Marmeladengelee aus Viburnum mit würzigem Kürbis

[Administrator]

Marmeladengelee aus Viburnum mit würzigem Kürbis

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
Viburnum rote Beeren	500 g fertiges Beerenpüree
Kürbis (dichtes leuchtendes Orange)	500 g fertiges Kürbispüree
Zucker	800 g
Kürbisgewürze	1 / 2-1 TL

Kochmethode

• Dieses Jahr auf Vorschlag von Tanya Administrator Ich traf einen wunderbaren Beerenviburnum. Natürlich kannte ich eine solche Beere, aber aus irgendeinem Grund habe ich sie vermieden und nie irgendwelche Leerzeichen daraus gemacht, es schien mir sehr bitter. Und hier ist das Rezept Marmeladengelee "Red Viburnum" Ich wagte es zu tun. Und ich mochte die Marmelade so sehr, dass ich auf ihrer Grundlage eine weitere sehr erfolgreiche Option traf, indem ich den Viburnum mit einem Kürbis überquerte, den ich gerne mit Ihnen teilen möchte. Vielleicht möchte auch jemand diese Option ausprobieren.
• Das Prinzip der Zubereitung und der Proportionen hat Tanya im Rezept sehr ausführlich geschrieben, ich habe das gleiche getan.
• Ich habe in einem langsamen Kocher auf dem Programm gelitten und die Temperatur auf 110 Grad eingestellt. Kalina ging durch, wusch, legte mv in einen Topf, fügte 1 EL hinzu. l. Der gemischte Zucker wartete darauf, dass die Beere mit Saft bedeckt und weich wurde.
• Dann rieb sie die Beeren durch ein Sieb und befreite sie von Samen und Schalen.
• Ich habe die fertige Masse von 500 g erhalten. Ich habe die gleiche Menge der fertigen Kürbismasse genommen, nachdem ich sie zuvor vorbereitet hatte.
• Dazu den Kürbis in Stücke schneiden, in einen Topf geben und 1 EL hinzufügen. l Kristallzucker, 2 s. l Wasser und 1/2 Teelöffel Kürbisgewürz.
• Gekochter Kürbis weich und dann püriert.
• Sie kombinierte beide Massen, Kürbis und Viburnum, fügte granulierten Zucker hinzu und kochte beim Kochen bei einer Temperatur von 110 Grad etwa 15 Minuten lang, wobei sie den Schaum regelmäßig abschöpfte.
• Dann goss sie die Marmelade in vorbereitete Gläser, schloss sie und drehte sie auf den Deckeln um, bis sie vollständig abgekühlt war.
• 

Hinweis

Kürbisgewürze in gleichen Mengen: Zimt, geriebene Muskatnuss, Ingwer, Nelken, Piment.

[Galina]

Galina, Titelfoto - Honig - tolle Komposition

Gal, aus Neugier - kaufst du einen Viburnum? Es ist so exotisch für mich ...

Sie kombinierte beide Massen, Kürbis und Viburnum, fügte granulierten Zucker hinzu und kochte beim Kochen bei einer Temperatur von 110 Grad etwa 15 Minuten lang, wobei sie den Schaum regelmäßig abschöpfte.

Hast du das bei Shtebe gemacht? Wenn ja, hat sich die Abdeckung normal geöffnet und geöffnet? Spuckt die Masse dort? Was ist, wenn Ihre Erfahrung nützlich sein wird?

Es stellte sich heraus, dass es eine sehr schöne Marmelade war, und ich habe keinen Zweifel daran, dass sie köstlich ist (es besteht keine Notwendigkeit, über ihre Nützlichkeit zu sprechen).

Danke für das interessante Rezept

Sveta,
Ich kaufe kein Viburnum, es wächst im Wald von meinen Nachbarn auf dem Land. Bei mir habe ich es abgenutzt, jetzt ist es vergebens.
Habe es in Shteba gemacht, den Deckel nicht geschlossen. Die Masse spuckt nicht, sie wird ein wenig gekocht und die Pfanne ist tief.

[Galya]

GalyaVielen Dank, dass Sie mein Marmeladenrezept als Basis verwenden
Und deine ist sehr schön, hell und hat sich als gut geliert herausgestellt. Und Fotos ... so attraktiv schön

[Tanyusha]

Tanyushaund nochmals vielen Dank für diese tolle Marmelade!
Wie ich ihn mag! Ich bin einfach verrückt nach so einer guten Kombination

Jetzt verstehst du mich, warum ich alle Dosen in die Speisekammer gestellt habe - aus Angst, alles auf einmal zu verschlingen
Und warum ich Kalina gegenüber skeptisch und sogar negativ war

Oh, wie ich verstehe! Ich habe es auch weiter entfernt, nur ich trage es regelmäßig auf ein offenes kleines Glas auf

Und warum ich Kalina gegenüber skeptisch und sogar negativ war

Ich bin der gleiche Schwachsinn

[Gala]

Galawie ungewöhnlich !!! Und wunderschön ... Nach meinem Geschmack - ich kann mir nicht vorstellen, irgendwie bin ich kein sehr guter Kürbis ...
Aber ich liebe Viburnum schon lange, ich habe definitiv Eis und fünf Minuten und Honig für den Winter ...
Wir und unsere Freunde mögen das daraus hergestellte Eis sehr, ich habe es hier sogar für einen Wettbewerb vorbereitet ...
Ein wenig - "probieren" Sie Ihren mit einem Kürbis aus, den ich in Pläne schreiben werde

[Irisha]

Irisha, du versuchst es immer noch. Du solltest dich nicht so für Kürbis interessieren, so habe ich Kalina immer noch behandelt, deshalb habe ich dein Kalina-Eis noch nicht gemacht. Aber jetzt werde ich sicher zu ihm kommen
Wenn Sie es versuchen, ist es für den Anfang besser, einen Kürbis mit festem Fruchtfleisch zu nehmen, kräftig, leuchtend orange, er riecht für mich sogar nach Wassermelone. Ich kenne die Vielfalt nicht.

Am Samstag hole ich mein Viburnum ab, ich habe meinen eigenen Kürbis. Sehr gut über dieses Rezept gestolpert. Und dann der aktuelle Likör aus Viburnum, aber der Sirup aus Viburnum hat sich seit letztem Jahr gelohnt. Danke an Tanya und Galya.

[Gal]

Irisha, versuch es trotzdem.

GalAlso wollte ich ein bisschen anfangen. Und ich kaufe normalerweise Muskatnusskürbis, man kann ihn in Teilen essen (wir sind solche Esser)

[Florichka,]

Florichka, Irina, komm schon! Ich habe mich gestern an dich erinnert, als ich es mir ansah Nagirs Rezept für Eis aus Viburnum, Sie haben dort ein Foto von Ihrem Viburnum gezeigt. Ich empfehle, diese Option auszuprobieren.

Irisha, das ist großartig! Ich warte auf deine Eindrücke.

[Galinka]

GalinkaIch habe immer noch eine Frage, ich liebe das Viburnum so sehr, dass meine Hand einfach nicht steigt und ich keine Gewürze ohne Gewürze hinzufügen möchte, aber kann das Viburnum allein seinen Geschmack korrigieren?

[Irin]

IrinSie können es ohne Gewürze tun, Sie können die Proportionen ändern: Nehmen Sie weniger Kürbisse. Ich mochte, was ich bekam, der Kürbis macht das Viburnum leicht weicher, die Bitterkeit des Viburnums ist zu spüren, ich habe ein Minimum an Gewürzen, sie sind fast schwer fassbar, aber sie bringen eine pikante Note.