Gelierte Hühnerflügel "für einen Teller" (Multicooker Redmond RMC-01)

Es hängt davon ab, welche Beine zu kochen sind. Fleisch und Knochen sollten eine große Menge Kollagen enthalten, dh Klebrigkeit. Es ist in den Oberschenkeln, Beinen, Flügeln. Sie müssen eine Weile kochen, bis Kollagen freigesetzt wird. Dann können Sie eine gute Klebrigkeit bei Berührung Ihrer Finger spüren. Es gibt genug Wasser, um das Fleisch zu bedecken, nicht höher als 1 cm, und geringe Hitze.
Es dauert 2-2,5 Stunden, bis meine Flügel in einem Slow Cooker gekocht sind.