Olivier im sowjetischen Stil

Olivier im sowjetischen Stil

Kategorie: Kalte Mahlzeiten und Snacks

Zutaten
mittlere Kartoffeln	4 Stück
große Karotten	2 Stück
Eier	5 Stück + für Pilze
Gurken	4 groß
gekochte Wurst	400 Gramm
grüne Erbsen	1 Dose
Mayonnaise zum Anziehen
Salz-	Geschmack

Kochmethode

• Ich wollte Olivier nach wie vor in meiner Kindheit machen.
• Wie in einer Cafeteria oder einem Café.
• Auf einer Seite fand ich einen Auszug mit einem Rezept von diesen. Bedingungen für öffentliche Catering-Unternehmen der Sowjetunion.
• Ich werde die Technologie nicht schreiben, alle Profis sind im Entstehen und Sie selbst wissen, was wir kochen, schneiden, füllen und essen.
• Sie können mit solchen Steinpilzen dekorieren.
• Schneiden Sie dazu die stumpfe Spitze vom gekochten Ei ab und geben Sie sie 2-3 Stunden lang in stark gebrühten Tee.
• Wir legen den Salat darauf und bestreuen ihn mit Kräutern. Es sieht sehr schön aus.
• Kann aus Wachteleiern hergestellt werden, portioniert.

Das Gericht ist für ausgelegt

für ein großes Unternehmen

Zeit für die Vorbereitung:

mehrere Stunden

Kochprogramm:

Herd, Griffe, Kühlschrank

Hinweis

Ich habe Olivier schon lange nicht mehr so ​​appetitlich gegessen
Es stellte sich heraus, sooooo lecker.
Ich würde mich freuen, wenn es jemandem nützlich ist.

Ich werde Ihre Aufmerksamkeit ein wenig mehr ablenken.
Als mein Jüngster 3 Jahre alt war und das war 1980, habe ich 31 Oliviers geschnitten und mir die Karnevalsnacht angesehen. Und so war es in diesem Moment Licht auf meiner Seele, dass dieses Gefühl ein Leben lang in Erinnerung blieb. Man kann es ein Ritual oder eine Tradition nennen, aber seitdem schneide ich jeden 31. Olivier und schaue für alle Zeiten dieselbe Karnevalsnacht.
Ich glaube, ich möchte glauben, dass im kommenden Jahr alles Schlechte bleiben wird und das neue Jahr nur das Beste bringen wird. Und vor allem Weltfrieden.
Alles mit dem kommenden NG

Nur für den Fall, pah-pah-pah

[Podmosvichka]

Podmosvichka,

[TATbRHA]

TATbRHAWow, was für ein heißer Kuss

Lenochka, gerade Nostalgie!
Danke für das Rezept und die schönen Erinnerungen!

Ksyushenka, danke für die freundlichen Worte
Sentimental wurde alt

[Lenochka]

Lenochka, Dankeschön!
In der Tat wie in der Kindheit. Wie in einer fernen warmen Kindheit ...
In meinem Herzen wurde es so gut. Für Freundlichkeit.
Ich lächelte und ich sitze und erinnere mich.

Aber es war köstlich!

[Rituslya]

Rituslya, Ritochka, sehr berührt
Frohes neues Jahr und alles Gute

irund die Bäume waren groß

Und Mama und Papa waren da

[Podmosvichka]

Podmosvichka,
Müssen Sie Zwiebeln setzen?

[brendabaker]

brendabakerNein, du brauchst keinen Bogen.

[Elena]

ElenaHeute haben wir eine solche Tabelle über NG erstellt.
Ich war am Vorabend des Urlaubs für Lebensmittel ... für frische Gurken wurde ein Preis von 239 Rubel angegeben. (obwohl ein paar Tage zuvor der Preis 109 Rubel betrug) Und so ein Frosch erwürgt ... Ich erinnerte mich auch an die alte Version - schließlich hatte damals noch niemand mitten im Winter von einer frischen Gurke gehört. Wir waren sehr zufrieden mit dem Geschmack des vergessenen "sowjetischen" Olivier. Am 31. Dezember lag der Preis übrigens bereits bei 279 Rubel. Der Handel war völlig langweilig)))
Na gut ... die Stimmung wurde durch unseren chronischen Optimismus nicht verdorben.
Alles Gute zum neuen Jahr, frohes neues Glück !!!

PySy: Zwiebel, sorry ... ich habe es hinzugefügt.

Am 31. Dezember lag der Preis übrigens bereits bei 279 Rubel. Der Handel war völlig langweilig)))

Hmm ... wir haben schon am 29. auf den Großhandelsmärkten 350 Rubel für Gurken verlangt. pro kg

Ja Mädchen, es ist schwer für dich
Ich kaufte Fassgurken von einer Oma auf dem Dorfmarkt.
Eine Literdose mit unglaublich leckeren, knusprigen, dünnhäutigen Gurken kostet 70 Rubel.
Wie unterscheidet sich das Leben im Outback vom Leben in Städten !!!
Menschen sind anders und die Einstellung gegenüber Menschen ist völlig anders.
Oma bat gelegentlich, das Glas zurückzugeben. Und er glaubt, dass wir zurückkehren werden, wir werden nicht täuschen.
Und wir werden es auf jeden Fall zurückgeben, wir haben es bereits gewaschen und in die Tasche gelegt

[brendabaker]

brendabakerIch habe immer Zwiebeln in der gleichen Zusammensetzung

Danke, Lenochka, wie kann es ohne Olivier in NG sein. Ich habe den Favoriten meines Mannes und ich liebe einen Pelzmantel. Glückliches neues Jahr!!!

Der Favorit meines Mannes und ich lieben einen Pelzmantel.

So leben wir 50x50, die Hälfte des Festes isst Olivier, die andere Hälfte der Gäste wartet auf einen Pelzmantel

Hinzugefügt am Montag, den 02. Januar 2017 um 12:03 Uhr

Und ich, Mädchen, füge gerne einen halben grünen Apfel hinzu, der auf einer feinen Reibe in Olivier gerieben wurde. Eine solche Zugabe verleiht Olivier Frische und sogar eine gewisse Kühle.

Mädchen! versuche Olivier überhaupt ohne Kartoffeln zu machen .......... es ist sehr lecker für mich ...

[Elena]

ElenaDanke für das nostalgische Rezept! Ich mache Olivier immer auf NG, na ja, wir sind mit diesem Neujahrssalat aufgewachsen. Eine ganze kräftige Schüssel zerbröckelt!

Ich füge dem Salat auch immer einen sauren Apfel ohne Haut hinzu, ich schneide ihn in kleine Würfel. Aber der Bogen geht nicht.

Nachdem ich Olivier mit Zwiebeln gegessen hatte, gefiel es mir überhaupt nicht. In der Ukraine ist es nicht üblich, Zwiebeln in Olivier zu legen, daher ist dies ungewöhnlich.

Und frische Gurken schmücken den Geschmack sehr, sie fallen so frisch aus.

Mädchen! versuche Olivier überhaupt ohne Kartoffeln zu machen .......... es ist sehr lecker für mich ...

Und ich habe eine Rübe anstelle von Kartoffeln (die Sybarite-Version) - es ist normal und sieht nicht anders aus. Und ich habe über eine frische Gurke gelesen, aber ich habe es nicht selbst probiert: Sie frieren die gewürfelte ein und fügen sie zu Salaten hinzu, ohne sie aufzutauen.

Anstelle von Kartoffeln ist es auch gut, gekochte Selleriewurzel oder gekochten Blumenkohl hinzuzufügen! Normalerweise mache ich das zumindest ein wenig, aber der Kaloriengehalt nimmt ab und beeinflusst den Geschmack nicht

Ich füge dem Salat immer einen sauren Apfel ohne Haut hinzu

Und ich und ich ... auch. Ich setze die Kartoffeln rein symbolisch, ich werde es ohne versuchen müssen, aber es gibt mehr Karotten.

Und ich habe eine Rübe anstelle von Kartoffeln (die Sybarite-Version) - es ist normal und sieht nicht anders aus. Und ich habe über eine frische Gurke gelesen, aber ich habe es nicht selbst probiert: Sie frieren die gewürfelte ein und fügen sie zu Salaten hinzu, ohne sie aufzutauen.

Kochen Sie Rüben wie Kartoffeln?

Kochen Sie Rüben wie Kartoffeln?

Ich putze es, schneide es in kleine Würfel, verbrühe es. In diesem Stadium kann ich es in den Gefrierschrank stellen, ich kann sofort kochen, bis es weich ist. Diese Verbrühungen reduzieren die Schärfe der Rübe. Übrigens haben Selleriewurzel und gekochte Karotten auch einen hohen GI. Rohe Karotten, auf einer koreanischen Reibe und dann sogar quer, und Blumenkohl passt. Nur im Winter hat sie einen Pferdepreis.
Und in meiner Uniform koche ich Rüben für Kaviar.

und Blumenkohl ist in Ordnung. Nur im Winter hat sie einen Pferdepreis.

Im Winter ist der Preis Sommer! Im Sommer kaufe ich es im Gefrierschrank und im Winter lecker, lecker!

Im Winter ist der Preis Sommer! Im Sommer kaufe ich es im Gefrierschrank und im Winter lecker, lecker!

Das ist ja. Aber selbst mir scheint, als ich auf dem Sybarite-Gelände lebte, habe ich Olivier mit geriebenem rohem Blumenkohl hergestellt. Podmosvichka muss gefragt werden.

Es wird auch gut mit roh sein. Aber ich bin nicht mit Diäten und allen Arten von Nahrungsmittelsystemen befreundet, deshalb mache ich Wintersalat Olivier mit gekochtem Blumenkohl. Ich bin immer wieder erstaunt über Ihre Beständigkeit und Willenskraft. Ich kann das nicht ... obwohl ich sollte ...

Das gekochte ist nach dem GI ziemlich rollend, aber es wurde nach dem lokalen Rezept mit roh gemacht. Ich erinnere mich, dass ich so viel getan habe, dass ich kaum gegessen habe. Und es war ziemlich essbar.

Hinzugefügt am Montag, den 02. Januar 2017 um 20:06 Uhr

Das kann ich nicht machen ..

Wenn du leben willst, wirst du nicht so angespannt sein. Erinnerst du dich an die Kuh aus "Besonderheiten der Nationalen Jagd"?

Wie viele Gäste habe ich?
Mädchen, ich bitte um Verzeihung, aber Benachrichtigungen kommen nicht zu mir, ich beschloss zu gehen, durchzusehen.
Und hier ... wow, so hitzige Auseinandersetzungen
Anh, ich werde sofort antworten. Ich habe weder mit einer Blume noch mit einer rohen gegessen. noch mit gekocht.
Ich mache mich ohne Kartoffeln.

Mädchen, ich zerbröckle eine frische Gurke fein und streue den Salat beim Servieren darüber. Wenn du ihn richtig untermischst, läuft er immer noch ab und du kannst ihn am nächsten Tag stehen lassen.
Und ich würze den Salat mindestens 2 - 3 Stunden vor dem Servieren. Er schafft es, gesättigt zu werden und Freunde zu finden. Trotzdem schmecke ich beim Auftanken kurz vor dem Servieren nicht gut ((