Cupcakes in einer Brotbackmaschine (Rezeptsammlung)

[Thema Inhaltsverzeichnis]

Cupcakes, Muffins, Cupcakes (Kuchen in einer Brotbackmaschine und mehr - einfache und leckere Rezepte mit Fotos)

Thema Inhaltsverzeichnis

Englischer Cupcake Bulochka
Kuchen Alexandra
Kuchen Olga
Süßes Brot mit Kleie, getrockneten Feigen und getrockneten Aprikosen Olga Mikhailyuk
Cupcake in einer Brotbackmaschine Will kaufen
Auflauf in HP Will kaufen
Englischer Cupcake Dashulya
Weihnachtscupcake Zabu
Cupcake mit Äpfeln zum Tee Celestine
Kuchen Anka
Cupcake "golden" Lenusya
Kuchen Dominica
Schokoladen Cupcake Niashka
Bananen-Cupcake Ks @ nka
Kuchen Schatten
Bananen-Nuss-Muffin BUKASHKA
Cupcake mit Sahne Kima
Rhabarber Cupcake svetamk
Kaffee Kuchen Krume
Maismuffin Eva
Kondensmilch Cupcake Olga @
Rosinen Cupcake 911zerber
Cupcake weiß iren_adler
Cupcake mit Aromen Boo Boo
Kuchen Panevg1943
Marmorkuchen Tikki
Kuchen kleskox35
Kaffee-Nuss-Muffin Kseny
Mohn-Orangen-Cupcake Tosha
Cupcake ist großartig Vovan
Kuchen Gelena_
Cupcake ist am einfachsten AlexBihgo
Kümmelkuchen (Mohn) Lika
Vanille Cupcake "Madera" GUA
Cupcake auf Gelee Zhut
Cupcake "Countryside" (Panasonic) Haarnadel
Kuchen tanchik
Cupcake weiß Jala
Sauerrahm Cupcake Buldenko Julia Wjatscheslawowna
Cupcake "Swerdlowski" NERV23
=============
Magerer Kaffee Cupcake (Brotbackmaschine) Natuska8
Butterkuchen (Brotbackautomat) max panason
Karottencupcake (Brotbackautomat) Grunya
Cupcake mit Rosinen, getrockneten Aprikosen und Sesam (Brotbackautomat) AlexBihgo
Cupcake mit Rosinen und kandierten Früchten (Brotbackautomat) tanchik
Cupcake mit Rosinen auf Cognac (Panasonic Brotbackautomat -2502) Valeria 12
Cupcake "Stolichny" in Brotbackmaschine der Marke 3801 MariV

Ich denke, das liegt alles daran, dass der Ofen zu lange geknetet hat (ich meine die Cupcakes). Es wird empfohlen, den Kuchen nicht glatt zu kneten, sondern nur schnell umzurühren, dann ist er groß und locker. Ich mache immer Cupcakes im Ofen, sie sind nicht lästig. Und mit der Zeit, im Ofen, wahrscheinlich die gleiche Menge Backwaren?
Aber vielleicht macht es jemand im Ofen.

Ich bin gut darin, basierend auf dem Rezept für Marmorkuchen aus den Anweisungen für Panasonic. Ich werde 2 Variationen geben, aber fairerweise möchte ich sagen: Es backt sowieso besser im Ofen.

Cupcake Basis:
175 Gramm geschmolzene Butter
175 Gramm Zucker - ich nehme Fruktose, es wird viel flauschiger, empfehle ich
3 Eier
175 Gramm +3 EL. l. Mehl (im Originalrezept gab es 3 Liter Kakao, durch Mehl ersetzen)
1 1/2 TL Backpulver
1/2 Packung Vanillin

Die geschmolzene und abgekühlte bis warme Butter wird mit einem Mixer mit Zucker (Fructose) geschlagen, Eier werden nacheinander hinzugefügt und geschlagen, Mehl mit Backpulver wird hinzugefügt. Die Konsistenz ist etwas dicker als bei rustikaler Sauerrahm.

Als nächstes wird der Teig in Schichten im Behälter der Brotmaschine (entfernen Sie die Klinge, Sie müssen nicht schmieren und mit irgendetwas bestreuen) oder in einer Teflonform ausgelegt. Unten ist eine Teigschicht, dann eine Füllschicht, wieder eine Teigschicht und oben auf einer Füllung. Es ist nicht notwendig zu rühren, sonst setzt sich die gesamte Füllung unten ab.

Cupcake-Füllung, Option 1.
50 Gramm getrocknete Preiselbeeren oder Kirschen, 50 Gramm Nüsse. Beeren können durch dunkle Rosinen ersetzt werden.

Cupcake-Füllung, Option 2... Wir haben großen Erfolg
Fügen Sie 2-3 EL zum Teig hinzu. l. Orangenmarmelade mit Schale (in einem Brotbackautomaten gekocht). Wenn Sie faul Marmelade kochen - nur fein gehackte Orangenschale mit Zucker, aber Marmelade beim Backen verleiht dem ganzen Kuchen eine goldbraune "nussige" Farbe.
Füllung - 50 Gramm getrocknete Kirschen oder Preiselbeeren, 100 Gramm Pekannüsse.
Brechen Sie die Nüsse nicht und legen Sie sie in der Mitte des Kuchens und oben in zwei Hälften.
"Backmodus", 60 Minuten, aber nach 45 ist es sinnvoll zu schauen, mit einem Streichholz zu durchstechen, wenn der Teig nicht daran klebt - es ist fertig.
Im Ofen: Auf 230 ° C erhitzen, 10 Minuten auf den Ofen stellen, dann auf 180 ° C reduzieren und weitere 30-40 Minuten backen, bereit, es auch mit einem Streichholz zu versuchen.
Es stellt sich heraus, ein sehr eleganter, großer, leichter Struktur und köstlicher Kuchen.
Ich kaufe alle getrockneten Beeren und Pekannüsse in 100-Gramm-Paketen in der Azbuka Vkusa.

Und für diejenigen, die sich entschieden haben Orangenmarmelade -2 Optionen für eine Brotmaschine... - im Abschnitt "Marmeladen"

Probieren Sie dieses Rezept aus:
1 Glas Sauerrahm
1 EL. Sahara,
2 Eier,
1,5 EL. Mehl,
1 Teelöffel Backpulver, mit Essig gelöscht.
Ich habe das Regime auf schnelles Brot gesetzt. Nach dem Backen halbieren und mit saurer Sahne bestreichen. Sauerrahm darüber verteilen.

[Englischer Cupcake]

Englischer Cupcake

Ein Muffin wurde heute in einer Brotmaschine gebacken.
Struktur
200 gr. weiche Butter (ich nahm Butter + saure Sahne 1: 1)
150 g Sahara,
4 Eier,
1 Prise Salz
geriebene Schale von 1 Zitrone,
300 gr. Mehl (2 Tassen)
1 Teelöffel Backpulver,
1 EL. l. brauner Rum, (ich legte Cognac - was war verfügbar)
100 g kandierte Früchte (z. B. Kirschen, Melonen, kandierte Früchte) (hatte ich nicht)
100 g Rosinen (ich nahm 200 gr anstelle von kandierten Früchten.)
100 g gehackte Mandeln.
um die Form zu schmieren:
Butter

Vorbereitung
1. Butter und Zucker in eine Schüssel geben und mit einem Mixer schlagen. Fügen Sie dann während des Rührens Eier, Salz und Zitronenschale hinzu.
2. Mehl mit Backpulver mischen. Mehl, Rosinen, kandierte Früchte, Rosinen und Mandeln der Ei-Öl-Mischung hinzufügen. Gut mischen.
3. Fetten Sie den Brotbackautomaten mit Butter ein und legen Sie den Teig hinein. Der Cupcake ist fertig, wenn der Teig nicht am Streichholz haftet.
Hier hatte ich einen Vorfall. Ich legte das Gebäck für 60 Minuten auf. Nach Ablauf der Zeit fügte ich weitere 30 Minuten hinzu. (nicht mehr hinzugefügt). Beim Durchstechen war der Teig auf dem Streichholz feucht. Der Brotbackautomat schaltete sich nicht mehr ein, er zeigte hartnäckig TEMP. Ich ging frustriert in den Laden, als ich aus dem Laden zurückkam, legte ich das Gebäck wieder für 50 Minuten. Diesmal schaltete sie sich leise ein und beendete den Kuchen. Ich frage mich, warum es so lange gedauert hat, meinen Cupcake zu backen, weil sich herausstellte, dass er die Größe eines kleinen Laibs hatte. Wer Cupcakes gebacken hat, antworte mir.
Der Cupcake erwies sich als sehr lecker und zart. Es war möglich, es mit Puderzucker zu bestreuen, aber ich hatte es nicht zur Hand.

Ich habe Muffins im Prinzip immer erfolgreich gebacken. Das erste Mal dauerte das Backen 60 Minuten, das zweite Mal wurde es nicht gebacken, sondern nur ein wenig. Jetzt überprüfe ich nach einer Stunde Backen, füge etwas Zeit hinzu. Im Allgemeinen schrieben viele, dass Muffins nicht gebacken werden. Ich war sogar überrascht, dass ich das erste Mal gebacken wurde.

Wer Cupcakes gebacken hat, antworte mir.
Der Cupcake erwies sich als sehr lecker und zart. Es war möglich, es mit Puderzucker zu bestreuen, aber ich hatte es nicht zur Hand.

Bulochka, du hast einen wunderbaren Cupcake. Es ist nur teuer zu sehen. Was das lange Backen betrifft, scheint es mir, dass der Teig für eine Brotmaschine nur ein wenig dünn ist (es scheint mir). Zum Backen von flüssigem Text wird eine höhere Temperatur benötigt, die der Brotbackautomat nicht angibt. Nun, das ist meine Meinung.

Und es scheint mir, dass für einen x / Herd ein solcher Teig schwer ist, viel Butter und Muffins, ich hatte auch Probleme mit dem Kuchen. Nimmt, und auch dann nicht sehr gut, nur Rezepte aus der Anleitung. Ich möchte den schweren Muffin-Teig im Slow Cooker probieren.

Und ich hatte schon Angst um mein Mädchen. Ich dachte, dass es nicht richtig heizt.
Ich habe während des Fastens ein mageres Muffin in einem langsamen Kocher gebacken (Pflanzenöl wird hinzugefügt, aber keine Butter und saure Sahne) - es wurde auch sehr lange gebacken (etwas, meiner Meinung nach ungefähr 2,5 Stunden). Ich komme zu dem Schluss, dass Cupcakes im Ofen noch schneller zu backen sind.

[Süßes Brot mit Kleie, getrockneten Feigen und getrockneten Aprikosen]

Ich möchte mit Liebhabern von gesundem und leckerem Essen das Rezept teilen, das ich in dem Buch ausspioniert habe Fitness Essen. Der wesentliche Leitfaden für eine gute Ernährung, Dr. Susanna holt

Ich habe es heute Morgen zum Frühstück gebacken und jetzt kann ich nicht genug davon bekommen. Das ist sicher nicht
der zarteste Biskuitkuchen, aber ohne Eier, Butter und hundert und so viele Kleie

Süßes Brot mit Kleie, getrockneten Feigen und getrockneten Aprikosen

Was brauchen Sie:
1 Tasse Haferkleie
1 Tasse Magermilch oder Magermilch
½ Tasse getrocknete Aprikosen
½ Tasse getrocknete Feigen
1 Tasse weicher brauner Zucker
1 Tasse Mehl
1 ½ TL Sprudel
½ TL Salz-
1 Teelöffel Zimt

1 Tasse = 240 ml, 1 TL = 5 ml.

Was zu tun ist:
Den Backofen auf 180 ° C vorheizen.Eine 10x18 cm große Form einfetten und den Boden mit Pergamentpapier abdecken. Getrocknete Aprikosen und Feigen vierteln. Gießen Sie die Kleie in eine große Schüssel, fügen Sie Milch, Obst und Zucker hinzu. Rühren Sie und legen Sie für 10 Minuten beiseite, um die Kleie zu tränken. Mehl, Salz, Backpulver und Zimt in die Kleiemischung sieben. Im Ofen ca. 45 Minuten bis zum Kochen (trockener Splitter in der Mitte der Rolle). In der Form 10 Minuten abkühlen lassen. und in dicke Scheiben schneiden.
Reste können in einem Toaster getrocknet werden. Sie können 2-3 Arten von Früchten verwenden.

Da es im Haus keine getrockneten Aprikosen gab, machte ich es mit Feigen und leichten Rosinen, die 1 Stunde lang in einer Brotbackmaschine gebacken wurden (ich bedeckte den Boden des Formulars nicht mit Papier - nach 10 Minuten Abkühlen fiel alles wunderbar - a Sekunde pro Sekunde haben wir fast Tee getrunken). Das Brot erwies sich als erstaunlich - schwammig, duftend und die Feigen "passen" sehr gut. Ich möchte es auch mit Feigen und Datteln versuchen.

Cupcake in einer Brotbackmaschine.

Ich glaube, dass nicht jeder Brotbackautomat von Anfang bis Ende Muffins backen kann. Aber der DeLonghi 125S ist gut dafür. Deshalb habe ich es gekauft. Lange Zeit wagte er es nicht, einen Kuchen zu backen, da er Angst hatte, ein schlechtes Ergebnis zu erzielen.

Aber alles ist so gut wie möglich geworden.

Das Rezept wurde von einer Stelle zum manuellen Backen übernommen.

Hier ist das komplette Rezept:
------
160 g Mehl
150 g) Zucker
160 g Rosinen
130 g sl. Butter
3 Eier
1. Cognac lügt
1 EL. ein Löffel Puderzucker
Salz auf der Spitze eines Teelöffels
Soda, auf der Spitze eines Teelöffels

----------

ABER ICH BACKE WENIGER, von mir proportional berechnet (um 1/3 reduziert), Option (Ich hatte Angst, viele Produkte zu verderben.) Zum Ausprobieren.
107 g Mehl
100 g Zucker
107 g Rosinen
87 g Butter
2 Eier
2/3 Esslöffel Brandy
Ich habe keinen Puderzucker genommen (ich streue ihn nicht gern)
ein bisschen Salz
Soda ein bisschen

Ich habe alles auf einer elektronischen Waage gemessen.

Wie hast du gemacht:
Da ich alles aufgeben und nicht mehr anfassen wollte, peitschte ich nichts separat und wärmte es nicht auf.
Ich brach es in eine Eiform, fügte Butter hinzu (aus dem Kühlschrank (es sollte erhitzt werden, aber ich tat es nicht))
Cognac eingegossen
Eingegossener Zucker, Mehl usw.

Es wäre immer noch notwendig, die Eier mit Zucker zu mahlen, damit sich das Protein nicht kräuselt (aber wo es sich zusammengerollt hat - der Brotbackautomat hat immer noch alles gleichmäßig gerührt).
Und der Zucker war, weil er am Boden entlang geschrubbt wurde, so dass ich den Prozess mehrmals stoppen musste, damit sich der Zucker ein wenig auflöste (ich schaufelte ihn mit einem Plastikspatel unter der störenden Klinge hervor).
Ich habe den Ofen so programmiert, dass er einen Cupcake nach einem individuellen Programm backt, und am Ausgang habe ich einen fertigen Cupcake bekommen.
Anfangs mochte ich den Geschmack nicht wirklich (ich erwartete mehr), aber als es sich für einen Tag beruhigte, war es sehr gut. (konservative Schätzungen, weil ich alles kritisiere)
Einmal habe ich so einen Kuchen mit den Händen gekocht, aber im Ofen ist es viel besser geworden.

Über das Programm:
Ich habe das ursprüngliche Programm zum Backen von Muffins (8) gewählt, da es die höchste Temperatur von 127 Grad hat.

und Änderungen vorgenommen
Zusammenfassend:
Heizung - 15 min
Primärkneten -1 min
Sekundärkneten (mit hoher Geschwindigkeit) - 15 min
Backen - 40 min.

Aus irgendeinem Grund funktionierte der Rosinenspender bei mir nicht. musste von Hand hinzugefügt werden.

Ich denke, Sie können dies auch tun: Verzichten Sie auf die Primärheizung und legen Sie die Primärcharge etwa 10 Minuten lang hinzu. Fügen Sie die Zutaten hinzu, wenn der Ofen eingeschaltet ist. Dann wird sie sofort anfangen, alles zu mischen, Eier, Butter, Zucker. Die Geschwindigkeit ist niedrig und fügen Sie ein wenig Zucker hinzu. Und irgendwie möchte ich mich nicht mit Eiern und Zucker in einer separaten Schüssel anlegen. warum unnötig waschen?
Verwenden Sie dann die Heizung, die aus dem Aufgehen des Teigs stammt, und schalten Sie dann die schnelle Mischung ein (wie eine sekundäre Mischung in meinem Programm).

JETZT AUF DER SUCHE NACH EINEM REZEPT eines solchen Cupcakes (Capital), wie er in Geschäften verkauft wird. Wenn jemand weiß - bitte lassen Sie es mich wissen.

Der Kuchen, den ich vor Ort mit dem Rezept gebacken habe, wird auch als Hauptstadt bezeichnet, hat aber nichts mit dem gekauften zu tun. Es schmeckt wie ein normaler hausgemachter Muffin.

[Auflauf in HP]

Auflauf in HP

Hier habe ich versucht, einen Auflauf in einer Brotbackmaschine zu verpfuschen:
Das Rezept ist nicht korrekt - hat die Details nicht aufgeschrieben. Ich wollte das Rezept für einen sehr leckeren Auflauf unbedingt wiederholen, kannte aber den Empfänger nicht - ich tat es zufällig. Die Hauptsache, Ich wollte wissen, ob der X-Ofen für Aufläufe geeignet ist oder nicht.

Ca. 120 g Quarkmasse (dünn, süß, mit Rosinen)
30 ML (nicht Gramm !!) Grieß
30 ml (nicht Gramm !!) ausgesätes Roggenmehl (kann durch Weizen ersetzt werden)
20 ml (nicht Gramm !!) Zucker
1 Ei
1 Esslöffel Pflanzenöl (Senföl)
1/8 Teelöffel Salz
1/10 Teelöffel Backpulver

Ich backe im "Kuchen" -Modus. Dies ist: langsames Kneten - 5 Minuten, intensives Kneten 13 Minuten. Backen - ca. 40 Minuten.

Über Auflauf - Ich mag keine Aufläufe, aber dieser - ich war begeistert. Wenn jemand im X-Ofen backen will, werde ich Ihnen das richtige Rezept mitteilen, wenn ich es genauer herausfinde.

Dieser stellte sich als SEHR vage an das Original erinnernd,
Eher Quarkbrot. Zuckerhaltig. Viel Zucker. Ich entfernte ein wenig verbrannt mit einem Spatel. (Ich habe einen vollen Zyklus für 750 Gramm Brot gebacken, aber hier sind 250 Gramm nicht mehr. Es dauerte ungefähr 20-30 Minuten.)

Hauptsache aber man sieht, dass Aufläufe in Baumwolle gebacken werden können.
Und vor allem ist es praktisch: Ich habe alles aufgegeben und eine fertige Version bekommen, wie mit Brot.

[Englischer Cupcake]

Englischer Cupcake

Für Muffins mit einem Gesamtgewicht von ca. 600g:
1 Tasse Mehl
3/4 facettierte Tasse Kristallzucker
3/4 Tasse Rosinen
130 g Butter
3 Eier
0,5h Esslöffel Salz
0,5h l Soda
1. ein Löffel Brandy
1. l Puderzucker
Mahlen Sie die mit Sauerrahm erhitzte Butter mit Zucker, verquirlen Sie die Masse und fügen Sie nach und nach Eier, Salz und Brandy hinzu. Nach 5 Minuten Schlagen mit einem Mixer Rosinen und Mehl mit Backpulver hinzufügen und den Teig schnell kneten.
Den fertigen Teig in eine gefettete und bemehlte Schüssel geben, die Oberfläche des Teigs ausgleichen und in einen vorgeheizten Ofen auf 180-190 g stellen.
Den fertigen Kuchen abkühlen lassen, aus der Form nehmen, die verbrannten Stellen mit einem Messer oder einer Reibe reinigen und mit Puderzucker bestreuen. Die Oberfläche von fertigen Muffins weist üblicherweise Längsrisse auf.
Aus Cook-Talk-Foren - Rezepte - Backen - Cupcakes und Muffins - Englischer Cupcake

...
Cupcake Basis:
175 Gramm geschmolzene Butter
175 Gramm Zucker - ich nehme Fruktose, es wird viel flauschiger, empfehle ich
3 Eier
175 Gramm +3 EL. l. Mehl (im Originalrezept gab es 3 Liter Kakao, durch Mehl ersetzen)
1 1/2 TL Backpulver
1/2 Packung Vanillin

...

Ich habe es nach diesem Rezept gemacht, aber ich habe alle Zutaten in den Ofen gegeben (ich habe Benatone, es hat seinen eigenen Modus für Kuchen) und Kakao, und dann, wenn ich knete (sie quietscht, wenn möglich), habe ich Cashewnüsse gegeben. Im Allgemeinen stellte sich heraus, sehr, sehr lecker, alles wurde gebacken.
Das Ergebnis auf dem Foto in der Anwendung

Etwas, das ich nicht ganz verstanden habe! Helfen Sie einem Neuling! Immerhin möchte ich alles versuchen! Also ist es besser, die Muffins vom Brotbackautomaten zu vergessen? Und in Moulinex scheint es einen "Cupcake" -Modus zu geben, aber es gibt nur ein Rezept.

Ich habe einen Kuchen in einer Brotbackmaschine nach dem Rezept aus der Anleitung (ich habe eine Panasonic 255) mit Kondensmilch gebacken. Lecker, aber es stellte sich heraus, dass es so rundlich ist. Und es brannte ein wenig - Sie müssen es 10 Minuten früher ausschalten. Aber ich habe den Teig für den Kuchen von Hand gemacht und in HP habe ich ihn nur gebacken - im "Back" -Modus für genau eine Stunde. Mein HP knetet den Teig nicht für Muffins - wieder gemäß den Anweisungen.

Und es brannte ein wenig - Sie müssen es 10 Minuten früher ausschalten.

Haben Sie das Formular (Eimer) mit geöltem (Spezial-) Papier ausgelegt?

Haben Sie das Formular (Eimer) mit geöltem (Spezial-) Papier ausgelegt?

Ein Eimer in einem Panasonic Teflonbrotmacher. Es muss nicht mit irgendetwas verschmiert werden, geschweige denn mit Papier bestrichen werden. Darüber hinaus kann sich das Papier entzünden.

[Fügen Sie Backpapier hinzu (der Teig brennt, wenn er die Auflaufform direkt berührt)]

Siehe Seite 13 in der Anleitung für Panasonic-255 sorgfältig: "Entfernen Sie das Paddel zum Mischen. Fügen Sie Backpapier hinzu (der Teig brennt, wenn er die Auflaufform direkt berührt)". Ende des Zitats.

Ich habe eine Panasonic 253, die auch einen Hinweis auf Pergamentpapier hat. Aber ich backe ohne sie und alles läuft großartig. Pergamentpapier ist immer noch möglich, geöltes Papier jedoch nicht.

Ich wollte gerade am Wochenende zum ersten Mal einen Cupcake in HP machen, aber nachdem ich das Thema gelesen hatte, hatte ich Zweifel: Wie ich es verstehe, besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass ich brenne / nicht backe? Ich werde einen Marmor-Cupcake aus dem Handbuch für den 255. vorbereiten.

Ich werde ein Risiko eingehen und versuchen, einen echten Cupcake zu backen! Es gibt Muffins in den Rezepten in Delongy, und das Programm ist auch verfügbar. Aber das Rezept ist mit Hefe. Hefe erforderlich ??? Ich will nicht! Ich habe Rezepte ohne Hefe gesehen! Kann sich jemand über die allgemeinen Prinzipien des Cupcakes informieren? Was ist überhaupt ein Cupcake? Zutaten, einschließlich obligatorischer und optionaler Zutaten (Mondschein, Hering, Straußeneier, Kokosnussschalen?), Kneten (3 Sekunden oder eine Woche?), Backtemperatur (-15 oder 478 ° C), Backdauer (nicht backen und essen wie) dies; oder: von Dezember bis Mai nächsten Jahres backen?). Für diejenigen, denen weniger als 3 Cupcakes nicht gelungen sind, bitte nicht überfluten. Shyutka.

Ich wollte gerade am Wochenende zum ersten Mal einen Cupcake in HP machen, aber nachdem ich das Thema gelesen hatte, hatte ich Zweifel: Wie ich es verstehe, besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass ich brenne / nicht backe? Ich werde einen Marmor-Cupcake aus dem Handbuch für den 255. vorbereiten.

Sie können sicher backen. Es stellt sich als sehr lecker heraus. Und das Brennen war auf meinen schlecht funktionierenden Brotbackautomaten zurückzuführen. Deshalb ging sie zur Reparatur.

[Zabu]

Zabu Vielen Dank, ich gehe in die Küche, um zu kochen!
Alen Delonghi Als ich zum ersten Mal von Hefe-Muffins hörte, glaubte ich immer, dass sie sich von Kuchen dadurch unterscheiden, dass sie auf Soda (Backpulver) stehen. Vielleicht kommen jetzt kluge Leute angerannt und erklären uns, was was ist?

Ich glaubte auch, dass Muffins nur mit Backpulver hergestellt werden. Und auf Hefe Osterkuchen. Immerhin wurden Osterkuchen in der Sowjetzeit schüchtern als Maikuchen bezeichnet.
Und hier ist das Rezept für Weihnachtskuchen - ON YEAST - von der Website 🔗
* 325 g Rosinen verschiedener Sorten
* 50 g gemahlene Mandeln
* Je 50 g kandierte Orangen- und Zitronenfrüchte
* 50 ml Rum
* 8 Tropfen Mandelöl
* Fruchtfleisch von 1 Vanilleschote
* Jeweils 2 TL geriebene Orangen- und Zitronenschale
* für den Test:
* 40 g Hefe
* 50 g Kristallzucker
* 100 ml warme Milch
* 500 g Mehl
* 50 g Marzipanmasse
* 2 Eier
* 250 g weiche Butter
* 10 g Salz
* 5 g spezielle Muffin-Gewürzmischung
* 350 g geschmolzene Butter
* 150 g Puderzucker

Zutaten zum Füllen mischen, abdecken und über Nacht stehen lassen. Hefe mit Zucker in Milch auflösen. 200 g Mehl hinzufügen. Mit Mehl bestreuen, abdecken und 15 Minuten ruhen lassen. Mit dem Rest des Mehls, der Marzipanpaste, den Eiern, der Butter, dem Salz und den Gewürzen mischen. Fügen Sie die Füllung hinzu und kneten Sie den Teig. Abdecken und 60 Minuten ruhen lassen. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad. Ein Backblech einfetten. Rollen Sie den Teig aus (in eine Richtung - auf die gewünschte Länge, in die andere - um die Breite zu verdoppeln, wenn Sie fertig sind). Machen Sie Rollen entlang der kurzen Kanten - eine kleiner, die andere größer. Und auf diesen Seiten drehen Sie den gerollten Teig aufeinander zu, so dass sich die Walzen von Ende zu Ende verbinden. 15 Minuten einwirken lassen. 60 Minuten backen. Nach 10 Minuten mit 300 g geschmolzener Butter bestreichen und mit 1 EL bestreuen. ein Löffel Kristallzucker. Den fertigen Kuchen heiß mit 230 g geschmolzener Butter einfetten und abkühlen lassen. Mit 75 g Puderzucker bestreuen, in Aluminiumfolie einwickeln und über Nacht stehen lassen. Den restlichen Kristallzucker entfernen, den Kuchen mit 20 g Butter einfetten und mit 75 g Puderzucker bestreuen.

* 250 g weiche Butter
Nach 10 Minuten mit 300 g geschmolzener Butter bestreichen
Fetten Sie den fertigen Kuchen heiß mit 230 g geschmolzener Butter ein
Entfernen Sie den restlichen Kristallzucker und fetten Sie den Kuchen erneut mit 20 g Butter ein

Scheint es nicht seltsam?
Und das alles für 500g. Mehl.

Scheint es nicht seltsam?
Und das alles für 500g. Mehl.

Ja, ich habe ein Beispiel gegeben. Ich bitte um Entschuldigung. Es ist besser, beim nächsten Mal nur bewährte Rezepte zu verwenden - ich habe es nicht selbst gebacken.

[Kulina]

"... wagemutiger Koch spielen
oder mutig Kulina.ru ... "
G. Oster

Ich werde ein Risiko eingehen und versuchen, einen echten Cupcake zu backen! Es gibt Muffins in den Rezepten in Delongy, und das Programm ist auch verfügbar. Aber das Rezept ist mit Hefe. Hefe erforderlich ??? Ich will nicht! Ich habe Rezepte ohne Hefe gesehen! Kann sich jemand über die allgemeinen Prinzipien des Cupcakes informieren? Was ist überhaupt ein Cupcake? Zutaten, einschließlich obligatorischer und optionaler Zutaten (Mondschein, Hering, Straußeneier, Kokosnussschalen?), Kneten (3 Sekunden oder eine Woche?), Backtemperatur (-15 oder 478 ° C), Backdauer (nicht backen und essen wie) dies; oder: von Dezember bis Mai nächsten Jahres backen?).Für diejenigen, denen weniger als 3 Cupcakes nicht gelungen sind, bitte nicht überfluten. Shyutka.

Das Kuchenrezept muss Fett, Eier, Mehl, Zuckersalz und Soda enthalten (Rozpushuvach, ich habe es auf Russisch vergessen). Auf Wunsch auch getrocknete Früchte, Kakao, Nüsse ...
Hier ist ein einfaches Rezept:
Cupcake mit Äpfeln zum Tee

Weizenmehl 175g
Zucker 150g
Butter 40g
Ei 3 Stk.
Großer Apfel (vorzugsweise sauer) 1 Stck.
Backpulver oder Backpulver 1,5 TL.

1. Die geschmolzene Butter, den Zucker und das Backpulver mit einem Mixer schlagen.
2. Eier hinzufügen und erneut schlagen
3. Fügen Sie dieser Mischung nach und nach Mehl hinzu und mischen Sie alles gut, bis es glatt ist.
4. Den Apfel in dünne Scheiben schneiden und zum Teig geben.
5. Alles vorsichtig mit einem Löffel umrühren.
6. Den vorbereiteten Teig in einen Eimer geben.
7. 45 Minuten backen, dann 7 bis 10 Minuten in einem Eimer stehen lassen.
8. Entfernen Sie vorsichtig den Cupcake und kühlen Sie ihn auf dem Gestell ab.

Ich mag auch Muffins mit Hüttenkäse, das sind meine Favoriten, aber ich habe sie nicht in einer Brotbackmaschine probiert.

Heute habe ich zum ersten Mal versucht, einen Kuchen zu backen. Dies ist ein Cupcake mit Kondensmilch nach einem Rezept aus einem Buch für Panasonic-255. Ich habe alles klar nach den Anweisungen gemacht. Folgendes ist passiert:

So brannte es. Obwohl ich es nicht aushalten konnte und 12 Minuten zuvor den Kuchen aus dem Ofen zog. Die im Rezept angegebenen 60 Minuten sind eindeutig zu viel. 30 Minuten sind genug.

Hier ist ein Cutaway Cupcake. Der Geschmack ist sehr angenehm, mit einer leichten Honigtönung.

Das Kuchenrezept muss Fett, Eier, Mehl, Zuckersalz und Soda enthalten (Rozpushuvach, ich habe es auf Russisch vergessen). Auf Wunsch auch getrocknete Früchte, Kakao, Nüsse ...
Hier ist ein einfaches Rezept:
Cupcake mit Äpfeln zum Tee

Weizenmehl 175g
Zucker 150g
Butter 40g
Ei 3 Stk.
Großer Apfel (vorzugsweise sauer) 1 Stck.
Backpulver oder Backpulver 1,5 TL.

1. Die geschmolzene Butter, den Zucker und das Backpulver mit einem Mixer schlagen.
2. Eier hinzufügen und erneut schlagen
3. Fügen Sie dieser Mischung nach und nach Mehl hinzu und mischen Sie alles gut, bis es glatt ist.
4. Den Apfel in dünne Scheiben schneiden und zum Teig geben.
5. Alles vorsichtig mit einem Löffel umrühren.
6. Den vorbereiteten Teig in einen Eimer geben.
7. 45 Minuten backen, dann 7 bis 10 Minuten in einem Eimer stehen lassen.
8. Entfernen Sie vorsichtig den Cupcake und kühlen Sie ihn auf dem Gestell ab.

Ich mag auch Muffins mit Hüttenkäse, das sind meine Favoriten, aber ich habe sie nicht in einer Brotbackmaschine probiert.

Ich habe "rozpushuvach" verstanden, ich bin ein echter Ukrainer, Zentralukraine, ursprünglich aus dem Dorf. Natürlich ist meine Muttersprache Ukrainisch. Obwohl ich noch vier Sprachen kenne. Auf Russisch ist "rozpushuvach" "Backpulver". Shyro dyakuyu, morgen (du musst nur Backpulver holen) werde ich einen Kuchen nach deinem Rezept backen. Die Ergebnisse werden fotografiert und veröffentlicht.

Heute habe ich zum ersten Mal versucht, einen Kuchen zu backen. Dies ist ein Cupcake mit Kondensmilch nach einem Rezept aus einem Buch für Panasonic-255. Ich habe alles klar nach den Anweisungen gemacht. Folgendes ist passiert:

So brannte es. Obwohl ich es nicht aushalten konnte und 12 Minuten zuvor den Kuchen aus dem Ofen zog. Die im Rezept angegebenen 60 Minuten sind eindeutig zu viel. 30 Minuten sind genug.

Hier ist ein Cutaway Cupcake. Der Geschmack ist sehr angenehm, mit einer leichten Honigtönung.

Ich dachte, dass nur in meinem Panasonic-Brotbackautomaten die Muffins und Brote so brannten. Ist das das Problem bei allen Panasonic-Brotbackautomaten? Gibt es keine dunklen Streifen auf dem gebackenen Brot?

Gibt es keine dunklen Streifen auf dem gebackenen Brot?

Nein. Das Brot ist okay, pah-pah. Brennt alles für dich? Oder nur Muffins und eine Art Brot? Ich hatte immer noch einen verbrannten Kuchen, der viel Milchpulver enthielt. Ja, selbst die Brote, die Milchpulver enthalten, werden selbst auf der leichtesten Kruste sehr braun. Und was machen? Anspruch erheben, Reparatur verlangen?

Nein. Das Brot ist okay, pah-pah. Brennt alles für dich? Oder nur Muffins und eine Art Brot? Ich hatte immer noch einen verbrannten Kuchen, der viel Milchpulver enthielt. Ja, selbst die Brote, die Milchpulver enthalten, werden selbst auf der leichtesten Kruste sehr braun. Und was machen? Anspruch erheben, Reparatur verlangen?

Theoretisch sollte dies nicht so sein.Meine Frau backte mit Milchpulver - leichtes Gebäck auf einer leichten Kruste. Es gibt so etwas - ein Multimeter mit einem Temperatursensor. Es kostet 20 UAH (4 Dollar) in Kiew. Sie sollten solche Dinge auch dort verkaufen, wo Batterien usw. vorhanden sind. Mit diesem Multimeter können Sie also die Temperatur im Ofen messen. In den Anweisungen meines HP finden Sie eine Liste aller Standardmodi und -temperaturen (30 Grad, 35 Grad, 70 Grad, 105 Grad, 120 usw.). Ich habe diese Temperatur gemessen, indem ich die Verkabelung mit dem Sensor durch den Spender im Ofen abgesenkt habe, aber damit der Sensor die Heizung nicht berührte und von ihr entfernt war. In meinem HP wird die Temperatur sehr genau gehalten, buchstäblich ein paar Grad plus oder minus. Wenn es ein Problem mit dem Kleben gibt, können Sie die Temperatur während des Kochens überprüfen. Wenn bekannt ist, dass es hoch ist, dann zum Service. Wenn alles in Ordnung ist, aber eingeschaltet ist, müssen Sie Backpapier legen.

Es gibt so etwas - ein Multimeter mit einem Temperatursensor. Es kostet 20 UAH (4 Dollar) in Kiew. Sie sollten solche Dinge auch dort verkaufen, wo Batterien usw.

Ich komme aus Kiew. Können Sie mir sagen, wo genau Sie dieses Multimeter gekauft haben?

Nein. Das Brot ist okay, pah-pah. Brennt alles für dich? Oder nur Muffins und eine Art Brot? Ich hatte immer noch einen verbrannten Kuchen, der viel Milchpulver enthielt. Ja, selbst die Brote, die Milchpulver enthalten, werden selbst auf der leichtesten Kruste sehr braun. Und was machen? Anspruch erheben, Reparatur verlangen?

Nun, der Cupcake kann einfach durch die Teigmenge und die Backzeit eingestellt werden. Und trotzdem ist die Kruste sehr dick. In der Art von italienischem Brot - es wird ohne Milchpulver gebacken, aus dem eine dicke braune Kruste entstehen kann - fällt es einfach wie das Knirschen eines französischen Brötchens aus. Und meine Tochter liebt dünne Krusten. Daher wird die Hälfte des Brotes weggefressen und die Krusten zur Seite entfernt. Und meistens Brot und Roggen-dunkle Streifen. Es sind die verbrannten Streifen auf hellem Brot auf 3 Seiten. Bei schnellem Brot ist die Kruste oben vollständig weiß und das Brot ist gestreift.

Und was charakteristisch ist - die dunklen Streifen (die am meisten verbrannten Stellen) konzentrieren sich nur im Bereich der Heizung, wahrscheinlich befindet sich dort der heißeste Punkt. Das heißt, die Temperatur in HP ist ungleichmäßig verteilt.

Heute habe ich den gleichen Cupcake in HP nach dem Rezept aus der Anwendung "Marmor Cupcake" gebacken. Zusätzlich zum Rezept fügte ich am Ende des Knetens 1 Esslöffel fermentierte gebackene Milch zum Teig hinzu, da der Teig dick schien, und als alles bereits im Eimer war, brach ich einen kleinen Schokoriegel und steckte die Stücke hinein der Teig. Sie backte 60 Minuten und kühlte den fertigen Kuchen etwa 3 Stunden lang ab.
Ich berichte: nichts wird verbrannt, alles ist perfekt gebacken, die Kruste ist dünn, Aussehen, Geschmack (Vielleicht hängt alles vom Rezept ab? Das nächste Mal backe ich mit einem Apfel.)

Ich habe vergessen zu sagen, ich habe den Eimer mit Backpapier ausgelegt.

Ich komme aus Kiew. Können Sie mir sagen, wo genau Sie dieses Multimeter gekauft haben?

Das Multimeter, von dem ich spreche, ist eine Blackbox von der Größe von zwei Packungen Zigaretten. Sie müssen "MULTIMETER MIT THERMO-PAAR" fragen. Es sollte nicht mehr als 5-6 Dollar kosten. Der Ort, an dem 100% davon gekauft werden können, ist der Radiomarkt in Karavaevy Dachas (ich spreche von Kiew). Und es ist auch im KIEV Online-Shop. 🔗 im Abschnitt MESSGERÄTE. Sie arbeiten am Montag nicht. Es kostet anscheinend 26 UAH. Es heißt "Multimeter DT M-838", fragen Sie ihn unbedingt, es wird mit einem Thermoelement geliefert. Ein Thermoelement ist ein 1 Meter langes Stück stoffisolierten Drahtes, mit dem die Temperatur von fast allem gemessen werden kann, indem die Spitze in ein zu messendes Objekt gesteckt wird. Im Bereich von -40 bis wahrscheinlich +500. Genauigkeit - ca. + - 1 Grad. Im Allgemeinen misst ein Multimeter Strom, Spannung und Widerstand (dies ist seine Hauptfunktion) und sollte in jedem Haus vorhanden sein. Das Multimeter benötigt eine Krona-Batterie. Es wird in die Innenseite des Geräts eingeführt, nachdem zwei kleine Schrauben an der Rückwand gelöst wurden. Es reicht (wenn von normaler Qualität) für ein Jahr oder länger.

Ich habe "rozpushuvach" verstanden, ich bin ein echter Ukrainer, Zentralukraine, ursprünglich aus dem Dorf. Natürlich ist meine Muttersprache Ukrainisch. Obwohl ich noch vier Sprachen kenne. Auf Russisch ist "rozpushuvach" "Backpulver". Shyro dyakuyu, morgen (du musst nur Backpulver holen) werde ich einen Kuchen nach deinem Rezept backen. Die Ergebnisse werden fotografiert und veröffentlicht.

Ty, wie ein Backpulver, und das Wort wird herausfliegen,
Ich mag es eher mit gelöschtem Soda (einem halben Teelöffel Essig) als mit Backpulver, vielleicht bin ich nicht frisch rübergekommen

Nun, mein Spitzname passt nicht zu Cupcakes. Was mache ich falsch? Überhaupt nicht in der Mitte gebacken!

Nun, mein Spitzname passt nicht zu Cupcakes. Was mache ich falsch? Überhaupt nicht in der Mitte gebacken!

Cupcake enthält viel Zucker und Fett, die eine schlechte Wärmeleitfähigkeit haben. Daher hat die Wärme keine Zeit, nach innen einzudringen, sondern nach außen brennt sie aus. Ihr Ofen sollte eine Möglichkeit haben, das Backprodukt eine Weile heiß zu halten. Versuchen Sie, den Cupcake eine Stunde lang auf dieser Temperatur zu halten. Dann brennt die Außenseite nicht mehr und die "Innenseiten" können fertiggestellt werden. Dies ist meine bisherige Theorie, die in der Praxis getestet werden muss.

[Alen Delonghi]

Alen Delonghi Vielen Dank für den Rat, aber diese Theorie funktioniert bei mir nicht: (Ich habe versucht, dies sofort zu tun, am Ende habe ich immer noch im Konvektionsmodus in der Mikrowelle gebacken.
Heute habe ich einen Cupcake gemacht, aber ich habe den Teig von Hand nach dem Rezept gemischt und dann alles in die HP-Form gegossen. Und ich möchte ein solches Rezept, damit HP selbst knetet und backt

Heute habe ich einen Cupcake gemacht, aber ich habe den Teig nach dem Rezept von Hand gemischt und dann alles in die HP-Form gegossen. Und ich möchte ein solches Rezept, damit der HP selbst knetet und backt

Sind Sie sicher, dass Ihr HP dies kann? Theoretisch kann ich das nicht belegen, aber bei Panasonic muss man sich separat mit einem Mixer rächen und den fertigen Teig in die HP gießen. Ich habe genau das getan. Es ist großartig geworden

[Korata]

Korata
Ich denke es kann. Also habe ich heute den fertigen Teig eingegossen, also hat sie ihn für eine weitere halbe Stunde für mich geknetet

[Korata]

Korata
Ich denke es kann. Also habe ich heute den fertigen Teig eingegossen, also hat sie ihn für eine weitere halbe Stunde für mich geknetet

Ich wiederhole noch einmal - ich bin kein Technologe, aber es scheint mir, dass das Gegenteil der Fall ist - die Dauer der Charge spielt eine negative Rolle - hier gibt es keine Hefe. Backpulver hier. und während er es vermasselt, wird er es wiederholen.

[Korata]

Korata
Aber was ist, wenn es immer noch stört? Ich sehe keinen Unterschied ... Heute hat sich alles aus dem fertigen Teig herausgestellt, aber ich habe ihn manuell geknetet und dann eine halbe Stunde lang die HP gestört

Im Keks-Programm ist es nur Backen, nichts sollte stören, da das korrekte Kneten des Cupcakes höchstens ein paar Minuten dauert.

[Elena Bo]

Elena Bo
Ich weiß nicht, wie es bei Panasonic ist, aber in Kenwood ist es nicht weniger als eine halbe Stunde im Weg. Der richtige Modus wurde ausgewählt: Muffins und Kuchen

Es scheint mir, dass wir hier auf eine Antwort von Technologen warten müssen, die die chemischen und biologischen Prozesse im Teig verstehen.
Warum bestehen Hersteller von CP darauf, den Teig separat zu kneten und nur in CP zu backen? warum nicht zusammen machen?
Wahrscheinlich spielt es hier die Rolle des Knetens mit einem Mixer, der nicht nur mischen, sondern auch schlagen sollte.