Weizenmehl Lebkuchenmann (Meisterklasse)

Woher ist bekannt, dass es nicht gebacken wird? Die Temperatur im x / Herd reicht dafür aus.
Wenn die Krume beim Biss feucht ist, sollte es so sein, dass das Brot auf Raumtemperatur abkühlen muss, um vollständig fertig und reif zu sein.

Aus der Probe bekannt: Es schmeckt sehr gut, aber wie Plastilin erholt es sich beim Pressen nicht, man sieht Teigwirbel beim Kneten

Aus der Probe bekannt: Es schmeckt sehr gut, aber wie Plastilin erholt es sich beim Pressen nicht, man sieht Teigwirbel beim Kneten

Es scheint, dass Ihr Brot keine Zeit hatte, sich gut zu distanzieren, es gab nicht genug Zeit oder Hefe, und ein paar Löffel Wasser würden, wie Tatyana zu Recht bemerkte, nicht schaden.

Guten Tag. Bitte sagen Sie mir: Es wirkt sich auf das doppelte Kneten von Brot aus. Der Ofen wurde versehentlich ausgeschaltet, dann begann er erneut zu kneten

[Lenurik]

LenurikWenn das Mehl stark ist, wird es durch übermäßiges Kneten nicht verletzt, da das Brot sonst nicht sehr hoch steigt.