Hausgemachter Sauerteig-Hüttenkäse

Hausgemachter Sauerteig-Hüttenkäse

Kategorie: Milch- und Eierspeisen

Zutaten
1 Beutel Starterkultur
1 Liter Milch

Kochmethode

• Egal wie viele verschiedene Hüttenkäse in den Läden verkauft werden, Sie können immer noch keinen Geschmack wie zu Hause finden !!!
• Vor kurzem habe ich Hüttenkäse aus Kefir gemacht. Einmal durch Einfrieren und dann einfach in einem Multikocher im "Quark" -Modus.
• Ich wusste nicht einmal, was Sauerteigquark ist. Der Prozess ist nicht schnell, aber das Ergebnis ist es wert! Nichts kompliziertes, alles ist einfach, aber als Ergebnis erhalten wir keinen sauren, gesunden hausgemachten Hüttenkäse!
• Ein Stock kann bis zu 250 g Hüttenkäse ergeben
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• Gießen Sie die Starterkultur bei Raumtemperatur (22-24 ° C) in Milch mit einem beliebigen Fettgehalt.
• Die Milchmischung muss gemischt werden, bis sich der Starter vollständig aufgelöst hat.
• Ich habe Milch in den OURSSON Multicooker gegeben. JOGURT-Modus
• Nach dem Gären wurde der Quark mit einem Messer entlang und quer geschnitten, es stellte sich so heraus
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• Dann habe ich den HEIZMODUS für 7-10 Minuten eingeschaltet. Das Serum beginnt sich zu trennen.
• Filtern Sie den Quark in mehreren Schichten durch saubere Gaze. Während die Molke abläuft, können Sie die Quarkmasse mehrmals vorsichtig umrühren. Dann erhält der Hüttenkäse eine gleichmäßigere Konsistenz.
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• Wir binden die Ränder der Gaze zusammen, holen eine Tasche und hängen sie auf. Normalerweise lasse ich es über Nacht. Aber ein paar Stunden sind genug.
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• Im Kühlschrank mindestens 2 Stunden abkühlen lassen.
• Und unser Hüttenkäse ist fertig!
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• Serum ist ein wertvolles Produkt. NICHT leeren. Sie können einfach nur Pfannkuchen trinken oder sogar backen
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• oder backen Sie einen Engelstränenkuchen
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[GruSha]

GruSha, sehr wertvolle und zeitnahe Informationen, sonst kauft man Hüttenkäse und denkt nach, und aus dem, was er gemacht wurde - aus Milch oder es ist chemisch.

Gul, kann ich hier nur schweigend herumliegen? Ich bin in der tiefsten Ohnmacht von den Fotos!
Und ich werde nicht rauskommen.

Gulechka, was für eine Schönheit! Lecker! Ich liege bei Lenka, ich bin nur verrückt nach den Fotos

[Lydia]

Lydiain der Tat ist es

LenochkaIch bin froh, dass du mich besucht hast))) Danke

Tanechka, Vielen Dank

Ich liege bei Lenka, ich bin nur verrückt nach den Fotos

Fallen Sie neben mich, ich habe hier einen Diebesplatz erreicht, sonst rennen sie bald, panim, die Leidenden - es gibt möglicherweise nicht genug Platz für alle, um zu fällen.

Fallen Sie neben mich, ich habe hier einen Diebesplatz erreicht, sonst rennen sie bald, panim, die Leidenden - es gibt möglicherweise nicht genug Platz für alle, um zu fällen.

Hier verstehst du mich: girl_hug: und die Wahrheit wird schließlich überfahren und alles verschlingen.

und die Wahrheit ist, dass sie überfahren und alles verschlingen werden.

Aaaaaaaaaaa!

Ich mache auch Hüttenkäse aus Kefir in einem Slow Cooker, ich muss den Sauerteig probieren, sehr interessant)))
Danke für das Rezept
Und die Fotos sind wirklich unglaublich !!!!!!!

Heute waren sich alle einig und sie wollen meinen Tod! Ich bin eine Milchseele. Ich sterbe an hausgemachtem Hüttenkäse! "Angel's Tears" ist mein Lieblingskuchen: Nyam: Und ich liebe Okroshka auf Molke. Ich werde traurig sein - ich habe keinen Hüttenkäse

[Gulsine]

Gulsineund wie lange gärt es? Ich habe kein Multi, ich würde es in einem Joghurthersteller machen. Ich mache auch Hüttenkäse aus Kefir, aber wer weiß, woraus Joghurt besteht?

[Datei]

Datei, vielen Dank :) Ich bin froh, dass es nützlich war

Natascha, nicht traurig sein. Es gibt jetzt etwas zu arbeiten - an Hüttenkäse

Olga, es ist wie bei Joghurt - wir stellen es auf 6 Uhr und schauen regelmäßig)))) Immer anders.

Gulechka !!!! Alles ist lecker !!!!!!!

[Olya]

Ich mache auch Hüttenkäse aus Kefir, aber wer weiß, woraus Joghurt besteht?

OlyaSchließlich können Sie zuerst hausgemachten Joghurt-Joghurt aus Milch und dann Hüttenkäse daraus herstellen - es stellt sich als sehr einfach und lecker und gesund heraus

Gulya, eine sehr interessante Version des Quarks Ich hatte nicht einmal den Verdacht, dass es einen solchen Sauerteig gibt, den ich als Andenken nehme. Ich muss anfangen, einen Sauerteig zu kaufen

[Gulsine]

GulsineDanke, ich werde es versuchen

Tatyanakönnen Sie natürlich, aber für eine sehr lange Zeit)). Und Milch wird aus dem gleichen Kefir hergestellt

Sie können natürlich, aber für eine sehr lange Zeit

Warum? Es wird in 4-5 Stunden fertig sein. Und dann können Sie es aufheizen - und der Quark ist fertig
Wenn Sie also Hüttenkäse auf Sauerteig herstellen, bei dem die Garantie in guter Milch liegt, müssen Sie sich die Verkäufer auf jeden Fall genau ansehen

Nun komm schon, das ist eine persönliche Angelegenheit

[Tanechka]

Wo ist die Garantie in guter Milch

Ich nahm es von meiner Zunge Tanechka ...

Welcher Kefir, welche Milch ...

Ich mache seit langer Zeit Quark aus Sauerteig, obwohl ich verschiedene Sauerteige habe) ...

Gulenka, Fotos - Kunstflug !!!

[Gulnara]

Gulechka !!!! Alles ist lecker !!!!!!!

Gulnara, Vielen Dank

Ich hatte keine Ahnung, dass es so einen Sauerteig gibt

Tanya, ich war auch überrascht, dass es so einen Sauerteig gibt! Vielen Dank:)

Gulsine, danke, ich werde es versuchen

Olga,

Gulenka, Fotos - Kunstflug !!!

Inna, Vielen Dank

Ich hatte keine Ahnung, dass es so einen Sauerteig gibt

Ich war auch überrascht, dass es so einen Sauerteig gibt

Überrascht !!!

Oder machst du Witze, Mädchen?

Im Ernst, warum machen wir Witze ?!

Oder machst du Witze, Mädchen?

Wer scherzt - und wer meint es ernst Wählen Sie welchen von uns wen?

Es gibt ein Problem mit natürlicher Milch - entweder fehlt sie überhaupt oder sie ist sehr teuer. Aber es gibt Blätter, für die dies nicht beängstigend ist. Sie können Joghurt, Joghurt, fermentierte gebackene Milch, Kefir, Hüttenkäse aus jeder pasteurisierten Milch und jedem Fettgehalt herstellen. Manchmal benutze ich kein Käsetuch, sondern falte den Quark auf ein sehr häufiges Sieb. (Dies gilt für den Sauerteig, und der Hüttenkäse ist weich, und die Molke enthält keine Hüttenkäserückstände.)

[Natalia]

Das Problem mit natürlicher Milch

Und sag nicht Natalia ... Unruhe ...

Eine Kuh!

Wir haben alle eine Kuh!

[Inna]

Eine Kuh!

Wir haben alle eine Kuh!

InnaNein, ich brauche es nicht !!!

[Gulenka]

Und warum, Gulenka ?!

Aber die Milch wäre natürlich ...

Im Allgemeinen habe ich seit meiner Kindheit Angst vor Kühen ...

Ich kann nicht aus der Ferne lieben, aber nah ...

Und sag mir nicht, Natalya ... Unruhe ...

Eine Kuh!

Wir haben alle eine Kuh!

So wahr! Aber Probleme .........

[Inna]

InnaMilch ist gut, aber ich stimme Nataschas Problemen zu

Inna kann sich eine Kuh leisten. Eo nach der Adresse zu urteilen.

Warten auf Inna, warum ist sie immer noch ohne Kuh

[Gulenka]

Nach dem Gären wurde der Quark mit einem Messer entlang und quer geschnitten, dies ist so ein Rost

GulenkaKönnen Sie mir sagen, warum wir das oben beschriebene Verfahren durchführen?

Ich weiß, dass dies auf einem Beutel Sauerteig empfohlen wird, aber sie schreiben nicht warum ...

Und was ist, wenn Sie das Gerinnsel nicht "sieben", wird sich daran etwas ändern?

[Inna]

InnaIch denke, das Schneiden ist notwendig, um den Prozess der Trennung der Molke zu beschleunigen. Vielleicht bin ich falsch ...

Gul, sag es mir bitte, aber jedes Mal, wenn eine neue Packung Starterkultur oder wie mit Joghurt sie für eine neue Gärung aufschieben?

[Maria]

MariaIch habe immer einen neuen genommen ...

[GruSha]

GruSha, verstanden, ATP, Boom zu versuchen. Das einzige was noch zu tun ist, ist einen kleinen Sauerteig zu kaufen, wo ein Faden)))). Übrigens kann es nicht in der Metro sein, weißt du nicht zufällig?

Nein, ich weiß es nicht genau. Mädchen kauften in Ashan, in Hyperglobus