Hefebrötchen "Twisted"

Hefebrötchen "Twisted"

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Milch + Wasser (oder eine Milch)	200 ml + 100 ml
Premium-Weizenmehl	700-750 Gramm
Butter	75 Gramm
Zucker	150 Gramm
Trockenhefe	10 Gramm
Eier s-1	2 Stück
Salz-	1 Teelöffel
Vanillin	1-2 Beutel
zusätzlich
Butter	50 Gramm
Ei	1 Stück
Zucker zum Bestreuen	auf Wunsch

Kochmethode

• Milch und Wasser mischen.
• Fügen Sie Hefe, dann Eier, geschmolzene Butter, Salz, Zucker, Vanillin hinzu.
• Mehl in Portionen gießen. Kneten. Der Teig ist weich, etwas klebrig.
• Decken Sie die Schüssel mit Folie ab oder legen Sie sie in einen Beutel.
• An einen warmen Ort stellen, um sich 2 Stunden lang zu nähern.
• Einmal belagern.
• Schmelze die Butter.
• Fetten Sie die Arbeitsfläche mit Pflanzenöl ein.
• Den Teig auslegen.
• Teilen Sie es in Stücke mit einem Gewicht von 80-90 Gramm.
• In Koloboks rollen.
• Den Nudelholz mit Mehl einreiben.
• Rollen Sie jeden Kolobok in eine ovale Schicht von 2-3 mm Dicke.
• Mit zerlassener Butter bestreichen.
• Machen Sie 1 cm breite Schnitte über die gesamte Länge.
• Dann schräg in eine Rolle rollen.
• Es ist bequem, es in eine Ecke zu wickeln, dann dreht sich die Rolle von selbst.
• Falten Sie die Feder zu einer Schnecke und stecken Sie die Kanten ein.
• Legen Sie einen Teppich oder Papier auf ein Backblech.
• Verteilen Sie die Werkstücke und lassen Sie sie 30 Minuten lang hochgehen.
• Dann mit einem Ei bestreichen. Bei Bedarf Zucker darüber streuen.
• In einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen stellen und 20-30 Minuten backen.
• Testbereitschaft mit einem Stock.
• Das Rezept aus der Mailingliste.

Das Gericht ist für

Ich habe 16 Stück

Zeit für die Vorbereitung:

mehrere Stunden

Kochprogramm:

Mixer, Ofen

Hinweis

Ich mochte das Formen.
Es stellte sich heraus, dass die Brötchen geschichtet waren
Kann aus Ihrem Lieblingshefeteig hergestellt werden.

Ähnliche Rezepte

Gedrehte Brötchen mit Rosinen (mager) (Luysia)

Butter verdrehtes Brot (Sonadora)

Gedrehte Brötchen (Lettland) (Rinishek)

Und was ist es nicht hier für schöne Brötchen? Aber ich lege den Teig in Panasonic, ich werde es versuchen
Ich begann es in Proportionen für eine Probe und fügte Rosinen hinzu. Ich wollte versuchen zu formen, sonst backe ich alle klassischen Herzensrollen, der Rest ist nicht sehr erfolgreich. Und ich hoffe, dass meine krummen Griffe diese Form beherrschen
Ich werde über den Geschmack berichten, aber ich verspreche Ihnen die Bilder nicht, da ich von einem Tablet schreibe und er ein prähistorischer Dinosaurier ist und keine Kamera hat ...

Allochka, ich werde ungeduldig warten
Hoffe du magst es
Meine sind schon "weggeflogen"

Hier sind meine Brötchen. Das Formteil ist cool, ich nehme es für immer. Die Hälfte der Portion machte 8 Stück. Ich habe es ein wenig vermasselt, Mehl in die obere Rate gegeben, vergessen, dass jetzt trockenes Mehl plus Rosinen, die auch Flüssigkeiten absorbierten. Der Teig klebte also nicht an den Händen, und die Brötchen sind nicht so luftig wie auf Ihrem Foto. Aber verdammt, lecker! Im Moment hat mein Sohn mir 2 Waisenkinder für morgen hinterlassen, der Rest hat meine Freundin zur Behandlung gebracht.

Allochka, vielen Dank für das Feedback und das Vertrauen in das Rezept
Ich bin sehr froh, dass alles geklappt hat und es Ihnen und Ihren Söhnen gefallen hat
PySy. Ich habe nichts mehr von 16 Stück an einem Tag
Ich habe nicht einmal Zeit, mit meinen Springmäusen zu blinzeln, aber schon auf Wiedersehen

Nein, Len, wir sind sehr jung. Für mich ist ein solches Brötchen eine vollwertige Mahlzeit, die für mich von Vorteil ist. Und mein Sohn isst trotz seines 25-jährigen Alters und seiner fast 190-jährigen Größe auch nicht das erste, zweite und Kompott. Drei Zöpfe hintereinander sind für mich ein Indikator dafür, dass es ihm gefallen hat. Also werde ich am Wochenende mehr backen, schon ohne Rosinen. Vielen Dank für den Leckerbissen!

Gesundheit

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Lenochka, danke für das Rezept! Interessantes Formen, tolle Brötchen !!!

Bitte schön
Ich würde mich freuen, wenn das Rezept nützlich ist

Oh, wie schön. Wer backt, meine Hefe kann nicht. Lesezeichen es trotzdem

Bitte schön
Und arbeiten? Und der Grund ist gerade geplant

Und arbeiten?

Hee-hee, ich bin einer von denen, die unter Chruschtschow geboren wurden

Dann müssen Sie Gäste anrufen Gebäck gönnen Sie sich Brötchen