Fehler im Rezeptbuch für Moulinex 5004?

Friede sei mit euch Bäckern!
Ich wollte heute Roggen nach dem Rezept aus dem Buch backen
und stieß auf ein Missverständnis
Roggenbrot:
Roggenmehl 250g
Weizenmehl 250g
warmes Wasser 350ml
salt10chl
Hefe 7 TL
Gluten 10 (nicht angegeben, was, aber wahrscheinlich Gramm)
Zucker 15 EL
Kreuzkümmel 5 (wahrscheinlich auch ein Gramm)
Salz und Zucker sind verständlich, nur die Kommas weggelassen
aber Hefe -7chl ist nicht zu viel
und noch ein rezept für kugloff pie:
Milch 120ml
Eier 3
Butter 210g
Salz 1 TL
Zucker 90 g
Weizenmehl 530g
Hefe 3,5 TL
ganze Mandeln 50g
Rosinen 150g
Es wird empfohlen, die Rosinen in Wasser oder Alkagol vorzuweichen
In diesem Zusammenhang stellt sich die Frage, aber beim Mischen wird es nicht zu einem Durcheinander
sowie über die Mandeln, wird es die Beschichtung zerkratzen
Vielen Dank im Voraus für die Hilfe

Ich habe auch einige Positionen im Buch ohne Gramm.
aber über die Rosinen. Es muss mit kochendem Wasser gegossen werden und 10 Minuten lang so stehen gelassen werden. Es füllt sich einfach und wird weich.
Und ich werde niemals zu vkash werden.
Aber trocken kann man einfach kratzen.
Ich habe den Kuchenofen nach dem Rezept probiert, sehr lecker .....
Das Roggenrezept finden Sie im Forum im Bereich Rezepte.
Ich habe Roggenbrot gebacken, es gibt genug 2 Teelöffel Saf Moment Hefe

Hefe 7 TL
...
aber Hefe -7chl ist nicht zu viel

7 TL muss einfach nicht setzen. Wahrscheinlich waren 7 Gramm gemeint?

Und Rosinen verwandeln sich nicht in Brei. Aber es ist besser, IMHO nicht in kochendem Wasser zu tränken (man bekommt ein Kompott aus Rosinen, es ist schade, den Geschmack von Rosinen zu verlieren), sondern einfach in warmem Wasser. Wenn in Alkohol eingeweicht - dann kann Alkohol kalt genommen werden Und dann Alkohol, in dem die Rosinen eingeweicht wurden - in den Teig gießen (die Flüssigkeitsmenge im Rezept entsprechend reduzieren)

Als ich 10 TL Salz in einem Rezept sah, stellte ich fest, dass die Rezepte unzuverlässig waren und begann aus dem Forum zu schauen.

In meinem Rezeptbuch für Mula 5004 steht es geschrieben
Roggenbrot
Roggenmehl - 250 Gramm
Weizenmehl - 250 Gramm
Warmes Wasser - 400 ml
Salz - 10 gr.
Zucker - 25 gr.
Hefe - 11 gr.
Kreuzkümmel - 1,5 gr.

Kein Wort über Gluten, aber vergebens. Das Brot geht nicht gut auf und backt nicht. Ich werde es mit Gluten versuchen.

Ich habe aus eigener Erfahrung einen weiteren Fehler auf Seite 42 im Rezept für Brot aus Weizen- und Roggenmehl entdeckt. Ich habe es so geschrieben:
- warmes Wasser: 500 ml
- Salz: 2 TL
- Weizenmehl: 350 g (1 1/4 Messbecher)
- Roggenmehl: 350 g (1 1/4 Messbecher)
- trockene Bäckerhefe: 3/4 TL.

Der Fehler ist, dass 1 1/4 Tassen nicht 350 Gramm sind, sondern 250.

Obwohl sie vielleicht 1 volles Glas bedeuteten - dies ist die Marke 1 1/2 + Marke 1/4 = 350 gr.

Seien Sie aufmerksam!

In meinem Rezeptbuch steht, dass "Roggenbrot" auf Programm 9 (Borodinsky) gebacken wird. Wer wirft welches Programm auf?

Ich nehme nur blaue Rosinen (von meinen Tanten auf dem Basar), niemals meine oder tränke sie. Und ich mag das "rote" aus den Ladentaschen nicht, es hat eine Art ölige Blüte.

Gestern haben wir in 1,5 Stunden Milchbrot verlassen!

Ich bin noch ein ziemlicher Anfänger (ich habe gestern gerade einen Brotbackautomaten bekommen), aber gestern habe ich ein paar Tippfehler in der sogenannten bemerkt. "Buch der Rezepte" - es ist eine Schande, dass solche Fehler überarbeitet werden. Verwirrt durch das Fehlen von Maßeinheiten in einigen Rezepten und die Diskrepanzen mit dem Menü der Brotmaschine selbst (zum Beispiel sagt das Buch, Programm Nr. 9 zu verwenden, und ich habe es bereits Nr. 12) - nun ja, es kann abgeschrieben werden der Allgemeinheit halber ist das Buch schließlich verschiedenen Modellen von Brotbackmaschinen beigefügt ... Aber die fehlenden Gramm / Liter / Gläser / Mammutkadaver sind bereits ernst: /

Vielen Dank an alle, die oben für die Klarstellungen notiert haben, ich werde meine Ohren offen halten!

Sag es mir, aber Pflanzenöl ist im Rezept für Weißbrot nicht angegeben.Ist das ein Fehler oder soll es sein?

Friede sei mit euch Bäckern!

Nun, es ist nach Ihrem Geschmack, denken Sie daran, dass Öl auch flüssig ist