Vollkornbrot - 5 Minuten, kein Kneten (Suzanne Zayzl)

Vollkornbrot - 5 Minuten, kein Kneten (Suzanne Zayzl)

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Trockenhefe	5 g
Vollkorn Dinkel Weizenmehl	280 g
warmes Wasser	280 g
Zucker	12 g
Salz-	7 g
Leinsamen, Sesam, Kürbis- und Sonnenblumenkerne, Nüsse	200 g

Kochmethode

• Mehl, Hefe und Zucker in einer Schüssel vermengen.

• Gießen Sie warmes Wasser ein. Mit einem Löffel umrühren, damit das gesamte Mehl gleichmäßig angefeuchtet wird.

• Ziehen Sie die Schüssel mit Plastikfolie fest und lassen Sie sie 15 Minuten einwirken.

• Die Samen in einer trockenen Pfanne goldbraun braten, abkühlen lassen.

• Fügen Sie Salz und Samen zum Teig hinzu, mischen Sie (lassen Sie 1 Esslöffel Samen).

• Decken Sie das Formular mit Backpapier ab und löffeln Sie den Teig aus. Mit den linken Samen bestreuen.

• Legen Sie das Formular ein kalt Ofen. Bringen Sie die Temperatur auf 200 ° C und backen Sie das Brot 40-45 Minuten lang.
• Das fertige Brot auf einem Rost abkühlen lassen.
• 
• Guten Appetit!

Hinweis

Rezept aus dem Buch "Hausgemachtes Brot. Einzigartige Rezepte" von EM Lipp, mit geringfügigen Änderungen.
Original:

Vollkornmehl (Dinkel, Roggen, Buchweizen, Weizen) - 350 g
warmes Wasser - 350 g
Presshefe - 20 g
Zucker - 1 EL. l
Salz - 1 TL (es war nicht genug für mich)
Sonnenblumenkerne, Sesam, Flachs, Kürbis, Nusskerne - 250 g
gekochter Apfelessig - 50 ml
Brotgewürze - 1-2 TL

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[Sonadora]

Sonadora, ManyaDas ist wirklich ein wirklich einzigartiges Rezept! Welche Krume hast du bekommen? Nass oder .. ?? Ich liebe diese Rezepte!

[zvezda]

zvezda, Olgaist die Krume leicht feucht, sie ist gut geschnitten, bröckelt nicht, klebt nicht und hinterlässt keine Spuren auf dem Messer. Das Brot geht im Ofen nicht viel auf.
Ich habe es schon mehrmals gebacken und mit der Dauer der Teiggärung und des Gärens gespielt, aber ich habe keinen großen Unterschied zur schnellen Version bemerkt.
Shl In der Notiz wird nun das Rezept des Autors geschrieben Ich habe es beendet.

Manechka, was für ein hübscher Mann! Bravo! Und wie schmeckt es, es gibt nicht zu viele Samen?

Das Rezept ist genau das, was Sie gerade brauchen !!! Vielen Dank! Ich werde es auf jeden Fall backen !!
Aber im Grundrezept gibt es verschiedene Arten von Pflanzen (als Mehl), und setzen Sie ein paar? Oder meinst du eins?

[Manechka]

Manechka, Vielen Dank! Ich werde auf jeden Fall backen

[Mädchen]

Mädchen, vielen Dank. Ich würde mich freuen, wenn das Rezept nützlich ist.

Ninza, NinaEs gibt nicht viele Samen. Genau richtig.

Guzel62, GuzelIch habe aus einem Weizen c / z gebacken (deshalb habe ich keinen Essig hinzugefügt). Ob und in welchem ​​Verhältnis verschiedene Mehlsorten gemischt werden sollen, ist im Rezept nicht angegeben. Hier kann jeder nach seinem Geschmack wählen.

[Sonadora]

SonadoraManya! Ich habs. Boom zu versuchen ...

[Sonadora]

Sonadora, ManechkaIch habe Müsli "Dinkel". Kann ich es in einer Kaffeemühle mahlen und sieben?

Oh, was für ein Brot mit einem Minimum an Zutaten !!! Alles so ein Nusssamen !!! Mmmm !!!
Manyun, natürlich ist es unmöglich, sich zu lösen. Ich sitze und blase vor Vergnügen Blasen.
Meisterstück!
Manechka, wird dieses Vollkorn-Dinkelmehl in erschwinglichen Läden verkauft? Um ehrlich zu sein, ich habe nichts gesehen oder vielleicht habe ich einfach nicht aufgepasst.

[Guzel62]

Guzel62, Guzelleckeres Brot!

Tatyana1103, Tatyana, weiß nicht. Wird es möglich sein, das Getreide in der Kaffeemühle so fein zu mahlen?

Rituslya, Rita, zu verkaufen. "Garnets" und "Nastyusha" befinden sich in Perekrestok und Pyaterochka in Vkusville unter ihrem Markenzeichen.

Danke für das Rezept! Das Brot hat mir sehr gut gefallen!
Das Foto ist nicht sehr verschmutzt

Olga, das Foto ist sehr, sehr wie Brot. Es ist großartig geworden. Ich bin froh, dass es mir gefallen hat. Aus welchem ​​Mehl hast du gebacken?

Aus der CZ "French Thing". Es hat mir sehr gut gefallen, obwohl es viele Samen gab .. aber lecker!

Aus der CZ "Französische Sache"

Wir müssen versuchen, die Farbe des Brotes ist cool. Pekla auf Nastyusha und Vkusville, es fällt grau aus.

echte Sonnenblumenkerne sind viel geworden .. aber lecker!

Ja, das Brot ist herzhaft, man kann nicht viel essen.

Hat er überhaupt keine Beweise? Nur 15 Minuten und die Abkühlzeit der Samen?

[Elisabeth]

ElisabethJa, kein Proofing.

[Sonadora]

Sonadora, ManyaIch berichte: Ich habe Mehl 1: 1 Dinkel und c / s genommen, weil es nicht genug Dinkel gab, Samen ohne Kürbiskerne, Nüsse - Haselnüsse, der Rest ist alles nach dem Rezept.
Abendfoto.

Und das ist schon am Morgen vor dem Frühstück.


Das Brot ist sehr lecker, ich liebe es, wir haben es mit Wurst und Käse gegessen, obwohl es einfach so lecker und sehr befriedigend ist, dass man nicht viel isst. Ich werde dieses Brot auf jeden Fall regelmäßig backen, zumal es sehr einfach zuzubereiten ist und nicht einfacher sein könnte

Tanya, Schönheit! Wunderbares Brot stellte sich heraus. Ich bin sehr froh, dass es Ihnen gefallen hat.

[Sonadora]

SonadoraDanke für das Rezept
Warum nicht ein Fan eines solchen Brotes, das zum Testen gebacken und mit seiner Makellosigkeit bestochen wurde? Sie nahm Mehl von einem französischen Ding. die Mischung mit Samen reduziert. Ich backte eine Stunde im Ofen und musste die Oberseite mit Folie abdecken. Die Oberseite begann zu brennen. Ich dachte, sie wäre nicht gebacken. Alles stellte sich als super heraus, aber die Samen waren immer noch zu viel. Ich habe es gestern wiederholt, nur die Form mit dem Rost verschmiert. Öl flog perfekt

[Evgeniya]

Evgeniyawunderbares Brot. Und wie viele Löcher! Ich bin sehr froh, dass es mir gefallen hat.

[Sonadora]

Sonadora, Manya, nochmals vielen Dank! mit roher Hefe gebacken)
und zum Zeitpunkt des Backens die Frage: Als die Temperatur 200 Grad erreichte, notieren wir die Backzeit von 40-45 Minuten, haben Sie richtig verstanden?

[Evgeniya]

Evgeniya, Recht. Die Zeit wird eingestellt, nachdem der Ofen die eingestellte Temperatur erreicht hat.

Manya, jetzt bin ich dran, dein Brot zu backen!
Gestern um 22 Uhr wurde mir plötzlich klar, dass ich es tun musste!
Und so! Er steht schon!
Alles ist so schnell !!!!
Ein Lebensretter, kein Rezept!
Das Kind hat es wirklich gemocht! Sie sagte - mehr Peki !!!



Vielen Dank!!!!

[Svetlana]

SvetlanaEs stellte sich heraus, dass wundervolles Brot. Ich bin froh, dass das Kind es geschätzt hat.

Mir wurde plötzlich klar, dass ich es tun musste!

Jetzt, mit Ihrer Vorlage, dämmerte es mir. Wir brauchen einen Herd.

Und ich wollte nur fragen, ob es von Weizen c möglich ist. h. Ofen, NICHT buchstabiert, aber schon die Antwort gesehen!
Habe schon gebacken. Danke, Manya!
Ich werde es auch versuchen!

[Margarita]

MargaritaIch hoffe du genießt es.
Ich möchte einen Teil des Mehls essen, es durch Roggen ersetzen und 50:50 machen.