Brothersteller Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Ich werde Ihnen auch über das Backen von Sauerteigbrot im Roggenmodus erzählen.
Mein Lieblingsrezept ist dieses:

Borodino-Brot nach dem Rezept von 1939 (Mikulishna)

Es ist Sauerteig, Schwamm, mit einer kleinen Zugabe von handelsüblicher Hefe.
Ich habe ewigen Roggensauerteig. Der alte (ich führe seit mehr als drei Jahren!), Vielleicht nicht der stärkste, aber stabil.
Sie machte Teig in einer Schüssel (Panasik war beschäftigt). Der Teig reifte wie gewohnt 3 Stunden an einem warmen Ort. Ist so weit wie möglich gestiegen, hat aber noch nicht begonnen, sich niederzulassen.
Dann legte sie einen Roggenspatel, legte den Teig und alles andere in Panasik und schaltete das Roggenprogramm ein. Beim Mischen habe ich leicht mit einem Spatel geholfen. Alles war perfekt durcheinander. Ich habe mich in nichts anderes eingemischt und Folgendes ist passiert:


Das Brot, wie es sein sollte, ist nicht hoch, die Kruste ist nicht gebraten (das oberste ist im Allgemeinen nur leicht getrocknet). Die Krume ist ziemlich anständig, manchmal fällt sie im Ofen flacher aus, aber diese Struktur ist oft der Fall. Die Temperatur innerhalb der Krume am Ende des Backens beträgt 94 Grad, d.h. alles ist gebacken. Ich würde das Backen natürlich um weitere 10 Minuten verlängern, aber zum ersten Mal beschloss ich, nichts anzufassen.
Die Hauptsache ist, dass für dieses Rezept und für meinen Sauerteig der automatische Modus gut ist, Hurra!

Aha! Kursk Schleifen. Sie wurde einmal gescholten. Und jetzt habe ich auch K. und gut

[Vitaly]

VitalyNun, lass uns herausfinden, was was ist

Essesno! Es gibt auch einen Grund für Bier

Ich habe nicht pünktlich eingecheckt und so viel verpasst
Lesen Sie hier das Rezept für irisches Sodabrot. Keine Zeit zu sehen, ob er auf unserer Seite ist ... Keine Zeit überhaupt!

[entin]

entinThalia hat Soda in ihren Rezepten. Ich weiß nicht, ob er Ire ist oder nicht.

[Vitaly]

Hier flüssig 360 ml

Alles aus Mehl zum Beispiel füge ich 280 ml hinzu. Flüssigkeiten + Öl. Und es passt zu mir.



Vitaly, Valentinstaggab es einen Verlust! Außerdem hat sich Alex irgendwo verlaufen. Vlad alleine übernimmt den Rap für dich

Irisches Sodabrotrezept. Keine Zeit zu sehen, ob er auf unserer Seite ist

Es gibt! Und nicht einer:
Irisches Soda-Brot
Irisches Soda-Brot
Irisches Soda-Brot
Und es gibt immer noch. Fragen Sie nach einer Suche, und Sie werden glücklich sein!

[WLAD]

WLADAls ich die Lenta entlang ging, sah ich dieses Mehl (ich erinnerte mich an Ihre Bewertungen) und beschloss, es für Osterkuchen zu kaufen.



SvetaI, gutes Brot!

[SvetaI]

SvetaI, großartiger Khlebushko!)
Ich sage dies als Sauerteig (früher) zu einem Sauerteig!
Ich habe in Panasonic in der Eternal Street Brot gebacken.
Und auf Rye und auf einer halbautomatischen ...

Für mich und Linin "Brot mit Haferflocken, Kleie, Sesam und Samen" hat es nicht sehr gut geklappt. Meiner Meinung nach gibt es viel Hefe, Salz und Zucker.
Ich wollte Brot mit "French thing" CZ backen. Ich habe das Rezept aus dem Buch zu Panas Dietary mit Rosinen (ich habe keine Rosinen) + Haferflocken, Leinsamen und Sesam als Grundlage genommen. Das Ergebnis ist leckeres Brot.

Oh, mein Kopf dreht sich))))) Ich habe keine HB erhalten, aber ich backe bereits Brot in meinem Kopf))))) Wie ich Borodinsky verstehe, dass das Foto oben ist, müssen Sie nur im Ofen backen? Und mit Sauerteig in allgemeinen Schwierigkeiten)) Ich habe keine Ahnung, wie sie hergestellt werden)) Und was ist Ewiger Sauerteig?

[Victoria]

Victoria, "Ewiger" Sauerteig

Vielen Dank !!!!

[Victoria 2888]

Wie ich es verstehe, ist Borodinsky, dass das Foto oben ist, nur müssen Sie im Ofen backen? Und mit Sauerteig in allgemeinen Schwierigkeiten)) Ich habe keine Ahnung, wie sie hergestellt werden)) Und was ist Ewiger Sauerteig?

Victoria 2888, du machst dir noch nichts vor. Hier bekommen Sie einen Herd, Sie beschäftigen sich mit einfachem Weizenbrot und nehmen dann Roggen auf. Und nur dann - und es wird Sauerteig kommen. Nun, ich hatte es so
Dieser Borodino ist natürlich ein Ofen, aber ich habe keinen Ofen in meiner Datscha, also versuche ich, den Brotbackautomaten für dieses Geschäft anzupassen.
In meinem alten Brotbackautomaten gab es keinen solchen Modus, ich knetete und dann, wenn der Teig passte, begann ich manuell mit dem Backen. Und Panasik kann solches Brot in einem Atemzug backen. Aber mit Sauerteig müssen Sie immer noch den Prozess kontrollieren, Sie wissen nie, welche Stimmung der Sauerteig heute hat.
Nika, Margarita, danke für das Lob!

[$ vetLana]

$ vetLanascheinbar lecker!

[Nika]

Nika, genau. Sie backte im Kudesnitsa CZ. Jetzt in Rjasanochka in. von. und "French Thing" CZ. Das Ergebnis ist erfreulich.

[Victoria]

VictoriaIch bin auch ein neuer, glücklicher Besitzer von HP (zu lange hat ein süßer ein Modell ausgewählt), ich bin immer noch zufrieden. Ich backe immer noch Brot ohne Sauerteig, ich fand eine akzeptable Option für meine Familie - Brot auf 4 Mehlsorten: Roggen, Sonne, Tsz und 1 s. oder allgemein gebrautes Malz. Ich bin glücklich. Ich weiß nicht, was als nächstes passieren wird

[$ vetLana]

$ vetLanaProbieren Sie das Brot von Sonadora, es hat mir sehr gut gefallen, ich habe komplett in HP gebacken und nicht im Ofen. Ich werde Sie jetzt verweisen



Leichtweizen-Vollkornbrot von Peter Reinhart # 54

[mamusi]

mamusiRita schaute. Sie haben es geschrieben: In HP gebacken mit vorläufigem Kneten auf Knödel. Dann der Main (so eine Art "Teig" für mich).
Welche Größe und Kruste hast du gesetzt?
Ich habe dieses Brot schon lange in den Lesezeichen, aber ich habe es nicht gebacken, weil ich es nicht in KhP gebacken gesehen habe.
Jetzt werde ich definitiv backen. Vielen Dank.

Das Ergebnis ist erfreulich.

Und das vor allem im Entom-Geschäft

Welche Größe und Kruste hast du gesetzt?

Sveta, ich setze L, aber hier kannst du auch XL setzen, denke ich, wenn du Sonnenbrand magst ...
Ich nahm die mittlere Kruste ...
Das Brot ist wirklich super!
Sonadora hat alle Otpad-Rezepte !!!
Ich backe ihr Brötchen "mit Hüttenkäse" ~ Ich backe wie Brot in KhP, ich habe es für mich angepasst!)
Dies ist im Allgemeinen eine BOMBE, und es kommt kein Brot heraus, ich zeige es Ihnen jetzt! Er ist wie ein köstliches Brötchen!
Mein Mann quietscht bereits hinter ihm her und er ist normalerweise ein sehr zurückhaltender und ernster Mann!



Mit Hüttenkäse nach GOST # 21 rollen

[mamusi]

mamusi, Rita, was für ein Brot! Wollen!
Das Rezept nicht geändert? Auf welchem ​​Prog, welcher Größe, welcher Kruste gebacken?

Ich habe gestern auch gebacken ...

[$ vetLana]

$ vetLana, Ja wirklich! Wie bin ich so beschissen geworden? Was hat Thalia denn?
gala10Ja, ich weiß über die Suche Bescheid. Auf der Flucht und auf meinem Knie lese und antworte ich. Ohne euch alle ist ein Tag kein Tag ..! Aber Zeit ...!

Schau auch hier ...Mit Hüttenkäse nach GOST # 25 rollen



Sveta, nach dem gleichen Prinzip gebacken: Vorläufiges Kneten aller Zutaten auf Knödel. Dann Programm Basic, Größe M, mittlere Kruste.
Probieren Sie es aus, Sie werden nicht von den Ohren gezogen, ich würde es anstelle von Kulich essen!

[NikaVs]

NikaVs, danke für die Fürsorge! Priiyatnaaa! Aber jetzt lass ihn paffen. Jetzt so ein Dampf!



gala10Übrigens habe ich das Rezept von Professor Neumyvakin in seinem Buch über die Nützlichkeit von Soda gelesen. Und dieses Brot ist als sehr gesund positioniert ...

Um ehrlich zu sein, ich sündige wegen der Temperatur, vielleicht habe ich zu oft geschaut, die Hitze rausgelassen? Die Maschine ist neu, frage ich mich, aber es gibt kein Fenster!

Svetlana, ich habe den gleichen Herd. Bei diesem Modell (2512) wurde das Kneten intensiviert, was am Ende ein stärker entwickeltes Gluten und ein festeres Brötchen ergibt. Deshalb brauchen Sie mehr Flüssigkeit und wundern sich nicht, dass der Kolobok am Anfang flüssig aussieht, wie Sie selbst gesehen haben. Am Ende der Charge wird alles in Ordnung sein.

Ich werde Ihnen auch über das Backen von Sauerteigbrot im Roggenmodus erzählen.

Danke, Sveta! Und dein Brot hat sich als wunderbar herausgestellt !!!

[mamusi]

mamusi, interessante Vanille und Sesam, Mais. Mehl kann dort hinzugefügt werden, sonst verschwindet die Mlyn im Leerlauf? Und ich kann an das Mehl denken, das Vlad gezeigt hat. Aber es gibt eine tödliche Dosis Hefe ... auf eine kleinere Anzahl von Nizya?



Valentinstag, Soda ist einzigartig, sie sagen, es rettet Sie sogar vor der Onkologie.

[NikaVs]

NikaVs, ja, ich bin Umyvakin begegnet ..., ich habe hier viel gelesen ... Er begrüßt Soda in Backwaren sehr. Übrigens wurde er von der Armee seines Sohnes krank (er wurde während eines Treffens infiziert), benutzte ihn, Neumyvakin, umfassende Empfehlungen. Es half!

[mamusi]

mamusi, es ist nur so, dass etwas nicht echt ist, ich habe mir das Rezept für eine Rolle angesehen, das ist es, ich will es !!!! Die Brotbackmaschine kommt erst morgen, aber ich will schon.Ich werde jetzt zum Laden für Molke laufen, da wir es von Bauern verkaufen.)) Und ich werde Hüttenkäse kaufen, und wahrscheinlich wird es mein erstes Brot sein.))) Ich habe keine Ahnung, wie man HB verwendet.

[Valentinstag]

ValentinstagSie gurgelten immer und nahmen Sodbrennen von Sodbrennen, oft putze ich die Tassen für sie. Wenn das Backen jedoch auf fermentierter Milch erfolgt, setzen Sie den Sodastrahl am Ende ein.

[Victoria]

VictoriaDie Hauptsache ist, sei nicht nervös und mache keine Aufregung und du wirst definitiv Erfolg haben

[Victoria]

Und ich werde Hüttenkäse kaufen, und wahrscheinlich wird dies mein erstes Brot sein)))) Ich habe keine Ahnung, wie man HB verwendet, nun, ich hoffe, ich werde definitiv das Wort Kneten finden))))

VictoriaBeginnen Sie mit dem einfachsten Brot aus dem Buch für Panasonic, schauen Sie hinter das Brötchen, berühren Sie es (lesen Sie über das Brötchen?) und verstehen Sie, wie es sein sollte.
Beginnen Sie am besten mit einfachen Rezepten, um Enttäuschungen zu vermeiden.

Ich habe keine Ahnung, wie man HB benutzt, nun, ich hoffe ich finde definitiv das Wort Kneten))))

Oh, beeil dich nicht, beeil dich nicht ...
Einfach, am einfachsten zuerst zu tun. Wenn es mir gelungen ist, heißt das nicht, dass es Ihre Hoffnungen rechtfertigt. Ich habe lange gebacken, bevor ich HP im Ofen gebacken habe ...
Dann lernte Kolobok zu verstehen ...
Schauen Sie, das Mehl kann anders sein, der Hüttenkäse ist anders, die Hefe ist anders ... ~ Sie brauchen ein Gleichgewicht, um nasse Lebensmittel zu fangen ~ trockene Lebensmittel.
Nun, wir werden natürlich hier sein und helfen, aber trotzdem ... Sie haben sich direkt an die schwierige Khlebushek geschwungen ...
Du entscheidest! Viel Glück.

Hefe tödliche Dosis .... auf eine kleinere Anzahl von Nizya?

Nika, Butterbrot ... mit einem Ei, Hüttenkäse ... ich würde es nicht riskieren.
Mach alles wie Sonadora.
Warum gibt es Maismehl, warum alles auf einem Haufen mischen, damit Sie den Geschmack dieses Brotes nicht verstehen.
Dann backen Sie selbst, was Sie wollen ...
Aber es liegt an dir zu entscheiden!))) Nur wird es nicht das gleiche Brot sein ... sondern anders ~ deines ...

Danke für die Gastfreundschaft

Sag mir, wo ich ein Rezept für einfaches Molkenbrot finde? Ansonsten war ich ein wenig verwirrt über die Fülle neuer Informationen

[Victoria]

VictoriaIn den ersten paar Fällen ist das Backen möglicherweise nicht ganz ausreichend. Die Technik muss funktionieren, sich aufwärmen, sich selbst überprüfen. Am Ende die Herrin zu treffen ... Eine solche Leidenschaft ist also ein wenig Temperament wert. Vom Hügel zur Herde muss man ruhig und sicher hinuntergehen (von einem Witz)



Küken, auf Serum
Keine Zeit, um Ordnung zu schaffen. Tue es.

[Küken]

Küken, Tägliches Weißbrot mit lebender / gepresster Hefe in einem Panasonic SD-2500 Brotbackautomaten

Margarita,

[Küken]

Kükenhat die Seite einen Abschnitt
Das einfachste Brot (nach Brotmaschinenmodellen) (Rezepte)
Beginnen Sie damit!



Klicken Sie auf der Hauptseite auf die Schaltfläche Alle Rezepte, dann auf die Schaltfläche Hefe und wählen Sie dann den Abschnitt aus, den ich geschrieben habe!))))

[Victoria 2888]

Victoria 2888Das einfachste Brot in der Anleitung ist das allererste.

Panasonic SD-2502. Einfaches Weißbrot

Wir haben ein Lagerhaus oder ein Lagerhaus mit allen Arten von Wissen, das zum Backen notwendig ist.
und Natali ist die Hüterin

Vielen Dank für Ihren Rat !!!! Ich werde mich nicht beeilen, ich werde mit dem einfachsten Brot beginnen)))) Obwohl ich schon alles geschossen und gekauft habe)))))) Morgen wird es am Morgen des Abends klüger zu sehen sein. Ich sitze einfach den ganzen Tag im Forum, meine Augen laufen von den Rezepten hoch)) Ich will alles!)))))) Ich umarme euch alle und danke euch für euren Rat !!!!

[entin]

entin, mamusi, NikaVsGrand Merci legte etwas Brot

etwas Molke wird für Brot verwendet, Sie müssen auch Okroshka machen

schoss und kaufte alles)

Haben Sie eine elektronische Waage gekauft?

Haben Sie eine elektronische Waage gekauft?

Vit in Root sieht aus!

[Vitaly]

Gestern habe ich versucht, Brot mit Kartoffelbrühe zu backen ... das Rezept für Milchbrot war die Basis, aber anstelle von Milch die Brühe ... Ich mochte es nicht wirklich sehr, obwohl es sich wirklich als hoch herausstellte ...
VitalyIch bin immer noch im Krieg mit diesem Mehl ... Ich habe bereits 10 Gramm weniger Flüssigkeit eingegossen und mehr als 20 Gramm Mehl hinzugefügt ... es stellte sich immer noch als feucht heraus ...
Jetzt bin ich wie in einem Cartoon über Vovka ... Der Brotbackautomat sagte ihm: Nun, du backst es und isst es

Der Brotbackautomat sagte zu ihm: Nun, backen und essen

Nicht dein Geschmack, also Vlad, äh ... auf Kartoffelbrühe. Ich liebe auch nicht ...
Ich backe nie und werde es nie tun.
Die Leute schmelzen, also sei es. Ich will nicht uuuu ...



Ich schätze keine bestimmte Größe oder Flauschigkeit in Broten ...
Ich liebe weiches Brot mit mittlerer Dichte, weichem, kleinem Loch Für meinen Geschmack auf Molke ~ das war's!
Aber wie viele Leute ~ so viele Geschmäcker!

[Margarita]

MargaritaNun, ich sitze hier und weine, wische mir die Tränen und den Rotz mit dem Ärmel ab und esse dieses Brot ...
und traf eine sehr kluge Entscheidung, dass ich nicht mehr mit Kartoffelbrühe in Weißbrot experimentieren werde ... aber ich denke, es lohnt sich, es mit Roggen zu versuchen

Ich denke, es lohnt sich, es mit Roggen zu versuchen

Ja???
Was auch immer du willst ... ich weder ~ noch ...
Ich brauche es nicht Überschüssige Stärke ... und im Allgemeinen ~ nicht meine!
Probieren Sie es aus ~ Sie werden es sagen!