Kürbisauflauf

Kürbisauflauf
Kategorie: Rezepte
Zutaten
Zucchini 0,5 mittel
Karotten 2 Stk.
Knoblauch 3 Nelken
Kartoffeln (optional) 3 Stk.
Mitte
Grüne
Ei 1 Stk.
Mehl 1 EL. l.
Salz Pfeffer
Kochmethode

Zucchini, Karotten, Kartoffeln auf einer groben Reibe reiben, Gemüse, Knoblauch fein hacken - durch eine Presse oder fein hacken. Mischen, Ei und Mehl, Salz und Pfeffer hinzufügen. In eine flache Schüssel geben und backen
(hergestellt in einem Mikro + Grill, 600 W, ca. 5 Minuten).

Hinweis
Ich denke, dass Multicooker auch geeignet ist

Interessanterweise und im Cartoon, wie viel backt es? Und kann Mehl (Weizen) durch Haferflockenmehl ersetzt werden?

Ich habe bereits darüber nachgedacht, das Mehl zu ersetzen, also werde ich eine Zucchini kaufen - ich werde es versuchen. Und wie viele Öfen sind im Cartoon - probieren Sie es aus und erzählen Sie es dann anderen, denn ich gehöre immer noch zur Kategorie "Denken, um zu kaufen".

Mein Zucchini-Auflauf stellte sich auch in einem großen Cartoon heraus - zu meiner großen Überraschung, da ich, während ich etwas Neues für mich tue, im Voraus davon überzeugt bin, dass nichts daraus werden wird. Zum ersten Mal verließ ich Weizenmehl und versuchte im Allgemeinen, alles streng nach den Anweisungen zu tun. Erst jetzt musste ich auf Grün verzichten. Sie plante Gemüse auf einer dreibeinigen Reibe "Mulinex". Zuerst habe ich es 20 Minuten lang gebacken und rohes heißes Gemüse bekommen. Das zweite Mal habe ich es 40 Minuten lang gebacken, aber nach 25 ausgeschaltet - es war fertig. Das heißt, Sie müssen 45-50 Minuten backen. Damit sich der Auflauf leicht aus dem Multi herausziehen lässt, habe ich den Topf mit Backpapier ausgekleidet (da mein Papier nicht so heiß ist - alles haftet ohne Schmierung daran, mit Margarine gefettet), so dass es die Oberseite des Topfes erreicht). Meiner Meinung nach hat es sich als lecker herausgestellt, aber ich habe es ein wenig mit Pfeffer übertrieben. Danke an Lina für das Rezept. (y) Und dieser Gemüseeintopf (wo die Basis Zucchini ist) ist schon müde von mir und der Familie. Nächstes Mal werde ich versuchen, Weizenmehl durch Haferflocken zu ersetzen. Und wenn möglich, werde ich morgen ein Foto meines kulinarischen Meisterwerks veröffentlichen.

Lydia, zu deiner Gesundheit! Wenn Sie dies essen, können Sie es nicht backen, aber Pfannkuchen braten, es stellt sich auch als sehr lecker heraus. Und ich mag auch die Mischung aus provenzalischen Kräutern. Heute werde ich mir zum Mittagessen noch eine Zucchini kochen. Wenn es dir gefällt, werde ich das Rezept später veröffentlichen.

Lina, leg es aus! Das Wenige, das ich aus Zucchini machen kann, haben sowohl ich als auch meine Familie es satt. Und Auflauf ist besser als Pfannkuchen - mein Magen (und auch der meiner Tochter) bevorzugt einen kleineren gebratenen. Sie können aber auch die Pfannkuchen probieren. Aber was ich an dem Auflauf mag, ist, dass es nicht nötig ist, über der "Seele" zu stehen. Ich habe ein Multi in einen Topf gegeben - und es wird fertig. Und Gerüche stiegen in der Wohnung auf!
Übrigens und provenzalische Kräuter - in welcher Form werden sie verkauft? In Beuteln verpackt? Und wo kann man sie kaufen?

Es ist eine Mischung aus Gewürzen, die in Säcken oder Mühlen verkauft werden, in denen sich alle Gewürze befinden. Sie können Ihrem Geschmack beliebige Gewürze hinzufügen. Und ich bevorzuge auch weniger gebraten, die Ausnahme sind Pfannkuchen))))

Sie haben mich mit diesem Temkoy aufgefordert, einen großen Zucchini-Pfannkuchen in einem Slow Cooker zuzubereiten. Ich liebe Zucchini-Pfannkuchen, aber ich muss sie immer in Öl braten, was nicht gut ist. Ohne zu zögern habe ich mich verpflichtet, das, was ich wollte, in die Realität umzusetzen:
- zwei Zucchini, die etwas überdurchschnittlich geschält und auf einer groben Reibe nach sowjetischer Art gerieben, mit Salz versetzt und beiseite gestellt wurden, bis die Flüssigkeit freigesetzt wurde;
- nahm 3 Eier und trennte das Weiß vom Eigelb, peitschte das Weiß zu einem starken Schaum;
- Gießen Sie den Saft aus der Zucchini, fügen Sie Eigelb, Salz-Pfeffer nach Geschmack, 2/3 Tasse Grieß (250 g Glas), 1 TL. Backpulver und alles gemischt;
- vorsichtig das geschlagene Eiweiß einführen;
- die ganze Masse in eine Multicooker-Schüssel geben, geölt und mit Grieß bestreut;
- Backmodus für 40 Minuten, dann für weitere 10 Minuten gehalten. auf der Heizung, öffnete es, wartete, bis es abgekühlt war und legte es auf einen Teller.

Ja, ich wollte noch ein paar Löffel Stärke hinzufügen, aber ich habe es vergessen, und nach dem Backen stellte ich fest, dass der Auflauf seine Form bemerkenswert gut beibehält und nicht daran denkt, auseinanderzufallen und zu verschwimmen.

Es stellte sich als sehr lecker heraus und nicht mit überschüssigem Fett überladen. Mit einem Löffel Sauerrahm - genau das Richtige!
Nur um ein Foto zu machen, ist nichts mehr übrig Bis zum Abend überlebte ein kleines Stück))

Zitrusschale,! Die Idee, diesen Auflauf zu kochen, wurde mir aufgezwungen ... unglaublich leckere Pfannkuchen, aber Pfannkuchen selbst braten - aber ohne Grund! Sie sind fett. Also gab es einen Auflauf - "einen großen gebackenen Pfannkuchen". Das nächste Mal werde ich auch versuchen, die Weißen separat zu schlagen.

Ohne Eigelb und Stärke ergibt sich ein ausgezeichnetes Diätgericht, und anstelle von Grieß können Sie Haferflocken, Roggen oder grobes Weizenmehl verwenden

Lassen Sie mich das Rosinenrezept vervollständigen!

Unsere Familie liebt Käse sehr. Wir sind alle Russula, also gehen Zucchinipfannkuchen nur, wenn eine dicke Schicht geriebener Käse darauf liegt. Probieren Sie es aus - es ist sehr gefühlvoll!

In einem Cartoon bräunt der Käse besser, wenn Sie ihn ablegen. Und dann den Auflauf auf einen Teller drehen

Und heute habe ich geschaffen

großer Kürbispfannkuchen

! Richtig, ohne Käse - wir haben Käse gegessen. Es gab nicht sehr viele Zucchini, also nahm ich nur 2 Eier. Und ich habe Grieß durch Hafermehl ersetzt. Eigentlich waren die "Pfannkuchen" für mein geliebtes Abendessen gedacht. Aber ungefähr 1/4 bekam es - die Hälfte wurde von der Tochter gegessen und die verbleibende Hälfte musste mit ihrem Ehemann geteilt werden. Jetzt muss ich es mit Käse probieren. Nun, wie es das Glück wollte - dieses Jahr habe ich ein paar Zucchini auf der Seite, aber viele Rezepte! Und um sie zu kaufen - erwürgt die Kröte, weil sie es nicht gewohnt ist. Es stellt sich heraus, dass Zucchini köstlich ist!

"Was ist, wenn es keine Zucchini gibt oder nicht genug, aber du willst nicht kaufen?" - Sie müssen regelmäßig diejenigen besuchen, die in dieser Saison eine gute Ernte für Zucchini haben ... sie können nirgendwo hingehen, sie behandeln alle ... und alle sind glücklich - einige mit Zucchini, andere haben es dem Geschäft beigefügt ... Ich habe nur eine gekauft Zucchini - sooooo früh. und so - dotieren ...

Lydia, hat deine Familie angefangen, sich in Zucchini zu verlieben?

Lydia, hat deine Familie angefangen, sich in Zucchini zu verlieben?

Es sieht aus wie ja. 2. Welle der Liebe zu Zucchini. Der erste war vor ungefähr 15 Jahren, als sie begannen, sie auf dem neu erworbenen Grundstück anzubauen. Bis dahin hingen sie von den Gefälligkeiten meiner Mutter ab. Dann ... Nun, was habe ich dann mit ihnen gekocht? Eintopf, vollgestopft. Dann begann sie zu bewahren. Dann hatte ich alles satt - wahrscheinlich weil Zucchini zu zugänglich wurde - schließlich hatten wir manchmal bis zu 500 kg pro Saison. Und jetzt das entgegengesetzte Bild, wie gesagt: Es gibt nur wenige Zucchini, viele Rezepte. Außerdem habe ich jetzt einige diätetische Einschränkungen.