Gebratene Milch (auf den Spuren von Küchenchef Rafael Kazumyan)

Kategorie: Milch- und Eierspeisen

Zutaten
Milch	500 ml
Vanillin	5 g (4 g)
Butter	25 g
Zuckersand	100 g (150 g)
Kartoffelstärke (Mais)	100 g
Hühnerei C1	4 Stück (5 Stück)
Premium-Weizenmehl	300 g (200 g)
Semmelbrösel	200 g
Pflanzenfett	500 ml

Kochmethode

Die Zahlen in Klammern geben die Menge der Zutaten an, die ich persönlich verwendet habe. Milch in einen Topf geben und erhitzen. Fügen Sie Vanillin und Butter hinzu. Während sich die Milch bei schwacher Hitze erwärmt, mischen Sie die Stärke und den Zucker in einem Behälter, fahren Sie 2 Eier (3 Stück) hinein und mischen Sie sie gründlich mit einem Schneebesen. Vorausschauend: Wenn Sie möchten, dass gebratene Milch außen eine Kruste hat, aber innen 2 Eier. Wenn Sie eine dichtere Füllung mögen, fügen Sie 3 Eier hinzu. Sie sollten einen elastischen und flüssigen Teig bekommen.
Die Milch zum Kochen bringen. Gießen Sie gekochte Milch in einem dünnen Strahl unter gründlichem Rühren in den Teig (Stärkemischung).
Gießen Sie die Mischung in einen Topf und erhitzen Sie sie, bis sie eingedickt ist, und rühren Sie sie ständig mit einem Schneebesen um, damit sich keine Klumpen bilden. Abkühlen lassen (ich habe die Fressnapf mit kaltem Wasser gefüllt und dort einen Topf mit dem Teig gestellt). Dann den abgekühlten Teig 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Zum Panieren: Mehl in einen Teller gießen, Semmelbrösel in den zweiten, Eier glatt in den dritten schlagen.
Pflanzenöl in einen Behälter geben und erhitzen. Aus der gefrorenen Sahne mit Hilfe von 2 Esslöffeln, als würde man sie von einem Löffel zum anderen entfernen, unsere Sahne mit Zapfen formen, in Mehl geben und hineinrollen. Nach diesem Vorgang können Sie unsere Beulen in die Hand nehmen und Bälle formen, oder was auch immer Sie möchten. Ohne Mehl zu entbeinen - der Teig liegt sehr klebrig an Ihren Händen! Tauchen Sie in Mehl gerollt und geformte Kugeln, dann tauchen Sie in ein Ei und paniert in Semmelbrösel. Wenn Sie eine sehr knusprige Kruste mögen, wiederholen Sie das Panieren noch einmal.
Tauchen Sie den panierten Teig in erhitztes Öl und braten Sie ihn nur eine Minute lang, bis er knusprig ist. Dann mit einem geschlitzten Löffel entfernen und auf Papiertüchern trocken tupfen, um überschüssiges Öl zu entfernen. Mit Marmelade, Beerensauce und Honig servieren. Ich habe gerade mit Kaffee gegessen. Also hatte ich Süßigkeiten bis zu den Ohren.

Das Gericht ist für

15 Stk

Zeit für die Vorbereitung:

1 Stunde 30 Minuten

Hinweis

Ein paar Worte zum Dessert selbst - es gibt keine Schwierigkeiten bei der Zubereitung, die Textur ist sehr zart und sehr lecker sowie sehr befriedigend. Es ist klar, dass Sie wegen des Frittierens oft nicht essen werden. Aber manchmal können und sollten Sie sich mit Ihren Lieben verwöhnen lassen!

Modisch

Was für ein interessantes Rezept !!! Ähnlich wie gebratenes Eis.

Ikra

Orshanochka, Tanya, danke! O-sehr ich will !!! Ich weiß nicht, wann ich es tun werde, aber ich nehme es definitiv zu Lesezeichen und ich werde träumen. Meine! Ich weiß sicher, dass ich das liebe.

louisa

Zitat: Ikra

Ich weiß nicht, wann ich es tun werde, aber ich nehme es definitiv zu Lesezeichen und ich werde träumen. Meine! Ich weiß sicher, dass ich das liebe.

Hier ist das gleiche, danke für das Rezept

Orshanochka

Modisch, Ikra, louisa, Julia, Irishka, Louise versuchen es für Ihre Gesundheit!
Louise, wenn es kein Geheimnis ist, wo genau lebst du in der Region Woronesch? Ich habe dort sehr viele nahe Verwandte.

Rusalca

OrshanochkaTanechka, sofort niedergeschlagen! Gebratene Milch! Nun das ist notwendig! Ich versuche, keine kalorienreichen Lebensmittel zu essen, aber ich möchte unbedingt gebratene Milch probieren. Danke für das Rezept!

Ilmirushka

Tatyana, was für ein interessantes Rezept, ich möchte versuchen, es wird notwendig sein, für einen Urlaub zu organisieren.

Svettika

Orshanochka, Tatyana, danke für den ungewöhnlichen Genuss! Ich würde gerne Milchgelees probieren! Sollten Sie sie warm oder kalt verwenden?

louisa

Tatyanakein Geheimnis, g. Liski

baba nata

Orshanochka, Tanyusha, gebratene Milch? Wow! Ich werde sehen, wie die Mädchen das machen.

kristina1

Orshanochka, Tatyana, oooh, welches Rezept, Lesezeichen ist es notwendig, Boom zu tun .. danke

sweetka

Ich mag kein tiefes Fett (und wenn Sie es in Form eines Auflaufs in den Ofen geben ... also sind die Gedanken gerecht

Tricia

Sehr interessant, bookmarken Sie es! Vielen Dank!

Orshanochka

Svettika,

Ich würde gerne Milchgelees probieren! Sollten Sie sie warm oder kalt verwenden?

Svetik, ich mag kalte besser. Aber wie sie in Geschmack und Farbe sagen, sind alle Marker unterschiedlich. Und gelbe stammen aus einheimischen Eiern.

Oh, ich habe geschrieben, ich habe geschrieben, aber es ist alles weg Rusalca, Ilmirushka, Svettika, baba nata, kristina1, sweetka, Tricia, Anna, Ilmira, Svetlana, Svetik, Natalia, Anastasia und alle sind froh, dass Sie sich das Rezept angesehen haben und bedanken sich für Ihren Besuch!
sweetka,

Ich mag kein tiefes Fett (und wenn Sie es in Form eines Auflaufs in den Ofen geben ... also sind die Gedanken gerecht

warum nicht? Ich selbst Fouligan mit Rezepten sehr oft (fast immer) Und im Ofen wird es viel diätetischer, ich denke, die Hauptsache ist, es nicht auszutrocknen.
louisaLouise, meine leben in Semiluki, In Panino und Perelyoshino. Sie haben es so lange nicht mehr gehabt, aber wir kommunizieren ständig.

Albina

Orshanochka, Tatyana, ein interessantes Rezept 🔗

Orshanochka

Albina, Vielen Dank! Ich habe mir Mühe gegeben

Rituslya

Orshanochka, Tatiana, oh, was für ein wunderbares Rezept!
Welche wunderbaren Bälle werden erhalten!
Danke, Tanya!
Boom ist ein Muss.