Brothersteller Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Sveta]

SvetaMädchen, versteht gut, dass keine Wunder geschehen. Wenn Sie einen echten Osterkuchen wollen, müssen Sie ihn lange gären und viel Zucker, Eier und Butter hineinlegen. So viele, dass man es nicht einfach in ein Auto stecken kann.
Es ist schrittweise erforderlich und wenn die Maschine verwendet wird, dann als Kneter und auch schrittweise. Der Eimer ist zu klein.

Daher der Royal Bummer, na ja, süßes leckeres Brötchen. Köstlich zum Tee - ja. Aber nicht backen, nicht hoffen.

Und eine Möglichkeit, Hefe 13 Stunden lang wie ein Super-Know zu lassen - nun, das ist Schamanismus
und so einfach Hefe in einem Brötchen auf dem üblichen Programm aktiviert. Lecker, aber himmelhoch für Kuchen gibt es keinen Ort, von dem man kommen kann.

[Lena]

Ich möchte Sie nach Butterbäckern fragen, ich backe mit Oliven, aber das letzte Mal, als ich es nicht in Brot mochte, welches verwenden Sie?
Ich möchte es mit Sonnenblumen versuchen. Wir wurden von einem Freund (Butterhersteller) "Ideal" beraten, aber in letzter Zeit war etwas seltsam, man kann die gefetteten nicht waschen, wie in Heizöl brrr

Lena,

Hoden

Mögliche Allergie gegen Mehl Volksname?

[Nika]

NikaIch backe mit Sloboda Butter.
Ich habe den Lazy Cupcake noch nicht gebacken.

[Nika]

Nika, mnu hier Sasha hat sich überall von einer Palme eingeschüchtert, und so liebte ich den olivfarbenen, leichten Rahmen zum Schmieren.
und das Forum hat ein universelles Fett.
Universelle Antihaft-Entriegelung
und wenn auf einem Backblech ... dann kaufte meins ein Silikon- oder Teflonmaterial, und ich habe es nicht herausgefunden, na ja, das, das nicht klebt und Meter entfernt ist, und ich genieße das Leben ohne Schmiermittel, wo immer es möglich ist. Schade, dass Sie HP nicht in einen Eimer stecken können, sonst hätte ich friedlicher gelebt

[fffuntisch]

fffuntischLena, ich glaube dir. Und so wollte ich etwas Faules machen.

Ich habe noch nicht gebacken

Nuu Light, bis ich versuche zu backen, fällt es mir schwer, etwas zu sagen ... es gibt viele Rezepte, die Sie beim Lesen überraschen

[Nika]

NikaIch gehe um komplexe Rezepte herum, ich konzentriere mich auf Bewertungen.

[Lena]

LenaIch habe nur einen kleinen gekauft. Ich backe die marinierten Brüste auf Folie. Aber hier backe ich Entenbeine für Bauern, ... können sie auch auf dem "Teppich" sein?

[Sveta]

aber über Allergien, wenn es normal ist und es keine Glutenunverträglichkeit gibt, dann nein. Aber Feigen wissen, was der Hersteller getan hat. Plötzlich hat er einige Antibackmittel gebleicht oder eingegossen. Das Mehl selbst ist wie Mehl, wenn auch ohne Chemikalien, auf ruhige Weise, so dass es länger liegt und sich nicht verschlechtert.
SvetaIch verstehe nicht, was willst du?
Wenn es nur lecker ist, dann backt. Es ist dort reich und süß, es wird köstlich sein.
Wenn Sie auf Osterkuchen hoffen, werden Sie es nicht bekommen.

Nika, und warum nicht? Nun, es ist antihaftbeschichtet und hält meiner Meinung nach bis zu 230 Hitze stand.

[Svetlana]

SvetlanaIch habe hier laut Bewertungen etwas gebacken, Lena hat mich dann beschimpft ... Ich erinnere mich an kein Brot

Lena, müssen Sie im Zauberer und im Internet suchen

Sie müssen den Unterschied verstehen. Es gibt einen Teppich und es gibt ein Material. Das Material ist dünner und kann problemlos auf ein Backblech oder auch nur auf einen Rost gelegt werden. Sie haben eine geringfügig unterschiedliche Wärmeleitfähigkeit, dh das Endergebnis ist geringfügig unterschiedlich.
Und Sie können alles daran tun, was die angegebenen Gebrauchstemperaturen nicht überschreitet.

Schön, nicht zu fetten.
Auf diese Weise habe ich sogar ein spontanes Backblech gemacht. Ich habe Löcher in dieses Papier gemacht, um Kuchen auf einem Gitter mit Belüftung zu backen, wie Baiser, Nudeln, Teeblätter.
Pervers in vollen Zügen

Und im Allgemeinen ist das Backblech seit hundert Jahren auch ohne Material nicht mehr verschmiert worden. Ich lege es mit Antihaft-Backpapier, wenn ich zu Besuch bin

[Lena]

LenaGut gemacht, alles in den Experimenten: girl_wink: habe mich nicht getroffen, wie heißt das?
Svetlana, er ist seit 13 Stunden nicht so faul ...

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Das ist ein Antihaft-Material, das heißt eine Leinwand

Anspruchsvolle Köche backen auf perforierten Backblechen. Und jetzt habe ich auch eine, handgemacht

Aber Feigen, das ist Schamanismus - Hefe sperrt sich 13 Stunden lang in Milch mit einem Haufen Zucker, na ja ... wenn es stimmt, dass Sie von dem Prozess hoch hinaus wollen, werde ich die Magie nicht stören

Hefe für fünfzehn bis zwanzig Minuten auf altmodische Weise in Milch mit einem Löffel Zucker bis zu einer schaumigen Kappe aktivieren und hetzen. Oder sofort dort für Zucker in Mehl und sofort ..

[Lena]

Lena,

in Milch mit einem Löffel Zucker

Ich habe die Brühe erst gestern ohne Milch aktiviert, heute habe ich Papier mit Gewürzen (Maggi) zum Braten von Brüsten auf Entenbeinen probiert, meine sagten, es sei geschmacklos, aber für mich war es zart, lecker.

[Eier]

Ich entmutige Lazy nicht. Butterbrötchen in unserer HP ist köstlich. Ich rate Ihnen nur davon ab, dass es in einem Brotbackautomaten ein Wunder in Form eines Kuchens geben kann
Und dort bleibt Hefe 13 Stunden lang mit viel Zucker in der Milch. Es machte sie so gestresst, dass sie zwei Tage dort gesessen hätten. Das ist nur ein Problem. Bakterien leben nicht in Sirup und Hefe vermehrt sich nicht.
Jeder Schamanismus wurde auf die Wiederbelebung der Hefe 13 Stunden in Sirup reduziert
aber es ist menschlich in einer angenehmen Umgebung für sie in 15-20 Minuten möglich.

Gleichzeitig gibt es nicht so viel Zucker, dass Sie keinen Instantzucker in Mehl geben können. Mit einem Knall fertig werden.
Und lebende, wenn Luxus - moderne werden aus Mehl gepresst, und wenn lebende schwach sind - dann ist es notwendig, Milch auf altmodische Weise für 15 Minuten wiederzubeleben, diese viel Zucker und Butter, ohne wiederzubeleben, heben sich schwach an

Aber ... wenn Sie etwas unverständlich Magisches tun möchten, dann beleben Sie die Hefe in Sirup mit Eiern mindestens einen Tag lang

was noch .. Sie können das Rezept für ein Brötchen mit wählen Eier in der Komposition und lassen Sie es dann ein wenig, um dort für einen Tag gut zu reifen.
diese königlicher Lentius oder
Butterkuchen von Elena Bo

sie bekommen später einen interessanteren Geschmack. Aber du kannst es nicht übertreiben, das sind keine echten Kuchen für dich. Sie haben es einen Tag lang in der Packung aufbewahrt und das reicht, sonst trocknen sie in Abb. 1 aus

[Lena]

LenaIch habe immer einen "Teig" mit Eiern für Kuchen gemacht, und hier habe ich ein Rezept für Kuchen von Chuchelka gefunden (ein gutes Rezept, universell) und dort ist alles gegen Eier, sie sagen, dass der Teig schneller aushärtet. Ich stimme zu, aber was für ein Backen ist dann, ohne Eier, eine Woche lang zu liegen

Nika, in der Brotchemie ist alles so kompliziert. Es kommt auch auf die Menge und die dazugehörigen Zutaten an.
Wo haben Sie Osterkuchen oder Panettone ohne Eier gesehen? und monatelang ruhig reifen oder shtollen.
Aber ... es gibt viel Zucker und Butter. Dadurch wirkt Zucker als Konservierungsmittel und die Produkte erhalten neue Eigenschaften, ohne zu verderben. Vielleicht etwas anderes ... aber das Backen mit hohen Rezepten hat seine eigenen Prozesse, die es ihm ermöglichen, etwas Besonderes zu sein. Ich habe nicht so tief gegraben.

Und gewöhnliches Brot wird abgestanden, wissen Sie wie. Ein gewöhnliches Brötchen reift nicht, sondern wird schimmelig, obwohl dort ein Ei ist.
Der Einfluss von Eiern im üblichen Test interessierte mich nicht. Aber wenn es tatsächlich abgestanden wird, dann ist es wahrscheinlich so.
Das übliche Muffin ist kein Kuchen. Kulich beginnt mit einem bestimmten Prozentsatz des Fettgehalts - Süße und Säure (dh Gärung im Teig) und es gibt bereits verschiedene Prozesse.

Ich habe letztes Jahr den Royal Bummer gebacken ...
Am nächsten Tag habe ich Butterkuchen von Elena Bo gebacken, am dritten Tag ... wieder Butterkuchen von Elena Bo ... am fünften Tag ... ähm ... wieder Butterkuchen von Elena Bo.
Mein Arm tat mir weh - ich konnte meine gewöhnlichen Lieblings-Osterkuchen nicht mit dem Kneten von Hand machen!
Also ... wovon rede ich ... Aaaa, es ist mir nicht gelungen, ein fauler Mensch zu sein, meine Seiten waren ein wenig schwärzlich und als ich es auf einem Kissen herausnahm (!) Weich ~ es faltete sich wie ein Kartenhaus ~ es war so zart. Deformiert.
Ich weiß nicht, was schief gelaufen ist, aber ich habe es nicht schneller wiederholt ...
In diesem gtdu werde ich wieder von Elena Bo Maslyany backen und das wars.

Kulich beginnt mit einem bestimmten Prozentsatz des Fettgehalts - Süße und Säure (dh Gärung im Teig) und es gibt bereits verschiedene Prozesse.

absolute Zustimmung!
Aber es ist nicht immer möglich ... dann gibt es keine Gesundheit, dann die Kraft, dann die Zeit ... und jetzt suchen Sie nach etwas Einfacherem.

[mamusi]

mamusi, Rita, danke, dass du über Lazy geschrieben hast. Sie haben nicht geschrieben, auf welchem ​​Programm gebacken? Gibt es irgendwelche Aufzeichnungen darüber?

Mädchen ... denk dran, ich habe bereits geschrieben, dass ich es von Hand gestellt habe, einmal 2 Töpfe à 50 Liter. Teig ...und was ich mit der Geschwindigkeit setzen konnte, die es war - Hefe, Salz, Zucker und Mehl ... und das ist alles ... und ich legte es um 7 Uhr morgens und schnitt es um 11 Uhr, um rechtzeitig zur Verteilung zu sein ... Keine Eier, keine Vanille ... . nichts.
Und ich fügte alles hinzu, probierte das Wasser oder den Gräuel, den sie mir gaben ... (Milchsuppen) Und alles klappte, es gab nicht einmal den Gedanken, dass es nicht funktionieren würde, sie schworen nur, wenn der Teig fest war, wollten nicht helfen zu formen ...

[$ vetLana]

$ vetLana, Sveta, ich habe alles wie im Rezept getan, Wort für Wort. Am Main mit Rosinen gebacken.
Ich habe es nicht wiederholt, weil ich es nicht richtig verstanden habe und ich hatte Angst ... Die kranke Hand gab kein Leben.
Aber Öl war irgendwie sofort erfolgreich und ich ging, um es zu backen. Köstlich, alle Nachbarn und Freunde haben sich selbst behandelt, aber es ist nicht zu reich.

[stark]

Nun, was haben wir dort nach Rezepten? vergleichen Sie
Butter ist fettreicher und zweimal weniger süß, wenn kein Zucker gemeldet wird.
In Bezug auf die Luftfeuchtigkeit sind beide fast gleich.

Es war der Lazy Man, der durch den Faktor einer aktiveren Hefeaktivierung einen starken Anstieg des Osterkuchens verursachen konnte.
Nehmen wir an, die Hefe war in der gleichen Menge gleich.
Es gibt eine Zugabe von Brandteig. Dies ist ein Hefegenuss. Mit der gleichen Menge Hefe in diesen beiden Kuchen werden sie hoch auf Lazy. Zweitens wird die Hefe in 13 Stunden offensichtlich besser zum Leben erweckt als gewöhnliche Hefe, die in Mehl gefüllt ist. Daher war die Hefe lebhafter und die dritte Hefe arbeitete in einem wärmeren Teig als der Butterteig, da die Zutaten im Eimer über Nacht erhitzt wurden. Der Ofen heizt nur 30 Minuten auf. Und wenn die Zutaten auch aus dem Kühlschrank genommen werden, ist die verzögerte Charge von Vorteil.
Wenn die Hefe in Öl in 15 Minuten aktiviert ist, oder nehmen stark Hefe, wenn das Essen sein wird warmdann wird ihr Aufstieg der gleiche sein

Aber auch das Lesezeichen der Produkte im Eimer ist für Lazy weniger. Es ist so, als würde man nicht 1/3 des Produkts in die Form geben, sondern zum Beispiel 1/4, und es ist luftiger.
Das heißt, wenn Sie den Anteil an Butter um 100 g Mehl niedriger berechnen, ist er auch mit starker Hefe luftig.

Ich sage nicht, dass Lazy geschmacklos ist, wohlgemerkt!)))
Ich habe meine Form nicht behalten, nur!
Ich lag genau dort. Und die Mädchen dort im Thema ~ gutaussehend. Ich kann mich nicht erinnern, was ich damals gesündigt habe, vielleicht hätte ich Mehl hinzufügen sollen ... Ich weiß nicht ...
Die Leute loben ihn sehr!
Vielleicht noch eine Chance nutzen?
Weiß nicht....

Hier werden sie gelobt, aber es gibt nicht genug Übungen und Beweise und meiner Meinung nach zu viel Öl.

Alexandria-Teig (für Osterkuchen)
Sie erhalten eine Menge Kuchen aus einer Portion, teilen Sie die Menge durch 2, 3, 4 ...
1 l. gebackene Milch;
1 kg. Sahara;
500 gr. abtropfen lassen. Öle;
10 Eier;
3 Eigelb;
150 gr. frische Hefe.
Eier leicht schlagen, Butter in Stücke schneiden, alle Produkte mit mischen
warme Milch und 8-12 Stunden an einem warmen Ort stehen lassen (über Nacht stehen lassen).
Dann füge hinzu:
1 Teelöffel Salz;
200 gr. gedämpfte Rosinen;
2-3 Beutel Vanillezucker, 2 EL. l. Cognac;
etwa 2,5 kg Mehl.
Kneten Sie einen weichen, viskosen Teig, indem Sie Ihre Hände in Sonnenblumenöl tauchen.
Lassen Sie es anderthalb Stunden stehen, bis es sich verdoppelt.
1/3 der Formen auftragen, warten, bis es fast bis zum Rand kommt, und bei 180 g backen. bis fertig.
Die Oberseite der abgekühlten Kuchen mit Glasur einfetten, dekorieren.

Und ich backe diesen Kuchen jetzt seit einigen Jahren:

Kulich "Meisterwerk" im Ofen und Multikocher Marke 502 (Meisterklasse) (Shelena)

Und ganz in einer Brotbackmaschine.

[Rita]

Rita.. reduzieren Sie die Menge Ihrer Hefe dort und alles wird gut. Oder machen Sie die Konsistenz etwas stärker, aber dies ist bereits eine Störung des Rezepts. Hefe leichter zu reduzieren

[fffuntisch]

fffuntisch, Lena, ich backe immer auf gepresstem Lux. Dies ist eine starke Hefe. Nicht beschweren!)

Nur ich bin schon verwirrt in deiner Terminologie ...
Dann haben Sie oben geschrieben, dass der Test 13 Stunden lang nicht reifen muss (Schamanismus) ...
Jetzt sagen Sie, dass Hefe dort 13 Stunden lang gut ist.
Du hast dich schon irgendwie entschieden ...
Wir sind
Und langsamer-langsamer ©

Was kann ich tun, wenn ich es dieses Jahr nicht kann? Echte Kuchen sind direkt, von denen ich viele bewährte Rezepte habe ...
gala10, Häkchen, genau !!!!))))

Und wie ich ihn vergessen habe!)))
Nun, ich habe es gebacken, wie ein Meisterwerk!)))
Aber sie hat im Cartoon Philips gebacken. Und ich habe dort sogar ein Foto angelegt, erinnere ich mich.
Ich werde es auf jeden Fall tun. Es ist sehr lecker. Jungfrau, sieh dir mein Foto dort an ~ es war geschichtet!
Wenn ich jetzt ein Foto in der Galerie finde, werde ich es selbst veröffentlichen.

Ich habe nicht geschrieben, dass 13 Stunden gut sind. Ich schrieb, dass dies unnötiger Schamanismus ist, dass 15 bis 20 Minuten in einem normalen Geschwätz ausreichen, um dasselbe zu erreichen, was in 13 Stunden passiert. Das heißt, die Tatsache, dass Hefe bei einem faulen Menschen lebhaft ist, ist gut, aber ich schlage vor, dies in wenigen Minuten auf altmodische Weise zu tun.

Denken Sie gleichzeitig daran, dass beispielsweise Lux auch ohne Wiederbelebung thermonuklear ist. Gerade wenn sie in Mehl sitzen.
Und wenn Sie sie wiederbeleben, heben sie Ihren Kuchen an die Decke, sie müssen reduziert werden.

Nehmen wir an, Sie haben sich daran gewöhnt, 8 Gramm in einen normalen Kuchen ohne Wiederbelebung zu geben, und alles hat geklappt. Aber wenn Sie sie wiederbeleben, brauchen Sie nur 4 und 8, mit Wiederbelebung wird der Kuchen an die Decke geschlagen.
Jeder Osterkuchen.
Klar?

Hier ... Dies ist ein Meisterwerk. In HP kneten. Backen im Cartoon Filke

klar

ja ...

[teilweise]

Und ich backe diesen Kuchen jetzt seit einigen Jahren:

Kulich "Meisterwerk" im Ofen und Multikocher Marke 502 (Meisterklasse) (Shelena)

Und ganz in einer Brotbackmaschine.

Oh, ich kann nicht, na ja, wo ist es komplett in HP?
Königlicher Mist - das ist komplett in HP.

Und dann ... zuerst wird die Hefe manuell wiederbelebt. Genau richtig und menschlich
Dann wird HP als Kneter und als Ort für verwendet teilweise Fermentation. Und das ... muss noch verfolgt werden, damit er nicht wegläuft

Dann schneiden, von Hand distanzieren und an einem fremden Ort backen.
Es ist nicht vollständig in HP, es ist nur mit HP

Auf diese Weise können Sie jedes gute Rezept für Osterkuchen nehmen, verwenden Sie einfach HP als Kneter. Aber nur wird es nicht vollständig in HP oder "Kuchen in einer Brotmaschine" sein

Devyyyy, wo bist du taaaam!)))
Ich warte! Hast du über das Meisterwerk gelesen?)

[Galina]

Galina, Margarita, Lena, Danke allen.
Ich kann das Rezept für den schnellsten Fudge in einem Satz teilen

Galya, sag mir dann ... WIE hast du das in HP komplett gemacht?

Ich mahle Zucker zu Pulver. Ich gieße es in einen kleinen Behälter und begrabe es mit einem zusammengedrückten Lim. Saft, schnell mit einer Gabel umrühren, bis die saure Sahne dick ist. Es ist besser, es schon zu tun, wenn die Kuchen herausgezogen wurden und sofort einfetten, gießen ... Aber denken Sie daran, es wird sauer sein.
Rita, backst du wie viel und bei welcher Temperatur in der Filechka?

Wo ist es komplett in HP?

Und wer hat das Rezept für HP gesagt? Ich habe dies vollständig in HP und in verschiedenen gemacht, über die ich berichtet habe.

und auch ... es gibt einen Herd mit einem großen Eimer. Und hier benutzt du sogar Feigen. So viele Tänze für einen kleinen Kuchen? Wenn Sie bei uns nur etwas mehr Teig genau bei maximalem Mehl in der HP kneten und ihn zur Gärung in einen großen Topf geben.

[gala10]

gala10, Häkchen und weitere Details können sein?)
Ich würde das gerne tun ...
Wie haben Sie sich angepasst? Vielleicht gibt es deine Experimente in Temko?) Wo lesen?

Ich habe den Bericht gefunden, aber ich habe auch nicht verstanden, dass ich gerade den Modus gestartet habe und das war's?
Kulich "Meisterwerk" im Ofen und Multikocher Marke 502 (Meisterklasse)

Rita, Galya, Nika, danke, dass du deine Erfahrungen geteilt hast.

Galya, sag mir dann ... WIE hast du das in HP komplett gemacht?

Rita hat eine halbe Portion gemacht. Rosinen wurden im Voraus in Cognac eingeweicht. Ich habe Rosinen und Zitronenschale von einer Zitrone und einer Orange in den Spender gegeben. Ich habe alle anderen Zutaten in den Eimer gegeben. Modus 08. Leichte Kruste. Trockenhefe, 3 TL eine halbe Portion. Weiter - erst am Ende der Brotmaschine in den Prozess einsteigen.
Und dieses Jahr werde ich das Gleiche tun.

Ich habe dies vollständig in HP und in verschiedenen gemacht, über die ich berichtet habe.

Ich habe nach Berichten gesucht ...

[Svetlana]

Svetlana,
Galina,

[gala10]

gala10, Galya 8, wie heißt es?

Modus 08.

Was ist dieser Modus, können Sie "bei seinem Namen"?
Ich habe eine Panasonic 2501. (Mit einem kaputten, verdammten Spender)

8 Modus wie heißt es?

Diät mit Rosinen, 5 Stunden.

Diät mit Rosinen, 5 Stunden.

[Svetlana]

Svetlana,
Vielen Dank und auf Wiedersehen. Guten Abend.

[Mit dem gleichen Erfolg wäre es möglich, jedes Kuchenrezept in HP zu integrieren]

Nun, ich wäre nicht ich, wenn ich nicht darüber nachdenken würde, dass man, wenn es einen so natürlichen Kuchen wie ein Meisterwerk mit einem Haufen Muffins gibt, durch Faulheit in HP in das Regime einsteigen kann.

Das ist eigentlich eine ganze Entdeckung .. Mit dem gleichen Erfolg wäre es möglich, jedes Kuchenrezept in HP zu integrierenNehmen Sie nur weniger als die Hälfte der Zutaten, damit es nicht herauskommt.
Und es wird lecker sein, denn es gibt Butter, Zucker und Eier.
Viel Zucker, Eier und Butter

Liebe Kameraden, hat jemals jemand solches Mehl für Brot verwendet? Sag mir, wer darauf gestoßen ist, ist es normal oder nicht?

Ich kenne dieses alte Oskol-Mehl. Als ich nicht an der Maschine war, benutzte ich eine zum manuellen Kneten. Es ist schwächer als meine üblichen Pakete. Köstlich. Aber für eine Schreibmaschine konnte ich sie nicht anpassen.
Und so mag ich es, für handgemachte Kuchen von zu Hause weg