Fischkonserven in einem Schnellkochtopf

Und ich gebe Salz nach dem Rezept in jedes Glas

Ich gebe Salz direkt in den Fisch und tränke ihn etwa 20 Minuten lang. Dadurch ist der Fisch dichter und ganzer. Wir machen eine Puzanka (Dnjepr-Hering) und Grundeln in Tomaten. Der Bauch ist zart, dann holt man ihn aus dem Glas - man will ganz, nicht Brei. Braten Sie den Grundel, bevor Sie ihn in ein Glas geben. Es ist auch ratsam, ihn hinein zu schieben, ohne ihn zu zerbrechen, und ihn dann herauszuholen. Aber ich habe keine Makrele gemacht, sie wird meinen Dosen nicht gerecht, ich verehre sie salzig.

Mädchen, dieses Rezept braucht nur einen Schnellkochtopf? Heißluftofen funktioniert nicht? Ich habe keinen Schnellkochtopf. Und den Fisch, den du hast, wirst du deine Finger lecken!

[N @ t @ liya]

puzanka (Dnjepr Hering) und

Ich lebe am Dnjepr und kenne einen solchen Fisch nicht
Dies bedeutet, dass es keine Fischer in der Familie gibt. Und ich kaufe keinen Flussfisch auf dem Markt, mein Mann isst keinen knöchernen Fisch.

N @ t @ liya, NatalieSchauen Sie sich das Thema an. Vor ein paar Seiten beschrieb eines der Mädchen den Prozess des Kochens von Konserven im Ofen.

Nelya, danke, ich habe das ganze Thema gelesen, auch über den Ofen, aber über die Art des Kochens im Airfryer. Ich dachte, wenn unsere fortgeschrittenen Mitglieder des Forums nicht darin gekocht haben, dann hat dieses Gerät keine solche Gelegenheit. Ich denke, suche nach Rezepten. Habt alle einen schönen Tag!

Natasha, ich habe eine AG, aber ich würde es nicht wagen, sie eine Stunde lang zu fahren, und das Ergebnis wird in der AG nicht vorhersehbar sein!
Es ist besser, einen Schnellkochtopf für Konserven zu kaufen, auch für die primitivsten. Oder wenn es eine gibt, können Sie es versuchen.

Nelya, ja, ich denke auch, dass ich sowieso einen Schnellkochtopf kaufen muss. Bis dann. dann werde ich es auf andere Weise versuchen, im Ofen oder auf dem Herd in einem Topf. habe das Video schon gesehen. Natürlich lange! Aber das leckere Gericht ist es wert! Vielen Dank für das Gespräch!

Irina, hat dir wieder ihren Bericht gebracht!

Gute Gesundheit! Was für appetitliche Fischgläser! Makrele ist sehr lecker, wir haben unsere bereits verschlungen. Ich werde einen billigeren Fisch sehen, ich werde mehr tun. Erst jetzt wären die Gläser 300 Gramm, 0,5 Liter sind zu viel für uns, wir essen nicht

[vernisag]

Ich lebe am Dnjepr und kenne einen solchen Fisch nicht

Nel, es erreicht dich nicht. Es tritt vom Meer in den Dnjepr ein (es ist auch Meer), aber der Kakhovka-Damm lässt es nicht weiter gehen. Zuvor befand sich der Pusanok nur im Unterlauf, und in den letzten Jahren stieg er nach Cherson und höher zum Damm an. Er ist immer vom Verbot betroffen. Dürfen.



vernisag, Irochka, vergib mir, wir haben uns gerade über dein Thema unterhalten. Aber wir reden über Fisch

Natal, Schatz, rede mit deiner Gesundheit, so viel du willst

Natalochka, danke für die Klarstellung! Jetzt erinnere ich mich, wo ich von einem solchen Fisch gehört habe. Als wir uns ein paar Tage in Schastlivtsevo ausruhten, sahen sie auf dem lokalen Markt

[N @ t @ liya]

Aber über die Art des Kochens im Airfryer, also dachte ich, wenn unsere fortgeschrittenen Mitglieder des Forums nicht darin gekocht haben, dann hat dieses Gerät keine solche Gelegenheit.

N @ t @ liya, Natasha, vor zwei Jahren habe ich in AG Eintopf gekocht. Ich denke, Fischkonserven werden auch funktionieren, es ist fast das gleiche.
Im Kühlschrank war ein paar Monate lang alles in Ordnung, bis es gegessen wurde. Vielleicht wäre bei Raumtemperatur alles in Ordnung, ich bin einfach kein Risiko eingegangen und habe nicht experimentiert.
Ich lagere auch Fischkonserven von SV für alle Fälle im Kühlschrank.
Ich erinnere mich nicht an das Regime in der AG, ich bin mir nur sicher, dass die Gläser mit Schraubverschlüssen versehen waren. Ich schloss sie zunächst ohne großen Aufwand, und nach dem Kochen zog ich sie gut an, kühlte sie ab und stellte sie in den Kühlschrank
Also, bis Sie SV kaufen, versuchen Sie es in AG, ich bin sicher, dass alles klappen wird!



Übrigens scheint es mir, dass Sie es in einem normalen MV für mehrere Stunden löschen können, das Ergebnis wird das gleiche sein.Und dann heiß in Gläser geben und in AG bei 150 ° C für 10-15 Minuten nach dem Auftreten von "Gurgeln" sterilisieren und alles wird in Ordnung sein!

Sveta, danke für deine Antwort! Ich habe bereits ein Video gefunden, wie Eintopf in AG gekocht wird. Aber jetzt besteht der Ehemann darauf, auf dem Gasherd zu kochen. Da das Kochen 4 Stunden dauert, wird das AG-Licht während dieser Zeit stark gewickelt. Zeit sparen - wieder plus Schnellkochtöpfe. Ich werde denken.

[N @ t @ liya]

N @ t @ liya, Natal, kaufen Sie den günstigsten elektrischen Schnellkochtopf und Sie werden glücklich sein und Brühen und geliertes Fleisch und Eintopf. Ich mochte es, den Eintopf wie Lenchik Timkina zuzubereiten, ihn zu kochen, abzukühlen und in Beutel im Gefrierschrank zu legen. Sehr bequem.

[vernisag]

vernisag, Natasha, wenn Sie einen Gasherd haben, kaufen Sie unseren Haushalts-Schnellkochtopf (früher "Minutka" genannt) und kochen Sie alles von oben. Für mich ist dies ein unersetzliches Gerät. Viel Erfolg.



vernisag, Irin, tut mir leid, ich habe vom Telefon aus geschrieben und es dir geschickt. Das ist natürlich für Natasha.

Mädchen. Meine Guten, danke, ich wusste es nicht. dass es auch Gasdruckkochtöpfe gibt !! Ich denke bereits an einen elektrischen Schnellkochtopf, aber hier ist eine neue Idee! Wie viele Tricks habe ich dank meiner Lieblingsseite gelernt!

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Besser elektrisch Auf dem Herd ist es schwierig, die benötigte Temperatur zu erfassen und zu regeln, aber Sie schalten die elektrische ein und vergessen, Sie können gehen, sie schaltet sich aus. Ich habe einen teuren, schönen, aber er befindet sich im Schrank, seit ich einen elektrischen, drei elektrische Schnellkochtöpfe gekauft habe. Der Preis für elektrische Schnellkochtöpfe liegt bei zweitausend, tausend für 3-4, Sie können einen recht anständigen kaufen.

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Ich habe MV-SV "Polaris" gekauft, also kann ich jetzt auch dieses leckere kochen !! Ich fragte die Mädchen im Thema nach unserem SV, ob es genug Fisch- und Fleischeintopf geben würde. 60 Minuten im "Jellied" -Programm unter hohem Druck. Ich werde versuchen, einen Eintopf Schweinefleisch, Makrele zu kochen. Alles lecker, lecker!

Oh Natal, herzlichen Glückwunsch zum Schnellkochtopf! Lassen Sie es lange servieren und bitte nur mit Süßigkeiten!

Irisha, danke !! Hier ist nur ein Hinterhalt mit Dosen, ich habe ein SV-Volumen von 3 Litern, was bedeutet, dass 0,5-Liter-Dosen nicht in eine Schüssel passen. Ich brauche ein Rezept, wo ich in einer Schüssel kochen soll, und lege erst dann die Dosen aus. Und ich bin sehr zufrieden mit MV, ich benutze nur Modi mit Druck, damit es schneller und nützlicher ist. Alles Gute!!

Mädchen - haben viel Erbsensuppe gekocht und ich muss dringend gehen - ich habe die Suppe in Dosen gegossen - sie eine Stunde lang auf das Fleisch gelegt. Wasser auf den Schultern Wird es sich um Konserven handeln?

Ja auf den Schultern, aber 20 Minuten sind genug, es ist bereit für Sie.

[vernisag]

vernisagIra, ja fertig, es stört mich, dass die Petersilie da ist.
Und doch ist es notwendig, nach 2 Tagen eine Kontrolle durchzuführen?
Zu mir auf dich! Danke für die schnelle Antwort :)

Nun, wir geben viel Petersilie in Konserven, ich denke, es ist nicht beängstigend. Wenn Sie es im Kühlschrank aufbewahren und nicht lange, denke ich, ist es nicht notwendig, es ist kein Fisch, ich weiß es nicht

[vernisag]

vernisag, 🌷🌷🌷

Dank des Autors des Rezepts und des Steba DD2-Schnellkochtopfs komme ich zum zweiten Mal in den Läden mit Fischkonserven an den Regalen vorbei, ohne hinzusehen. Weil ich sicher weiß, dass meine besser und billiger ist

[Amasar]

Amasarund ich rolle im Allgemeinen alles überflüssig und nicht überflüssig mit einem Shtbik an die Ufer

[Andrei]

Andrei, wie schön! Vielen Dank

Und ich habe endlich Lachsmilch zum Verkauf gesehen. Jemand hat sie auch eingemacht. Wenn jemand das Rezept kennt, schreiben Sie bitte!

Mädchen, wer auch immer Dosenmilch oder nicht?
Bitte schreiben Sie das Rezept

Quote: Fotina am 06.12.2017, 08:24 Uhr
Und ich habe endlich Lachsmilch zum Verkauf gesehen. Jemand hat sie auch eingemacht. Wenn jemand das Rezept kennt, schreiben Sie bitte!
Mädchen, also jemand Dosenmilch

Ich warf es mit dem Fisch in das Glas. Aber für mich schmeckt es beeeee ... ich brate sie

[Nataliya]

Hat jemand Milchkonserven oder nicht?

NataliyaIch habe noch nie Dosenmilch gesehen. Manchmal ziehe ich sie aus dem gekauften Fisch, manchmal kaufe ich sie speziell, um sie mit Zwiebeln (viel) und einer Art Gewürz zu braten. Gebraten schmeckt mir besser als gesalzener Hering. Ich kann mir keine Konserven vorstellen.

[Ilmira]

Ich habe noch nie Dosenmilch gesehen.

IlmiraIch werde dir zeigen, dass sie in unserem Forum (Milch) eingemacht haben. ich fand
Hühnchen in Dosen im Schnellkochtopf liberty-mp-900 # 8

[Nataliya]

NataliyaNun, in unserem Forum kann nichts überrascht werden!

Und ich werfe die Milch raus, niemand isst sie mit uns.

niemand isst sie mit uns

Milch - ideal für Pastete: gebraten oder gebacken, gehackt und bei Bedarf gewürzt.

Und ich werfe die Milch raus, niemand isst sie mit uns.

Dies ist "jeder hat seine eigenen Kakerlaken", Schweinehoden - wer auch immer gegessen hat, schreibt auch, dass es eine Delikatesse ist. Ich habe es nicht versucht und werde es kaum tun.

Ich habe noch nie Dosenmilch gesehen.

Mädchen, ich habe Lachsmilch in einem Schnellkochtopf nach dem Bild und der Ähnlichkeit von Fischkonserven konserviert. Wir haben ein Rezept auf unserer Website. Es stellt sich fast eine Lebertran heraus. Vielleicht etwas dichter strukturiert, aber in Aussehen und Geschmack nicht unterscheidbar.

Mädchen, sag es mir bitte. Ich habe noch nie Konserven zubereitet. Mulinex Multicooker-Schnellkochtopf, kann ich ohne Öl kochen? Löschprogramm (Temperatur 114 Grad), Druck ist nicht eingestellt. Auf dem Multichef kann die Temperatur auf bis zu 160 Grad eingestellt werden. "Was ist die beste Temperatur? Und wie lange muss ich kochen, wenn ich Lebertran machen möchte?"

[Natalia120876]

Natalia120876Ich habe es zweimal in ARC gemacht. Meiner Meinung nach kommt es ohne Öl eher trocken heraus. Und jemand schrieb, dass es besser ist, Butter nach dem Rezept zu geben. Irgendwo 4 EL. l. auf einem halben Liter Glas.
Der maximale Druck ist besser. Irgendwo hier schrieben sie über Botulismus-Sporen, die in kurzer Zeit unter Druck sterben. Ich habe 4 Stunden auf dem "Eintopf" gekocht.
Aber über die Herstellung von "Lebertran" aus Milch gibt es viele Fragen. Ich möchte auch, ich muss experimentieren, ich konnte kein Rezept für den Schnellkochtopf finden. Die Kochzeit interessiert mich am meisten.

[Alenka578]

Alenka578, Lena, hast du Konserven in Gläsern mit Schraubverschluss gemacht? Haben Sie die Zeit manuell auf 240 Minuten eingestellt? Ich habe auch ARC. Ich habe große Angst, sie zu ruinieren, denn für mich ist sie eine Lebensretterin.

Haben Sie jemals versucht, darin Brot zu backen?

[Tashenka]

Tashenkaund was wird aus ihr? Ja, Gläser mit Schraubverschlüssen, eine Serviette am Boden und ein Wasserbügel. Setzen Sie es sofort die ganze Zeit. Und plus, bis der Druck nachlässt. Dann drehen Sie die Ufer ein wenig und das wars
Nein, ich habe kein Brot probiert. Es gibt einen Brotbackautomaten. Und den Kuchen irgendwie gebacken. Es funktioniert, aber nichts Besonderes, wie in einem normalen Schnellkochtopf. Ich backe Kuchen in einem 4-Liter-Fest, ich mag es mehr, wenn auch länger.

Lenochka, danke!
Ja, ich habe auch einen Brotbackautomaten, nur jetzt funktioniert er bei mir hauptsächlich als Teigmischer.

[Natalia120876]

Natalia120876Ich habe es zweimal in ARC gemacht. Meiner Meinung nach kommt es ohne Öl eher trocken heraus. Und jemand schrieb, dass es besser ist, Butter nach dem Rezept zu geben. Irgendwo 4 EL. l. auf einem halben Liter Glas.
Der maximale Druck ist besser. Irgendwo hier schrieben sie über Botulismus-Sporen, die in kurzer Zeit unter Druck sterben. Ich habe 4 Stunden auf dem "Eintopf" gekocht.
Aber über die Herstellung von "Lebertran" aus Milch gibt es viele Fragen. Ich möchte auch, ich muss experimentieren, ich konnte kein Rezept für den Schnellkochtopf finden. Die Kochzeit interessiert mich am meisten.

Vielen Dank!

[Tashenka]

Tashenka, Natasha, ja, wofür wäre es?
Isst du nur Oder zur Aufbewahrung? Wenn Sie es aufbewahren, schreiben sie, dass Sie nach zwei Tagen erneut sterilisieren müssen. Wir haben sofort etwas gegessen



Natalia120876, auch überhaupt nicht)) Wenn Sie plötzlich ein Rezept für die Herstellung von Milch in Gläsern in einem Schnellkochtopf finden, teilen Sie es bitte mit, bitte, ich werde es auch irgendwie tun

Mädchen, ich erinnere mich nicht, wo ich im Forum gelesen habe, dass es notwendig ist, am dritten Tag wieder Dosenfutter (fertig) zuzubereiten, sozusagen einen "Kontrollschuss", um die neu gebildeten Butulosporen endgültig zu töten. Ich werde versuchen zu suchen, aber ich werde es zu spät abmelden - jetzt muss ich rennen. ..

Ein Druck von 07 kPa scheint bei 120 * zu liegen, 90 Minuten reichen aus.
Nach ein paar Tagen, wenn die Gläser gut gestanden haben, nicht geschwollen sind, können Sie sie für weitere 30 Minuten aufsetzen.
Ich habe es getan, ich bewahre es in der Wohnung auf, nur im Schrank.

Wenn Sie es aufbewahren, schreiben sie, dass Sie nach zwei Tagen erneut sterilisieren müssen.

Dies ist genau für die Lagerung nicht im Kühlschrank, im Allgemeinen werden Konserven 2 Jahre gelagert, das ist, woran ich mich erinnere. ...



Lange Zeit hatte ich den Gedanken, dass jemand ein separates Thema für Eintopffisch und Fleisch machen würde. Wenn ich das tue, passiert jedes Mal etwas Neues, aber ich mache mir trotzdem wieder Sorgen. ... vor kurzem habe ich mehrere Gläser in einer Brühe hergestellt, aber ohne Gewürze - ohne Salz, Pfeffer, 90 Minuten lang auf 120 * stellen, der Druck von selbst abfallen lassen, nichts in die Gläser geben (der Saft, der von der Brust freigesetzt wird), sondern im Kühlschrank stehen. Aber wie viel werden sie ein oder zwei Monate lang im Kühlschrank vergeben?

Ich hatte lange Zeit einen solchen Gedanken - dass jemand Eintopf Fisch und Fleisch zu einem separaten Thema machen würde,

Jeder hat also ein anderes Schnellkochtopfprinzip, ein Unterschied scheint natürlich nur in den Namen der Knöpfe zu liegen. Es gibt aber auch separate Temki für gedünstetes Fleisch und Fisch. Lohnt es sich, sie auf einem Stapel zu sammeln?

[UNTEN]

Ich hatte lange Zeit den Gedanken, dass jemand Eintopf und Fleisch zu einem separaten Thema machen würde

Alles ist schon lange da, einschließlich des aktuellen Themas sowie zum Beispiel

Natürliche Konserven (Eintopf oder "in seinem eigenen Saft") auf dem Herd ohne Autoklaven, Schnellkochtopf und Konservierungsstoffe (OgneLo)

Ich habe nie verstanden ... warum drehen sie Dosen auf Deckeln um, wenn sie abkühlen? ...

"Wo wachsen die Beine", wenn die Dosen umgedreht werden "?

Lesen Sie dazu das Buch

🔗
Woher kommt diese Empfehlung?

Mit einer Nahtmaschine versiegelte Dosen werden zum Abkühlen mit abgesenkten Deckeln aufgestellt

Ich möchte Sie daran erinnern, dass das Produkt auf eine Temperatur erhitzt wird UNTEN 100 ° C nennt man Pasteurisierung. Die Sterilisation der Produkte erfolgt bei einer Temperatur VON 100 ° C und höher.
Der Autor verwechselt versehentlich beide Prozesse ...

Normalerweise werden Obst und Gemüse in kochendem Wasser sterilisiert, da auf ihnen gefundene Mikroorganismen bei einer Temperatur von 80-100 ° C absterben. Früchte wie Kirschen, Pflaumen, Aprikosen enthalten erhebliche Mengen an Säuren (1,5 bis 2,0 Prozent) und können bei 85 bis 90 ° C sterilisiert werden.

Also wo"?
Um diese Frage zu beantworten, müssen wir uns daran erinnern, "was verwendet wurde, um Konserven vor dem Auftreten von Eisendeckeln zu verkorken": Kork und Holzkorken. Ein charakteristisches Merkmal solcher Stopfen ist die Fähigkeit, unter dem Einfluss von Feuchtigkeit auszutrocknen und zu quellen. [Aus diesem Grund werden verkorkte Weine so gehalten, dass der Korken immer mit dem Wein in Kontakt kommt.]

Verschließen mit Holzkorken. Sie bestehen aus weichem Holz. Im Nacken müssen die Stopfen fest sitzen, da sie sonst beim Abkühlen der Konserven nach dem Sterilisieren in die Dosen oder Zylinder gezogen werden und die Dichtheit gebrochen wird. Wenn der Korken nicht fest sitzt (der Hals passt, kann heißer Teer auf das Produkt gelangen. Um das Füllen des Halses mit Harz zu erleichtern, sollten die Korken 3-5 Millimeter unter der Kante liegen. Bevor Sie den Korken verwenden, müssen Sie 5-10 Minuten kochen. Sie stellen Tassen sauberes Papier auf, besser als Pergament.

Nach der Sterilisation wird der mit Korken verschlossene Behälter geölt.

Sobald der Teer aushärtet, werden heiße Dosen oder Zylinder auf Dichtheit des Verschlusses überprüft - sie werden auf den Kopf gestellt. Bei einem schlechten, undichten Teer treten unter dem Korken Flüssigkeitströpfchen oder Luftblasen im Glas auf. Dieser Ort muss zusätzlich mit einem heißen Messer (flach) geteert oder fest geglättet werden.

Ferner überträgt der Autor die Besonderheiten des Korkens mit Holzkorken auf die Eisendeckel, die sie "zum Nähen" ersetzt haben ... obwohl er es nicht für notwendig hält, mit Glasdeckeln verschlossene Gläser diesem Verfahren zu unterziehen.

Beachten Sie, dass beim industriellen Einmachen keine versiegelte Dose verkehrt herum gekühlt wird.

Es ist nicht richtig, eine frisch versiegelte Dose sofort zu drehen, da bis zum Abkühlen des Doseninhalts unter dem Deckel ein gewisses "Vakuum" von Luft herrscht, das die Dichtheit der Konserven gewährleistet. Daher kann ein Teil der Füllung auf den Hals der Dose unter dem Verschlussring fallen. Dies ist Grundphysik in der Junior High School.

Beim "Füllen mit einem Objektträger" wird der für eine ordnungsgemäße Abdichtung erforderliche Luftraum unter dem Deckel verringert. Mit allem was es impliziert ...

Beachten Sie, dass beim Verschließen der Deckel mit einer Nahtmaschine die Dichtheit sofort erreicht werden kann (daher wird die Dose beim Erhitzen nicht im Voraus aufgerollt, da sonst der Deckel "abreißt"). Bei Verwendung von abschraubbaren Schraubkappen, Glasdeckeln mit unterschiedlichen Klemmen, werden die Gläser erst nach dem Abkühlen dicht.

Alles ist schon lange da, einschließlich des aktuellen Themas sowie zum Beispiel

Vielen Dank für den Link - mit einem Lesezeichen versehen, ich habe ihn wahrscheinlich nicht gesehen.

Manchmal ziehe ich sie aus dem gekauften Fisch, manchmal kaufe ich sie speziell, um sie mit Zwiebeln (viel) und einer Art Gewürz zu braten.

Ich habe noch nie Milch gemacht. ...