Leningradskoe Cookies nach GOST

Leningradskoe Cookies nach GOST

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Teig:
Mehl	210 g
Eier	160 g (3 Stück)
Puderzucker	185 g
Vanillezucker	15 g (Beutel)
Zucker zum Bestreuen	70 g

Kochmethode

• Ich liebe Leningrader Kekse sehr, die aus der UdSSR stammen. Das kann man leider nicht kaufen. Da ich das Rezept in unserem wunderbaren Forum nicht gefunden habe (vielleicht habe ich schlecht ausgesehen), habe ich beschlossen, im Internet zu suchen. Gefunden ... Geschmack von Kindheit an, genau das gleiche Leningrad. Es stellte sich als sehr einfach in der Ausführung heraus, versuchen Sie es zu kochen, ich hoffe, Sie werden nicht enttäuscht sein. Mein unersetzlicher Assistent Kenwood KM096 half mir bei der Vorbereitung. Fangen wir an ...
• Eier mit Puderzucker und Vanillezucker schlagen, bis sie weiß sind und an Volumen zunehmen. Zeitlich 6 Minuten bei maximaler Geschwindigkeit.
• 
• Das Mehl sieben und zu den Eiern geben, mit Puderzucker geschlagen.
• 
• Mehl mit einem Spatel vorsichtig mit Faltbewegungen einrühren. Dieser Teig wird sich herausstellen
• 
• Die Masse in einen Spritzbeutel geben
• 
• Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Es ist besser, Kuchen mit einem Durchmesser von etwa 3 cm klein zu machen und einen Abstand von 2 cm zwischen ihnen zu lassen
• 
• Streuen Sie die Kuchen mit Zucker, wenn es aufwacht - es ist nicht beängstigend, es wird keine Zeit zum Brennen haben. 1 Stunde bei Raumtemperatur stehen lassen, um die Oberfläche der Kuchen etwas zu trocknen.
• 
• Den Backofen auf 200 * vorheizen. 8-10 Minuten backen, die Kekse sollten leicht ihre Farbe ändern. Ich habe eine Backzeit von 10 Minuten

Das Gericht ist für

etwa 500 g

Zeit für die Vorbereitung:

ca. 1 Stunde (habe es nicht zeitlich festgelegt)

Kochprogramm:

Kenwood KM096, Ofen und unsere Griffe

: wow: unsere Antwort Chimberlen... savoyardi)))
Ich wusste nicht, dass er existiert

[Tatyana]

TatyanaWas ist Savoyardi ?! Ich kenne keinen Savoyardi Das ist unser Sowjet

[Yachthafen]

Yachthafen, danke für das Rezept! Die Kekse waren einer meiner Favoriten, ich nehme sie weg!

[Julia]

Julia, Gesundheit!
Ich liebe ihn auch sehr

Vielen Dank
Ja, ja, unsere Antwort lautet savoyardi

[Miranda]

Miranda, Bitte schön!
Lassen Sie es Savoyardis Antwort geben

unsere Antwort savoyardi

Ich habe es von meiner Zunge genommen !!!

Ich benutze sie seit langer Zeit anstelle von Savoyardi !!!

[Inna]

Inna, und ich habe noch nie einen Savoyardi gemacht ...
Patamushta Ich hatte Ken vorher nicht

Und ich erinnere mich nicht daran, dass es so kleine Kekse gab, aus irgendeinem Grund nannte mein Mann sie "Bulldogkammi" und er liebte sie sehr, als sie verkauft wurden, vielleicht sind sie es?
Wir müssen es versuchen, danke für das Rezept!

[Yachthafen]

Yachthafen, den Langweiligen erklären) Eier mit Puderzucker schlagen und Mehl mit Puderzucker hinzufügen. Wo und wie viel Pulver soll man dann werfen ??? Eng verheddert. Und Hände jucken)) wir lieben diese schmelzenden Kekse sehr))

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, Gesundheit
Sie waren wirklich sehr klein, man konnte zwei in den Mund werfen

Mehl sieben und mit Puderzucker zu den geschlagenen Eiern geben

Zhannptica, Zhanna, schlagen Sie das Pulver mit Eiern und fügen Sie Mehl zu dieser Masse hinzu und mischen Sie ein wenig korrigiert, um es klarer zu machen.

waren sehr klein

Ich werde auf jeden Fall versuchen, die Reaktion meines Mannes zu schreiben!

[Ksyusha]

KsyushaIch frage mich, was er sagen wird?

[Marinuly]

Marinuly, Yachthafen coole Kekse, danke für das Rezept, Lesezeichen

[Ksyusha]

KsyushaIch bin übrigens in Zelenograd aufgewachsen. Im dritten Bezirk, wo diese Kekse verkauft wurden, gab es gute Küche. Und ich lebte im fünften Bezirk, wo jetzt mein Vater und die Familie meiner Schwester sind.

Aaaaa, also wir sind Nachbarn, von 1993 bis 2009 (bis wir pleite gingen) lebten wir in Gebäude 354 ... oh, es war eine gute Zeit ...
Jetzt im 7. noch nah!
Ja, es wurde am 3. gekocht, wir haben diese Kekse oft dort gekauft ...Jetzt ist eine Art Minimarkt eröffnet ...

was wird er sagen

Das interessanteste ...

Ich habe von 1969 bis 1982 im Gebäude 513 gewohnt, jetzt hat sich die Stadt so sehr verändert, dass Sie es überhaupt nicht wissen.
Und die Kekse sind genau die gleichen ..., lecker

genau das gleiche ..., lecker

!

[Marinuly]

Marinuly, interessiert an den Keksen, werde ich versuchen! Und wenn das die Antwort ist Kammerherr, Das heißt, ich habe einen Plan für Chamberlain! YachthafenDanke für das Rezept

[Loksa]

Loksa, Gesundheit!
Experten sagen, dass die Antwort einfach ist ...

Es stellte sich heraus, dass es sich um zarte, schmelzende Kekse handelte. Während einer Stunde Trocknen klebte der Sand und flog nicht von den fertigen Keksen ab. Eier mit Zucker schlagen, bis sich dieser auflöst. Alles hat geklappt)) Nun, ich war zu faul, um das Pulver zu mahlen, aber es gab keine fertigen)) aber Hotts
Für mich selbst stelle ich fest, dass 200 Punkte viel sind, die Farbe ändert sich in drei Minuten, also maximal 180)
Danke für das Rezept))

[Jeanne]

Jeanne, krasotischschaaa!
Hast du mit Konvektion gebacken? Ich bin ohne sie, anscheinend sind alle Öfen unterschiedlich ...
Riesig bitte, für Geschwindigkeit und solche Schönheit!

also 180

Ich bin Leningradskoe 180 mit Konvektion backen und die Backzeit um ein Viertel verkürzen.

In meiner Kindheit wurden diese Kekse nicht Leningrad, sondern Zucker genannt.

[Inna]

Innamüssen Sie versuchen, mit Konvektion zu backen.
Ich habe sie tatsächlich zum ersten Mal gebacken. Die Portion wurde verdoppelt.
Ich habe die erste Charge in Brand gesetzt, 12 Minuten lang gebacken (gemäß Rezept 10-15 Minuten lang), die zweite 10 Minuten lang, es hat sich als gut herausgestellt.

Stimmt !! Ich habe einen Ofen und die Temperatur ist "echt". Sie haben meiner Mutter einen neuen Herd gekauft, also hast du 210 dort hingelegt, und das Thermometer zeigt 175 an. Natürlich müssen Sie sich an Ihren Herd anpassen. Aber!! Das erste Mal ist alles nach dem Rezept. Das ist mein Gesetz.
PySy - du hättest das zufriedene Gesicht ihres Mannes sehen sollen, das diese "Münzen" aufnimmt.

[Zhannptica]

Zhannptica, Zhanna, die Hauptsache für uns ist, dass die Hauptsache ist, dass der Ehemann gut ernährt und zufrieden ist

[Zhannptica]

Zhannptica, Janets was für hübsche Kekse, ich bin drei zu kofeeeee pliz !!!

[kristina1]

kristina1, hilf dir selbst)))) nimm fünf !!!

[Zhannptica]

Zhannptica, Zhanets, ich habe mich bedankt ...

[Yachthafen]

YachthafenIch erinnere mich nicht an einen solchen Keks, aber ich werde kochen und es gerne versuchen, danke für das Rezept

[Tina]

Tina, Gesundheit
Es kann nicht helfen, aber bitte

Es kann nicht helfen, aber bitte

Das ist einfach verständlich, die Zeit würde nur gefunden werden .. und es würde nicht schaden, Gewicht zu verlieren

[Yachthafen]

YachthafenNun, es tut mir leid ... Noch einmal (für die im Tank ...) erklären. Schlagen Sie die Eier sofort mit Vanillezucker und Puderzucker (alles in eine Schüssel geben und anfangen zu schlagen), oder haben Sie zuerst die Eier geschlagen und dann nach und nach Puderzucker und Vanillezucker hinzugefügt? Das kann sehr wichtig sein, deshalb frage ich noch einmal.

Wenn nach diesem Rezept Savoyardi gebacken wird, dann mit Stäbchen bestreichen?

[Natusichka]

Natusichka, alles ist gut
Ich habe alles zusammengepeitscht, es sind keine Eichhörnchen ... Außerdem wird Ken mir helfen
Savoyardi hat nie gebacken, aber ich denke das mit Stäbchen

In meiner Kindheit wurden diese Kekse nicht Leningrad, sondern Zucker genannt.

Und in meinem! Leningrad hatte eine Protein "Kappe", und diese Kekse wurden "Baby" genannt. Weil die Größe wie 2 Kopeken war.

[Marinuly]

Marinuly, Marish kommt mit und ein großes Dankeschön!
Kochen ist schnell und einfach und noch schneller essen!
Und doch, ja, die gleichen Kekse!
Mein Mann, der kaute und rumpelte, sagte "das gleiche Sho", die Strömung, die sich als Mega-Bulldoggen herausstellte, legte einen vollen Teelöffel aus, ich wollte keine Kond. schmutzige Tasche, ich bin zu faul ...
Kurz gesagt, Pasibishchee



Ja, der Zucker oben drauf habe ich Zuckerrohr

[Trishka]

Trishka, Ksyushawie süß !!! Ich habe ungefähr zehn Pliz !!

[Ksyusha]

Ksyusha, Gesundheit
Nun, ich sage - genau die, besonders der Hauptkenner, haben zugestimmt
Deine Fässer sind so gebräunt, Klasse, ich habe mich immer für solche entschieden, ich liebe geröstet

Aber nein, der Hamster hat seinen Schnurrbart gegessen ...

[Ksyusha]

Ksyusha, was ist da, also für einen Bissen!

Genau das meine ich ...

[Ksyusha,]

Ksyusha, Sie haben Ihre Cookies bei "5" mit einem Plus auf einer Fünf-Punkte-Skala erhalten!
Sehr hübsch !

Natus, danke für das Lob, meins hat es versucht ...
Mein Mann sagte "nimm Kekse zu den dauerhaften", und er ist gleichgültig gegenüber Süßigkeiten von mir, er würde mich haben und mehr ...

Hier sehen Sie! In diesem Fall sage ich: "!"

Gestern habe ich verschiedene Kekse gebacken, ich musste sie für den letzten 8. geben. Leningradskoe - na ja, nur eine Freude, keine Kekse. Bis gestern wusste ich nicht einmal, was Cookies sind.Ich werde immer backen, ich werde es für die Arbeit öffnen, ich kann es jedem empfehlen. Und äußerlich cool. Vielen Dank!

[LydiaVera]

LydiaVera, Gesundheit!
Kekse aus meiner Kindheit

Als Kind habe ich nur Knödel aus Süßigkeiten geliebt, jetzt mache ich es wieder gut!