Ofen Cambotsola Laibe

Ofen Cambotsola Laibe

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Weizenmehl	360 g
Wasser	225 ml
Salz	7 g
Cambotsola Light Cheese	105 g
Hefe	5 g

Kochmethode

• Mehl, Salz, Hefe mischen, Käse fein hacken, Wasser hinzufügen.
• Kneten Sie den Teig im Brotbackautomaten, bis der Teig glatt ist. Das Brötchen ist sehr weich.
• Das erste Gießen des Teigs in einer gefetteten Schüssel im Ofen bei 30 ° C, bis der Teig verdoppelt ist.
• Den Teig von den Rändern in die Mitte schlagen.
• Zwei längliche Brote formen und auf ein Backblech legen. Legen Sie die Stangen mit Papier an die Seiten, damit die Brote ihre Form behalten und nicht zu den Seiten kriechen.
• Das zweite Gießen im Ofen bei 30 ° C bis zur Verdoppelung, dann den Teig aus dem Ofen nehmen.
• Den Backofen auf 230 ° C vorheizen. Die Brote mit Mehl bestreuen, den Teig mit einem Rasiermesser schräg schneiden.
• Zum Backen legen wir ein Backblech mit Broten in einen vorgeheizten Backofen. Reduzieren Sie nach 10-15 Minuten die Temperatur auf 200 ° C und backen Sie weitere 10-15 Minuten, bis sie weich sind. Überprüfen Sie dies mit einem Temperaturfühler.
• Kühlen Sie die fertigen Brote auf einem Rost ab.
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Hinweis

Cambozola Light Käse ist ein Weichkäse mit 25% Fett, durchsetzt mit grünem Edelschimmel und einer dichten weißen Schimmelkruste, die ich ein wenig abgeschnitten habe. Auf dem Foto der Brotkrume sind einzelne grüne Körner sichtbar.

Die Krume ist porös, weich. Die Kruste ist stark.

Guter Tisch weiße Brote nach Geschmack! Für meinen Geschmack etwas mehr Salz hinzufügen.

P.S. Der Geschmack des Brotes zeigte sich am nächsten Tag! Ein gut ausgeprägter Geschmack und Geruch von Käse ist aufgetreten, und es gibt genug Salz, sogar ein wenig Geschmack von salzigem Käse ist zu spüren! Und die Brotkruste ist weicher!

Wow, was für Wunder mit dem Geschmack von Brot !!!

Mit Vergnügen und gutem Appetit kochen!

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