Spinat-Melonen-Brot

[Vorbereitung]

Spinat-Melonen-Brot

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Hauptteig:
Mehl	200 g
Zucker	20 g
Frisches Spinatpüree	45 g
Wasser	60 g
Butter	20 g
Hühnerei (ich habe zwei Wachteln)	20 g
Trockene Instanthefe	4 g
Salz	3 g
Teig überziehen:
Mehl	120 g
Butter	40 g
Zucker	40 g
Hühnerei (zwei Wachteln)	17 g
Backpulver	0,5 TL
Frisches Spinatpüree	25 g
Zucker zum Eintauchen von Brötchen

Kochmethode

• Kulinarische Farbtherapie? Warum nicht!
• Was bevorzugen Sie? 10 Brötchen mit einer seelenlosen Brotmaschine essen? Oder backen Sie ein exotisches Brötchen aus recht erschwinglichen Produkten, das nicht nur das Auge mit einer positiven grünen Farbe - der Farbe des Lebens -, sondern auch mit einer Form, die an eine grüne Melone erinnert, erfreut und von einem scheinbar rein reichen Produkt ganz greifbare Vorteile erhält. Und es geht um die große Menge Spinat, die dem Teig zugesetzt wird, eine wundervolle lebendige Farbe ergibt und den Geschmack stark zum Besseren verändert.
• Die Struktur des Tests ändert sich ebenfalls, es wird ungewöhnlich und sehr interessant. Die Oberseite der Brötchen ist mit Shortbread-Teig dekoriert, zu dem auch Spinat hinzugefügt wird.
• Diese Brötchen sind mit den mexikanischen "Conchas" Brötchen verwandt. Das gleiche ungewöhnliche, schmackhafte und mit der gleichen Technologie hergestellt. Obwohl sie vielleicht von "kleinen grünen Männern" als Geschenk an die Erdbewohner gebracht wurden?
• Die Hauptschwierigkeit bei der Herstellung dieser Brötchen besteht nicht einmal im Formen, obwohl Sie daran basteln müssen, sondern in der Notwendigkeit, sie bis zum Kochen zu backen, während die grüne Farbe der Oberseite der Brötchen erhalten bleibt. Dazu habe ich sie sofort von Anfang an mit zwei Antihaft-Teppichen bedeckt und bei einer Temperatur von 165 ° C gebacken.
• Vorbereitung
• - Nehmen Sie zunächst gefrorenen oder frischen Spinat und mahlen Sie ihn bis zum Püree. Ich hatte es in Form von Glomeruli eingefroren. Ich habe es ein wenig aufgetaut und ein wenig herausgedrückt, aber nicht vollständig.
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• - Für den Hauptteig Mehl, Hefe, Wasser, 45 g gehackten Spinat in den Kneter geben, mischen und 15 Minuten ruhen lassen. Dann beginnen wir zu kneten und fügen nach und nach Salz, Zucker und weiche Butter hinzu. Den Teig 8 Minuten lang kneten. Lass uns hochkommen, ein Training machen, lass uns ein zweites Mal hochkommen.
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• - Nachdem Sie den Teig geknetet haben, machen Sie den Teig zu bedecken. Mit einer Gabel schlagen. Butter, Zucker hinzufügen, schlagen, Mehl hinzufügen, mit Backpulver gemischt. Wir sammeln den Teig in einem Klumpen, wir machen 8 Kugeln daraus. Es ist am besten, den Teig auf einer Waage zu wiegen, um einheitliche zu bilden. Wir schicken es unter der Folie in den Kühlschrank. Wir nehmen sie innerhalb von 10 Minuten nach Gebrauch aus dem Kühlschrank.
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• - Brötchen machen. Wir nehmen den Teig heraus und legen ihn auf ein bemehltes Brett und teilen ihn mit einer Waage in 8 gleiche Teile. Wir formen 8 Kugeln, kneten den Teig gut, um Luftblasen auszutreiben.
• - Rollen Sie dünne Kuchen aus Sandkugeln aus, um sie zwischen zwei Filmschichten zu streichen. Wir entfernen die oberste Schicht des Films, beschichten ihn mit etwas geschlagenem Ei oder Eiweiß und übertragen ihn, ohne ihn aus dem Film zu entfernen, auf ein Brötchen, wobei wir die Zentren ausrichten. Dann wickeln wir den Ball direkt mit Hilfe des Films ein, drehen den Film leicht, entfernen ihn und bessern die Beschichtung aus. Die Brötchen auf einem Backblech verteilen und mit einer Rasierklinge oder einem sehr scharfen Messer schneiden. Ich konnte nur mit einem feinzahnigen Messer schneiden.
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• - Rollen Sie die Brötchen mit Zucker (es ist besser, sie mit einem Eierbrei mit Milch einzufetten, um eine bessere Zuckerhaftung zu erzielen), lassen Sie sie 30 Minuten an einem warmen Ort stehen und backen Sie sie lange bei 165 ° C, bedeckt mit Folie oder a Antihaftmatte oben.
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• Der Geschmack ist unglaublich! Für mich war die größte Entdeckung nicht einmal die Farbe, sondern das Backen mit Spinat. Mach doppelt so viel!

Das Gericht ist für ausgelegt

8 Stk.

Hinweis

Einfluss der Farbe In Bezug auf Leben, Psyche und menschliches Verhalten wurde lange Zeit nicht in Frage gestellt und wird weiterhin untersucht. Sie können viel darüber sprechen und viele interessante Informationen finden, auch im Internet.
Es ist für jeden Menschen offensichtlich, dass ein wunderschön serviertes Gericht, das nach dem Kochen seine natürliche Farbe beibehält, sich positiv auf Appetit, Stimmung und sogar auf Asthenie auswirkt.
Im Christentum grün - die Farbe des Frühlings und der Vegetation, die Farbe des Osterfestes, die Farbe der Wiedergeburt, ein Symbol für den Sieg des Frühlings über den Winter oder des Lebens über den Tod. Ich habe schon deutsches Brot zu Ostern gebacken, es ist auch mit dem Zusatz von Spinat.
Im alten Ägypten war Grün die Farbe des Gottes Osiris (Gott der Wiedergeburt), in Griechenland Dionysos (Gott der Weinherstellung und der Produktivkräfte der Natur).
Grün ist die heilige Farbe im Islam, die Farbe des Propheten.
In Indien symbolisiert es Frieden und Hoffnung.
Im politischen Sinne ist Grün mit alternativen Bewegungen verbunden, in denen das natürliche Leben und die Abkehr von der Supertechnik eine wichtige Rolle spielen.
Das heißt, fast überall ist die grüne Symbolik mit Leben, Wachstum, Harmonie und Gesundheit verbunden.
Als Symbol des Wohlstands manifestiert sich diese Farbe in den Farben vieler Währungen.
Unsere Augen ruhen auf der Wahrnehmung von Grüntönen.

Grüne Farbe wirkt sich positiv auf die emotionale Sphäre eines Menschen aus. Es entspannt und baut Stress ab und ist daher ideal für einen Ruheraum oder ein Schlafzimmer. Alle Grüntöne werden häufig in der Innenarchitektur und Kleidung, in verschiedenen Bereichen des humanitären Wissens sowie in der medizinischen Farbtherapie und in zahlreichen esoterischen Richtungen verwendet. ...
Grün neutralisiert die Wirkung anderer Farben und hilft, negative Emotionen zu zerstreuen.
Bringt Ruhe und Gelassenheit, hilft, sich zu konzentrieren und Entscheidungen zu treffen.

Spinat hat viele nützliche Eigenschaften und Qualitäten.
In Spinat finden wir Zucker, Ballaststoffe, Fette, Proteine, Kohlenhydrate, Beta-Carotin, Vitamine der Gruppe B, PP, A, H, C, E. Es enthält viele Mineralien wie Selen, Kalzium, Mangan, Magnesium, Kupfer , Natrium, Zink, Kalium, Phosphor.
Spinat ist sehr kalorienarm, nur 23 kcal pro 100 g Produkt, daher wird es zur Gewichtsreduktion empfohlen.
Durch die Menge an Protein ist Spinat sogar Hülsenfrüchten (grüne Erbsen, Bohnen) voraus.
Die im Spinat enthaltenen Vitamine C und A sind eines der wichtigsten Vitamine in einem Gemüse. Sie werden bei der Wärmebehandlung nicht sehr stark zerstört. Dies ist ein weiteres wichtiges Plus beim Verzehr.
Spinat hat die Fähigkeit, Toxine und Toxine aus dem Körper zu entfernen. Es enthält viel Carotin und ist in seinem Inhalt nach Karotten an zweiter Stelle. Diese Eigenschaften machen Spinat auch zu einem Produkt, das in Ernährungsprogrammen unverzichtbar ist, da es den Körper mit nützlichen Substanzen anreichert und seine Funktion verbessert.

Und überhaupt nichts, sie ist keine "Melone"

Und überhaupt nichts, sie ist keine "Melone"

Und Hto?

Grünes Brötchen
Aber Sie können diejenigen, die keinen Spinat mögen, köstlich füttern.

Aber Sie können diejenigen, die keinen Spinat mögen, köstlich füttern.

Aha! Es gibt nicht einmal einen Hauch von Spinat im Geschmack!

[Irina Dolars]

Irina DolarsIch habe dir aus Versehen etwas Falsches geschickt, du bist ein Moderator, behebe es zum Besten!

Jungfrau! Na du gibst verdammt noch mal! Ich dachte, der Ideenbrunnen endete mit einem deutschen Wettbewerb. Aber nein! Brotrezepte fliegen heraus wie ein Maxim-Maschinengewehr! Außerdem bunt, Himbeere, Grün, Banane, Cranberry, Schokolade, mit Hefe und Sauerteig, mit Liedern mit Tänzen, sorry, ich verstehe Hockey besser als Brot, sonst hätte ich eine Hal mit Mohn und Sesam gebacken!

Und ich wusste, dass es deine Melone war! Ich habe es auch im Feed identifiziert! Olenka, gut gemacht, du bist unser Träumer!

[Barbarita]

Lass es sein ... Wir werden alles ertragen
Und der Moderator in diesem Thread ist wer:
Barbarita

Fröhliches Grün! Super! Irgendwie war ich sogar verwirrt, ich hätte nie gedacht, dass es möglich ist, zwei Tests auf so interessante Weise durchzuführen, eine Rolle in einer "Bluse" ... Das Auge freut sich, ich passe auch nicht in meine Hose)))) Ich werde mit meinen Augen essen

[Ikra]

IkraNein, dieser Peki! Ich bin in einem kulturellen und gastronomischen Schock von ihm !! Nein, natürlich können Sie zwischen ihnen und den Mexikanern wählen, ich meine Conchas-Brötchen, haben Sie gesehen? Auch super!

Fortsetzung der Serie "Alle Farben des Regenbogens"

Fortsetzung der Serie "Alle Farben des Regenbogens"

Und hier ist die Idee für ein neues Thema - farbiges Brot (außer Roggen).

Ol, wie schaffst du das?

Fortsetzung der Serie "Alle Farben des Regenbogens"

Gute Nacht, Chef! Vielen Dank für Ihren Besuch! Bedienen Sie sich! Diese Brötchen sind es wert, vom Koch behandelt zu werden !!!
Sie werden wahrscheinlich lachen, aber ich denke ernsthaft darüber nach, dem Teig Stärke und Jod hinzuzufügen, um zu sehen, ob der Teig blau wird? Und im Allgemeinen ja, das gesamte Arsenal an Farben ist noch nicht abgedeckt, ich hoffe, dass ich weitermachen kann.

Und hier ist die Idee für ein neues Thema - farbiges Brot (außer Roggen).

Ol, wie schaffst du das?

Gute Idee!
Ich hatte gelbe Kürbisse, schwarze Burger, grüne Melonen, es gibt noch ein paar mehr, aber werde ich Zeit haben ?!
Und Sie wissen, dass Farbtherapie keine leere Phrase ist, sondern eine echte Methode! An welcher Farbe eine Person im Moment bevorzugt, kann man viel über sie verstehen, über ihren Zustand. Und im Laufe des Lebens können sich Ihre Lieblingsfarben ändern! Ich selbst reagiere sehr auf Farben. Besonders im Innenraum.

Und Sie wissen, dass Farbtherapie keine leere Phrase ist, sondern eine echte Methode!

Ich weiß, ich weiß und ich benutze auch

Tryndets! Auf dem Weg werden alle Farben des Regenbogens präsentiert!
Olgush, weißt du was mich glücklich macht? Ich bin den ganzen Tag auf der Arbeit und abends und am Wochenende habe ich einfach keine Zeit, all das leckere Essen zu kochen. Daher kann ich nicht alles verschlingen. Daher muss ich nichts Neues kaufen Hose
Übrigens, wenn nötig, kann ich einen Schnupper zu einer vorübergehenden Siedlung schicken - einem fünfzehnjährigen Drin. Diese Pfote liebt Brötchen, isst sie in großen Mengen. Wenn überhaupt, rufen Sie an! Wenn er im Haus ist, haben Sie möglicherweise keine Zeit, es zu versuchen
danke für das bunte brot!

Ndaaaa, Gourmet-She und Gourmet in Afrika! Aber für mich ist es immer noch schwierig, es in ein sandiges zu wickeln. Möchten Sie etwas Tee?

Ndaaaa, Gourmet-She und Gourmet in Afrika! Aber für mich ist es immer noch schwierig, es in ein sandiges zu wickeln. Möchten Sie etwas Tee?

Und zum Tee und mit Kaffee und mit Milch! Gerne! Ich werde dich behandeln! Deshalb backe ich fast jeden Tag, um gute Leute zu behandeln!

[Olchik!]

Besser so: Grüne Brötchen "Frühling"! Warum nicht? Sie haben nur den Schatten von jungem Laub ... besonders auf dem Foto, auf dem sie liegen, noch nicht in eine zweite Teigschicht gewickelt. So schön! A-ah-ah-ah!
Und wieder überrascht Olchik! Groß!

[Mikhaska]

MikhaskaNun, Sie haben sie genannt, aber nach dem Rezept hergestellt, und sie haben eine grüne Melone im Kopf, wir haben eine solche Melone eine Seltenheit.

Ich bin den ganzen Tag auf der Arbeit und abends und am Wochenende habe ich einfach keine Zeit, all das leckere Essen zu kochen. Daher kann ich nicht alles verschlingen. Daher besteht keine Notwendigkeit dazu kaufe neue Hosen
Übrigens, wenn nötig, kann ich einen Schnupper schicken - einen fünfzehnjährigen Drin zu einer vorübergehenden Siedlung. Diese Pfote liebt Brötchen, isst sie in großen Mengen. Wenn überhaupt, rufen Sie an! Wenn er im Haus ist, haben Sie möglicherweise keine Zeit, es zu versuchen
danke für das bunte brot!

Nun, ich arbeite oft von zu Hause aus! Sie müssen also eine Hose mit Gummiband kaufen!
Also, was ist los, ich werde die Dinge regeln und, Sie sind willkommen, genau mit meinem Sohn!

Sie werden wahrscheinlich lachen, aber ich denke ernsthaft darüber nach, dem Teig Stärke und Jod hinzuzufügen, um zu sehen, ob der Teig blau wird?

Olya, für die blaue Farbe können Sie vielleicht den Rotkohlsaft probieren.
Und für die Schwarzen unserer Zeit verwenden Meister der Haute Cuisine Aktivkohle ...

[Premier]

PremierNun, mit Schwarz habe ich kein Problem. Hast du das schwarze Burgerbrötchen gesehen? Sie können blau versuchen.

Hosen mit Gummiband kaufen!

nooooooooooooo ... Ich bin froh, dass ich ein locker sitzendes Kleid habe ..

Nun, im Allgemeinen über "Rauschen" meinte ich Ihre Erfindungen, Fantasien ... aber überhaupt nicht übergewichtig ...

Sie können blau versuchen

Ich erstarrte nur vor Vorfreude !!!

Was für ein wunderschönes Brötchen! : rose: Danke!

Sie können blau versuchen.

Hier empfehlen sie in einem parallelen Wettbewerbsrezept für Purpur flüssigen Sauerteig auf Trauben

Spülen Sie die Trauben mit kaltem Wasser ab und achten Sie darauf, dass Sie die weiße Hefe und die natürliche Hefe nicht abwaschen. Übrigens ist es besser, weiße oder rosa Sorten zu wählen, und schwarze Trauben färben das Brot lila ...

Olya, ich schaue auf Farbtherapie, du hast sie nicht nur in Brot gelegt! Mit einem neuen Avochka du!

[Ol,]

Ol,cool. Ich habe immer noch Spinat. aber die Zeit fehlt schmerzlich. Aber wir müssen uns zusammensetzen und es versuchen.

[Rada-dms]

Rada-dms, oh-oh wie süß! Bravo! Ich gehe zur Farbtherapie und backe eine Orange!

Hast du das schwarze Burgerbrötchen gesehen?

Nun, es gibt Tintenfischtinte! Und Kohle ist billig und gut gelaunt.
Aber vielleicht nicht für Brötchen. Zum Beispiel zum Abtönen von Glasur. Oder zum "Einwickeln" von Teig.