Baguette Tourbillon

Es ist Zeit, die Society of Anonymous zu eröffnen ... Ich weiß nicht einmal, wer

[Trinitron]

Trinitron, Vladimir! Ich weiß nicht, wie wir sonst alle genannt werden können, aber auf jeden Fall Fresser! Und nicht einmal anonym!

[Mascha Ivanova]

Mascha Ivanova, Grusel!

Wir haben jetzt eine Vikhryushechka (ein Wort von einem Ehepartner) mit Suppe und Tee.

[Trinitron]

Trinitron, Vladimir! : hi: Vielen Dank für das Rezept!
Dies sind meine ersten Baguettes, die Form lag lange unbenutzt
Und hier ist das Debüt, wirklich krumm und rissig, aber sehr lecker und ungewöhnlich
Das Rezept ist mit einem Lesezeichen versehen.

Vielen Dank für diese Schönheit !!! Lesezeichen gesetzt !!

Hinzugefügt am Sonntag, den 11. Dezember 2016 um 08:47 Uhr

Oh, Mädchen und Jungen! Also habe ich diese Baguettes gebacken

Ich wollte meinen Geschmack so sehr teilen, aber glauben Sie mir, ich habe es nicht einmal versucht! Alle haben ohne mich gegessen, ich denke es war nicht nur lecker, sondern auch sehr lecker!
Vielen Dank an den Autor für das Rezept ...

und ich habe heute Nummer 3 genommen

Wir haben uns für sie entschieden ... und diese Einstellung ist nicht mehr ... es gibt eine Einstellung Nummer 4 auf dem Rack

[Helen]

Helen, Helen wunderschöne Baguettes !!!
Vladimir, danke für das Rezept !!! Lesezeichen gesetzt !!!

Vladimir, ein wunderbares Rezept und jeder hat so schöne köstliche Baguettes, aber sag mir, es wird ohne eine spezielle Form nicht funktionieren? verteilen?

[Trinitron]

Trinitron, VladimirWas für tolle Baguettes !!!
Sie brachte das Rezept zum Sparschwein der Lieben!
Danke für das Rezept!

aber sag mir, es wird nicht ohne eine spezielle Form funktionieren? verteilen?

Überhaupt nicht .. Sie können nur auf einem Backblech mit Papier. Der einzige Vorteil der Form ist, dass sie weniger wahrscheinlich zusammenklebt, die Baguettes relativ gerade sind und sich der Boden besser erwärmt.
Machen Sie es einfach. Legen Sie das Backblech zum Erhitzen, legen Sie die Baguettes auf Papier und lassen Sie sie stehen. Ziehen Sie dann einfach das Backblech heraus und ziehen Sie das Papier darauf. Übrigens ist es besser, ein Backblech verkehrt herum zu verwenden. Einfacher. Es wird den Geschmack in keiner Weise beeinflussen. Nun, vielleicht gibt es ein paar Kurven, einen Bogen, auch eine interessante Form

Gepostet Montag, 12. Dezember 2016, 11:22 Uhr

Danke für das Rezept!

Ja immer bitte! ))))

Wir haben uns für sie entschieden ... und diese Einstellung ist nicht mehr ... es gibt eine Einstellung Nummer 4 auf dem Rack

Was für ein Baguette ist ein interessantes Objekt - wenn ja, dann ist es nicht mehr da !!!!

[Alenka]

Was für ein Baguette ist ein interessantes Objekt - wenn ja, dann ist es nicht mehr da !!!!

Alenka, so wahr! Ich habe Nummer 2

Ich denke, es ist Zeit, bald einen Prozentsatz des Gewinns von Ernährungswissenschaftlern verlangen zu müssen.))) Was habe ich getan?

[Jouravl]

Ich denke, es ist Zeit, bald einen Prozentsatz des Gewinns von Ernährungswissenschaftlern verlangen zu müssen.))) Was habe ich getan?

Wird nicht funktionieren!! ; -D Dies werden wir verlangen, Schadensersatz !!! Ich bin morgens auf die Waage gestiegen ... und es gab 0,5 kg plus ... wer ist schuld !!! ?? damit kein interesse .... !!!!

Hinzugefügt am Montag, den 12. Dezember 2016 um 12:50 Uhr

Jouravl, Nadia, coole Baguettes !!! Oh und lecker !!

Ich denke, es ist Zeit, bald einen Prozentsatz des Gewinns von Ernährungswissenschaftlern verlangen zu müssen.))) Was habe ich getan?

Ja, es ist Zeit zu antworten !!! Schon an welchem ​​Tag backe ich sie und erhöhe jedes Mal die Portion. Gestern haben sie meine verlangt, aber ich bin ein bisschen müde von geraden Schnitten, ich habe Hufeisen gemacht)))) Und du kannst auch Weihnachtsbäume machen ...

[Jouravl]

Wird nicht funktionieren!! ; -D Dies werden wir verlangen, Schadensersatz !!! Ich stand morgens auf der Waage ... und es gab 0,5 kg plus ...
Jouravl, Nadia, coole Baguettes !!! Oh und lecker !!

Lenalecker für mich, meinen Morgenjoghurt mit Brot zu essen? Noch nie! Und dann verschlinge ich mit einem Baguette auf der Waage, ich habe Angst aufzustehen, und Dezember und Januar mit ihren Ferien sind nicht die Zeit für eine Diät! Entspannen Sie sich und genießen Sie köstliche Leckereien!
Eigentlich haben mich deine Fotos, Mädchen und der Autor zu Baguettes getrieben

Vladimir, mein Teig reift, weil es keine Form gibt, sag mir, welchen Durchmesser rohe Baguettes haben sollten, wie viel sie zunehmen

Hinzugefügt am Montag, den 12. Dezember 2016 um 13:56 Uhr

Mädchen, Vladimir, wo hast du solche Uniformen gekauft?

wie viel sie zunehmen

Vom Rezept
Menge ergibt 2 Stück. ... Wenn gerollt und gerollt, dann ca. 5-6 cm im Durchmesser und ca. 35-40 cm lang. Platzieren Sie sie voneinander entfernt und schräg. Sie werden also länger. Erhöhen Sie sich mindestens zweimal. Manchmal breitet es sich aus und vieles mehr. Stellen Sie es also nicht in die Nähe.

[Olka D.]

Olka D., Olya, ich habe eine Kelle im Online-Shop gekauft! Viele Formen für Brot, Steine ​​für Öfen, Gewürze.
Fang den Link!

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Vielen Dank für das Rezept, ich habe es gemacht, ein wenig schief, aber es stellte sich heraus, als das Papier in das Fach gelegt wurde, sie bogen sich, aber ich erwartete Schlimmeres, wenn auch nicht so gut aussehend, aber dies ist der "erste Pfannkuchen".

[Olka D.]

Olka D., Olya! Wunderbare Baguettes! Das Foto zeigt, wie sie sich ablösen. Ich hoffe, sie sind jetzt alle gegessen. Jetzt werden Sie sich wie wir alle auf sie "setzen". Ich werde nie müde, dem Autor zu danken!

[Vladimir]

Bringen Sie mich zu den Bewunderern dieses Baguettes. Ich konnte einfach nicht widerstehen und backte dieses Wunder!
Was für ein Landrezept jetzt wird er ein häufiger Gast bei uns sein

Es wird einfach ohne lange Beweise gebacken. Und der Teig fällt wie Flusen aus.
Ich habe keine Form für Baguettes, ich musste einen Anschein einer Form aus Folie bauen. Es stellte sich nicht schlecht heraus ... aber einer ist gerade und der zweite in der Mitte gebogen. Aber hier muss man auch berücksichtigen, dass ich in einem 46-Liter-Tischofen gebacken habe, der mit Konvektion gebacken wurde. Stark lang konnte sich nicht bilden.
Der Teig wurde in HP geknetet. Meine Kröte ließ das Ei nicht zur Schmierung zerschlagen, er schmierte es mit schwachen Teeblättern.
Als ich es aus dem Ofen nahm, konnte ich meine Baguettes nicht sofort auf den Rost legen, so dass sie "wie Flusen" waren. Ich habe nur versucht, es anzuheben, da es sofort in zwei Teile zerbrach. Ich musste Minen 15 in Folienform halten. Was natürlich nicht getan werden musste, sie waren unten etwas verschlossen.
Das zweite Foto ist belichtet, konnte das Licht in der Küche nicht finden. Und der Mann mit dem Messer stand über seiner Seele. Ich hatte Angst, am Morgen zu gehen, dass es nichts geben würde, um ein Foto zu machen.
VladimirVielen Dank für Ihre Rezepte, sie sind perfekt für Sie!

Vielen Dank für Ihre Rezepte

Danke Ihnen

Hinzugefügt am Dienstag, den 13. Dezember 2016 um 12:52 Uhr

Ladimir, wo hast du solche Formulare gekauft?

Ich habe etwas für aliexpress, etwas in unseren Internetgeschäften. Wir haben teurer, obwohl die Formulare gleich sind. Wählen Sie "Französisches Brot", bestellen Sie .. in drei Wochen wird es kommen ..

[Vladimir]

VladimirDanke für das Rezept. Alles stellte sich beim ersten Mal heraus, obwohl nicht alles perfekt in der Form ist, aber die Hauptsache ist, dass es köstlich ist. Der Teig ist nur ein Wunder, wie einfach es ist, damit zu arbeiten, selbst für Anfänger. Ich wollte schon lange eine Form für Baguettes kaufen, aber heute wurde mir klar, dass man darauf verzichten kann.

Nicht alles ist perfekt in Form

Und niemand schafft es von Anfang an. Und vom zweiten ... und vom fünften auch. ... Ich bin froh, dass es mir gefallen hat)))

Guten Tag allerseits! Ich habe auch Baguettes gebacken, nur meine sehen eher aus wie Brote. Ich habe alles streng nach dem Rezept gemacht. Das nächste Mal werde ich versuchen, den Teig in 4 Teile zu teilen, damit sie dünner sind. Danke für das Rezept.

[Vladimir]

Vladimir, nimm auch meine Dankbarkeit an! Das Brot ist sehr, gerade, sehr lecker und schön.


Das einzige ist, dass ich es im Ofen getrocknet habe und es beim Schneiden sehr zerbröckelt ist. Aber anscheinend bin ich selbst schuld. Mein Ofen war sehr heiß, ich entschied mich, die Temperatur zu senken und schaltete ihn versehentlich aus. Als ich dies entdeckte, war es Zeit zu backen, und infolgedessen brauchten die Baguettes lange Zeit, um zu backen und trotz des Dampfes auszutrocknen.
Da sich keiner von denen, die es versucht haben, über das Zerbröckeln beschwert, ist dies mein Pfosten, also vielleicht gleich morgen und ich werde an den Fehlern arbeiten

[SvetaI]

SvetaI, Nichts. Rezepte, die immer perfekt zu Mehl, Hefe, Ofen und Händen passen, gibt es einfach nicht. Fülle deine Hand, alles wird klappen. Und du brauchst übrigens keinen Dampf. Sie sind sowieso nicht krank genug.

gebacken! sehr lecker wie alle Ihre Rezepte. Vielen Dank. Ich bringe es zum Katalog.

[Vladimir]

und ich habe ein paar so leckere Baguettes gebacken !!! Wir haben es wirklich genossen !!!
VladimirVielen Dank, dass Sie so ein einfaches und leckeres Brot mit uns teilen !!!
Ich backte im Tischofen, knetete eine halbe Portion, ich musste ein wenig Mehl hinzufügen, da der Teig klebrig war und nicht ausrollen konnte, ich schmierte die Baguettes ein wenig mit Pflanzenöl darüber (anstelle von Eigelb), ich machte einen Einschnitt auf einem Baguette mit einer Klinge, auf der zweiten scherte ich ( auch schön geworden!). Sehr schöne Baguettes sind geworden! Die Kruste ist zu klein, aber knusprig!
Ein Baguette wurde nachts für drei weitere verkostet, während es abkühlte, das zweite zum Frühstück war mit großer Freude vollgestopft. Und wir waren sehr erfreut, sie sagten, dass sie auf Croissants warteten!
Ich nehme Baguettes zu meinen Favoriten!

Der Sohn, der ein Stück Baguette für eine Probe abbrach, fragte: Warum bröckelt die Kruste so stark? Ich sage: Das sind Baguettes, sie sollten knusprig und knusprig sein. Sie sind wie Croissants.
Und der Sohn sofort Mutter, und warum hat er keine Croissants gebacken? Ich sage, dies ist ein Test des Stifts, dann werden die Croissants sein

[valushka-s]

valushka-sSuper !!!!

Heute habe ich es zum zweiten Mal gekocht: Ich habe Sesam gekauft, eine Form für Baguettes. Ich habe es vorbereitet - Himmel und Erde zum ersten Mal, ich weiß nicht, ob es von der Form abhängt, aber die Farbe, Form, Pracht ist nur Sterblichkeit. Ich habe nicht einmal solche Schönheit erwartet. Der Teig wurde in 3 Teile geteilt, einer aus Knoblauch (lecker). Sie nahm die Form in der Metro an, sehr hochwertig, dicht.

[Nataliya]

aber heute habe ich gemerkt, dass man ohne sie auskommen kann.

Nataliya, bitte sagen Sie uns, wie Sie ohne das Formular gekommen sind? Sehr interessant. Ich möchte diese Baguettes auch ohne Form machen

[Natalia K.]

Natalia K.Ich habe es auch zum ersten Mal ohne Formular gemacht, ich kann den Unterschied erklären: Mit dem Formular (Pluspunkte) - gleichmäßig gebacken (oben, unten), ist der Boden rund, nicht flach (mein Foto ist oben), leckere Pickel unten))) und mir. scheint nicht so trocken. Ich wollte Ali eine Metalluniform kaufen, aber ich sah eine Silikonuniform in Metro. Der Preis beträgt 749 Rubel, es summiert sich, nimmt wenig Platz ein

[Olka D.]

Olka D., Olga, danke für die ausführliche Antwort.
OlgaKann ich Sie bitten, die Größe der Silikonform zu schreiben? Nun, wenn möglich ein Foto des Formulars

wenn es dem Autor nichts ausmacht)))

Schade, dass es in unserer Stadt in der U-Bahn keine solchen Formen gibt.

Kann ich Sie bitten, die Größe der Silikonform zu schreiben? Nun, wenn möglich ein Foto des Formulars

Glaubst du mir nicht? !!

Glaubst du mir nicht? !!

Len, woher hast du die Idee, dass ich dir nicht glaube?

[Vlvdimir]

Vielen Dank, Vlvdimir, um so ein tolles Baguette kennenzulernen!

Ich habe keinen Baguettehalter. Ich habe mich nie wirklich darum gekümmert, weil ich keine im Laden gekauften französischen Baguettes mag. Nachdem diese von Ihnen darüber nachgedacht hatten, fiel mir schnell eine gute Form auf, aber mein Ofen ist klein und die Länge beträgt 39 cm genauer 1 cm Okay, ich habe es nicht gekauft, aber ich möchte es backen. Was tun?

Und so: "das Bedürfnis nach Erfindung ..."



Dehnte die Ecken der geprägten Aluminiumform (um 2,25 Liter), drückte sie so weit wie möglich flach und bog sie mit einem dicken Nudelholz mit den Händen zu 3 Zellen für Baguettes

Proofing



Fertig: 40 Minuten mit 175 * Konvektion gebacken. Nach 20 Minuten von Anfang an rollte ich es mit der anderen Seite ab. Hergestellt aus gepresster Hefe: statt 7 Gramm Trockenhefe - 20 Gramm Frischhefe.

Der Boden ist ungeschickt und hat eine Form

Schlitze



Und die Frage ist: Warum waren sie so zerrissen? Unterauflösung?

Brach an der Seite, an der der Lüfter bläst.

Über den Geschmack gibt es nichts zu schreiben, da das Rezept falsch war und ich schlechte Butter hatte. Aber die Kruste ist unglaublich knusprig

[Taille]

Taille, Natasha, ich habe auch einen kleinen Ofen und die Form passte nicht. Aber da es bereits gekauft wurde, hat der Ehemann etwas abgesägt

[Ludmila]

LudmilaDanke, ich habe schon darüber nachgedacht, etwas zu trinken. Ich werde sehen, ob ich eine Form nach Größe finden kann, aber wenn nicht, werden wir sie absägen

Ich habe es gebacken. Schön, die Technologie ist sehr interessant, mit einer Wendung, aber der Geschmack hat leider überhaupt nicht beeindruckt.

Trotzdem vielen Dank für die interessante Formmethode.

Ich habe es hier gelesen und ... ein Formular für Ali für 623 Rippen bestellt. Die Größe passt zu meinem Mini-Herd (Steba 23)
Wie lange soll ich auf sie warten?
Ich werde vorerst in der alten Folienform backen

[Natusya]

NatusyaKann ich einen Link haben?

Natul, ich kann es nicht mit den Körpern machen
Die Adressleiste wird nicht angezeigt. Geben Sie die Suchmaschine ali "Baguetteform" oder "Kitchen Daily Store Verkäufer" ein.

Hinzugefügt Donnerstag, 16. März 2017, 21:34 Uhr

Gemischt in XP warte ich
Zucker goss nur zusätzliche 25 Gramm ein, ich musste 3 Gramm Salz hinzufügen
Ich werde einen Cupcake haben

Ich backe ohne Schimmel, ich habe es hier nicht, ich habe nicht einmal Folie verwendet.
Ich habe einen Ofen ohne Dampf, also fuhr ich dort Dampf zu Dampferzeugern
Gebogen, aber es ist nicht beängstigend

Nochmals vielen Dank an den Autor für das Rezept: bravo: alle von mir mögen es wirklich

[Jouravl]

Jouravl, Hoffnungund welche Art von Dampferzeuger kann ich ein Foto haben?