Kleine holländische Pfannkuchen "Poffertjes"

["Warum gibst du mir nicht meine Tochter für einen lokalen Adligen?", Fragte sich der König. Und als er aus Gewohnheit nervös war, sprach er laut mit sich selbst, so dass Tortilychs sensibles Ohr diese rhetorische Frage sofort auffing und der Koch sofort in die Küche ging, um das übliche niederländische Essen zu kochen. Plötzlich wird der lokale Adel in den Innenhof kommen - es wird etwas geben, um Gäste von der Straße zu behandeln. Probieren Sie mit der Prinzessin und ihren Gästen nationale Pfannkuchen, die übrigens sehr nützlich für die Komposition sind!]

Kleine holländische Pfannkuchen "Poffertjes"

Kategorie: Kulinarische Rezepte

Küche: Niederländisch

Zutaten
Weizenmehl	100 g
Buchweizenmehl	200 g
Trockenhefe	10 g
Eier	2 Stk.
Kristallzucker	30 g
Milch	300-350 ml
Zum Servieren von Butter und Puderzucker	Geschmack
Zum Braten von Butter und Pflanzenöl	auf Nachfrage
Salz	0,5 TL

Kochmethode

• Pfannkuchenrestaurants sind in den Niederlanden besonders beliebt.
• In ihnen finden Sie spezielle Pfannkuchen mit einem Durchmesser von weniger als 25 cm für "Pannenkoeken" -Füllungen (ich habe auch vor, Sie vorzustellen) und kleine holländische Pfannkuchen "Poffertjes", die in einer speziellen Pfanne mit kleinen Vertiefungen gekocht werden. Aber es ist in Ordnung, wenn Sie keine haben, in einer normalen gusseisernen Pfanne oder in einer Pfanne mit Antihaftbeschichtung, Pfannkuchen sind nicht schlechter. Sie müssen klein gebacken werden, also verteilen Sie den Teig mit einem Teelöffel. Üppig und unglaublich berührend, werden sie traditionell mit Puderzucker und einem Stück Butter serviert.
• Ich backte in einer speziellen Pfanne mit einem Muster und in einer kleinen Pfanne für Pfannkuchen.
• 
• Hefe in 50 ml warmer Milch auflösen
• Mischen Sie beide Arten von Mehl, Salz, Zucker, Milch mit Hefe, kneten Sie den Teig so dick wie Pfannkuchen. Korrigieren Sie die Dichte mit der Milchmenge.
• Ziehen Sie die Schüssel mit Plastikfolie fest und entfernen Sie den Teig eine Stunde lang an einem warmen Ort, bis der Teig vollständig aufgeht.
• Backen Sie Pfannkuchen in einer Mischung aus Butter und Pflanzenöl ohne Fanatismus und schmieren Sie die Zellen der Pfanne mit einem Pinsel.
• Wenn die Zellen klein sind, verteilen Sie den Teig mit einem Teelöffel, um sich nicht mit der Menge zu verwechseln.
• Die fertigen Pfannkuchen mit zerlassener Butter bestreichen und mit Puderzucker bestreut mit Ihren Lieblingszusätzen servieren.
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Hinweis

"Warum gibst du mir nicht meine Tochter für einen lokalen Adligen?", Fragte sich der König. Und als er aus Gewohnheit nervös war, sprach er laut mit sich selbst, so dass Tortilychs sensibles Ohr diese rhetorische Frage sofort auffing und der Koch sofort in die Küche ging, um das übliche niederländische Essen zu kochen. Plötzlich wird der lokale Adel in den Innenhof kommen - es wird etwas geben, um Gäste von der Straße zu behandeln. Probieren Sie mit der Prinzessin und ihren Gästen nationale Pfannkuchen, die übrigens sehr nützlich für die Komposition sind!
Ein Rezept für Liebhaber von Buchweizengeschmack in Pfannkuchen. Aufgrund der großen Menge an Buchweizenmehl sollten die Pfannkuchen sehr vorsichtig gedreht werden. Für einen "russischeren" Geschmack können Sie die Stellen von Buchweizen und Weizenmehl tauschen.
Ich habe die halbe Portion für die Probe gemacht.

Was für ein Zauber, Olga, danke für diese Schönheit und Köstlichkeit!
Ich nahm es!

[Olya]

Olya, Ich liebe Pfannkuchen! Ich habe diese noch nicht gebacken, ich werde sie definitiv mit etwas kochen, das ich keine Prinzessin bin
Oh, ich habe mir Folgendes ausgedacht:
Wie unsere Raduschka
Wunderbare Pfannkuchen
Wir werden "Glasuren" backen
Und behandeln Sie die Kinder)

Gaaaallaaund Pfannkuchen!
Ein bisschen gut!
Du bist der Pfannkuchenteig
Mit einem Teelöffel platzieren!
Ohne Fanatismus mit dem Pinsel -
Und du wirst gesund sein
Und frisch wie auf den Bildern
Niederländische Meister



1634 Harmen Willems Wieringa (niederländischer Maler, von 1597-1645) Porträt von Ida Katharina van Paffenrode mit einem Hund und einem Obstkorb.

So gut wie!

[Olga]

Olga, was für ein interessantes Rezept - und es gibt so viel Buchweizenmehl. Ist das aus einer nordischen Pfannkuchenpfanne? Und wenn Sie die Pfanne dabei nicht einfetten - bleibt sie haften? Ich fette mit nichts, nur ich gebe ein wenig geschmolzene Sahne in den Teig. Aber das sind natürlich Pfannkuchen und dann Pfannkuchen ... Ich werde es auf jeden Fall versuchen!

Was für wundervolle und köstliche lächelnde Pfannkuchen. Und für Kinder genau richtig, cool, lecker und gesund! Danke Olga, ich nehme ein nützliches Rezept in mein Sparschwein!

[Olya]

Was für bezaubernde Mädchen, Olga, danke für diese Schönheit und Köstlichkeit!
Ich nahm es!

Danke, meine liebe Trishechka! Kaufen Sie eine solche Pfanne, und alle Pfannkuchen werden begeistert sein! :))

Olya, Ich liebe Pfannkuchen! Ich habe das noch nicht gebacken, ich werde es definitiv mit etwas kochen, das ich keine Prinzessin bin
Oh, ich habe mir Folgendes ausgedacht:
Wie unsere Raduschka
Wunderbare Pfannkuchen
Wir werden "Glasuren" backen
Und behandeln Sie die Kinder)

Ooooh, ein anderer wunderbarer Dichter ist erschienen! Wie hast du dein Talent versteckt !!

Tinochka, danke für die wunderbaren Gedichte!

Der Geschmack ist nicht ganz kindisch, daher ist es besser, ihn durch Jungen (Erwachsene) zu ersetzen!

Nicht ganz kindisch im Geschmack

Ich werde mein älteres anprobieren

Ich werde mein älteres anprobieren

Eigentlich? Ich habe es schon bei mir probiert - ich habe alles mit saurer Sahne gegessen!

Gaaaallaaund Pfannkuchen!
Ein bisschen gut!
Du bist der Pfannkuchenteig
Mit einem Teelöffel platzieren!
Ohne Fanatismus mit dem Pinsel -
Und du wirst gesund sein
Und frisch wie auf den Bildern
Niederländische Meister



1634 Harmen Willems Wieringa (niederländischer Maler, von 1597-1645) Porträt von Ida Katharina van Paffenrode mit einem Hund und einem Obstkorb.

Tanyusha! Ich habe es hier versucht, ich habe die Wörter im Rezept geschrieben, und Sie haben das gesamte Rezept in wenigen Zeilen ausgedrückt! Du hast eine erstaunliche Fähigkeit, selten!
Und wie schnell kommen Reime! Schreibst du ernsthafte Gedichte?
Besonderer Dank für die Hinzufügung in Form eines Musters niederländischer Malerei!
Oh, was für robuste kleine Mädchen hatten sie! Ich bin sicher, ich habe Fleisch und Bohnen gegessen und nicht nur raffinierte und Gourmetgerichte!

So gut wie!

Irisch und nicht sehr schädlich!

Aber ich werde dir heute schreiben!

Olga, was für ein interessantes Rezept - und es gibt so viel Buchweizenmehl. Ist das aus einer nordischen Pfannkuchenpfanne? Und wenn Sie die Pfanne dabei nicht einfetten - bleibt sie haften?

Diese waren etwas klebrig! Da ich nicht vom Rezept abgewichen bin, habe ich dem Teig kein Öl hinzugefügt. Es gibt viel Mehl, sicher, der Geschmack ist sehr Buchweizen! Also denke ich daran, mein eigenes Mehl aus grünem Buchweizen herzustellen. Der Geschmack wird sich zu einem neutraleren ändern. Ich habe Kuchen aus braunem und grünem Buchweizenmehl gebacken - Erde und Himmel! Grün ist viel schmackhafter, besonders wenn es sich um Süßwaren handelt.
Schön dich zu sehen und danke für die richtigen Fragen !!

und köstliche lächelnde Pfannkuchen.

Natusik! Alles lächelt für dich! Sie selbst sind eine optimistische und fröhliche Person, also könnte man sagen, Ihr Rezept!

Eigentlich?

Bei meinem Sohn koche ich oft mit Buchweizenmehl, aber nicht mit Hefe, das möchte ich auch

Tolles Rezept, danke!

[AlisaZ]

AlisaZ, Alisochka, zu deiner Gesundheit! Wenn Sie Buchweizen mögen, dann probieren Sie es aus!

[Rada-dms]

Rada-dms, reine Snyders sind deine Pfannkuchen.
Etwas, um das ich beneide ... Ich wollte nicht am Wettbewerb teilnehmen, ich war faul. Und jetzt denke ich ...

[Ikra]

Ikra, Snyders, derjenige, der noch lebt?
Irisch, mach mit, iss sozusagen die Atmosphäre des Wettbewerbs! Wenn Sie gewinnen wollen, seien Sie bereit für alles, absolut alles! Nehmen Sie sich Zeit für dieses Geschäft!
Diesmal habe ich keinen Fanatismus, unterstütze nur die Freundinnen!

Gerade angekommen, viel zu tun - Sommerhäuser, Kinder, Ehemann, Mutter und Faulheit nach einer dreiwöchigen Italienreise! :)

Ich werde dich beim nächsten Wettbewerb auf jeden Fall anfeuern! Ich bin sicher, Sie werden überraschen!

[Bräunen]

.....
Und frisch wie auf den Bildern
Niederländische Meister



1634 Harmen Willems Wieringa (niederländischer Maler, von 1597-1645) Porträt von Ida Katharina van Paffenrode mit einem Hund und einem Obstkorb.

BräunenNun, wie ... und ich fand ein entsprechendes Bild
Olyaund Sie für die Pfannkuchen und Inspiration. Ich liebe Buchweizenmehl, Sie müssen solche Pfannkuchen aufrühren.

Ich liebe Buchweizenmehl, es ist notwendig, solche Pfannkuchen aufzurühren.

Dann ist das dein Rezept! Sehr "Buchweizen"!

[Rada-dms]

Rada-dms, was für ein schönes kleines Rezept (schließlich habe ich einen Duft, ich dachte nur ... mein Mann würde etwas Leckeres haben, aber möglich ...) kam auf dich ... jetzt musst du nicht mehr nachdenken ... Ich danke dir sehr ...charmante Pfannkuchen (jetzt wollte ich auch eine Pfanne ... oh, HP ... HP ...)

Buchweizenmehl braun und grün - Erde und Himmel!

gibt es beides, aber auf die grüne Frage - gibt es eine Bitterkeit? (Ich habe es zu Crackern hinzugefügt und irgendwie nicht beeindruckt ... das Verfallsdatum ist das frischeste, es steht unter Mulberry. (Man kann sagen, dass ich es aus Neugier gekauft habe - warum die Maulbeere aus grünem Buchweizen ist) ging jetzt ...geleckt

Was für gebräunte Pfannkuchen, lächelt! Gut aussehend! Müssen versuchen. Olenka, danke!

Snyders, der noch lebt?

Ist er! Snyders - dieses "Spiel" wird von jedem zufällig gelesen))))

Und Ihre Pfannkuchen sehen auf dem Foto großartig aus. Meine Liebe hat mit Buchweizenmehl nicht geklappt, deshalb werde ich gelegentlich Ihr Rezept ausprobieren. Schmerzhaft lecker!

Olga, danke für das Rezept! Die Zusammensetzung dieser Pfannkuchen hat mir sehr gut gefallen. Ich werde auf jeden Fall versuchen, es zu kochen.

[gala10]

gala10, Häkchen, danke, probieren Sie es aus, wenn Sie Buchweizengeschmack mögen, wird es hier deutlich ausgedrückt!

Rada-dms, was für ein schönes kleines Rezept (schließlich habe ich einen Geruch, ich dachte nur ... mein Mann würde etwas Leckeres haben, aber möglich ...) kam auf dich ... jetzt musst du nicht einmal nachdenken ... Vielen Dank ... charmante Pfannkuchen (jetzt wollte ich auch eine Pfanne ... oh, HP ... HP ...), es gibt beides, aber auf der grünen Frage - gibt es Bitterkeit? (Ich habe es zu Crackern hinzugefügt und irgendwie nicht beeindruckt ... das Verfallsdatum ist das frischeste, es steht unter Mulberry. (Man kann sagen, dass ich es aus Neugier gekauft habe - warum die Maulbeere aus grünem Buchweizen ist) ging jetzt ...geleckt

Svetochka, vielen Dank für Ihr echtes Interesse! Was grünen Buchweizen betrifft ... Ich habe Kuchen gebacken und Pfannkuchen aus hausgemachtem Mehl gemacht, grünen Buchweizen bei Globus gekauft und ich-ich, ich habe nicht bitter geschmeckt. Außerdem koche ich sogar Haferbrei daraus. Wenn es bitter schmeckt, ist es besser, es nicht zu verwenden, und die Pfannkuchen schmecken auch bitter. Sie schmecken schon so nach Buchweizen, dass es nicht vielen Leuten gefällt.

Ist er! Snyders - dieses "Spiel" wird von jedem zufällig gelesen))))

Und Ihre Pfannkuchen sehen auf dem Foto großartig aus. Meine Liebe hat mit Buchweizenmehl nicht geklappt, deshalb werde ich gelegentlich Ihr Rezept ausprobieren. Schmerzhaft lecker!

Irisch! Ich bin auch kein Fan von Buchweizen, aber ich mag es, ein paar Boote Mehl zu in Hefe gefangenen Pfannkuchen hinzuzufügen. Und auch in einfachen, um einen nussigen Geschmack hinzuzufügen. Aber diese Option ist sehr "Buchweizen", also machen Sie die Hälfte der Portion, damit Sie mich später nicht schelten!



Svettika, Svetochka, ich freue mich, dich in meinem Rezept zu sehen! Diejenigen mit einem Lächeln, das besonders warm und gebräunt ist, haben ein spezielles Backen für Sie!

[Rada-dms Olyushka]

Rada-dms Olyushka , danke für das Pfannkuchenrezept. sehr lecker, ich liebe den Buchweizengeschmack in allem, gestern, als ich das Rezept las, wollte ich es so sehr probieren, also ging ich, knetete den Teig, backte ihn gegen Mitternacht, der Ehemann und der Dackel kamen in die Küche gerannt, um den Geruch zu riechen oder vielleicht für meinen Champing, alle mochten die Pfannkuchen, für die gebacken wurde Pfannen mit Kerben. in Teskomovskaya erwiesen sie sich als prall, auf einem Grasgras, klein und dünn - seine Vertiefungen sind klein, aber immer noch sehr zarte Pfannkuchen. Also dieses Rezept ist für mich, ich werde es auf jeden Fall wiederholen

Mann
lacht, sagt - du isst nicht nach 6, aber ich habe nach 6 nicht gegessen, ich habe nach 12 nachts angefangen zu essen, also bin ich nicht von der Diät weggegangen.

Danke, ich wollte schon lange Pfannkuchen mit Buchweizenmehl kochen.
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Olga, wie hübsch. Ich sollte diese auch versuchen.

[Elisabeth]

Elisabethund auf dem Foto Pfannkuchen nach diesem Rezept? So kurvig ???

[Dame Inna]

Dame Inna Ich habe Pfannkuchen nach dem Originalrezept zubereitet, sonst warum ein Foto hinzufügen. Und üppige - sie sind Hefe. Sie backte in einer speziellen Pfanne.

[Rada-dms]

Rada-dmsWas für ein interessantes Rezept! : wow: Ich liebe den Geist des Zölibats: girl_claping: nahm ihn in die Krippe)) Ich werde morgen meinen eigenen verwöhnen, ich werde mit einem Bericht kommen

Danke, Olga))) Ich liebe Buchweizen und all seine Derivate)

[Rada-dms]

Rada-dmsIch habe den Bericht erhalten (ich denke schon, obwohl es noch Fragen gibt ... Ich habe das Rezept halbiert, einen Teil mit Grün, den zweiten mit einfachem Buchweizen ... es ist dick ... aber das Rezept ist ein Rezept, ich habe alles gewogen, alles so gelassen.Zum Teig in einer halben Stunde ist er bereits fertig (möglicherweise auch aufgrund der Tatsache, dass der Behälter sich verjüngt ...). Ich habe ihn in einer einfachen Pfanne (naja, ich habe noch keine schöne ...) gebacken und in Tortilka ... fast mit einem Minimum an Öl trocken
In der Pause ... Es hat mir gefallen, vielleicht sollten sie nicht so sein, aber ich bin zufrieden mit dem Geschmack und dem Ergebnis. (Ich mochte es weniger in der Pfanne ... Ich habe kein Foto gemacht und die Hälfte des Rezepts kommt ziemlich oft heraus ... Ich habe den letzten Teig in lockigen Silikonringen gemacht, einen Stern in einer einfachen Pfanne ...)
Welche Art von Teig sollte dick sein oder nicht? Und wie kann man den Teig richtig auslegen, um so schön wie der Ihre zu werden? (Auch wenn sie nur rund sind ... aber flacher oder so, sie sehen eher aus wie Donuts)
Ich werde das Rezept auf jeden Fall verwenden.

[Svetlana777]

Svetlana777, Svetochka! Die auf dem ersten Foto sind dem Original am nächsten.
Sie sollten klein sein und ihre Form hat das Original, wie ein Linsenkorn oder eine fliegende Untertasse.
Ich habe zweimal gebacken, das erste Mal, dass die Hefe nicht so heiß war, und der Teig wurde dünner, also habe ich ihn in einer Pfanne mit Gesichtern gebacken. Das zweite Mal, als ich es in einer tieferen Pfanne gebraten habe, ist es auf dem Foto zu sehen. So stellte sich heraus, dass es in seiner Struktur näher am Original lag.
Die Form ist also Fladenbrot und der ziemlich dicke Teig kommt der Realität näher.
Aber im Prinzip müssen Sie alles nach Ihrem Geschmack tun, und der Teig kann beim Kneten leicht verdünnt werden.
Ich bin schon verwirrt, eine spezielle Pfanne zu bekommen.


Vielen Dank, dass Sie das Rezept mit einem wunderbaren Ergebnis ausprobiert und die richtigen Fragen gestellt haben!



Tanyulya, Tanya, probier es aus, backe klein! Ich würde mich freuen, wenn das Rezept nützlich ist!

Danke, Olga))) Ich liebe Buchweizen und all seine Derivate)

Zhannochka, danke für deine Aufmerksamkeit, da du es liebst, pickt ohne zu zögern, das Beste zum Frühstück!

Rada-dmsWas für ein interessantes Rezept! : wow: Ich liebe den Geist des Zölibats: girl_claping: brachte ihn zur Krippe)) Ich werde morgen meinen eigenen verwöhnen, ich werde mit einem Bericht kommen

Oh, ich hoffe es hat geklappt! : Freunde: Meine Familie ist in zwei Lager aufgeteilt - einige fragen noch, andere haben es gerade versucht!

Rada-dms Olyushka , danke für das Pfannkuchenrezept. sehr lecker, ich liebe den Buchweizengeschmack in allem, gestern, als ich das Rezept las, wollte ich es so sehr probieren, also ging ich, knetete den Teig, backte ihn gegen Mitternacht, der Ehemann und der Dackel kamen in die Küche gerannt, um den Geruch zu riechen oder vielleicht für meinen Champing, alle mochten die Pfannkuchen, für die gebacken wurde Pfannen mit Kerben. in Teskomovskaya erwiesen sie sich als prall, auf dem Grasgras waren sie klein und dünn - ihre Vertiefungen waren klein, aber immer noch sehr zarte Pfannkuchen. Also dieses Rezept ist für mich, ich werde es auf jeden Fall wiederholen

Mann
lacht, sagt - du isst nicht nach 6 und ich habe nicht nach 6 gegessen, ich habe nach 12 nachts angefangen zu essen, also bin ich nicht von der Diät weggegangen.

Oh, du hast einen Dackel !!! Oh, sie mochte es auch! Nun, das ist das Wichtigste! Meine Ruska hat sie mit großer Freude ausprobiert! Besonders mit einer Wurst!
Tanya, ich bin froh, dass das Rezept nicht enttäuscht hat! Und danke für den herzlichen Bericht!

Danke, ich wollte schon lange Pfannkuchen mit Buchweizenmehl kochen.

Hier sind deine Züge sehr nah am Original! Vielen Dank für den Bericht und dafür, dass Sie es gewagt haben, diese Pfannkuchen zuzubereiten!

Gaaaallaaund Pfannkuchen!
Ein bisschen gut!
Du bist Pfannkuchenteig
Mit einem Teelöffel platzieren!
Ohne Fanatismus mit dem Pinsel -
Und du wirst gesund sein
Und frisch wie auf den Bildern
Niederländische Meister



1634 Harmen Willems Wieringa (niederländischer Maler, von 1597-1645) Porträt von Ida Katharina van Paffenrode mit einem Hund und einem Obstkorb.

Wir haben auch das Bild untersucht. Der Ehemann sagte, dass es sofort offensichtlich war, dass das Kind der Pfannkuchen geknackt hatte! : lol: Warum bin ich heute angeblich ohne Pfannkuchen?

[Rada-dms]

Rada-dms, Wow ~ du ~ !!!) Interessant!
Das habe ich erfolgreich eingegeben !!!
Sie sollten dies auf jeden Fall versuchen!
Danke, Olga!)) Ich nehme es.

[Rada-dms]

Sehr "Buchweizen"!

Rada-dms, ja, gerade bemerkt, es ist sehr Buchweizen und es hat sich für mich so herausgestellt ... Das Foto ist nicht aus gewöhnlichem Buchweizenmehl gemacht ... sie sind alle gedimmt ... Das nächste Mal werde ich versuchen, den Teig etwas dünner zu machen, sonst ist er so dick geworden, dass ich ihn hatte Bildhauerei ...es war unmöglich auszulegen .. Aber auf jeden Fall ist es köstlich ... besonders aus grünem Buchweizenmehl (und vergebens habe ich gesündigt wegen der Bitterkeit in meinem ... alles ist in Ordnung)