Geschmorte Kartoffeln mit Fleisch (Marke 6051)

[Manuell 125 Grad 50 min-1 Stunde]

Geschmorte Kartoffeln mit Fleisch (Marke 6051)

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Fleisch (vorzugsweise Rindfleisch)	500gr.
Kartoffeln	1,6-1,8 kg
Karotte	200gr.
Pimenterbsen	10 Stück.
Lorbeerblätter	2 Stk.
Salz, schwarzer Pfeffer	Geschmack
Tomate (sehr reif) - Option	1 PC.
Wasser	180 ml

Kochmethode

• Kartoffeln mit Fleisch sind unser erstes, zweites und Kompott!)))
• 1. Legen Sie das Fleisch in eine Schüssel. In ziemlich große Stücke von der Größe eines Eies schneiden. Diesmal habe ich Hähnchenschenkel, aber Rindfleisch ist das Beste für meinen Geschmack. Und Sie können alles tun - Lamm, Schweinefleisch. Fleisch kann auch viel oder wenig sein. Bei gedünsteten Kartoffeln ist die Hauptsache nicht Fleisch.))) Wenn sich das Fleisch auf den Knochen befindet (z. B. Rippen), werden die Knochen nach dem Schmoren getrennt, die Knochen - getrennt))).
• 2. Jetzt schneiden wir die Kartoffeln in ziemlich große Stücke (brauchen keine Würfel wie für die Suppe). Auf meinem Foto sind die Abmessungen sichtbar.
• 3. Oben legen wir geriebene Karotten auf eine grobe Reibe. Sie können eine süße und reife Tomate haben. Pimenterbsen, schwarzer gemahlener Pfeffer, Salz, 180 ml Wasser einfüllen und Manuell 125 Grad 50 min-1 Stunde.
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• Sie können dieses Rezept sehr anständig variieren: Fügen Sie Gemüse hinzu (z. B. Paprika), nehmen Sie verschiedene Fleischsorten, verschiedene Fleisch- und Gemüseverhältnisse, fügen Sie Koriander hinzu usw. Dies ist die Basis. Wir kochen seit vielen Jahren so in der Familie. Aber in meinen Kartoffeln ist die Hauptsache, Karotten gut hinzuzufügen. Es stellt sich heraus, ein wenig süß und gedünstet zu sein. Sie können die Kartoffelmühle vor dem Servieren einige Male stupsen. Zizka wird mit Kartoffelpüree mischen.

Das Gericht ist für

4-5 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

50-60min

Kochprogramm:

Manueller Modus

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Vogelscheuche, ist in einer solchen Kartoffel viel Flüssigkeit? Und dann hat unsere Großmutter ihr ganzes Leben lang Eintöpfe gemacht - viel Flüssigkeit / Soße und darin Fleisch- und Kartoffelstücke. Und ich möchte so einen dicken Eintopf probieren ...
Nach dem Finale nicht viel zu urteilen, aber vielleicht hast du sie ein wenig niedergeschlagen, wie du gesagt hast?

Vogelscheuche, ist in einer solchen Kartoffel viel Flüssigkeit? Und dann hat unsere Großmutter ihr ganzes Leben lang Eintöpfe gemacht - viel Flüssigkeit / Soße und darin Fleisch- und Kartoffelstücke. Und ich möchte so einen dicken Eintopf probieren ...
Nach dem Finale zu urteilen, nicht viel, aber vielleicht hast du sie ein wenig niedergeschlagen, wie du gesagt hast?

Zizka war ein wenig unten. Meine Mutter kocht immer mit viel Flüssigkeit. Und ich auch. Wenn ich das Wasser vermisse.)))

Aber mit Flüssigkeit ist es nie möglich, genau zu bekommen. Sie können nicht genau berechnen: Saft / Flüssigkeit gibt Fleisch, Gemüse, und wir gießen es. Wie viel dies als Ergebnis sein wird, ist unbekannt.))) Nur raten. Wenn Sie beispielsweise Wasser so gießen, dass es um ein Drittel des Volumens der gelegten Produkte von der Seite aufsteigt, beträgt es nach dem Kochen (der Flüssigkeit) mehr als die Hälfte des Volumens.

Nun, danke! Im Prinzip habe ich vermutet, dass Sie nur ein wenig Wasser einschenken müssen
Ich werde jetzt definitiv experimentieren!

Und unser alles ist eine Kartoffel. Die Hauptsache ist, dass sie im Haus war, man kann vorübergehend sogar auf Fleisch verzichten (obwohl ich nicht will, etwas mit dem Alter werde ich Fleischesser).
Es sieht sehr appetitlich aus, aber ich dachte nur, dass ich nächstes Jahr keine Karotten säen würde ...

Und unser alles ist eine Kartoffel. Die Hauptsache ist, dass sie im Haus war, man kann vorübergehend sogar auf Fleisch verzichten (obwohl ich nicht will, etwas mit dem Alter werde ich Fleischesser).
Es sieht sehr appetitlich aus, aber ich dachte nur, dass ich nächstes Jahr keine Karotten säen würde ...

Wie kann man das nicht säen ?! : D Karotten müssen gesät werden. Jahr für Jahr ist nicht notwendig, aber wenn es geboren wird, ist es so ein Feiertag!

Ein Urlaub, aber nicht meiner. Vor dem Urlaub reichen mir 2-3 Torfautos im Garten nicht ...

Ein Urlaub, aber nicht meiner. Vor dem Urlaub reichen mir 2-3 Torfautos im Garten nicht ...

Nun, fikhhh mit ihr, wenn ja))).

Ich schmorte heute wieder Kartoffeln. Ich kaufte viele Kartoffeln und dachte, dass sie die alte aßen. Jetzt musst du essen. Ich habe es versehentlich sehr anständig gepfeffert. Aber sie aßen alles mit großer Freude. ))) sehr lecker.

[Vogelscheuche]

VogelscheucheHabe ich richtig verstanden, muss der Druck nicht eingestellt werden?

[Vogelscheuche]

VogelscheucheHabe ich richtig verstanden, muss der Druck nicht eingestellt werden?

Im manuellen Modus wird der Druck nicht eingestellt. Nur Temperatur. Und da der Siedepunkt und der Druck durch die Gesetze der Physik direkt miteinander verbunden sind und dann 125-130 Grad einstellen, stellen Sie im Wesentlichen den maximalen Druck ein. Mache ich es klar?

Mir wurde klar, danke

Vogelscheuche Danke für das Rezept Es hat sich als sehr lecker herausgestellt

Vogelscheuche Danke für das Rezept Es hat sich als sehr lecker herausgestellt

Es ist immer willkommen. )))

Danke für das Rezept! Ich habe es in meinem Schnellkochtopf versucht!

Danke für das Rezept! Ich habe es in meinem Schnellkochtopf versucht!

Ja, zumindest in einem Schnellkochtopf. Die Hauptsache ist köstlich. Ich habe mein ganzes Leben in einem Herd gekocht))).

[Vogelscheuche]

VogelscheucheDanke, sehr lecker Dies ist mein erstes Gericht im Schnellkochtopf!

Danke für das Rezept! Bald wird mein Brandyk ankommen, aber jetzt sammle ich Rezepte.

Interessanterweise halte ich ein solches Gericht auch für das Hauptgericht
einmal habe ich im allerersten Schnellkochtopf gekocht ...
... Ich erinnere mich, einmal war ich jung,
In den Schnellkochtopf habe ich einmal die Kartoffeln gelegt,
direkt zum Fleisch, aber hier war es peinlich:
sie schmeckte zu böse
rot gegossen, wie rost-
Wie auf dem Mars liegen rote Blöcke
zwischen den Rippen ... seit vor langer Zeit
Schnellkochtopf, von Kartoffeln bis zu Verstopfung

Neulich habe ich Brandyk bekommen, ich beherrsche ... Ich möchte unbedingt Kartoffeln mit Rippen probieren ... Heute habe ich so saftige gekauft ...

[Lächeln]

Lächeln,

Und Farbe stört mich nie. Ihre Farbe ist nicht rot, sondern in solchen Fällen bräunlich. Die Besonderheit des Schnellkochtopfs ist, dass die Kartoffeln überfüllt sind. Dies ist vom Druck (hohe Temperatur). Das Getränk gab es nie aus, aber ich habe oft Orson. Wenn ein solcher Geschmack und eine solche Farbe störend sind - dickwandiges Geschirr und auf dem Herd. Bis zum Kochen wird es eine Weile und bei kleinster Hitze anderthalb Stunden lang kochen. Eine weitere Gurke aus hausgemachten eingelegten Tomaten, ein halbes Glas in die Flüssigkeit spritzen - sie wird wegfliegen.

Ich habe beschlossen, es heute zu versuchen ... überraschenderweise stellte sich heraus, dass es köstlich und nicht sauer ist, wie auf einem Teller ... Danke für das Rezept und frohe Feiertage!

P.S. Ohne Zwiebeln gekocht wie im Rezept ... ist das richtig?

Ja, ich lege keine Zwiebeln in gedünstete Kartoffeln.

Und in Fleisch und Kartoffeln?
Was ich meine: Ich brate immer zuerst Fleisch mit Zwiebeln. Damit es nicht nach rohen Zwiebeln und dann nach Kartoffeln schmeckt, hacke ich sie, während sie bei starker Hitze geröstet werden. Ich habe zwar einen sowjetischen Lieblings-Schnellkochtopf. Wie viele Jahre habe ich gekocht - es hat nie einen unnatürlichen Farbwechsel gegeben.

Wir schätzen Zwiebeln in jeder Form sehr, aber roh, aber nicht bitter, insbesondere ... die Wein von der Krim gebracht haben, und ich Zwiebeln ... danach dachte ich jedoch daran, Pakete zu verschicken