Zuckerkuchen mit Tomatenmark

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Ei	2 Stk
Zucker	200 g
Butter	200 g
Tomatenmark	6 EL
Mehl	600 g
Backpulver	10 g
Salz-	1/2 TL
SAHNE
saure Sahne 25-35%	800 g
Zucker	Geschmack
Creme 10%	400 g
Zucker	3 EL
Ei	1 PC
Stärke oder Mehl	2 EL
Vanille
GLASUR
Kakao	4 EL
saure Sahne 25-35%	4 EL
Zucker	3 EL
Öl	75 g

Kochmethode

Butter schmelzen.
Eier mit Zucker schlagen. Mit Öl mischen, Tomatenmark hinzufügen. Nochmals schlagen.
Fügen Sie das gesiebte Mehl und das Backpulver hinzu. Einen weichen Teig kneten. In Plastik einwickeln und 30 Minuten im Kühlschrank lagern.
Im ursprünglichen Rezept wurde vorgeschlagen, in 5-6 Teile zu teilen, aber ich mochte dünne Schichten besser, also teilen wir in 12 Teile.
Auf Pergament zu einem dünnen Kuchen ausrollen (ich habe 22 cm). Bei 200 backen⁰... Die Kuchen sind sehr schnell gebacken - 3-4 Minuten. Es stellt sich heraus, ein Förderer, ein Ausrollen, ein Ofen.
SAHNE:
Brühebasis
Eier und Zucker (3 Esslöffel) glatt und hellgelb schlagen.
Fügen Sie Sahne, Vanillin und einen Schuss Salz zu den Eiern hinzu und rühren Sie ständig um, fügen Sie Mehl oder Stärke hinzu (ich mochte die Maisstärke).
Schalten Sie den Ofen auf mittlere Leistung ein und legen Sie die cremige Masse auf das Feuer. Kochen Sie die Buttercreme, bis sie dick wird (ca. 6-7 Minuten). Kalt stellen.
Die saure Sahne schlagen, die Vanillepuddingbasis hinzufügen. Fügen Sie bei Bedarf Zucker hinzu.
Sie können die saure Sahne einfach mit Zucker nach Geschmack schlagen (die Kuchen sind süß genug, also habe ich nur 3 Esslöffel hinzugefügt). Dann die saure Sahne um 400 gr erhöhen
VERSAMMLUNG:
Die Creme stellt sich als flüssig heraus, daher ist es besser, sie in Form zu sammeln. Für jeden Kuchen gibt es 3-4 Esslöffel Sahne. Schonen Sie die Creme nicht. Lassen Sie den Kuchen einige Stunden einweichen. Dann können Sie nach Wunsch dekorieren.
Mit GLAZE hat mir am besten gefallen:
Mischen Sie Kakao, Zucker, Sauerrahm. Unter Rühren erhitzen und etwas kochen. Vom Herd nehmen und Öl hinzufügen. Rühren Sie bis glatt. Die Glasur ist fertig. Die Zuckermenge kann nach Geschmack geändert werden. Hier ist der Geschmack eher dunkler Schokolade.

Hinweis

Hier sind Beispiele dafür, was ich selbst gebacken habe
Die Hälfte der Produkte (Durchmesser 16 cm)

Halbe Produkte (Durchmesser 22 cm)

Aus der vollen Norm (Durchmesser 22 cm)

Toffee

Wow, wie ungewöhnlich !!! Obwohl wir Tomaten in Brot legen ...
Gibt es keinen Nachgeschmack?
Aber die Farbe ist sehr schön.
Ich muss es versuchen. : girl-yes: Anfangs hatte ich auch Angst, einen Karottenkuchen zu backen, und jetzt koche ich ihn oft.

LanaG

IrinaDanke, ein interessantes Rezept. Ich habe Brot auf Tomatensaft gemacht, lecker, ich denke, der Kuchen wird auch gut sein)

Jutta

Zitat: Toffee

Gibt es keinen Nachgeschmack?

Nein, es gibt keinen hellen Nachgeschmack. Ich benutze Tomatenmark. Der Geschmack ist etwas ungewöhnlich. Wenn es viel Sahne gibt, ist es sehr lecker und nicht sehr süß.

Albina

Irina, 🔗 🔗 🔗

Bast1nda

Wow! Ich habe noch nie eine solche Verwendung von Tomatenmark gesehen!

Katya1234

Für mich ist das auch etwas Neues und Ungewöhnliches! Ich weiß nicht, ob ich es wagen werde, es zu versuchen.

IvaNova

Das Forum hat ein Rezept für Brötchen auf Tomatensaft. Ich habe sie geschmacklos gebacken. Also sei nicht verwirrt

Liyashik

Vielen Dank, Irina, nimm den Kuchen zu deinen Lesezeichen!

Taille

Es stellt sich ein natürlicher Farbstoff im Teig heraus
Ira, danke für die Idee!

Jutta

Ich danke Ihnen allen, aber die Idee ist nicht meine. Ich fand dieses Rezept, als ich etwas Ungewöhnliches backen wollte (ich liebe Experimente). Die Kuchen nehmen die Sahne sehr stark auf und quellen auf. Das letzte Mal war ich gierig nach Sahne (2 Esslöffel pro Kuchen) und der Kuchen schien allen trocken zu sein, aber mit Tee war es in Ordnung. Und als ich fast in saurer Sahne schwamm - war es genau richtig. Versuch es! Dieser Kuchen bleibt nicht gleichgültig.

Zmeika

Wie ungewöhnlich! Eine sehr interessante Idee. Ich muss es versuchen