Fischkonserven in einem Schnellkochtopf

sicher sicher!!!

Irin, tolles Rezept !!!
Ich unterstütze Sie und Alenka)) seit mindestens drei Jahren leite ich die gesamte Konservierung durch den Schnellkochtopf))
Zum Beispiel bringe ich nur Salate (wie Lecho, Sauté, Dressings) zum Kochen und sofort in Dosen und für 10 Minuten bei hohem Druck. Alles ist gut und die Seele ist ruhig. Und ich drehe nichts um, nur im Regal.
Die Sterilisation in einem Topf auf einem Handtuch hat bereits vergessen, wie es aussieht.

Ich mache zwar immer noch Fleisch und Fisch in einem Autoklaven, aber ich habe es und ich liebe es)) was im Leerlauf stehen wird

Mädchen ... aber ich habe nie verstanden ... warum drehen sie Dosen auf Deckel, wenn sie abkühlen? ...

[Sveta]

SvetaVielleicht schreibe ich jetzt etwas Dummes, aber ich denke schon aus meiner Erfahrung und meinen Schlussfolgerungen. Wenn das Glas mit dem Inhalt noch heiß ist, aber zur Lagerung bereit ist, kühlt es in Ruhe einfach ab. Zu diesem Zeitpunkt fährt der Deckel ein, was auf eine gute Qualität des Deckels und damit auf die Verdrehung hinweist. Und je länger das Glas abkühlt, desto mehr zieht sich der Deckel zurück, dh es werden zuverlässige Bedingungen für die Konservierung des Produkts im Glas geschaffen. Aber weil die Flüssigkeit länger abkühlt als das Metall, drehen wir sie um, um die Abkühlzeit zu verlängern, und ziehen den Deckel zurück. Das heißt, für die Zuverlässigkeit. Und wenn morgens plötzlich Blasen in einem gekühlten Glas gefunden werden, bedeutet dies, dass das Glas NICHT hermetisch geschlossen ist und daher nicht aufbewahrt werden kann. Lassen Sie es die Kenner korrigieren, wenn nicht.

[Svetik]

Warum drehen sie die Dosen auf den Deckeln um, wenn sie abkühlen? ...

Svetikes scheint, dass jede Hausfrau ihre eigene Theorie dazu hat.
Persönlich mache ich dies zur zusätzlichen Sterilisation des Deckels mit dem heißen Inhalt der Dose.

[Ilmira]

Ilmira, das Svetlana, Danke!
Grundsätzlich sind beide Erklärungen logisch ...
Das heißt, es gibt keinen Konsens ...

[Svetlana]

Svetlanaund auch dies als Nebenprodukt der Hauptaktion!

Das heißt, es gibt keinen Konsens ...

SvetaDies ist alles für einen einzigen Zweck

[Jeanne]

Irin, tolles Rezept !!!

Jeanne, Danke! Nun, dies ist kein Rezept, sondern ein Handbuch für einen Schnellkochtopf.

Ich bringe es einfach zum Kochen und gehe sofort durch die Dosen und für 10 Minuten unter hohem Druck.

Ich denke auch, wofür ich Salate in einem Topf sterilisiere, möchte ich auch alles in einen Schnellkochtopf geben. Dieses Jahr ist die Erhaltung vorbei, nächstes Jahr werde ich es auf jeden Fall versuchen. Meine Familie ist jetzt klein, ich habe genug Dosen von 30-50, ich mache nicht viel.
Aber ich drehe trotzdem alle Dosen um, habe mich wahrscheinlich gerade erst daran gewöhnt.

Nur eine runde Silikonmatte auf der Unterseite)))

Ja, ich habe einen normalen Lappen gelegt, mit einem Teppich kommen einige seltsame Geräusche vom Schnellkochtopf. Als ob der Krieg beginnt

Wir haben das erste Glas von vier gegessen - ich habe vergessen, mich abzumelden))
Mein Mann war überrascht - wie kann man so einen Geschmack zu Hause bekommen? Shop - in diesem Fall hatte er es Lob)
Ich habe mehr Makrelen gekauft - jetzt möchte ich unseren Großvater machen.
Ich bewahre es für alle Fälle im Kühlschrank auf. Ich denke, wenn sich hausgemachtes Konserven daran gewöhnt - ich werde immer noch nach einem Autoklaven fragen - für 10.000, die Sie kaufen können. Für Ihren eigenen Seelenfrieden)

Ich drehe auch die Dosen um, um zu sehen, ob die Dose gut verdreht oder aufgerollt ist. Manchmal kann ein schlecht verschraubter Deckel auslaufen. Und der Inhalt kann auslaufen. Wenn die Bank steht, bemerken Sie dies möglicherweise nicht und das Ergebnis ist sofort sichtbar.

Wir haben das erste Glas von vier gegessen - ich habe vergessen, mich abzumelden))
Mein Mann war überrascht - wie kann man so einen Geschmack zu Hause bekommen? Shop - in diesem Fall hatte er es Lob)
Ich habe mehr Makrelen gekauft - jetzt möchte ich unseren Großvater machen.
Ich bewahre es für alle Fälle im Kühlschrank auf. Ich denke, wenn sich hausgemachtes Konserven daran gewöhnt - ich werde immer noch nach einem Autoklaven fragen - für 10.000, die Sie kaufen können. Für Ihren eigenen Seelenfrieden)

Guten Tag, Nachbarn! Ich kaufte einen Autoklaven und mache von Zeit zu Zeit Konserven und Eintopf, eine lohnende Sache. Und ich kaufe Fisch für Salov.

[vernisag]

vernisag, Ira, und ich danke dir! Sie hat eine Leistung vollbracht. Ich beschloss, Seehecht zu üben. Ich habe es streng nach dem Rezept in Shtebochka gemacht, ich war sehr besorgt, als ich ein heftiges Kochen hörte. Ausgabe 3 Gläser, 0,5 Aber ...
Als ich die Gläser herausnahm und den Deckel festziehen wollte, drehte sich der Deckel ... Ich kühlte sie ab und stellte die Gläser in den Kühlschrank ... Und was soll ich jetzt damit machen? Essen? Und so wollte ich zum Laden gehen, um ein paar Gläser auf Lager zu haben. Ich werde morgen nach anderen Covers suchen. Das Rezept hat mir sehr gut gefallen! Danke, ich werde mehr tun!

[Natascha]

Natascha... Dieses Jahr habe ich auch solche Cover bekommen !!!
Es ist gut, dass ich die zusätzlichen sterilisiert habe, als ich die Marmelade geschlossen habe ...
Und dann nehme ich den Deckel und er rollt! ... aber nicht alles ist so ... drei Dinge aus der Verpackung sind schrecklich ...
Dies ist das erste Mal, dass ich das sehe !!!

Ich habe sie abgekühlt und die Gläser in den Kühlschrank gestellt ... Und was soll ich jetzt mit ihnen machen? Essen?

Ich würde die neuen sterilisierten Deckel schließen und die Gläser für weitere 15 Minuten zum Sterilisieren stellen.

Danke Mädchen! Morgen werde ich andere Abdeckungen kaufen, obwohl ich diese Abdeckungen bereits verwendet habe, gab es keine Einstiche. Und bevor ich die Gläser in Shtebu stellte, drehte ich sie gut. Und als ich das Glas umdrehte, schaute ich auf die Yushka, die herausfloss, lass es uns drehen und der Deckel rollt. Vielleicht wegen des Drucks?
Und die Suppe schmeckt wie Konserven. Das Rezept selbst hat mir sehr gut gefallen. Es war wirklich beängstigend.

Ich wollte den Deckel festziehen, der Deckel dreht sich ... Ich kühlte sie ab und stellte die Gläser in den Kühlschrank ... Und was soll ich jetzt mit ihnen machen? Essen?

Natal, natürlich, iss es, was kannst du jetzt tun? Waren die Bezüge neu oder wurden sie bereits früher verwendet? Ich benutze nur neue Kappen, früher waren sie Mangelware, aber jetzt ist das Paket 20 Stück - 79 Rubel (ich habe es in einem Magneten gekauft) und ich bereue die alten nicht, ich werfe sie sofort weg. Aber die Abdeckungen sind jetzt dünner, sie waren früher von besserer Qualität.

[lettohka ttt]

Und als ich das Glas umdrehte, schaute ich auf die Yushka, die herausfloss, lass es uns drehen und der Deckel rollt. Vielleicht wegen des Drucks?

Ich habe solche Situationen nicht gehabt. Aber ich drehe nach der Sterilisation nie Dosen. Ich zog es heraus, drehte den Deckel, wischte es ab, ließ es auf dem Tisch abkühlen und beobachtete es dabei. Der Deckel sollte innerhalb einer halben Stunde mit einem Klick zurückgezogen werden. Wenn es eingezogen wird, bedeutet es, dass es fest geschlossen ist. Ich habe es an einem kühlen Ort aufbewahrt. Wenn sie sich nicht einmischte (vielleicht gab es 3 solcher Dosen für die ganze Zeit) - dann im Kühlschrank für den nächsten Verzehr.
Warum drehe ich nicht Fleisch und Fisch aus der Dose? Sie müssen einen Fettfilm auf der Oberfläche haben, der das Produkt vor Oxidation schützt (). Ich bin mir nicht sicher, ob der Begriff richtig ist, aber manchmal passiert dies in einem rustikalen Eintopf, wenn das Fleisch nicht vollständig mit Fett oder Brühe bedeckt ist - es verdunkelt sich an der Oberfläche. Es verdirbt nicht, aber solch blaues Fleisch zu essen ist unangenehm. Also, wenn Sie den Deckel herunterdrehen -
Das Fett bewegt sich nach unten. Die Brühe verfestigt sich. Und beim Zurückdrehen bildet sich kein Fettfilm auf der Oberfläche.

Über die Leckage. Ich habe keine Antwort, aber als Reflexion kann ich annehmen ... Beim Erhitzen auf eine hohe Temperatur dehnen sich das Glas und der Metalldeckel nicht gleichmäßig aus - das Glas ist kleiner, der Deckel ist größer. Vielleicht muss deshalb auch ein fest verschlossener Deckel nach der Sterilisation zusätzlich festgezogen werden. Das ist die Norm. Vielleicht ist dies der Grund, warum der Deckel beim Umdrehen ein wenig leckt, da er sich nach starker Erwärmung lose neben dem Glas befindet.

lettohka ttt, Natalya, versuche das nächste Mal, das Glas nach der Sterilisation nicht zu drehen.

[vernisag]

vernisag, Ira, nur neue Cover
Lenochka danke für den Rat!

Manchmal sind mir die Gläser selbst mit unterschiedlichen Halsgrößen von mehreren Millimetern am Mixer aufgefallen: Das Bein passt nicht in alle Gläser.

[vernisag]

vernisagVielen Dank für ein so notwendiges Rezept! Ich habe 4 mal 4 Gläser in Shteba für den schnellen Verzehr gemacht, sozusagen. Sehr lecker, die ganze Familie mag es))

[Svetlana]

Svetlana, Gesundheit!

Ira, hier bin ich, mit einem Bericht über Konserven, habe ich dich endlich erreicht.
Sie machte Saury in Dosen. Zum ersten Mal wurde Saury von der Aktion erfasst, kaufte fast 2 kg und stellte 3 Gläser mit 750 g her. Zu dieser Zeit waren einfach keine anderen Gläser verfügbar. Gemacht und vergessen Stellen Sie es in den Kühlschrank. Sie standen, bis mein Mann mich sah und daran erinnerte. Im Allgemeinen haben wir diese Gläser in weniger als einer Woche verurteilt.
Es stellte sich heraus, dass es sehr leckeres Konserven gab. Die Stücke waren intakt, zerfielen nicht, aber die Knochen waren überhaupt nicht zu spüren. Mein Mann erzählte dann allen Nachbarn, was für köstliche Konserven ich gemacht habe, schmackhafter als Sprotten.
Ich habe es nach Ihrem Rezept gemacht, aber ich habe es länger im Schnellkochtopf aufbewahrt. Die ersten 99 Minuten, maximale Zeit in meinem Schnellkochtopf, im manuellen Modus. Dann wurden weitere 25 Minuten im Steam-Modus hinzugefügt.
Ich habe einen Comfort-Schnellkochtopf, der den angesammelten Druck nicht anzeigt, und ich wollte auch, dass die Knochen vollständig gequetscht werden.
Wir haben diese Konserven schnell gegessen, also bin ich zum Großhandelslager gefahren und habe ein ganzes Paket (11 kg) Saury gekauft. Ich habe dieses Paket für 2 Tage recycelt. Ich konnte nur 12 Fische in den Gefrierschrank stellen, das sind nur 4 Gläser à 0,5 Liter, für später Konserven.
22 Saury in Marinade mariniert, vorerst statt Hering essen.
Und mit dem Rest habe ich Konserven gemacht. Es stellte sich heraus, 8 Gläser mit 0,5 Litern Öl und 4 Gläser Saury in Tomaten.
Ich habe es wieder streng nach Rezept in Öl gemacht, aber diesmal habe ich das Öl auf ein Minimum reduziert. Auf einem Glas 1 EL. l. nicht ganz vollständig. Damals hat es gut geschmeckt, aber ein bisschen zu viel Butter für mich. Ich habe für die gleiche Zeit gekocht, erst nach weiteren 2 Tagen, zur Beruhigung bin ich im Steam-Modus weitere 25 Minuten gefahren.
Dies sind die Konserven, die ich in Öl (oder in meinem eigenen Saft) bekommen habe.

Ich habe kein Bild von Konserven in Tomaten gemacht, ich werde sie noch einmal für weitere 25 Minuten kochen.
Aber ich habe ein Foto von der heutigen Saury gemacht, die ich gestern in der Marinade mariniert habe, und heute wurde die Probe genommen. Ich kann nicht widerstehen und necken, wie lecker wir die Probe gefilmt haben.
Es scheint nicht zum Thema zu gehören, also werde ich es unter den Spoiler rollen

Leicht gesalzener Saury mit Senfessigsauce

Ira, danke für das Rezept für solch ein leckeres Dosenfutter!

Mädchen, ich bin total verärgert! Einen groben Fehler gemacht! Nachdem ich die Eintopfdosen aus dem Schnellkochtopf genommen hatte (die Deckel wurden zurückgezogen) und als ich zur Seite gekippt war, floss nichts heraus. Ich entfernte es auf den Balkon, ohne die Abdeckungen zu überprüfen und sie bis zum Ende zu verschrauben! Obwohl ich wusste und las, dass es unbedingt erforderlich war, die Deckel festzuziehen, war es, als hätte jemand diesen Moment aus meinem Kopf gelöscht. 2 Tage vergehen und das Ergebnis ist 0. Ich nehme das Glas und der Deckel lässt sich leicht öffnen! Ich habe es nicht gewagt, es zu benutzen und alles weggeworfen, Gesundheit ist teurer! Jetzt werde ich mit Makrelen experimentieren. Ich kaufte sowohl Fisch als auch neue Gläser mit Deckel. Jetzt bin ich ein "Wissenschaftler".

[Nila]

Nila, Nelechka ist ein hervorragendes Ergebnis! Ich habe Saury nicht ausprobiert, ich werde Nelya auf jeden Fall aus gesundheitlichen Gründen ausprobieren. Ich bin sehr froh, dass das Rezept nützlich war und es gefallen hat!



velli, Schatz, warum hast du alles weggeworfen? Immerhin sind nur zwei Tage vergangen. Auf jeden Fall ist dort nichts passiert und kein Byak hat nicht begonnen.
Machen Sie sich keine Sorgen, es wird viel mehr von all Ihren Eintöpfen und Konserven geben

Mädchen, so eine Frage. Mein Sohn liebt, nur nicht lachen, eine Sprotte in einer Tomate. Aber du selbst verstehst, wie ekelhaft sie jetzt ist. Ich würde es gerne selbst machen, aber von was? Es wird nur frisch gefrorenes Lodde angeboten. Nun, Hering und Makrele. Ich denke, es aus Hering zu probieren, ich fürchte, mein Sohn wird es nicht akzeptieren, er ist wählerisch. Was raten Sie?

Ksyusha, lauf durch die kleinen, privaten Läden, vielleicht findest du eine Sprotte. Wir haben, es gibt keine Filialisten, aber in kleinen Läden, in denen Fisch verkauft wird, gibt es immer eine Sprotte

[vernisag]

vernisag, aber wird Lodde Unsinn machen? versuchen Sie nicht?
Über die Sprotte, bis ich sie gefunden habe. Die Mädchen da draußen und saury ... wir haben nichts dergleichen, es ist eine Katastrophe!

Wird Lodde Unsinn machen?

Ich weiß nicht. Bist du auf den Markt gegangen? Es gibt normalerweise viele kleine Händler auf dem Markt und auf dem Markt gibt es wahrscheinlich Fischgeschäfte. Es gibt wirklich einen anderen Weg, ein Großhandelslager zu finden, in dem Fisch in großen Mengen vorhanden ist.

[vernisag]

vernisagIrina, danke für das Rezept. So etwas hat sich schon lange in meinem Kopf gedreht. Aber ich hatte alle Angst. Und hier ist alles Punkt für Punkt. (aber nur für den Fall, dass alle das Haus beim Kochen verlassen haben)
Hergestellt aus mir unbekanntem Fisch, wird er im Laden unter dem Namen Weißer Thunfisch verkauft. Es ähnelt Makrele in Textur und Geruch, ist aber größer. Aus einem Kadaver wurden 750 g Fisch geschnitten und genau drei Gläser kamen heraus.
Steht im Kühlschrank. Ich werde bald eine Probe nehmen



Die Probe wurde entfernt. Es ist großartig geworden. Die Knochen sind etwas gefühlt, aber sehr weich. Und das nächste Mal brauchen Sie weniger Salz.
Und so ist alles in Ordnung. Dicht, fällt nicht auseinander. Echte Konserven !!!

[vernisag]

vernisagGestern hörte ich aus dem Nebenzimmer, wie mein Mann seine Mutter am Telefon lobte, was für köstliche Fischkonserven er hat! Zum Beispiel "Wir brauchen jetzt keine im Laden gekauften Sachen, unsere Frau kocht hundertmal schmackhafter in ihrem wunderbaren Ofen zu Hause!"
Abends krabbelt der Ehemann gerne auf dem Kühlschrank - warum haben wir hier leckere Sachen? ... und oft ist dieses lecker ein Glas Sardinen
Bereits mehrmals aus Makrele hergestellt. Sobald es endet, mache ich eine neue Portion.
Nochmals vielen Dank an den Autor für das Rezept! Es stellte sich heraus, dass es in unserer Familie sehr gefragt war!

Mädchen, es gibt einen ARC-Schnellkochtopf ohne Programmierung und es besteht ein großer Wunsch, diese Konserven zu kochen. Auf welchem ​​Programm und mit welcher Zeit können Sie sie kochen (wenn Sie natürlich können)?

[Tasha]

TashaIch habe den Fleischmodus auf 1,5 Stunden eingestellt, Druck 0,7

[Lanas Licht]

Lanas Licht, mein Druck ist nicht reguliert ... Ich werde "Fleisch" anprobieren. Danke.

[Natalia]

Irina, danke für das Rezept. So etwas hat sich schon lange in meinem Kopf gedreht. Aber ich hatte alle Angst.

Natalia, Gesundheit! Ich bin sehr froh, dass das Rezept nützlich war und es gefallen hat! Danke für das wundervolle Foto!

Vernisag, gestern aus dem Nebenzimmer hörte ich, wie mein Mann seine Mutter am Telefon lobte, was für köstliche Fischkonserven er hat! Zum Beispiel "Wir brauchen jetzt keine im Laden gekauften Sachen, unsere Frau kocht hundertmal schmackhafter in ihrem wunderbaren Ofen zu Hause!"

Aaaaaaa Wie großartig!
Natürlich machen wir alles besser, warum kaufen wir etwas ein. Wir versuchen es mit Liebe, mit Seele, egal wie, für unser eigenes Volk
Zu Ihrer Gesundheit Svetlana!

Es gibt einen ARC-Schnellkochtopf ohne Programmierung

Natal, aber ich mache es in zwei auf einmal, und in Brandik reguliere ich auch nichts und nur ein Programm "Suppe". Aber es gibt das Gefühl, dass der Druck dort geringer ist, deshalb koche ich etwas länger darin.

[Tasha]

Wie mein Mann seine Mutter am Telefon lobte, welchen köstlichen Fischkonserven er hat! Zum Beispiel "Wir brauchen jetzt keine im Laden gekauften Sachen, unsere Frau kocht hundertmal schmackhafter in ihrem wunderbaren Ofen zu Hause!"

Also prahlen alle und überall mit Konserven. Und dann rennen sie zu mir und fragen nach dem Rezept. Und ich weiß, dass sie keinen Schnellkochtopf haben, deshalb gebe ich kein Rezept.
Die ganze Zeit öffneten sie Saury in Öl. Und gestern haben sie Saury in Tomatensauce eröffnet. Es stellte sich auch als sehr lecker heraus! Wo ist der Laden Sprotte in Tomate Fisch in einer Tomate! Und es kam nicht nahe!

Mein Druck ist nicht reguliert

TashaAuch mein Komfortdruck ist nicht geregelt. Außerdem scheint es mir vielleicht nur, dass es ätzt. Obwohl der Deckel dicht verschlossen ist. Ich habe auf der vorherigen Seite geschrieben, wie viel Zeit ich koche. Lange Zeit, aber mit Beruhigung. Sofort dachte ich, dass mein kleiner Saury auseinander fallen könnte. Aber nein, intakt, intakt und fest.Aber die Knochen sind überhaupt nicht zu spüren.

[Lanas Licht]

Und niemand ohne Butter gekocht, in seinem eigenen Saft?

Svetlana, ich hoffe, es ist immer noch aktuell, dass ich solche Dosenfutter für die Katze aus Pollock und einigen anderen billigen Fischen (mein Mann hat es gebracht) zubereitet, in Stücke geschnitten und gesalzen habe. Es wurde kein Wasser hinzugefügt. 4 Gläser mit 250 ml hergestellt. Die Katze aß ein ganzes Glas auf einmal! und es hat uns sehr gut gefallen.
Ich werde mich aus Lachs, Makrele und Saury kochen (mein Mann bestellt)

Lanas Licht, mein Druck ist nicht reguliert ... Ich werde "Fleisch" anprobieren. Danke.

Natalya, hast du das Jelly-Programm? Dann kannst du drauf los

[Nelya]

Mein Mann ging in einen Großhandel für Fisch!
Sie bestellte Saury, aber wenn sie es nicht tat, sagte sie, dass wir etwas anderes gekauft hätten.
Nelya, welche Art von Tomate hast du hinzugefügt? Wie viele? Und haben Sie Öl hinzugefügt, wenn Sie mit Tomaten gekocht haben?

Natusik, Tomatensaft hinzugefügt. Die, die ich für den Borscht vorbereitet habe. Sie können aber auch Tomatensaft + Volumen. Einfügen.
Es dauerte ungefähr 4-5 EL. Ich gieße in ein 0,5 l Glas Fisch. Aber ich habe fest mit Fisch gestopft. Mein Mann sagte, dass die Soße nicht genug war, ich hatte es dick. Aber alles war mit Tomaten getränkt, und ich denke, das ist genug. Dies ist mehr Füllung im Konservengeschäft als Fisch.
Ich habe den Gläsern kein Öl hinzugefügt, nur als die Zwiebeln sautiert wurden, wurde der Essig dem Volumen hinzugefügt. Gießen schon, als sie das Feuer ausmachte.



Ja, ich habe es vergessen. Neulich war ich in Varus. Es war wieder Saury auf dem Lager. Der Preis ist der gleiche wie bei der Großhandelsbox.

Ich habe den Gläsern kein Öl hinzugefügt, nur als die Zwiebeln sautiert wurden, wurde der Essig dem Volumen hinzugefügt. Gießen schon, als sie das Feuer ausmachte.

Ich verstehe nicht ... Welcher Bogen? Haben Sie Konserven Zwiebeln hinzugefügt? Ich werde Ihren Beitrag noch einmal lesen.

Natus, ich habe die Marinade genauso gemacht wie beim gewöhnlichen Hacken in einer Tomate oder für andere Gerichte.
Aber ich habe keine Karotten hinzugefügt, ich hatte Angst, dass es gären würde

Also doch die Zwiebel überkochen?

[Natusichka]

NatusichkaJa, Sie kochen die Zwiebel zu lange, fügen Tomaten, Gewürze, Salz, Zucker und Eintopf hinzu. Ausschalten und Essig hinzufügen. Wenn Sie es mit Karotten mögen, dann braten Sie die Karotten mit den Zwiebeln.

[Natusichka]

NatusichkaJa, und die Zwiebel und die Tomate zu lange kochen. Ich mache Grundeln in Tomaten nach einem Rezept aus einem Buch aus den 60ern. Das Rezept wird in Gramm verifiziert. Es wird auch Essig hinzugefügt.
In einem Thema habe ich bereits geschrieben, dass ich Konserven zweimal im Abstand von zwei Tagen sterilisiere. Ich habe diese Technologie vor langer Zeit gelesen. Das Fazit ist, dass Botulismus-Sporen, die während der ersten Sterilisation nicht abgestorben sind, zwei Tage lang ohne Sauerstoff keimen. Xsk einmal sterilisieren und die neugeborenen Bakterien abtöten. Ich fragte einen Mann, der an den schwimmenden Basen arbeitete, sie machten Fischkonserven direkt im Meer. Nach zwei Tagen überprüften sie die Banken. Auswurfbombe, der Rest in den Autoklaven. Ich mache alle Fisch- und Fleischkonserven nur auf diese Weise in einem Schnellkochtopf, zumal ich nicht genau weiß, welche Temperatur es gibt.

[Tusya Tasya]

Tusya TasyaAuch ich nach 2 Tagen auf dem neuen Antrieb im Schnellkochtopf für 20-25 Minuten. Ich habe schon darüber geschrieben. Ich bin mir nicht ganz sicher über ihren Schnellkochtopf, ich weiß nicht, wie viel Druck sie gewinnt.

Mein Mann hat Saira nicht gekauft, sie bringen es erst am Montag. Aber ich kaufte 5 Stücke Makrele, reines Gewicht, ohne Kopf, Flossen, Schwanz und Eingeweide, es stellte sich heraus, 1,5 kg. Ausgestattet mit 4 Gläsern zu je 430 g. Wir machen uns an das Kochen.
Es ist immer noch roh:

Nach 1 Stunde Kochen überprüfte ich die Temperatur - 107 Grad. Fein?
Nach einer Weile schaute ich, es war 110, dann schaute ich noch einmal - 106.

Auch ich fahre nach 2 Tagen mit einem neuen 20-25 Minuten in einem Schnellkochtopf

Nelechka, ich habe nicht gesehen, ich habe nicht das ganze Thema gelesen. Ich konnte einfach nicht vorbei. Immerhin ist eine solche Kleinigkeit sehr wichtig. Aber jetzt habe ich bestätigt, dass ich alles richtig mache.

Getan! 🔗

Nun wollen wir sehen, was mit dem Geschmack passiert ist.
Ich denke, es könnte in ein paar Tagen wahr sein, einen Kontrollschuss zu machen - um den Vorgang in Shteba noch einmal zu wiederholen ?!

Ich möchte es in 2 Tagen wieder rausfahren, wie die Mädchen geraten haben, für 25-30 Minuten im gleichen Modus. für größere Bedeutung für Sicherheit und Vertrauen. Recht?