Roggenweizenbrot mit Malz und Roggensauerteig

Roggenweizenbrot mit Malz und Roggensauerteig

Kategorie: Sauerteigbrot

Zutaten
Roggenmehl	350gr
Weizenmehl	250 g
Vollkornmehl	100 g
Sesam	20gr
Sauerteig	130gr
Salz	3 h. Lodge
Sonnenblumenöl	5 EL. Lodges
Malz	5 EL. Lodges
Wasser	450 ml.
Zitronensaft	2 EL. Lodges
Honig	2 EL. Lodges

Kochmethode

• Brauen Sie 300 ml kochendes Wasser 5 EL. Malzbett, cool. Die restlichen Zutaten in einen Eimer / Ofen geben und nach Belieben würzen (ich füge 1 Esslöffel Koriander hinzu). Ich habe das "Teig" -Programm und dann das "Französisches Brot" -Programm aufgelegt (ich habe eine Verzögerung von 11-13 Stunden in der Nacht eingestellt). Ich habe dieses Brot heute Morgen bekommen.
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Kochprogramm:

Französisch