mamusiUnd danke für den Backalgorithmus in Panas !!!

Ich habe eine Charge für 10 Minuten gemacht. Dann habe ich es in den Baking 01 Basic-Modus versetzt. Die Kruste ist leicht. Ich habe eine Panasonic 2501. Also ließ er meinen Teig für eine halbe Stunde. Und dann begann er zu kneten und weiter nach Plan. So ähnlich...

Rita, wie viel Hefe hast du verwendet? Das Rezept enthält bis zu 15 g

[Vika]

Vika, Gesundheit!

Natalia, das ist immer noch nicht genug, 15 Gramm. Anfangs waren es 25.

[Manya]

ManyaJa, ich habe keine Brötchen in HP gebacken, nur Brot, und in Brot für 500 Gramm Mehl habe ich nur 8 Gramm Presshefe, also habe ich Rita gefragt, ich habe auch HP Panasonic
Und die Tatsache, dass Hefe jetzt stark ist, weiß ich

Natasha, wenn du in HP backst, kannst du weniger Hefe nehmen. Ich weiß nicht, wie viel Rita genommen hat, aber ich denke, 10-12 Gramm sind mehr als genug.

Ich kann nicht verstehen, warum es mir nicht gelungen ist. Ist die Reihenfolge des Ladens der Zutaten so wichtig und Sie können HP nicht alles auf einmal hinzufügen?
Es scheint, dass ich getan habe, was die Mädchen geraten haben. Zuerst habe ich den Teig auf dem Programm geknetet (ein Kneten), dann das Hauptprogramm (obwohl ich Bork habe).

[Alis0501]

Alis0501Ich habe ohne Vormischen gebacken, nur im Hauptprogramm und alles hat gut geklappt.
Meiner Meinung nach geht es um den Brotbackautomaten, Panas ist wirklich etwas Besonderes.

Rita, wie viel Hefe hast du verwendet? Das Rezept enthält bis zu 15 g

Natasha, ich nehme 12 g Lux, gepresste Hefe ~ sie sind Tiere! Deshalb so.
Wenn Sie nur gute Hefe haben, mögen Sie Mani's. Ich mache alles wie Mani's, ich verdunkle mich angesichts des Lesezeichens der Produkte, nicht alle zusammen!) Und in Ordnung, wie Mani's !!!
Deshalb habe ich sofort eine Vorab-Charge für Knödel, so dass alles in 3 Minuten, 2 Minuten, 11 Minuten läuft. Und so weiter ... nach Plan ...

[Rita]

Rita, Vielen Dank! Meine Hefe ist ungefähr so ​​stark wie deine, deshalb habe ich gefragt
Ich habe vor, morgen zu backen

[Taille]

Taille, Natusik!
Schau, ich habe über die Bühnen geschrieben ...
Wirf alles wie Mani ...in Ordnung, in Abständen ... Viel Glück.
Ich werde morgen zurück sein. Ich warte mit Brot auf dich.

[Manya]

Gebacken



Von dem, was zu Hause war:
Mein Mehl ist Brot;
Hüttenkäse - fettfrei;
anstelle von Molke - ultra pasteurisierte Magermilch wie im Rezept + 10 Gramm, könnten Sie mehr haben;
Presshefe - 12 gr.

Der Teig sammelte sich am Ende des Vormischens in einem Kolobok. Zuerst habe ich zugesehen, und dann wurden die Dinge abgelenkt und er hat sich selbst gebacken - wie gebacken. Das Dach ruckelte - der Teig war straff, es musste mehr Milch hinzugefügt werden. Die Krume ist gummiartig, zarter als Brot, aber kein zartes Brötchen, denke ich wegen des Mehls und des engen Brötchens.

Ich habe den Abschnitt fotografiert, als es dunkel wurde



Leckeres süßes Brot. Aber nachdem ich es versucht hatte, wurde mir klar, dass es unwahrscheinlich ist, dass meine Familie eine Rolle ohne Füllung hat. Und so geschah es. Ich schickte die Hälfte des Laibs in den Gefrierschrank, in der zweiten Hälfte sah ich mir ein Puddingrezept an, das mit Füllung und Sahne zubereitet werden sollte. Das Brot ist lecker, aber ich habe die Füllung nicht sofort bemerkt.

Manya, Rita, Ich danke Ihnen für Ihre Hilfe !

[Alis0501]

Alis0501und was ist Bork's Algorithmus im Hauptprogramm, wie lange dauert es? Bei Panasonic läuft im Basismodus der Temperaturausgleich bis zu 60 Minuten.

mamusi, Ritochka, haben Sie dem Teig während des vorläufigen Knetens oder nachdem Sie den Grundmodus gewählt haben, das gesamte Salz und Öl hinzugefügt?

Taille, Natasha, tolles Brot. Wenn es etwas mehr Milch gäbe, wäre es flauschiger. Der Mittag ist schon gut, da die Löcher ordentlich angeordnet sind.

Ritochka, haben Sie dem Teig während des vorläufigen Knetens oder nachdem Sie den Grundmodus gewählt hatten, das gesamte Salz und Öl hinzugefügt?

Manechka, ich lege das Kneten auf Pizza und beginne von Anfang an, alles wie in deinem Rezept zu tun, in der richtigen Reihenfolge. Der einzige Unterschied ist, dass ich HP habe. Wenn alle Schritte in wenigen Minuten abgeschlossen sind, stoppe ich die HP, stelle den Main ein und überlasse den gesamten Prozess der Pflege des Ofens.
Alle! Dann sie selbst. Das Ergebnis ist immer fabelhaft!
Mein Mann und mein Sohn lieben diese Bulka wahnsinnig. Mit Tee ~ Kaffee, mit Marmelade, Honig, Käse einfetten (oder nicht einfetten) ...
Göttlicher Geschmack!

[Rita,]

Rita, In diesem Fall können Sie Salz und Öl hinzufügen, damit die Mehlquellung bei ausgeglichener Temperatur nicht beeinträchtigt wird.