Zucchini clafoutis - Rezept mit Foto auf Mcooker: beste Rezepte

Clafoutis mit Zucchini

Kategorie: Gemüse- und Obstgerichte

Zutaten
Mehl	100 g
Maisstärke	60 g
Eier	3 Stk
Frischkäse	70 g
Creme 10%	160 ml
Zucchini	400 g
rote Paprika	0,25 Stk
Salz, Pfeffer, Gewürze
Frittieröl
Käse bestreuen

Kochmethode

Zum Abdecken 16-20 Scheiben mit einer Dicke von 2-3 mm aus dem Pflanzenmark schneiden und beiseite stellen.
Den Rest der Zucchini in 2-3 cm große Würfel schneiden, in einer gut erhitzten Pfanne in einer Mischung aus Butter und Pflanzenöl braten, nicht kochen und den Saft nicht ablassen. Vom Herd nehmen, mit Salz bestreuen, würzen, umrühren.
In einer Schüssel Eier mit Frischkäse schlagen, Mehl und Stärke hinzufügen, mit Sahne verdünnen und glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Der Teig ist etwas dicker als der Pfannkuchenteig.
Eine Glas- oder Keramikbackform leicht einfetten und mit Grieß oder Semmelbröseln bestreuen. Die Zucchini hineinlegen, mit fein gehackten Paprika bestreuen und über den Teig gießen. Die aufgeschobenen Zucchinikreise darauf verteilen, mit geschmolzener Butter einfetten, damit sie nicht austrocknen.
In einem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und sofort mit geriebenem Käse bestreuen.
So sah das Gericht am zweiten Tag aus

Hinweis

Bewerten Sie den Grad des Vorbratens der Zucchini nach Ihrem Geschmack - wenn Sie al dente Gemüse mögen, braten Sie es leicht, ansonsten braten Sie es fast bis es weich ist.