Vorspeise mit Pfeffer und Auberginen

[Mistel]

Vorspeise mit Pfeffer und Auberginen

Kategorie: Kalte Mahlzeiten und Snacks

Zutaten
Auberginenmedium	5 Stücke
Paprika, dickwandig	8 Stk
Paprika	1 PC
Knoblauch	8 Zähne
Salz	Geschmack
Zucker	1 Teelöffel
Weinessig	1 Esslöffel
Raffiniertes Öl zum Braten	Geschmack
Koriandergrün, Dill, Petersilie	Strahl

Kochmethode

• Es gibt viele Rezepte im Forum mit Auberginen und Pfeffer. Aber ich wurde gebeten, dieses Rezept herauszugeben. Er lebt seit vielen Jahren in unserer Familie und wird nicht nur von unserer Familie, sondern auch von unseren Gästen geliebt.
• damit
• 1. Auberginen waschen, in 6-8 Teile schneiden, salzen und in ein Sieb geben, Bitterkeit entfernen.
• 
• 2. Meine Paprika, reinigen, in Streifen schneiden, dort scharfen Pfeffer hinzufügen und in eine Pfanne geben, braten, damit die Zerbrechlichkeit des Pfeffers erhalten bleibt. Es ist wichtig, nicht zu überhitzen. In dieser Pfanne Öl hinzufügen -1 Esslöffel, Salz-1 Teelöffel, Zucker-1 Teelöffel, Weinessig -1 Esslöffel.
• 
• Wenn der Pfeffer fertig ist, geben Sie ihn zum Abkühlen in eine andere Schüssel. Wenn es in der Pfanne belassen wird, wird es weicher. Wir geben mit einem Löffel mit Löchern in den Behälter, lassen die Flüssigkeit in der Schüssel.
• 3. Wir drücken die Auberginen aus, ich spüle sie nicht aus, weil ich sie ein wenig salze. Wir braten, entfernen nach und nach die fertigen und legen sie mit einem Papiertuch auf eine Teatka. Entfernen Sie das überschüssige Öl.
• 
• 4. Während alles abkühlt, den Knoblauch und drei auf einer feinen Reibe reinigen.
• Wenn alles abgekühlt ist, nehmen Sie eine Schüssel oder einen Behälter und stellen Sie die Auberginen ganz unten ab. Wir legen Knoblauch darauf und verteilen alles auf den Auberginen.
• 
• Legen Sie eine Schicht Pfeffer auf die Aubergine und dann wieder auf die Aubergine. In Schichten sollte oben eine Schicht Pfeffer sein. Mit Kräutern bestreuen und in den Kühlschrank stellen. Sie sind am nächsten Tag schmackhafter.
• 
• Guten Appetit!

Zeit für die Vorbereitung:

1 Stunde

Hinweis

Ich widme Mistel, Ksyusha!

[Nadia]

NadiaIch werde es aufschreiben Danke!
Wie viel können Sie fertig im Kühlschrank aufbewahren?

[Gala]

Gala, Galya: Rose: eine Woche sicher. Normalerweise mache ich das in einem Topf und wir essen, bis wir ausgehen.

Ja, ja, ich bin schon hier !!! Ich möchte mit voller Verantwortung bestätigen - das ist einfach unwahrscheinlich. Über!!!!!! Danke liebe!!!

[Omela]

OmelaKsyusha: Rose: zu deiner Gesundheit! Ich bin sehr froh, dass es Ihnen gefallen hat. Sie waren übrigens nur im Kühlschrank!

Ich habe Lamm für mich selbst abgesteckt, also lege mich für mich auf einen Teller wie diesen
Cool!!

[Lerele]

Lerele,: rose: genau! Als kalte Beilage für Fleisch ist es köstlich. Zum Grillen - perfekt!
Irisch, probieren Sie es aus, es ist köstlich!

[Jouravl]

JouravlJa, es sollte getan werden, Auberginen sind nicht zu Hause. Ich werde es dieses Wochenende versuchen, morgen habe ich eine weitere Blockade mit dem Geschäft. Der Laden hätte Zeit, vorbeizuschauen.

[Lerele]

Lerele, Ire, mach es am Wochenende, du wirst die ganze Woche über einen köstlichen Snack haben. Jetzt ist die Jahreszeit für leckeres Gemüse.
Sie müssen zu uns kommen

Und wenn es in Gläsern und in der Mikrowelle sterilisiert wird, wird es aufbewahrt? Ich habe immer noch Paprika und Auberginen im Gewächshaus. Alles andere wurde bereits entfernt

[Fifanya]

FifanyaAnya: Rose: Ich weiß nicht, ich habe es nicht geschlossen. : pardon: Probieren Sie es aus und schreiben Sie dann, was passiert ist.

Danke, das ist ein tolles Rezept. Zu Lesezeichen!

[Jouravl]

JouravlAlso, jetzt habe ich eine Frage, hier ist der Pfeffer 🌶 gebraten, Butter dort, Salz, Zucker in den Paprikaschoten, dann herausgezogen, und wo ist der Saft ???
Anstelle von Arbeit träume ich davon, was ich lecker machen kann

[Lerele]

Lerele, Saft, na ja, du probierst es aus, ich bin in einem Glas und in Borschtsch oder Sauce für Fleisch. Wenn Sie alles mit Saft ausstoßen, ist die untere Reihe der Auberginen sehr nass, es gibt bereits Feuchtigkeit, es wird viel geben, obwohl es angenehm sein kann. Ich mag trockener.




Elena Vasilisovna, danke Probieren Sie es aus, wer Auberginen und Paprika mag, wird es mögen!

[Jouravl]

Jouravl, ja, du brauchst es also nicht in der Schüssel, es ist nur so, dass die Paprikaschoten damit gesättigt sind und das war's.

[Lerele]

LereleIrisch, ja, die Paprikaschoten sind darin eingeweicht, sie geben auch ihre Feuchtigkeit ab, es gibt genug Feuchtigkeit am Boden. Obwohl dies meine Eigenart ist, können Sie es verlassen.

Der Junge sagte, der Junge tat es

[Lerele]

Ich werde es jetzt auch tun. Also denke ich, brate die Paprika nur ein wenig an, oder?
Und dann die Auberginen in derselben Pfanne braten oder eine andere nehmen?



Lerele, wie hast du gebraten? Es ist nur so, dass in einer Pfefferpfanne sowohl Zucker als auch Essig übrig bleiben

[Lerele]

Der Junge sagte, der Junge tat es

Lerele, klug, gut gemacht! Teilen Sie später, wie gefällt es Ihnen? Fotos sind wunderschön.Mariana Eve, in dieser Pfanne braten, keine unnötigen Bewegungen machen, die Auberginen werden dann in diesem Pfeffer eingeweicht.

Ja, nur ich habe alles zusammen mit den Paprikaschoten aus der Pfanne gegossen, etwas mehr Öl hinzugefügt und die Auberginen gebraten. Ich dachte, dann würden Auberginen nicht gebraten, sondern in diesem Saft gedünstet!

[Mariana Eve]

Mariana EveGießen Sie natürlich den Saft aus. Und dann braten wir drauf.

[Jouravl]

Ich berichte: Ich habe es bei meinem Cousin gemacht, zuerst habe ich die Auberginen gebraten, dann habe ich einen Rührer eingesetzt und angefangen, die Paprika zu braten. Gesalzen, Zucker, Öl und Essig hinzugefügt. Dann fing ich an zusammenzubauen, ich nahm die Paprika mit einem Löffel heraus, aber ich hatte fast keine Flüssigkeit, als sie sofort griffen, oder so.
JouravlWährend ich eine halbe Aubergine briet, aß ich definitiv
Und so, während es kalt wird, stellen Sie es in den Kühlschrank. Es muss lecker sein, und was gibt es dann, um geschmacklos zu sein?

Gemacht, der Geruch ist super! Morgen werden wir die Probe abnehmen, aber ich habe keinen Zweifel daran, dass sie sehr lecker sein wird
Hoffe, danke für das Rezept!

[Mariana Eve]

Mariana Eve, Marina: Rose: Danke! Morgen wird lecker!

[Jouravl]

Jouravlschon geschmackvoll !!!!
Ich wollte das in den Kühlschrank stellen und konnte nicht ein wenig widerstehen

[Lerele]

Lerele, Irisch, Hauptsache, bis morgen ist noch etwas übrig.

Ich beschloss, das Thema wiederzubeleben, die Saison der Auberginen und Paprika, und mit Barbecue, na ja, sehr lecker!

[Jouravl]

JouravlNadia, was für ein Leckerbissen!

[Natalia]

NataliaNatasha, das ist wirklich lecker. versuchen Sie es während der Saison. Ich koche sie das ganze Jahr über ständig, aber das sind tatsächlich gewachsene Paprika und Auberginen

Danke, ich werde es auf jeden Fall gelegentlich versuchen!

Fehlt das Rezept! Es gibt nur ein Wunder und ein paar Paprikaschoten, aber ich denke, wir werden morgen genug zum Abendessen haben! Danke für das Rezept!

[Rada-dms]

Rada-dms, genug für einen Versuch! Ich versichere Ihnen, dass es ihm gefallen wird, besonders Mischa, die es noch tun muss

[Hoffnung]

HoffnungWährend ich las, verschluckte ich mich fast an Kaffee, wie lecker es sein sollte, ich werde es definitiv eines Tages tun)))

[Tatyana]

Tatyana,: rose: Tanya, probier es aus, jetzt ist die Jahreszeit für sie.
Wenn ich Gäste einlade, lautet die erste Frage: Werden Sie Auberginen herstellen?
So war es gestern

[Hoffnung]

Ich bestätige, es ist sehr lecker!
Ich habe die Auberginen nicht gebraten, sie mit Öl eingefettet und 200 g im Ofen gebacken, sie herausgenommen, sobald sie fertig waren, es stellte sich schnell heraus)

HoffnungDanke für das neue Rezept in meinem Sparschwein

[Tatyana]

Tatyana,: rose: froh, dass es dir gefallen hat!
Und danke für den Ofen, so koche ich Auberginen zum Einfrieren, jetzt versuche ich es mit einem Snack
Tanyusha, danke für deine Aufmerksamkeit für das Rezept

[Hoffnung]

HoffnungIm Sommer, in der Hitze, in der Natur wird dieser Vorspeisensalat besonders wunderbar sein

[tana33]

tana33,: rose: Tanya, für mich ist das nicht nur eine Vorspeise, sondern auch ein Abendessen. Im Sommer ist es toll zum Grillen, aber im Winter ist es sehr teuer, aber ich mache es auch, weil es jeder liebt.

Die Saison der Paprika und Auberginen hat begonnen, echt, aromatisch und sehr lecker.
Da die Nija-Pfanne erschien, beschloss ich, das Rezept dafür anzupassen.
Wir behalten das ganze Rezept bei, ändern den Garvorgang, denn im Sommer will man den Gasbrenner nicht wirklich einschalten, es ist heiß.
Wir nehmen eine Form für eine Pfanne ohne Löcher, ich habe eine Form mit Ali für Luftfritteusen.
Paprika grob hacken, Grill erhitzen, Öl, Salz, Zucker, Essig hinzufügen, auch ganze Chilischoten dazugeben, alles mischen und den Grilldeckel schließen. Ich habe 15 Minuten dafür gebraucht. Ich habe den Chili früher herausgezogen, der Pfeffer war dickwandig, ich habe ihn beim Kochen mit einer Küchenzange herausgezogen, wir lieben ihn mit einem kleinen Knirschen und vergessen nicht, dass er immer noch heiß ist und es wichtig ist, dass er nicht auseinander fällt. Wenn der Pfeffer fertig ist, legen Sie ihn zum Abkühlen in eine Schüssel und beginnen Sie, die Auberginen zu braten. Ich füge Öl hinzu und lege die geschnittenen Auberginen in diese Form, entferne regelmäßig die fertigen und lege neue hinein.

Ich habe alles in 25 Minuten verkocht, die Zeit hängt von der Menge der Auberginen ab. Während der Zeit, in der die Auberginen gebraten wurden, schälen Sie den Knoblauch und reiben Sie, waschen Sie die Kräuter.Den Chili putzen und fein schneiden, mit dem Rest des Pfeffers mischen.
Wenn die Auberginen abgekühlt sind, legen Sie eine Schicht Auberginen in eine Schüssel und schmieren Sie eine Schicht Auberginen mit einer Bürste mit Knoblauch, Pfeffer und erneut eine Schicht Auberginen. Alles nach Rezept. Großzügig mit Gemüse bestreuen. Alles ist fertig.

Von dieser Schüssel ist heute nichts mehr übrig, aber ich habe es gestern getan))

[Nadia]

NadiaHabe ich richtig verstanden, dass alles auf dem Grillprogramm steht?
Und danke Schatz !!

Irisch, ja, jeder ist auf dem Grillprogramm.

[Jouravl]

Jouravl, eine Geschichte darüber, wie ich Ihre Vorspeise im Grill lelala
Alles begann gut, ich nahm die Paprika und Auberginen, schnitt alles auf, salzte die Auberginen, goss ein wenig Öl ein und schüttelte die Dosis mit ihnen, damit sie alle ein wenig in Öl abfielen.
Ich stellte den Ofen auf, AF 200 * 15 Minuten. Ich habe es ein paar Mal umgedreht. Es stellte sich als schick heraus, ich habe es in HC gemacht.
Paprika nach Ihrer Ehre mit Öl, Essig, Zucker und Salz bestreut und in eine Auflaufform geben. Als die Auberginen gebacken waren, legte ich die Form direkt auf den Boden. 10 Minuten AF.



Alles hat super geklappt. Aber nicht genug. Pfeffer war nur einer zu Hause. Ich dachte. Ich habe dort Frühlingszwiebeln gehackt. Nicht genug. Dann fiel der Blick auf die Tomaten. Ich habe sie geschnitten und 10 Minuten lang auf AF gebacken.
dort war die Zwiebel noch Federn, das Foto hat nicht funktioniert, ich habe die Zwiebel früher herausgezogen.


Nun, das Dressing besteht aus Knoblauch und Essig mit Zucker und Salz.

Und hier ist das Ergebnis ...



Nur ein wenig, aber geschmackvoll ...

Übrigens wollte ich alles in einem Topf machen, aber sie war beschäftigt, also kannst du es auf beiden Geräten machen.

[Lerele]

Lerele, Irisch, gut gemacht, was hast du gemacht? Mit der Einführung des Topfes ist es viel einfacher geworden, diesen Snack zuzubereiten. Jetzt mache ich fast jeden Tag Gemüse, zum Glück meine Auberginen und Paprika. Aber Sie haben keinen Chili-Pfeffer hinzugefügt? Ich sage es immer, wir lieben es scharf.) Wie lecker gegrilltes Gemüse ist

[Jouravl]

Jouravl, schrieb, schrieb, alles war verloren
Ich habe keine Chilischoten eingelegt, weil ich sie nicht hatte und weil mein Hals nach Halsschmerzen keinen scharfen aushalten kann.
Aber es ist sehr lecker und die Tomaten haben nicht gestört.

Übrigens haben wir auch angefangen, mehr Gemüse zu essen, sogar mein Mann, der sie immer aus dem Stock gegessen hat, isst jetzt wie ein süßes. Er mag gegrilltes Essen.