Sous Vide Kochgerät Anova

[Dopleta]

Vielen Dank an Larisa Dopletadas erzählte von diesen Taschen. Ich frage mich, wie sie von Qualität sind, das Vakuum gut halten ... und wie schwierig es ist, Luft von ihnen zu entfernen, weil Silikon weniger "plastisch" als PE ist

AlychaVielen Dank für den Link zu Amazon. Sie müssen nur schätzen, dass 24 US-Dollar für jede Wareneinheit oder für mehrere Taschen geliefert werden. Und sogar die Lieferung könnte geteilt werden, wenn jemand zustimmt ..

Hinzugefügt Donnerstag, 23. März 2017 15:23 Uhr

Also habe ich 4 Packungen mit 7 "in den Korb geworfen, diese sind" groß ", ich habe die Lieferung von 27 Dollar gezählt. Ich werde immer noch keinen Erfolg haben, aber theoretisch ist es sinnvoll, wenn jemand es nimmt.

Ich schneide das Gemüse in Kreise - ich würze die Karotten mit Zitronensaft, Honig, Salz, Olivenöl, Zucchini mit einer Mischung aus indischen Gewürzen mit Salz und Olivenöl und für 85 bis 1,5 Stunden - es stellt sich als gesättigt mit dem ganzen Aroma von Gewürzen heraus, fertig, aber relativ hart (aladente). Für mich mit einem Fisch - sonst braucht man nichts.

Ich habe vor kurzem auf Gemüse süchtig

Ja, für Gemüse muss die Temperatur hoch sein. Aber ich koche kaum Sousseed-Gemüse, es bleibt immer noch hart für meinen Geschmack.

Hersteller Website stasherbag dot com

Ja, also koche ich nur die, die ich hart mag (Karotten, Zucchini, Fenchel - etwas, das ich roh essen kann). Hier sind sie für mich ideal genau in Suvid gekocht. Aber ich mag überhaupt kein Fleisch und Hühnchen (ich koche für Kinder), mein Mann isst überhaupt kein Fleisch (Vegetarier - er respektiert sogar Fisch und Eier und Milch), sondern seinen geliebten Fisch und Gemüse.

Eine neue Anwendung für Anova wurde veröffentlicht. Die Schnittstelle wurde komplett neu gestaltet und die Temperatur mit einer Genauigkeit von 0,01 ° C eingestellt. Testete die App auf Android.

Auf der Anova-Website erhalten Sie bis zum 5. Mai Rabatte von 50 Dollar oder 50 Euro für Amerika und bis zum 14. Mai für Europa. Passwort: LUVMOM50.
Es besteht die Wahl zwischen einem europäischen Outlet.

Der Preis für das Modell mit WLAN beträgt 219 Euro! Mit Bluetooth 179. Auch mit einem Rabatt ist es teuer. Ich erinnere mich, dass mit Bluetooth vor einem Jahr 99 herauskamen oder 119.

Anova gab heute bekannt, dass sie mit dem Nano ein neues Modell auf den Markt bringt. Die ersten 5.000 Bestellungen kosten 69 US-Dollar. Der Verkauf beginnt jedoch erst Ende Sommer.

Eh, ich möchte das genaue Datum wissen) und das Modell mit Wi-Fi?

Modell mit Wi-Fi?

Ich fürchte, es ist zu spät - anscheinend sind 69 bereits Anfang Juni ausverkauft. Wenn Sie auf den Link klicken, wird er in jedem Fall nur für 99 US-Dollar geöffnet. Und auf einer der Seiten, die ich gesehen habe: Nicht mehr verfügbar.



Jetzt ist eine Mailingliste von Anova per Post eingetroffen - ja, schon für nur 99 US-Dollar:

Spezifikationen:

Temperatur: 25^Über- 92^ÜberVON
Schritt: +/- 0,1 ° C.
Geräuschloser Motor
Eingang 110-120 V / 220-240 V.
Überhitzungsschutz
Leistung: 700W
Wasserfeste Hülle
LCD Bildschirm
Timer für 99 Stunden
Bluetooth
iOS App
Android App
Tiefe: 104 mm
Breite: 79 mm
Höhe: 328 mm
Eintauchtiefe: 152 mm
Maximale Klemmöffnung: 0,7 Zoll / 18 mm
Minimale Eintauchtiefe: 62 mm
Gewicht: 0,7 kg

Heute hat Amazon Geburtstag. Es gibt Rabatte für Anova Wi-Fi + Bluetooth - $ 70. Preis: 129.
Nur Bluetooth - 50 US-Dollar, Preis 99.

[Cronut]

Cronut, warum habe ich diese Nachricht erst heute gesehen (((())

Ich sah Ebey an. In der Region von 4600-6000 r erschienen viele tauchfähige Suvidnits
Zum Beispiel Berg 1200W, chinesischer Typ eines solchen Quiet 800 W Sous Vide. Niemand hat es gekauft?

Wenn Sie es auf Amazon oder Ibei nehmen, gibt es nur 110V? Ich habe 220 nicht gefunden. Oder sah ich falsch aus?
Und im Allgemeinen, wer schon lange im Einsatz ist. Nicht müde, nicht enttäuscht? Lohnt es sich zu nehmen?
Vielen Dank.

220 kann in einem internationalen Geschäft auf der Website des Herstellers erworben werden.

Anova mit Bluetooth und Wi-Fi 139 Euro, mit Bluetooth 119. Ich denke ....

Wie man bestellt? Gibt es Bestellmöglichkeiten für Einwohner Russlands?

[Oleg]

OlegNein, dies ist für Europa auf dem Gelände von Anova
Ich bestellte !!! Mit Wi-Fi .. verrückt) Ich weiß nicht, wie man kocht oder wie man es benutzt, aber ich möchte :) ein Geschenk für andere
Sag mir, wo kannst du eine spezielle Plastikform kaufen, in der du kochen kannst? Oder werden sie nicht benötigt?
Ich habe bald Gäste 7 Erwachsene, ich denke das Fleisch mit einem großen Stück zu kochen und es dann auf dem Grill zu backen, wirklich? Sous Vide im Voraus vorbereiten und der Grill ist schon vor dem Servieren im Garten?

Verzeih mir, dass ich mit MELISSA STICK reingekommen bin, wer hat etwas gekauft? Hast du gekocht? Und im Allgemeinen, wenn ja, 2-3 Kilo Fleischschinken den Stock Anova ziehen?

Viele Männer in diesem Thread bereiten Sous-Vide vor, hmmm, vielleicht ist mein Mann von Technologie und Fleisch durchdrungen!

verrückt) Ich weiß nicht, wie man kocht oder wie man es benutzt, aber ich will
Sag mir, wo kannst du eine spezielle Plastikform kaufen, in der du kochen kannst? Oder werden sie nicht benötigt?

Dort ist alles sehr einfach, Sie werden es herausfinden. Ich habe keine Plastikform gekauft, ich koche in einem Topf.

[Larissa]

Larissa, danke für die Antwort. Werden sie wirklich im Voraus ein 2 kg schweres Stück Fleisch machen und es dann wieder erhitzen? Sie müssen nur nicht zu lange kochen, wenn Sie braten, aber es sollte auch innen heiß sein.
Im Video werden Portionen oft in einer Pfanne gebraten.



Das Gerät wird morgen oder übermorgen kommen. Vorbereitungen) Ich dachte daran, eine Glasschale von einem Airfryer zu verwenden. Und Sie können es mit gewöhnlicher Folie abdecken.
Bitte sagen Sie mir einen Bauernhof Schweinehals 1,5 kg, 6-7 cm dick, wie viel zu kochen und bei welcher Temperatur?

Niemand hat es gekauft?

Ich habe das - Quiet 800 W Sous Vide, bestellt aus Hong Kong, funktioniert einwandfrei, t "hält ausgezeichnet, mit zwei Thermometern überprüft, im Prinzip ist in diesen Maschinen alles einfach angeordnet, was diese Art von Geld für sie will, es ist nicht klar, es kostet übrigens 4800, ich Ich bin glücklich, als ich Wurst und Schinken gemacht habe, ich erinnere mich an einen schlechten Traum))), und meine Frau steht in einer Reihe mit Brüsten und Fischen, fährt ihn)))

[Svetlana]

SvetlanaIch nehme Informationen von spezialisierten Websites des Instituts, einschließlich von Anova, Abschnitt Rezepte. Es gibt detaillierte Fotos und Beschreibungen und es gibt genügend Tabellen. gerade 3 kg Schweinelende gekocht. Der Geschmack ist super. Alles ist wie in den Rezepten. Außerdem verwende ich 0,6% Nitritsalz in einer Menge von 16 bis 18 Gramm pro kg Fleisch (genauer gesagt, wählen Sie es selbst nach Geschmack aus, obwohl Quellen sagen, dass 18 Gramm benötigt werden). Ich versuche immer, das Fleisch einen Tag oder länger im Widerrist zu halten (das Fleisch ist gesalzen und Natriumnitrit ist biologisch abbaubar).

[Oleg]

OlegIch habe noch kein Natriumnitrit. Ist es biologisch abbaubar? Sicher ?

[Lisichkalal]

Lisichkalal, Zitat - Wenn Hackfleisch reift, nimmt bei der Farbbildung und Wärmebehandlung von Würsten der Massenanteil von Natriumnitrit im Endprodukt ab. Im Endprodukt wird der Gehalt an reinem Natriumnitrit auf 5 ... 10% der Menge an Nitritsalz reduziert, die in das rohe Hackfleisch eingebracht wird. Fast alles Natriumnitrit zersetzt sich unter Bildung von Nitrosopigmenten, die Fleisch und Stickstoff rosa färben.
Und auch - Nitritsalz ist eine Mischung aus Natriumnitrit mit Speisesalz. Mit dieser Mischung können Sie das Wachstum pathogener Bakterien unterdrücken und so das Auftreten von Botulismus-Toxinen in Lebensmitteln verhindern. Diese Tatsache ist besonders wichtig, wenn Sie selbst zu Hause ein trockenes Fleischprodukt herstellen möchten.
Alle trocken ausgehärteten und ungekochten geräucherten Würste enthalten es, daher die Farbe. Ich habe mit und ohne Nitrit gekocht. Die Farbe ist unterschiedlich.

Ich habe noch kein Natriumnitrit

Es wird in unseren Läden verkauft, in denen Kompositprodukte für die Herstellung von Bier zu Hause verkauft werden (Sie haben auch eines, stellen Landwirte Wurst her? Ich weiß, dass es in Polen viele Online-Shops gibt, die ich dort am Anfang gekauft habe). Und in Läden, die alles für die Herstellung von Würstchen im Haus verkaufen. konv. Hier weiß ich nicht, ob Sie welche haben. Aber kann es im Internet sein? Und so versuche ich alles mit Nitritsalz zu kochen.

Oleg, danke für die Information.
In Online-Shops sind 5 kg))) plus Lieferung teurer als das Salz selbst.
Ich habe einmal auf dem lokalen Markt bei einem Metzger gekauft und, ohne es zu benutzen, es während der Reparaturen weggeworfen. Ich hatte Angst, dass ich es verlieren würde und die Kinder es finden würden.
Ich muss wieder auf den Markt gehen und eine Woche warten, bis sie es mir bringen.
Und Anova wird morgen kommen)) Ich habe Entenbrüste gekauft.

[Lisichkalal]

Lisichkalal, was Sie sofort essen und nicht lange im luftleeren Raum lagern, braucht kein Nitritsalz! Mit einem normalen kochen.

[Larissa]

Larissa, Ja Danke ! Verstanden



Mein Gerät ist angekommen und ich verstehe nichts
Sagen Sie mir, wie man die Temperatur in Celsius umrechnet? Und wie stellen Sie die Zeit ein?



Verstanden))) das Video zeigt alles)
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Sveta, laden Sie zunächst die Anwendung auf Ihr Telefon herunter. Dort ist alles klar.

Larissa, danke, verstand und startete sogar Bluetooth. Bis ich herausgefunden habe, wie es über Wi-Fi funktioniert, fragt es immer nach Bluetooth.
Aber die Eindrücke sind bisher nur positiv, die Bandura ist so

Was Sie sofort essen und nicht lange im luftleeren Raum aufbewahren, braucht kein Nitritsalz! Mit einem normalen kochen.

So bleibt die Farbe ohne Nitritsalz nicht erhalten. Ich bekomme ein blasses Produkt

Und warum brauchen Sie eine künstlich erzeugte rosa Farbe für ein Produkt, das sofort gegessen wird? Sveta bereitet Entenbrüste vor und wird sie nicht lange aufbewahren - nun, hier wird absolut kein Nitrit benötigt! Es ist sinnvoll, es Schinken und Wurst zuzusetzen, die in großen Mengen und lange gekocht werden.

Brüste sind definitiv ohne Nitrit, sie sind schon rosa))))
Aber ich wollte versuchen, Nitrit aus einem Schweinehals hinzuzufügen und es wie einen Schinken zu machen. Ich habe Nitritka auf dem Markt bestellt, sie werden es in einer Woche bringen.

Unterhaltsames Gerät
Machte einen Schweinehals. Gefiel es. 65 Grad, 7 Stunden, 2 Stücke von 7 cm.
Entenbrust. Mir hat es sehr gut gefallen. 57 Grad, 3 Stunden.
Hühnerbrust. Bei 63 Grad etwas trocken. Für den Salat denke ich, dass es gut sein wird. Ich werde versuchen, es mit 60 zu tun.
Heute haben wir Rindersteaks. Hier entscheide ich, bei welcher Temperatur und wie lange. Wir lieben ein Medium eher als mit Blut.

Bitte sagen Sie mir. Ich habe einen Anova-Buggy. Zunächst sprang die Temperatur mit einem Unterschied von nicht 0,1 Grad, sondern mehr. Dann ging der Bildschirm ganz aus. Ich denke, dass der Dampf in den Löchern hinter dem Bildschirm durch den Dampf sehr nass geworden ist. Ich schaute und es gab Mikroschaltungen. Nass. Ist jemand darauf gestoßen? Das Wasser wurde auf 77 Grad erhitzt, oben mit Folie bedeckt, der gesamte Dampf fiel direkt auf die Vorrichtung.
Und eine andere Frage. Wie entkalken Sie Anova?

Mein Wasser ist weich, es gibt überhaupt keine Schuppen.

[Dopleta]

DopletaIch auch, weich

Sie haben Glück und wir haben es sehr schwer, den Thermotopf zu reinigen
Anova hatte endlich Pannen, schrieb sie ihnen am Freitag, während es keine Antwort gibt: (Ich leide ((voller Kühlschrank mit Fleisch, es ist gut, dass mit Nitrit

[Lisichkalal]

LisichkalalOb Sie es glauben oder nicht, das beste Entkalkungsmittel ist das Kochen in einer mit Schuppen bedeckten Schüssel (Wasserkocher, Topf oder anderes Lebensmittelgerät), etwas von Coca-Cola selbst oder Fanta, 7-ap. Ich habe es mehrmals in Datschen gereinigt, wo das Wasser anders ist. Probieren Sie es aus, Sie werden es nicht bereuen, wenn die Skala weiß ist (aufgrund überschüssiger Calcium-Magnesium-Ablagerungen). Hilft 100 Pfund. Alle Gerichte sind jetzt sauber. Vielen Dank an Freunde aus Amerika für ihr hartes Essen. Und der Thermopot muss nicht mehr gereinigt werden. Kochen Sie es und das war's ... Und die Reinigung kostet einen Bruchteil eines Cent im Vergleich zum Austausch von Geräten. Vielleicht helfen auch Wasserfilter, wir nennen sie BRITA, Sie haben sie nicht. Da sind andere.

du hast solche nicht

Entschuldigung im Voraus, um sich einzumischen. Aber wir haben Brita in Europa und sie nimmt unser Wasser nicht.
Ich habe jetzt einen ausgezeichneten Filter, der durch den Kühlschrank arbeitet, er kann auch nicht mit Kalk umgehen, ich reinige ständig den Wasserkocher und den Eierkocher.
Sie benötigen wahrscheinlich einen Osmosefilter.

[Mirabel]

MirabelNach der BRITA-Anzeige handelt es sich um Umkehrosmose. Wenn es nicht ausreicht, versuchen Sie meinen Rat mit Produkten der Marke, die ich hasse, es wird helfen. Dies ist keine Fälschung.

[Oleg]

OlegJa, ich werde es versuchen. Vielen Dank

Zitronensäure kommt mit mir zurecht, aber ich kaufe sie in russischen Läden, die ich selten besuche (((Essig hilft auch)))
Ich werde über Cola und dergleichen Bescheid wissen, danke.

Aha! Ich benutze auch Essig.

Mein Gerät hat ein zweites Mal einen Fehler gemacht. Dies geschieht aufgrund der Verdunstung von Wasser und Feuchtigkeit gelangt nach Anova. Der Bildschirm wird verrückt, die Temperatur springt ...
Heute habe ich Wasser in einer offenen Schüssel unter dem Airfryer auf 63 ° C erhitzt. Bei 63 begann die Temperatur zu springen.Ich schaltete das Gerät aus, wischte es ab, wickelte es in Folie ein, damit der Dampf nicht auf den Stick gelangte, und schaltete es wieder ein. Alles hat gut funktioniert. Ich lud das Fleisch und versiegelte es mit Folie.
Ist das normal? Hat jemand so ein Problem? Auf YouTube kochen die Leute überhaupt in offenen Behältern.
Es ist klar, dass es besser ist, einen Behälter und einen Deckel von anova zu verwenden, aber wenn nicht.

[Lisichkalal]

Lisichkalal, vielleicht müssen wir unsere launischen Geräte übergeben? bis die Garantie abgelaufen ist?

Zuerst möchte ich verstehen, ob es normal ist oder nicht

Ich schrieb an Anova. Hier ist die Antwort
Bitte beachten Sie, dass wir Ihnen dringend empfehlen, den Topf abzudecken, damit der Dampf nicht direkt in das Gerät gelangt.
Aber bis jetzt habe ich nicht verstanden, wie andere Benutzer Anova mit Dampf haben? Habe ich ein defektes Produkt oder ist immer alles mit direktem Dampf bedeckt?