Bohnen, Erbsen, Linsen in einem Slow Cooker

Ich koche immer Linsen, Erbsen und Bohnen im Eintopfmodus. Ich tränke mich ein, um nicht lange zu kochen.

Und die Linsen in meinem Slow Cooker schäumten und (Schaum) kletterten durch das Ventil heraus. Wie kann das erklärt werden? Produktspezifikationen (Erbsen, Linsen, Bohnen - sie verhalten sich ungefähr gleich) oder ein Kochprogramm? Vielleicht mussten Sie es zum Löschen einschalten? Wer weiß ... Sie müssen experimentieren.

Ich spüle immer sehr gründlich, tränke 30 Minuten in kaltem Wasser und spüle erneut. Hülsenfrüchte enthalten viel Eiweiß.

Kochen Sie zuerst die Erbsen und fügen Sie dann alles andere hinzu - wir lieben es, wenn die Erbsen vollständig gekocht werden und wie die Erbsen kochen - normalerweise steigt der Schaum in einem Topf in großen Mengen auf, aber in einem Cartoon wie?

Alles wird gut. Wenn Sie gekochte Erbsen mögen, legen Sie sie sofort zusammen mit allen Produkten. Sie müssen die Erbsen nicht einweichen, und es wird gut kochen.

[Administrator]

Administrator aber sag mir, wie viel du dann kochen musst - anderthalb Stunden? und was ist mit dem Schaum? Wird es Schaum geben oder nicht? Ansonsten dachte ich zuerst, dass der Cartoon keinen Schaum enthalten könnte, aber nachdem ich die Foren gelesen hatte, stellte ich fest, dass er schäumen kann. Die Leute laufen zum Beispiel auch Milch weg, aber von den Erbsen wird es eine Schaumkappe geben

Stellen Sie die Versicherungszeit auf 2,5 Stunden ein. Während des Garvorgangs werden Sie versuchen, sie zu sehen. Sie können sie jedoch früher ausschalten, wenn sie fertig ist.
Er wird nicht schäumen, auf jeden Fall habe ich keine Probleme. Der Multikocher hat einen anderen Kochmodus, das Wasser kocht nicht viel und wirkt nicht so schaumig wie in einem normalen Topf.

Fangen Sie an zu kochen, Sie werden es selbst sehen. Sie können den Prozess jederzeit stören und mit einem Löffel umrühren.

[Oxana HR]

Oxana HR
Wenn grüne Erbsen gespalten sind, können Sie sofort 1,5 Stunden zum Schmoren kochen.
Ich tränke gelbe Erbsen immer über Nacht, spüle sie sehr gut ab (es gibt keinen Schaum), koche Haferbrei im Modus und füge dann 1,5 Stunden lang alles für die Suppe und den Eintopf hinzu.
Sie können es sofort so einstellen, wie es der Administrator empfiehlt, aber es besteht die Möglichkeit, dass die Erbsen alt sind und nicht zu Kartoffelpüree werden. Ich betrüge.

[Lika]

Lika danke für den Rat, ich dachte nur, zuerst für die Nacht zu tränken und dann zuerst die Erbsen zu kochen, nur ich dachte im Eintopfmodus und dann alles andere zu den Erbsen hinzuzufügen

Administrator Sie haben absolut Recht, meine Augen haben Angst, dass meine Mutter und ich kochen, sie sitzt zu Hause bei ihrer Tochter und ich arbeite. Meine Hauptaufgabe ist es, die Arbeit meiner Mutter zu erleichtern, und ich ruhe meine Seele am Wochenende aus, wenn ich über einen Cartoon zaubere, gewöhnen wir uns schon langsam daran, und Mama war schon selbst auf sie zugekommen, sie mag es, obwohl sie Angst vor allen Arten von Ausrüstung hat. Ich erinnere mich, dass sie den Mähdrescher zwei Jahre lang nicht benutzen wollte, aber jetzt ist sie eine Bastardin
Danke allen!!!

Ich möchte dieses Gericht auf Chili-Basis zubereiten:
kochen Sie rote Bohnen und braune Linsen (die noch entsorgt werden müssen) - Sie können nicht ganz vollständig;
Kochen Sie sie mit Paprika, Tomaten, etwas Paprika, Knoblauch und Gewürzen nach Lust und Laune.

Früher habe ich das gemacht (auf dem Herd), aber ich habe die Bohnen aus dem Glas genommen. Und vor kurzem habe ich es selbst versucht - es ist viel schmackhafter!

Benötigen Sie einige Ratschläge zum Kochen von Hülsenfrüchten. Morgens eingeweicht, 1 Messbecher mit 2 Tassen Wasser.
Buchweizenmodus? "Backen" aber mit Wasser?
Wenn sie verdauen, ist es nicht beängstigend, Sie können die gebrochenen essen. Schlimmer noch, wenn sie nicht richtig gekocht sind.

Ich bin ein Anfänger mit einem Cartoon, während ich gerade Gerste darin genau nach den Anweisungen gekocht und dann mit gefrorenem Gemüse und Pilzen gedünstet habe.
Und jetzt hat sie das Brot eingestellt und backt.
Ja, mein Multikocher hat 2,5 Liter.

Vielen Dank im Voraus!

In einem langsamen Kocher köcheln lassen - die Zeit hängt von der Härte des Produkts ab.

Die Bohnen werden (je nach Sorte) 1-3 Stunden gekocht - Sie können es dabei versuchen.
Beim Kochen ist es besser, 1,5 Tassen Bohnen, Salz und Kräutern für Hülsenfrüchte sofort einen ungeschälten Knoblauch zu geben. Es wird köstlich ausfallen.

Linsen werden viel schneller gekocht - 15-25 Minuten sind genug, und Sie müssen es auch während des Garvorgangs versuchen.
Ich habe es im Backmodus mit Gemüse gekocht, also hatte ich das ganze Gericht in 30 Minuten fertig.

Daher müssen Sie diese Müsli wahrscheinlich in zwei Durchgängen und getrennt kochen, um keine Kartoffelpüree aus Linsen zu erhalten, und sie dann miteinander kombinieren.

Die Bohnen werden 24 Stunden eingeweicht.
Sie müssen mit einer Rate von 1 Tasse Bohnen - 5 Gläser Wasser kochen.
Ich füge weniger Wasser hinzu.

Sie müssen keine Linsen einweichen, und es kocht sehr gut und schnell.
Für ein Glas Linsen reichen 3 Gläser Wasser.

[braun]

Admin, vielen Dank.
Sie haben sicher Linsen gekocht braunnicht rot? Rot wird in 15 Minuten in Kartoffelpüree gekocht und Braun ist härter.
Schreiben Sie, dass Sie über Nacht einweichen und 40-60 Minuten kochen ...

Ich habe nicht gelesen, was auf einer anderen Seite geschrieben steht.

Ich liebe Linsen und koche sie sehr oft, in jeder Farbe und Größe, und mache sogar eine Vielzahl von ihnen.

Daher weiß ich nicht vom Hörensagen, wie man Linsen kocht, sondern aufgrund meiner eigenen Erfahrung.

Sie können hier schauen:

Linsenkoteletts von Admin (nach 13)
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7351.0

Linsensuppe von Admin
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3536.0


Und dann haben Sie das Recht zu wählen - welchen Weg Sie verwenden und bewerten möchten, welchen Sie am besten mögen.

Viel Glück!

Entschuldigung, wenn ich Sie mit diesem Link beleidigt habe
Ich habe selbst viel Rot gekocht, aber das Braune hat mir nicht gefallen und ich habe es nicht mehr gekocht.
Dieses Mal habe ich bereits eingeweicht, aber ich werde versuchen, das nächste Mal nicht nach Ihrem Suppenrezept einzuweichen

Danke für die Antwort und für all deine Rezepte

Benötigen Sie einige Ratschläge zum Kochen von Hülsenfrüchten.

Vielleicht bin ich mit Ratschlägen schon spät dran, aber ich tränke keine Bohnen (normalerweise gibt es keine Zeit). Normalerweise koche ich so auf dem Herd, gieße es mit kaltem Wasser ein (es ist möglich, dass das Wasser nicht lange eingeweicht wurde), bringe es zum Kochen - lass dieses Wasser ab! (Ich erinnere mich nicht genau, warum ich das mache, aber ich habe irgendwo gelesen, dass es besser ist), dann gieße Wasser (wieder kalt), ein wenig kocht es - füge dreimal ein halbes Glas kaltes Wasser hinzu und so weiter, dann koche es bei schwacher Hitze und nach einer halben Stunde fügen Sie hinzu, was Sie mögen, Sie können einfach Salz hinzufügen (wenn zum Beispiel für einen Salat oder eine trockene Beilage), Sie können Tomaten, Paprika verwenden, ich mag geräuchertes Fleisch in Kombination (ein Stück geräucherte Rippen oder Speck, Sie können flüssigen Rauch abtropfen lassen) und zur Bereitschaft bringen.
Ich habe es für Multi-Admin sehr gut gemalt. Ich habe nur geschrieben, damit jemand wie ich keinen Tag Zeit zum Einweichen hat. Wenn die Bohnen hart sind, können Sie im Eintopfmodus mehrmals kaltes Wasser hinzufügen

Im Allgemeinen habe ich es vorbereitet. Ich sage es allen Interessierten.

Die Hülsenfrüchte waren fast einen Tag lang durchnässt, während ich mich fertig machte und hier auf Antworten wartete (mein Sohn ist immer noch krank, er lebt übrigens im Allgemeinen in seinen Armen ...)
sie teilte sie (sie fühlte sich fast wie eine Aschenputtel), kochte sie separat zum "Schmoren".
Linsen in 20 Minuten perfekt gekocht.
Die Bohnen wurden 1 Stunde + 30 Minuten lang gekocht, und dennoch waren sie im Finale hart. Ich musste alle 2 Stunden kochen, ohne faul zu sein.
Ich habe die Bohnen mit einer Knoblauchzehe gekocht, aber es gab nicht viel.

dann legte ich Linsen, Bohnen, geschälte und fein gehackte Tomaten, 2 gefrorene Mischungen: nur Paprika und "Gyuvech" (es gibt Paprika mit Tomaten, Zwiebeln, Zucchini und etwas anderem ...); mehr Knoblauch mit einem Brecher, Gewürzen und etwas frischem Paprika zerkleinert (ich bat meinen Mann, ihn zu schneiden, um das Kind später nicht versehentlich zu verbrennen)
Levanula ein wenig Olivenöl und 1 Stunde lang wieder "schmoren".

Es stellte sich heraus, dass es eher ein Eintopf als ein Chili war. Ich habe dem Teller Ketchup hinzugefügt - es sieht eher nach Chili aus.
sehr scharf, aß mit Brot und mein Mann - mit Reis.
Ich habe viel Flüssigkeit von Tomaten und Paprika bekommen, genau wie Suppe, aber ich habe mir eine dick gemacht.
und die Brühe aus den Bohnen wurde übrigens für die Suppe aufbewahrt. aus den Linsen gegossen, aber wahrscheinlich vergebens.

Schlussfolgerungen:
- Bohnen länger kochen.
- Setzen Sie mehr Tomaten ein, seien Sie nicht gierig und kaufen Sie Pomi-Tomatenmark aus normalen süßen Tomaten.
- Es gibt noch weniger Paprika.
- Vergessen Sie beim nächsten Mal nicht den "flüssigen Rauch" und wahrscheinlich ein wenig gebratene Zwiebeln.
- und die Linsen sind immer noch lecker, wenn Sie sie kochen und beim nächsten Mal richtig würzen, werde ich sie ohne Einweichen probieren.
- Es ist besser, solche Gerichte mit Reis oder anderen Beilagen zu essen. scharf oder sehr salzig mit ungesäuertem Reis ist sehr lecker, die Japaner wissen, was sie tun (die Japaner essen Reis ohne alles, völlig ungesäuert und rund, ich liebe es auch sehr, aber nicht lange)

Ja, ich habe auch Reis in einem Slow Cooker gekocht, gemäß den Anweisungen ("Milchbrei"). perfekt gekocht, aber warum hat es so lange gedauert? etwas ungefähr eine Stunde ... auf dem Herd in 20 Minuten das gleiche, nur es brennt ein wenig, und Sie müssen es beobachten, bis es kocht ...

[Misch]

Misch können Sie ein Stück Butter und Tomatenmark oder Ketchup geben, es wird ohne Fleisch köstlich sein, Gemüse nur leicht braten ...

Die Bohnen wurden 1 Stunde + 30 Minuten lang gekocht, und dennoch waren sie im Finale hart. Ich musste alle 2 Stunden kochen, ohne faul zu sein.
- Bohnen länger kochen.

ist keine Tatsache. Bohnen sind auch von verschiedenen Sorten. Wir verkaufen eine auf dem Markt und eine, die auch ohne anderthalb oder zwei Stunden Einweichen gekocht wird. und wenn Sie es über Nacht einweichen, dann 40 Minuten - 1 Stunde und es ist vollständig gekocht

Bitte sagen Sie mir, in welchem ​​Modus Bohnen besser gekocht werden können. Löschen? Und wie lange ungefähr?

1. Beim Löschen;
2. Die Zeit hängt vom Einweichgrad und der Bohnenmarke ab. Beginnen Sie um drei Uhr. Stellen Sie den Timer auf sechs Stunden ein, und nach drei Stunden versuchen Sie es.

Um das Kochen von Hülsenfrüchten zu beschleunigen, fügen Sie einen halben Teelöffel Zucker hinzu und kochen Sie im "Buchweizen" -Modus, bis er weich ist

Linsenkoteletts von Admin (nach 13)
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7351.0

Linsensuppe von Admin
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3536.0

Wunderbare Rezepte! Herzlichen Dank! Kochen Sie noch etwas aus Linsen?

[Egeomar]

Egeomar, danke Ja, ich koche die ganze Zeit, aber ich poste nicht alles im Forum

Versuchen Sie dieses Rezept erneut https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=90959.0, aber statt Mungo hellgelbe oder rote Linsen setzen. Ja, Sie können Grün hinzufügen.

Im Eintopf köcheln lassen, bis alles gekocht ist.
Braten Sie das Fleisch zuerst (wie im Rezept) im Backmodus.

Guten Appetit

Oh vielen Dank! Eine sehr interessante Option, ich werde es auch versuchen. Und ich hoffe, dass Sie eines Tages mehr Linsenrezepte ausarbeiten können!
Danke noch einmal

Erbsen werden nicht nur eingeweicht, um weicher zu sein. Der Hauptgrund für das Einweichen von Erbsen ist die Vermeidung von Blähungen im Darm.

Sagen Sie mir bitte, wenn Erbsen nicht auf Gas kochen (anscheinend eine solche Sorte), kocht sie dann in einem Multikocher oder nicht?

[Natul]

Wenn Erbsen nicht auf Gas gekocht werden, kochen sie dann in einem Multikocher oder nicht?

Kaum Natul ... Egal wie viel ich Erbsen in einem Slow Cooker koche, sie bleiben intakt, aber damit zu 100% gekocht !!! Meine Leute lieben Püreesuppe, also bringe ich sie nach dem Kochen, entweder mit einem Crush oder einem Mixer, in einen Zustand ...

[Natul]

Natul, auf meinem Herd kocht es normalerweise "in Rauch", den ich benutze MistralErbsen.

[Natul]

Natul, auf meinem Herd kocht es normalerweise in Rauch, den ich benutze MistralErbsen.

Also haben wir das vielleicht nicht, ich werde einen Blick darauf werfen.

Und können Sie neben dem Schmoren noch etwas kochen? Ich habe irgendwo in einem Forum gelesen, dass es besser ist, wenn es einen Multi-Cook gibt. Ich kann mich nur nicht erinnern, wo ich es gesehen habe. Jemand schrieb auch über Redmond, dass er auf einem Programm kocht, damit die Erbsen nicht kochen, und auf dem anderen, damit sich der Brei herausstellt.

Wir haben versucht, Bohnen auf unserem Redmond zu kochen. Im Prinzip kommt es super raus, kocht nicht über. Einige andere Modelle haben möglicherweise einen Fehler, aber mein (RMC-250) ist in Ordnung, es gibt keine Mängel.

In den Redmond Multikooker-Schnellkochtöpfen sah ich den "Hülsenfrucht" -Modus (anscheinend nur für solche Produkte gedacht). Wie ist er in Aktion?) Fasst wirklich alles schnell zusammen?)

In den Redmond Multikooker-Schnellkochtöpfen sah ich den "Hülsenfrucht" -Modus (anscheinend nur für solche Produkte gedacht). Wie ist er in Aktion?) Fasst wirklich alles schnell zusammen?)

Ja. In einem Schnellkochtopf Redmond 4507 - in einer Stunde bekommen Sie Püree und von allen Erbsen.

[DuNika]

DuNikaist es nur bei 4507? Oder kochen Erbsen bei einem solchen Programm unabhängig vom Modell ihrer Multikocher-Schnellkochtöpfe so schnell? Und im Allgemeinen ist es großartig) Mit Erbsensuppe müssen Sie nicht mehrere Stunden hintereinander leiden)

Ja, es kocht gut in jedem Schnellkochtopf. Ich habe gerade 4507.