Hausgemachter Käse a la Philadelphia

Hausgemachter Käse a la Philadelphia

Kategorie: Milch- und Eierspeisen

Zutaten
Saure Sahne von 25%	500 g
Kefir 3,2%	420 g.
Salz	1 / 2h l.

Kochmethode

Ich habe auf unserer Website nach einem Rezept für hausgemachten Käse gesucht, es gibt viele ähnliche, es scheint so etwas nicht zu geben, teile ich.
Hintergrund:) ...
Als ich hier auf der Suche nach dem richtigen Drehen von Sushi / Brötchen herumstreifte, stieß ich auf ein Rezept für Brötchen aus Philadelphia und stellte fest, dass wir dies noch nicht ausprobiert hatten.
Nicht in Ordnung, muss korrigiert werden :).
Für dieses Rezept benötigen Sie einen gleichnamigen Käse, der in den Läden nachgesehen hat und dank "Sanktionen" und anderer "Annehmlichkeiten" von Politikern (damit sie gesund sind: (()), und ohne ihn in den Regalen zu finden, ging ich zurück zu Tyrnet, fand ein einfaches Rezept, gekocht ...
Es stellte sich köstlich und relativ schnell heraus, obwohl er die Brötchen nie erlebte, wurde mehr vom Haushalt mit hausgemachtem Brot im Handumdrehen gegessen :))).
Nun, es ist nicht beängstigend, Sie können es jetzt immer wiederholen.
Also ist alles einfach.
Kefir (ich habe einen tibetischen Pilz), saure Sahne (ich habe hausgemacht, ich kenne den Fettgehalt nicht, aber dick) und Salz.

Legen Sie ein dickes Tuch oder ein Käsetuch (in mehreren Schichten gefaltet) in ein Sieb, gießen Sie die resultierende Mischung ein, bedecken Sie sie mit hängenden Enden, setzen Sie einen geeigneten Deckel darauf und ein kleines Gewicht von 300 Gramm.


Stellen Sie die gesamte Struktur in den Kühlschrank, der Autor hat 18-20 Stunden, ich habe mehr als einen Tag.
Das war's, unser Käse ist fertig. Die restliche Molke kann zur Zubereitung anderer Gerichte verwendet werden.


Köstlicher, leicht salziger Käse ist fertig.
Verwendung nach eigenem Ermessen.
Alles Gute!

Das Gericht ist für ausgelegt

410 g

Kochprogramm:

Stifte.

Hinweis

Vielen Dank an den Autor liliya_my_life_с auf Instagram für das Rezept.
Ich weiß nicht, was echter Philadelphia-Käse sein soll, ich hoffe, dieser sieht aus ...

[Trishka]

Trishka, KsyushaWie geht es dir pünktlich? Genau im Kühlschrank und hausgemachte Sauerrahm und Kefir, aber Sie wollen sie nicht essen. Schnurrbart! Ich werde es am Kühlschrank stopfen. Ich habe Philadelphia auch noch nie ausprobiert, aber was Sie getan haben, sollte auf jeden Fall gefallen.

[Malerei]

Malerei, Tom, ich hoffe es gefällt dir und danke für deine Aufmerksamkeit!

[Trishka]

Trishka, cooles Rezept, ich habe es sofort gestohlen! Ich habe so etwas mit dem Auge gemacht, aber hier wird es getestet und verifiziert! Ksyusha, danke!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, ich würde mich freuen, wenn es dir gefällt, danke für deine Aufmerksamkeit!

Ich habe lange Zeit Käse zubereitet, deshalb füge ich dem Rezept nur italienische Kräuter hinzu

Und erst kürzlich gefunden!
Ja, und natürlich können alle Zusatzstoffe verwendet werden.
Haben Sie echtes Philadelphia ausprobiert?
Wie sieht dieser Käse aus wie sie?

Ich versuchte es! Philadelphia ist für mich dicker als diese Zutaten. Aber ich würde sagen, dass dieser Käse dem Ladenkäse ähnlich ist, der nach Gewicht verkauft wird!

Danke, der Fettgehalt ist klar, aber was ist mit dem Geschmack?
Kann dieser Käse für Brötchen verwendet werden?

Ich würde verwenden ... Ich denke, Sie werden den Unterschied nicht wirklich spüren.

Vielen Dank

[Ksyushenka]

Ksyushenka!! Vielen Dank!! Gerade rechtzeitig!! Sie haben ein tolles Ergebnis! ... jetzt und setzen
Kann ein Leben hacken ...
Ich benutze Einweghüte zum Sieben, sie kosten einen Cent, sind aber sehr praktisch !!

Kann ein Leben hacken

Sie können, ich habe Entikh-Hüte, wie Schuhcreme, aber ich habe sie vergessen, mehr auf dem Balkon in den Behältern, die ich begraben habe ...
Ol, was ist dann passiert?
Ich habe gestern auch gekocht und gebeten, nicht vorher zu essen, morgen möchte ich einen Sushi-Kuchen machen!

Ich habe entih Hüte, wie Schuhcreme

Ich auch von einem früheren Job. Sehr bequem.

Wert ...

Jemand wie Schuhcreme, und jemand kauft, sucht ..

Ich habe es bereits aus "nur saurer Sahne" und auch aus "gefrorenem Kefir" gemacht!

Aber ich habe eine solche Komposition noch nicht ausprobiert!
Ich werde es bald versuchen! Sobald wir unseren gekauften Käse fertig haben! Und sofort!
Vielen Dank!
Ich hoffe, dass Sie die gekaufte Sauerrahm verwenden können !?
... und noch eine Frage: Woher bekommen sie den tibetischen Pilz für Kefir?
Oder stecken Sie bitte wo Sie lesen können, was es ist?

Wert

Wir warten ... Warum hat der Lader es nicht gesagt?

Sack

Rituel, und seit wann sind wir auf "dir"? ...

gefrorener Kefir

Es wird nur Hüttenkäse sein, und hier, wie sie versprechen, sollte es Hüttenkäse geben.

gekaufte saure Sahne

Sie können natürlich, ich habe angeblich hausgemacht, auch aus gekaufter Sahne und Sauerrahm hergestellt.

wo zu lesen

Hier kannst du
Tibetischer Kefirpilz
Und hier
Tibetischer Milchpilz mit den Augen von Wissenschaftlern. Wie man Milchpilz benutzt

Wir warten ... Warum hat der Lader es nicht gesagt?

Ich setzte es auf ... Ich zeigte nur einen Hut ...

Eleganter Hut

[Ksyusha]

KsyushaJa, ich habe versehentlich rausgeschmissen

[Ksyusha]

KsyushaJa, ich habe versehentlich rausgeschmissen

Was? Pilz?

Was? Pilz?

Ksyusha, ich habe es rausgeschmissen, aber ich habe es nicht rausgeschmissen!

Ja, ich wurde nachts blind ...

Ich wurde nachts blind

Eh du ,,, du bist unsere alte Dame ... um eine Brille zu teilen ?? Ich habe 3 davon gleichzeitig auf der Nase

Eh du ,,, du bist unsere alte Dame ... um eine Brille zu teilen ?? Ich habe 3 davon gleichzeitig auf der Nase

Nein, ich habe meine eigenen, ich vergesse sie die ganze Zeit ...

Ich vergesse sie die ganze Zeit ...

Es ist also nicht so schlimm.

Ja, manchmal ist es schlecht, wenn ich keine Feige sehe und keine Brille in der Nähe ist