Gelierte Hühnerflügel "für einen Teller" (Multicooker Redmond RMC-01)

[KOCHPROZESS]

Gelierte Hühnerflügel "für einen Teller" (Multicooker Redmond RMC-01)

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Hühnerflügel	8-10 Stk. etwa 1 kg.
Eine Mischung aus getrockneten Kräutern und Gemüse	1 Handvoll
Das Wasser ist sauber	bedecke die Flügel
Knoblauch	1 Gewürznelke
Salz	Geschmack

Kochmethode

• Manchmal willst du geliertes Fleisch, aber für "einen Bissen" habe ich gegessen und vergessen) Und um es nicht lange im Kühlschrank zu lagern und noch mehr, um es nicht in den Gefrierschrank zu stellen.
• Ich koche so ein Gelee aus Hühnerflügeln in einem Slow Cooker für ein Baby. Diese Portion reicht für zwei Formen und 2-3 mal frühstücken.
• KOCHPROZESS
• Hähnchenflügel reinigen, mit Wasser abspülen. In einem langsamen Kocher unterheben und ca. 1-1,5 cm Wasser darüber gießen. Salz, eine Mischung aus getrockneten Kräutern und Gemüse hinzufügen.
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• Schalten Sie den Multicooker ein und installieren Sie ihn SUP-Modus, Zeit 2 Stundenund zur Bereitschaft bringen.
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• Schalten Sie den Multikocher aus und kühlen Sie die Brühe auf Raumtemperatur ab. Ich habe die Brühe über Nacht gekocht und sie in den Kühlschrank gestellt. So sah das halbfertige gelierte Fleisch am Morgen aus - es gefror gut in der Pfanne und blättert nicht ab, wenn die Pfanne umgedreht wird.
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• Die Brühe leicht aufwärmen. Sie schnitt das Fleisch aus Knochen und verschiedenen unnötigen Adern. Ich zerlegte das Fleisch mit einer Gabel in kleine Fraktionen. Ich habe nur die Flügelspitzen gelassen, ohne zu schneiden, da ist sowieso nichts))
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• Eine Knoblauchzehe fein hacken
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• Die Brühe vom Rest des gekochten Gemüses abseihen.
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• Das Fleisch in Dosen anrichten, leicht mit gehacktem Knoblauch bestreuen, mit Petersilie garnieren und über die abgesiebte Brühe gießen.
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• In den Kühlschrank stellen, bis es fest wird.
• Jetzt können Sie geliertes Fleisch servieren. Das gelierte Fleisch auf einen Teller legen, mit Petersilie und Pflaumenmeerrettich garnieren.
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Hinweis

Sehr angenehmes und zartes geliertes Fleisch!
Es stellte sich heraus, zwei kleine Formen
Guten Appetit, alle zusammen!

Suppengrün (eine Mischung aus getrocknetem Gemüse, Kräutern) (Administrator)

Pflaumensauce mit Meerrettich (für jeden Tag und Zubereitungen) (Administrator)

[Tatyana]

Es stellte sich heraus, dass es einen sehr schönen Teller mit geliertem Fleisch gab. In der Tat möchten Sie manchmal ein wenig jagen.
Tatyana, danke für den Algorithmus! Ich werde es auf jeden Fall benutzen.

[Tanyusha]

Tanyusha, Gesundheit!

[Administrator]

Administrator, Tanechka, ein einfaches und leckeres Rezept, obwohl ich meinen Eltern einen Multikocher gegeben habe, aber es spielt keine Rolle, ob Sie versuchen können, ihn in einem großen zu kochen

Die Idee hat mir sehr gut gefallen! Danke Tanya!
Und wenn es kein Multi-Baby gibt, sondern nur Oursson und Brand groß sind, welcher Modus und welche Zeit ist dann besser zu wählen?

[Mädchen]

MädchenDANKE, Gesundheit!

Sie können in anderen Multicooker kochen, Eintopf, köcheln lassen, ein paar Stunden für die Flügel reichen aus.
Dieses gelierte Fleisch ist jedoch für eine solche Menge Fleisch und Wasser und eine kleine Portion ausgelegt. Mit einer großen Lasche funktioniert es möglicherweise nicht, die Brühe hat nicht genug Stärke, um das Fleisch zu fixieren.

Tanya, und danke für das Rezept von mir! Ich wollte dringend so ein geliertes Fleisch!

[Irisha]

Irisha, Gesundheit!
Mit welchem ​​Vergnügen am Morgen verringerte ich einen Schimmel und mit einer beschissenen Pflaumensauce ... es war aufrichtig auf der Jagd

Ich bin mit einem Bericht
[img] https://mcooker-dem.tomathouse.com/gal



Lecker und nicht lästig. Hergestellt in einem kleinen Filet. Danke noch einmal!

[Irisha]

Irisha, Gesundheit!
Uchi-Wege, welche Art von Design ist kommerziell und wird an den festlichen Tisch gehen und alle angenehm überraschen

[Administrator]

Administrator, Tanya, danke! Die Schönheit. Ich werde auch einen Favoriten für mich in kleinen Filet machen. Wenn Sie keinen großen Topf mit Rindfleisch und Hühnchen brauchen.

[Rita]

Rita, Gesundheit!
Ja, eine solche Portion hilft sehr

[Tanechka]

Bitte schön, Tanechka, sich einen Vorteil verschaffen! Nur ein wenig boshaft, nahm 1 Oberschenkel und 0,5 kg Flügel, es stellte sich als großartig heraus, es gefror perfekt! Es ist wirklich großartig, ohne sich wie übrigens anzustrengen, einen Teller mit geliertem Fleisch zu kochen! Tanyusha, Danke noch einmal!

[win-tat]

win-tat, Tanechka, was für eine schöne, transparente Schicht, wie ich liebe!

[Rita]

RitaDas Lustige ist, ich habe nicht einmal den Schaum abgenommen, ihn in den Cartoon gelegt, ihn mit Wasser gefüllt und ... nach 2 Stunden geöffnet! Die Brühe ist klar und der Schaum klebt am Boden. Super Rezept!

[Tanyusha]

Mädchen, gute Gesundheit! Tanyushasieht toll aus aspik

Im Prinzip gibt es keinen Rowdytum, wir nehmen das ganze Putenhähnchen und was geliert werden kann
Gestern habe ich 4 Putenflügel gekauft, ein paar Hühnertrommelstöcke hinzugefügt, etwas Wasser gegossen und gekocht. Sie brauchen nicht viel Wasser. Sie können auch eine Mischung aus Hühnerflügeln mit Hühnertrommelstöcken nehmen.

Solches geliertes Fleisch eignet sich für einen festlichen Tisch. Umso mehr benötigen Sie nur 1-2 Teller fettarmes geliertes Fleisch, das nachts leichter zu essen ist

Tanya, danke!

Solches geliertes Fleisch eignet sich für einen festlichen Tisch. Umso mehr benötigen Sie nur 1-2 Teller fettarmes geliertes Fleisch, das nachts leichter zu essen ist

Vot, ich habe auch darüber nachgedacht, eine großartige Option!

[Tanyusha]

Tanyusha, dann teile ein Foto und deine Meinung darüber, was die Esser dir sagen werden
Und wenn Sie ihnen das Rezept mitteilen, aus dem das gelierte Fleisch hergestellt wird, werden Sie definitiv die Königin des Tisches sein

[Administrator]

Administrator, Tatyana, Danke dafür praktisch Rezept.
Wie es immer der Verein ist, ist geliertes Fleisch ein Topf mit 10 Litern und 6 Stunden kochen. Das macht Mama in den Ferien.
Aber auf Ihren Tipp hin habe ich mir ein Mini-Gelee gemacht, da mein Mann ihm gegenüber gleichgültig ist und ich es manchmal möchte. Also habe ich es im Laden gekauft, um die Geschichte nicht mit ihm zu liefern.
Nahm 700 Gramm Flügel und 3 Hühnertrommelstöcke. 1 Stunde in SV Shteba gekocht. Es stellte sich heraus, 3 kleine Tabletts, leckeres, zartes Gelee.
Jetzt werde ich mich öfter verwöhnen lassen.
Und von einem Huhn wird eine eher diätetische Option erhalten, und für mich ist dies jetzt sehr wichtig!

Nochmals vielen Dank, dass Sie uns mit so angenehmen und praktischen Rezepten glücklich gemacht haben.

Frohes neues Jahr!
Alles Gute für Sie und Ihre Familie!

[Natascha]

Natascha, Gesundheit! Schön zu hören, dass ich mit dem Rezept und dem Geschmack zufrieden war
Ja, ich mache auch einen Teller nur um zu jagen

Natasha, GLÜCKLICHES NEUES JAHR! Wohlfühlen im neuen Jahr!

[Tanechka]

Schalten Sie den Multicooker ein, stellen Sie den SOUP-Modus ein und messen Sie 2 Stunden

Tanechkaund wie lange in einem Topf mit Gas kochen?

Ich habe Flügel für eine doppelte Portion gekauft, 2 kg.)) ...

[Inna]

InnaSie können auch geliertes Fleisch in einem großen Cartoon kochen. Gießen Sie auch Wasser und kochen Sie den Suppenmodus, Zeit 2 Stunden

Ich denke, dass in einem normalen Topf auf dem Herd der Kochmodus 2 Stunden lang der gleiche ist, mit einem sehr niedrigen Siedepunkt. Probieren Sie am Ende des Garvorgangs die "klebrige" Brühe

[Regel 5. Wie lange dauert das Kochen von geliertem Fleisch? - Hühnchen geliert 3-4 Stunden]

Sie können auch geliertes Fleisch in einem großen Cartoon kochen. Gießen Sie auch Wasser und kochen Sie den Suppenmodus, Zeit 2 Stunden

Na ja) können Sie auch bei Panasonic (Ich habe eine Panasonic SR-TMH18) kochen, "Quenching" -Modus.

2 Stunden sollten also ausreichen ... nicht wenig, nein?

Es gibt Rezepte, bei denen geliertes Hühnerfleisch 5-6 Stunden lang in einem Mult gekocht wird ... und noch länger ...

Und hier heißt es ca. 3-4 Stunden:

Regel 5. Wie lange dauert das Kochen von geliertem Fleisch?
- Hühnchen geliert 3-4 Stunden

Tanyusha, aber was kannst du dazu sagen?

Regel 3. Das erste Wasser muss abgelassen werden!

Und vielen Dank für Ihre schnelle Antwort, Tanechka !!!

[EINE HENNE]

Inna, du hast nicht sorgfältig gelesen, was dort geschrieben steht EINE HENNE! Was haben Sie? Du hast zartes Huhn FLÜGEL!
In 3-4 Stunden verwandeln sich Ihre Flügel in Gelee, es ist praktisch kein Fleisch darauf.
Nun, Sie können weitere 30 Minuten für die Versicherung hinzufügen. Und achten Sie auf die Menge an Wasser, es sollte nicht viel davon geben. Und ein sehr langsames Feuer.

Schauen Sie, was nach 2 Stunden mit meinen Flügeln passiert ist, das Gelee ist gefroren und bewegt sich nicht in der Pfanne



Und dieses Fleisch wird nach 2 Stunden vollständig weich gekocht, aber nicht zu Spritzern gekocht, Sie können weiter damit arbeiten



Wasser ablassen Wieder - das sind Hühnerflügel! Wo soll zusammengeführt werden?

Lesen Sie dieses Thema, Sie können das erste Wasser aus diesem Fleisch abtropfen lassen

Verschiedene gelierte Fleischsorten (die wir aus Fleisch und Wasser nehmen und die Lope in Gramm aufhängen) (Administrator)

InnaIch werde niemals ein Rezept für ein Gericht veröffentlichen, wenn es für mich nicht geklappt hat oder sich als schief herausgestellt hat oder sogar ein nicht vorzeigbares Aussehen hat. Es ist besser, es noch einmal zu wiederholen und es Ihnen dann zu zeigen. In jedem Rezept bin ich für das Ergebnis verantwortlich. Und ich gebe niemals die Arbeit eines anderen als meine eigene weiter

[Häkeln]

Häkeln, Inna, ich habe dieses gelierte Fleisch aus etwa 1,5 kg Flügeln in einem großen Redmond RMC-90-Multitask im Eintopfprogramm gekocht. Alles ist gut! Das Fleisch fiel von selbst von den Knochen. Die knorpeligen Köpfe der Knochen waren so weich - sie hätten sich etwas mehr in Gelatine verwandelt.
Soweit ich mich erinnere, erhöhte sich die Zeit um 15 Minuten (zusätzlich zu der Tatsache, dass m / v sofort herunterzählt und nicht ab dem Moment des Kochens).

Tatiana, danke für das Rezept! Es ist unwahrscheinlich, dass ich ein "erwachsenes" geliertes Fleisch angefangen hätte, aus dem einfachen Grund, dass alle Arten von Beinen und andere "Hörner und Hufe" einen besonderen Ausflug zum Laden / Markt erfordern. Und hier im Laden in der Nähe des Hauses habe ich Flügel gekauft und das wars!
Sie selbst hätte nicht gedacht, aus den Flügeln zu kochen.

[Lena]

(eine Ergänzung zu der Tatsache, dass m / v sofort herunterzählt und nicht ab dem Moment des Kochens).

Und das ist richtig, Sie müssen Zeit zum Kochen geben

Lena, Gesundheit! Ich freue mich sehr über Ihren Erfolg beim Kochen von geliertem Fleisch

[Truthahnflügel]

Das gleiche, aber Truthahnflügel.

Sehr zart und lecker! Und behält seine Form perfekt



5-6 Flügel (mittlerer Flügel) machten ungefähr 5-6 gute Portionen - genug, um Ihren Durst nach geliertem Fleisch zu stillen. Bleibt süß - letzte zwei Bissen zum Frühstück

Tanya, ich habe ein verspätetes Dankeschön! Ich habe dieses gelierte Fleisch schon mehrmals gekocht. Zufrieden-ah-ah-ah !!! Fein, lecker und, was wichtig ist, schnell, ohne unnötige Körperbewegungen.
Jetzt müssen wir versuchen, aus Truthahnflügeln zu kochen.

[Natascha]

Natascha, Gesundheit!
Ja, eine gute Möglichkeit und schnell ist es, zum nächsten Geschäft zu laufen und das Gelee ist fertig
Und in der Welt, in einem Fest und in guten Menschen - überall wird gefragt sein

[Administrator]

AdministratorVielen Dank für das Rezept. Es scheint, dass ich kochen kann, aber ich habe gerade einen Slow Cooker bekommen und weiß noch nicht, wie ich es angehen soll. Gestern bin ich auf dein Rezept gestoßen und habe es gleich abends gekocht. Mir hat sehr gut gefallen, dass alles schnell war, ohne unnötige Gesten. Ich liebe geliertes Fleisch sehr, aber da Sie sich vorstellen, dass es den ganzen Tag dauert, möchte ich es nicht tun. Irgendwie hatte ich keine Idee, was man aus Hühnchen machen kann. Also danke für den Tipp!

[Olya]

OlyaSchön zu hören, dass ich helfen kann

Wie man geliertes Fleisch in einem Multikocher und einem Schnellkochtopf kocht, finden Sie hier: Rezepte und nützliche Tipps genug Geliertes Fleisch, Gelee, Aspik (aus Fleisch, Fisch)

[Tanechka]

Tanechka, wenn anstelle von Flügeln - ein Hühnerkadaver, die Garzeit auf 3-4 Stunden erhöht wird, oder?

In einem Slow Cooker müssen wahrscheinlich 5 Stunden für "Quenching" eingestellt werden? Schließlich beginnt der Countdown der Garzeit ab dem Moment des Kochens.

[Inna]

Innakönnen Sie die Zeit auf 5 einstellen, für einen Multikocher ist es nicht wichtig, da die Bereitschaft des Fleisches für geliertes Fleisch "auf Klebrigkeit-Gelatine" geprüft wird, dann ist es tatsächlich fertig.

Und wenn das ganze Huhn gekocht ist, reicht es nicht für Gelee, man braucht auch Flügel, größere Pfoten. Ich habe dem Huhn immer einen großen Putenflügel hinzugefügt, es stellt sich als ausgezeichnetes Gelee heraus.

[Tanechka]

Wenn das ganze Huhn gekocht ist, reicht es nicht aus

Ich habe nach einem anderen Rezept für meinen Broiler gesucht)), weil ich mich nicht darum gekümmert habe, Flügel / Pfoten im Voraus zu kaufen).

Ich werde mich das nächste Mal fertig machen!

Danke für die Beratung, Tanechka !!!

[Administrator]

Administrator, Tanechka, aber aus einigen Hühnerschenkeln wird sich herausstellen, was denkst du?

[Manechka]

Manechka, sollte arbeiten.
Nehmen Sie einfach Ihre Oberschenkel mit Beinen, Schenkeln, Pfoten, sie haben mehr Kollagen und zusammen mit Fleisch wird es köstlich sein

Tanya, du hast es verstanden, Boss! Vielen Dank. Im Gefrierschrank befinden sich Schaftpfoten. Ich werde es wahrscheinlich um 4 Uhr in Panas auf "Putting out" setzen.

Ja, ich habe es richtig verstanden. Ich warte auf Eindrücke

Ich warte auf Eindrücke

Es hat mir sehr gut gefallen, Tanechka! Vielen Dank für ein nicht störendes und leckeres Rezept.

Ich kochte in Redica 01 aus drei Schenkeln und drei Trommelstöcken (Huhn), während ich 4,5 Stunden "schmorte". Perfekt gefroren.

[Manechka]

Manechka, die Kälte gefror perfekt Und was für ein tolles Stillleben stellte sich auf der kleinen Chernyashechka heraus
Gesundheit!

Tanya, ich habe diese Nachricht unten verstanden. Ich versuche, die Kunst des Einfügens von Fotos von meinem Telefon und eines Fotos aus einem anderen Thema zu beherrschen. Und es war kein Roggenbrot, sondern Omeline-Kuchen "ohne Eier". Und ich kam mit Hühnergelee hierher. Ich hätte nicht gedacht, dass du so schnell reagieren würdest.

[Sveta]

Ja, ich war gerade im Forum und du bist mit einem Foto "rausgesprungen", aber ich habe die Bedeutung nicht verstanden, das Rezept gehört mir
Es tut mir leid

Sveta, eine gute Abkühlung, viel Brühe und gefroren Dieses "Format" von geliertem Fleisch wird immer gefragt sein, für einen Snack über die Gesundheit der ganzen Familie

Kocht die Suppe viel? Ich mache auch einen Redmond-Cartoon, es gibt ein "Gelee-Fleisch" -Programm, aber es ist lang, wenn Sie die Suppe probieren, wie viel Brühe bleibt und wird es trüb sein?

["SPC-Modus einstellen, Zeit 2 Stunden"]

Das Prinzip von geliertem Fleisch besteht darin, das Fleisch zu kochen, um Kollagen daraus freizusetzen. Dann verfestigen sich Masse und Flüssigkeit gut. Und dies kann nur bei längerer Verdauung bei niedriger Temperatur und langsamem Kochen erfolgen.
Also schalten wir in den Multiton-Modus, wo es 100 * C gibt und kochen für ungefähr 2 Stunden.

Schau in mein Rezept, das ich ausführlich beschreibe und zeige "SPC-Modus einstellen, Zeit 2 Stunden"
Wenn Sie langsam kochen, ist die Brühe immer durchsichtig und vieles verdunstet nicht (und Sie müssen nicht viel Wasser einschenken, wir brauchen keine Suppe, sondern geliertes Fleisch).

[Administrator]

Administrator, Tatiana, danke für den Leckerbissen
Ich habe in Redbear 4L gekocht.
6 Hühner. Flügel und 1 Elle Indie
Salz legte den Adyghe.
Dem Ehemann gefiel diese Option mehr als dem Rindfleisch. Also danke auch von ihm

[Natusya]

Natusya, Natusyaund danke dir und ein besonderes Dankeschön an meinen Mann Ja, geliertes Fleisch ist viel zarter im Geschmack
Für die Gesundheit kochen!

wie schön. Übrigens würde ich hausgemachtes geliertes Fleisch nicht aufgeben, ich muss es in meinem Redmond probieren. Ich habe wirklich 5 Liter, aber Sie können es wahrscheinlich reduzieren

Bei geliertem Fleisch ist es sehr wichtig, das Fleisch-Wasser-Verhältnis zu beachten

Und wenn Sie aus den Beinen kochen (für Hunde), ist das Verhältnis dann das gleiche? Vorgestern gekocht, ist der Slow Cooker auch Redmond, der für 5 Stunden gelierte Fleischmodus, nicht gefroren. Sie scheint viele Beine gestellt zu haben, aber es friert nicht ein oder kocht nur ein wenig rechtzeitig.