Schweinerippchen nach chinesischer Art

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Schweinerippen	750 Gramm
Pflanzenöl	1-2 EL. Löffel
grüne Zwiebel	5-7 Federn
Ingwerwurzel	etwa 2 Zentimeter
Sternanis	1 Stück
Sojasauce	1 Esslöffel. der Löffel
Zucker (vorzugsweise braun)	1 Esslöffel. der Löffel
Apfelessig 6%	1 Esslöffel. Löffel (nach Geschmack)
Zimt	1/2 TL
Salz-	Geschmack
gemahlener schwarzer Pfeffer oder eine Mischung aus Paprika	Geschmack

Kochmethode

Waschen Sie die Rippen.
Kochen Sie das Wasser. Legen Sie die Rippen in ein Stück, lassen Sie es kochen und kochen Sie es 5 Minuten lang.
Lass das Wasser ab. Lassen Sie die Rippen abkühlen, damit Sie sie hacken können. Mit Knochen in Stücke schneiden.
Zwiebel grob hacken, Ingwerscheiben. Öl in eine Pfanne geben und Zwiebel und Ingwer hinzufügen.
Sobald die Zwiebel und der Ingwer riechen (buchstäblich 20-30 Sekunden), fügen Sie die Rippen hinzu und braten Sie sie, bis sie auf beiden Seiten leicht goldbraun sind.
Füllen Sie die Rippen mit Wasser, so dass sie zur Hälfte bedeckt sind. Mit Salz und Pfeffer würzen. Sternanis hinzufügen. Lassen Sie es kochen, reduzieren Sie die Hitze, decken Sie es ab und bringen Sie die Rippen in Bereitschaft. Drehen Sie sie regelmäßig.
Mischen Sie den Essig, Sojasauce, Zucker. In die Pfanne geben. Verteilen. Decken Sie die Rippen nicht ab. Verdampfe die Flüssigkeit durch Drehen des Fleisches.
Kochen ist nicht schwierig, die Hauptsache ist, es mit Liebe zu Ihren Lieben zu tun.