Schweinekoteletts in einem Multicooker Steba DD1

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Schweinefleisch	700 -1000 gr.
Salz	1 Teelöffel
Ei	2 Stk.
Sauerrahm	1-1,5 EL. l
Weizenmehl)	5-6 st. l
Semmelbrösel	6-7 st. l
Pflanzenöl	4 EL. l
Knoblauch (optional)	2 Zähne.
Gewürze (Pfeffer, Fleischgewürz)	Geschmack

Kochmethode

1. Zum Kochen von Schweinekoteletts in einem Slow Cooker nehmen Sie am besten eine Schulter, einen Hals oder einen Oberschenkel. Das Schweinefleisch mit einem Papiertuch abtupfen, von überschüssigem Fett reinigen und in 1-1,5 cm dicke Portionen schneiden. Wir schlagen das Fleisch zwischen zwei Schichten Frischhaltefolie, um die Küche nicht zu verschmutzen und das Fleisch zu beschädigen. Nicht zu dünn schlagen, um die Koteletts saftig zu halten.
2.
Wir verteilen die zerbrochenen Fleischstücke auf einer flachen Schüssel und bestreuen sie mit Gewürzen für das Fleisch. Sie können beliebige Gewürze nach Ihrem Geschmack verwenden. 2 Knoblauchzehen ausdrücken, Fleischstücke leicht mit Knoblauch einfetten, die Scheiben umdrehen, auf der anderen Seite mit Knoblauch einfetten und mit Gewürzen bestreuen. In diesem Stadium ist es besser, das Fleisch nicht zu salzen, da es sonst den Saft herauslässt. Wenn Sie Knoblauchgeschmack nicht mögen, können Sie ihn überspringen.
Decken Sie den Teller mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie ihn 30 Minuten lang in den Kühlschrank, um ihn zu marinieren. Lassen Sie das Fleisch über Nacht und bereiten Sie morgens Frühstückskoteletts zu. Und wenn jede Scheibe leicht mit Mayonnaise gefettet ist, sind die Koteletts noch zarter.
3.
Eier mit saurer Sahne in einer Schüssel schlagen, Salz hinzufügen. Wenn keine saure Sahne vorhanden ist, können Sie diese durch Mayonnaise ersetzen oder nur Eier verwenden, indem Sie ein weiteres Ei hinzufügen. Gießen Sie Mehl in einen Teller, gießen Sie Semmelbrösel in einen anderen Teller. Die Koteletts salzen. Wir schalten den Multicooker ein, damit er sich erwärmt. Pflanzenöl einfüllen. Es ist besser, Modi in einem Multicooker-Braten zu wählen (30 Min. Dann hinzufügen)
4.
Tauchen Sie die Koteletts in Mehl, so dass die gesamte Oberfläche mit Mehl bedeckt ist. Der Überschuss kann abgeschüttelt werden. Wir tun dies, damit der Teig beim Kochen nicht vom Fleisch fällt.
5.
Tauchen Sie die Koteletts in die Mischung aus Ei und Sauerrahm.
6.
Dann braten wir in Semmelbröseln.
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7.
Die Koteletts auf jeder Seite 5-6 Minuten braten.
Verwenden Sie zum Drehen nur einen Spatel, kein Messer oder eine Gabel. Wenn der Saft austritt, sind die Koteletts trocken. Es ist darauf zu achten, dass das Fleisch im Multikocher nicht verbrennt oder austrocknet. Sie können den Deckel einfach abdecken, nicht abdecken, damit das Spray nicht fliegt.