Rum Frauen

Rum Frauen

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Teig:
Mehl (Ich setzte mein Auge auf, damit der Teig nicht dick ist, wie Osterkuchen)
Milch	500 ml
Salz	1,5 TL.
Zucker	1 Esslöffel.
Margarine	0,5er Packung
Frische Hefe	50 - 60 g
Eigelb	2-3 Stk.
Rosinen
Vanillin

Kochmethode

• Wir machen den Teig auf Schwammart (der fertige Teig sollte NICHT dick sein). Füllen Sie 2/3 der Formen mit Teig, lassen Sie sie wieder aufgehen und backen.
• Wir machen Puderzucker aus Proteinen und Puderzucker (1 Protein + 1 Glas Pulver), oder Sie können Puderzucker machen.
• Zum Imprägnieren Sirup 1 Glas Zucker + 1 Glas Wasser + Rumessenz kochen.
• Es stellt sich heraus:
• 10 große Rum-Babes oder wenn nicht eingeweicht, sondern einfach mit Puderzucker bestreut - Cupcakes.

Hinweis

Mädchen schlagen ein Rezept für Cupcakes und Babes vor (2 in einem). Optional können Sie wie Muffins essen oder wie Rum Babas einweichen, glasieren und essen.

Ellena Fotos

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Ich werde Mehl beim nächsten Mal in Gramm messen
Und ich habe den Teig so gemacht:
1. Füllen Sie die Hefe mit 1 Esslöffel Zucker - warten Sie, bis sie sich "verteilt".
Die gepresste Hefe kleiner zerbröckeln und mit 1 Esslöffel Zucker aus der Gesamtmenge bedecken, warten - sie lösen sich auf und gehen in Blasen.
2. Gießen Sie die gesamte Milch in eine Schüssel, fügen Sie Hefe und genug Mehl hinzu, um wie dicke saure Sahne zu sein. Setzen Sie es ein, bis es drei- bis viermal an Volumen zunimmt (40 Minuten, je nach Hefe habe ich Lviv-Hefe).
3. Das Eigelb mit dem restlichen Zucker schlagen.
4. Die Margarine schmelzen, bis sie flüssig, aber immer noch weiß ist.
5. Die Rosinen einweichen und in Mehl rollen, bevor sie in den Teig gelegt werden.
6. In unseren passenden Teig die Eigelbmischung einfüllen und durch allmähliches Hinzufügen von gesiebtem Mehl bis zur mittleren Konsistenz mischen.
7. Gießen Sie die Margarine hinein und kneten Sie, bis der Teig die gesamte Margarine aufgenommen hat.
8. Rosinen einfüllen und vorsichtig kneten, bis die Rosinen gleichmäßig im Teig verteilt sind.
9. Wir stellen uns ungefähr eine Stunde lang an einen warmen Ort.
Dann in vorgefettete und bemehlte Muffinformen den Teig zu 2/3 geben, bis zum Rand der Form und um 180 Grad in den Ofen geben, bis er weich ist.
Nun, das scheint alles zu sein, vielleicht habe ich vergessen, etwas anderes zu beschreiben, also frag

Hier sind sie im Abschnitt

Ich habe den Rum gebacken. Frauen oder Muffins Es stellte sich heraus, gut, sehr lecker und bis zu 21 Stück. Ich habe alles streng nach dem Rezept gemacht und es wurden 585 g Mehl benötigt, aber ich denke, dass 600-610 g. genau das. Da uns das Foto des Teigs selbst nicht zur Verfügung gestellt wurde und ich nicht weiß, was es sein sollte, nahm ich es nach dem Anheben wie dicke Pfannkuchen mit einem Löffel und streckte es danach, in den Formen, die es gut und schnell kam, noch im Ofen stieg und fiel dann merklich Daraus schließe ich, dass es nicht genug Mehl gibt und der fertige Teig dicker sein sollte. Und ich habe Silikonformen für Cupcakes für 6 Stück und für Rum. Frauen, sie sind zu klein MiKsyu könnten Sie Ihre Formen für Rum zeigen. Frauen, ich habe im Internet geschrubbt - ich habe nirgendwo etwas gesehen

Ich habe den Rum gebacken. Frauen oder Muffins Es stellte sich heraus, gut, sehr lecker und bis zu 21 Stück. Ich habe alles streng nach dem Rezept gemacht und es wurden 585 g Mehl benötigt, aber ich denke, dass 600-610 g. genau das.

Deshalb fielen sie aus, dass ich für eine solche Menge Mehl, selbst unter Berücksichtigung des Backens, viel Hefe, die Hälfte davon ruhig entfernen würde

[Nuss]

Nussfiel ab, weil es wenig Mehl gab, der Teig sollte gehandhabt werden, aber klebrig:


Es ist nicht erforderlich, Hefe zu entfernen, es gibt nicht viele davon, wie auf dem Foto vom fertigen Produkt zu sehen ist.
Hier sind die Formen, sie sind mittelgroß.



Nun, wenn Sie mit einem gewöhnlichen Cupcake vergleichen



Nuss, Viel Glück!

[MiKsyu]

MiKsyu Danke für das Foto, ich habe mich auch so getroffen. Die Formen sind immer noch Sovdepovskie, aber sie sind für Cupcakes, ich habe solche Dinge nicht gesehen - ich werde sie jetzt suchen Und mein Teig war natürlich dünner, aber ich mochte es immer noch und eine andere Frage - wie tränkst du die Großmutter, egal wie viel ich Sirup auf sie gegossen habe Alles floss die Seiten hinunter, kam aber fast nie hinein

Mädchen, vielleicht hat jemand solche Formen für Rum gesehen. Begleiter in Moskau, sag es mir

[Nuss]

Nuss, für mich kannst du auf dich, ich habe auch sovdepovskie formen, die mein mann zufällig auf einem "flohmarkt" gekauft hat.
Und ich habe die Großmutter so eingeweicht: Ich habe den Sirup gekocht oder vielmehr zum Kochen gebracht und ein paar Minuten kochen lassen. Dann goss sie es in eine tiefe Schüssel, so dass der Sirup irgendwo bis zur Hälfte war, und senkte jede Großmutter dort - für zehn Sekunden. Wenn dann alle Großmütter durchnässt sind (sie nehmen den Sirup ziemlich schnell auf), löffeln Sie den restlichen Sirup auf jede Großmutter. Die Menge der Imprägnierung kann kontrolliert werden. Je länger Sie die Oma im Sirup halten, desto saftiger und schwerer wird sie. Wenn nicht genug Sirup vorhanden ist, können Sie ihn hinzufügen.

Jede Form reicht aus. Wenn sie klein ist, bewahren Sie sie in weniger Sirup auf, damit sie nicht sauer wird - sie schmeckt trotzdem.

MiKsyu guten Tag! Sagen Sie mir die Größe Ihrer Formen für eine Frau (Größe, Durchmesser unten und oben), ansonsten habe ich Formen im Internet gefunden und es gibt viele davon, aber es ist schwierig, die Größe auf dem Foto herauszufinden, aber ich möchte die Größe wie Ihre

[Nuss]

NussHier ist die Größe der Formen



Mehl braucht 800 - 900 gr. (je nach Mehl) zu einer Konsistenz wie auf dem Bild


Nach dem Hinzufügen von Rosinen


Sollte sich so erheben

Wie Sie die Großmutter sättigen, egal wie viel Sirup ich auf sie gegossen habe, alles floss die Seiten hinunter, kam aber fast nicht hinein

Ich kann einen anderen Weg vorschlagen, um die Rauten darin zu tränken - Sie müssen sie an mehreren Stellen mit einem Zahnstocher stechen! Dann wird der Sirup gut in die Löcher gegossen und von innen eingeweicht, und die Löcher selbst sind nicht wahrnehmbar, da die Zahnstocher dünn sind.

[Anastasia]

Anastasia, danke für den Tipp, diese Methode ist gut, wenn Sie einen Löffel über den Spindelstock gießen.
Aber meine sind perfekt eingeweicht, ein wenig in Sirup überbelichtet und können sogar "sauer" sein, das heißt, es wird zu eingeweicht, nass.

MiKsyu Vielen Dank für Ihre Hilfe: Blumen: Ich habe endlich die notwendigen Formen gefunden und diese Rum-Omas vom Morgen an hergestellt, wie es sein sollte, eingeweicht in Sirup mit Rum - das ist so lecker, Worte können nicht vermittelt werden und beschlossen, damit zu prahlen:


Mädchen versuchen es - Sie werden es nicht bereuen

Und ich habe in Silikonformen gebacken. Es scheint mir, dass sie in Metall besser, luftiger oder so ausfallen. Dies wird anhand der Fotos beurteilt. Aber der Geschmack hat mir trotzdem sehr gut gefallen !!! Danke für das tolle Rezept!

Mädchen, ich bin sehr froh, dass dir das Rezept gefallen hat.
Backen Sie zu Ihrer Gesundheit.
Ich habe auch nicht versucht, Hefeteigprodukte in Silikonformen zu backen, in denen ich zum Beispiel hauptsächlich Teig mit Backpulver (Muffin) backe

[MariV]

MariVund bitte zeigen Sie mir Ihre Silikonformen für Babys, wenn es Ihnen nicht schwer fällt

🔗

Also habe ich Babas gemacht.

MikSu nahm das Rezept als Grundlage. Vielen Dank.
Reduzierte nur die Hefemenge um das Zweifache und erhöhte die Margarinenmenge um das Zweifache. Mehl nahm 550 Gramm und 50 Gramm Stärke.
Der Teig reichte für 9 Formen, die aus Dosen Kondensmilch hergestellt werden (darin backe ich Osterkuchen)
Der Teig geht sehr gut auf, so dass Sie nur die Hälfte des Teigs geben müssen.
Sirup zubereitet 2. Portion. Ich machte das erste (1 Glas Zucker + 1 Glas Ochse + 30 g Rum) und musste das zweite kochen. Sehr gut aufgenommen.
Der Teig ist sehr süß. Ich denke, ich werde das nächste Mal weniger Zucker nehmen.