Sauerampfer für den Winter (für den Gefrierschrank)

Sauerampfer für den Winter (für den Gefrierschrank)

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
Frischer Sauerampfer

Kochmethode

• Ich weiß nicht, wie Sie Sauerampfer ernten, aber ich mache es so:
• Frisch und sauber meinen Sauerampfer, trockne ihn und hacke ihn fein über den Balken.
• Ich packe es in Säcke, binde es fest und lege es zur Aufbewahrung in den Gefrierschrank.
• Ich mache portionierte Beutel, um die Verpackung auf einmal zu verwenden.
• 
• Dann taue ich die Packung nicht aus dem Gefrierschrank auf, sondern lege sie sofort für 5-7 Minuten in die fertige Brühe, bis sie gekocht ist, damit der Sauerampfer Zeit zum Auftauen und Kochen in der heißen Brühe hat.
• Im Winter ist eine solche Packung Sauerampfer ein großartiger Fund. Und wenn noch gekochte Pilze im Gefrierschrank sind…. Grünkohlsuppe wird sich als sehr edel und lecker herausstellen.
• Guten Appetit, alle zusammen!

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Auf Odnoklassniki gab eine Frau ein solches Rezept für die Konservierung von Sauerampfer. Er schreibt, dass er die ganze Zeit so bewahrt.

Wasser zum Kochen bringen, 2 Minuten kochen lassen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Gläser und Deckel sterilisieren. Den Sauerampfer gründlich sortieren, gut waschen und in kleine Stücke schneiden. Legen Sie den Sauerampfer in vorbereitete 500-Gramm-Gläser und drücken Sie ihn mit einem Löffel fest an.

Gießen Sie den Sauerampfer mit gekühltem kochendem Wasser. Mit sterilen Deckeln aufrollen und aufbewahren.

Auf diese Weise konservierter Sauerampfer wird ohne Sterilisation perfekt gelagert, da Oxalsäure in großer Menge vorhanden ist. Es verhindert die Bildung von Mikroorganismen und fördert die Langzeitlagerung während der Konservenherstellung.
Ich habe es nicht selbst versucht. Aber ich möchte es versuchen. Ich mag Sauerampferkuchen sehr.

Es war einmal ein Sauerampfer wie dieser und darüber hinaus ständig. Aber sie füllte das Glas fest mit Sauerampfer, goss kochendes Wasser darüber und schloss es ohne Sterilisation - die Gläser waren genauso hübsch!

Aber ich mochte den gekochten Sauerampfer nach der Dose nicht, wenn man den Inhalt in einen Topf mit Brühe gießt, ist der Geschmack, die Farbe und die Konsistenz des verdauten Sauerampfers nicht der gleiche.

Und hier, aus dem Gefrierschrank, werfen Sie es in einen Topf, ohne es aufzutauen, lassen es 1-2 Minuten kochen - und die Kohlsuppe ist fertig! Und der Geschmack ist natürlich und die Farbe!

Aber so mache ich es, meine Meinung

Ich mag auch den Geschmack von gekochtem Sauerampfer nicht. Und durch kochendes Wasser ändert er wahrscheinlich auch die Farbe. Gießen Sie hier im Rezept gekochtes, aber gekühltes Wasser ein. Ich friere auch lieber ein. Aber man kann nicht alles in den Gefrierschrank stellen. Obwohl ich dieses Jahr schon den zweiten gekauft habe. Danke für das Rezept!

Und ich habe den Sauerampfer schon letztes Wochenende eingefroren! Ich bin im Trend!
Sauerampfer-Eis ist nicht das erste Jahr, im Winter geht es sehr gut in "grünen Borschtsch". Es nimmt nicht viel Platz im Gefrierschrank ein, ich mache es auch in portionierten Paketen gleichzeitig. Der Geschmack von Sauerampfer ändert sich nicht durch Einfrieren, er ist lecker und gesund!

Gießen Sie hier im Rezept gekochtes, aber gekühltes Wasser ein. Danke für das Rezept!

Nun, in dem Sinne, dass der Sauerampfer schon einige Zeit im Glas im Wasser hing, wird sich trotzdem die Farbe und der Geschmack ändern - ich meine es ernst

Für die Gesundheit kochen!

Und ich habe den Sauerampfer schon letztes Wochenende eingefroren! Ich bin im Trend!

Herzliche Glückwünsche! Lass uns im Winter mit Sauerampfer zusammen sein!

Es war einmal ein Sauerampfer wie dieser und darüber hinaus ständig. Aber sie füllte das Glas fest mit Sauerampfer, goss kochendes Wasser darüber und schloss es ohne Sterilisation - die Gläser waren genauso hübsch!

Aber ich mochte den gekochten Sauerampfer nach der Dose nicht, wenn man den Inhalt in einen Topf mit Brühe gießt, ist der Geschmack, die Farbe und die Konsistenz des verdauten Sauerampfers nicht der gleiche.

Und hier, aus dem Gefrierschrank, werfen Sie es in einen Topf, ohne es aufzutauen, lassen es 1-2 Minuten kochen - und die Kohlsuppe ist fertig! Und der Geschmack ist natürlich und die Farbe!

Aber so mache ich es, meine Meinung

Ich friere auch Sauerampfer in Portionen ein. Nur nicht in Säcken, sondern in Tabletts. In Dosen gekocht und ich mag es auch nicht.

Und ich habe den Sauerampfer nicht mehr eingefroren. Nun, mein Mann frisst sich im Winter nicht an "grünem Borschtsch". Im Frühling fragt er, und im Winter will er immer mehr aus Versehen essen. Im Allgemeinen habe ich festgestellt, dass viele saisonale Gerichte nur in der Saison "mit einem Knall" gehen. Dachfilze sind eine Hommage an Traditionen, oder vielleicht ist der Körper so abgestimmt - es gibt das, was zu dieser Jahreszeit verfügbar ist.

Und ich habe heute eine weitere Portion eingefroren. Außerdem kann grüner Borschtsch mit Sauerampfer auf verschiedene Arten gekocht werden. Machen Sie es im Sommer mager und kalt und im Winter fleischbasiert, herzhaft, heiß und reichhaltig

nein, ich spreche nicht von schlank und nicht von kalt ...
Ich koche im Allgemeinen keine mageren Suppen ... für meinen Mann ist Suppe ohne Fleisch kein Essen)))), aber ich koche im Winter keine Kohlsuppe, Rote-Bete-Suppe und andere leichte Suppen. Im Winter passen Erbsen, Borschtsch, Durcheinander und alle möglichen anderen Kartoffeln gut. Im Allgemeinen nähren ...

Nun, es hängt davon ab, wie Sie die Suppe zubereiten.

Sie können auch eine herzhafte Suppe oder Kohlsuppe mit Sauerampfer machen. Reichhaltige Fleischbrühe mit Pilzen, sautierten Zwiebeln, Karotten, Tomaten, dann ein wenig Kartoffeln kochen und am Ende Sauerampfer und mehr hinzufügen - und die Kohlsuppe ist fertig!
Sehr befriedigend und lecker!

aber Kohlsuppe, Rote-Bete-Suppe und andere leichte Suppen

Wow einfache Suppen! Wenn sie auf Fleisch basieren, sind sie nicht mehr leicht. "Und deine Galya ist ein Baluvana-Mädchen!" (C) Du hast deinen Mann verwöhnt.
Übrigens koche ich immer grünen Borschtsch mit Sauerampfer mit Kartoffeln ...

Ich habe eine Frage an alte Profis. Kann ich gefrorenen Sauerampfer für Kuchen verwenden? Ich machte es in Dosen, füllte eine Charge mit kaltem und eine andere mit heißem Wasser. Ich möchte es für Kuchen verwenden.

[Administrator,]

Vielen Dank,Administrator, Mädchen, erinnert! Ich werde es holen ...
Sauerampfer wächst immer noch in meinem Garten. Dieser letzte ist der saftigste und wird nicht von Insekten genagt, wie im Sommer ...

Ich habe eine Frage an alte Profis. Kann ich gefrorenen Sauerampfer für Kuchen verwenden? Ich machte es in Dosen, füllte eine Charge mit kaltem und eine andere mit heißem Wasser. Ich möchte es für Kuchen verwenden.

Nun, aus einem Glas ist kaum nützlich, es gibt viel Flüssigkeit, auch wenn Sie durch ein Sieb passieren. Und wenn Sie sich anstrengen, dann ist dies Kartoffelpüree, es wird einen Abstrich geben. Probieren Sie es selbst aus, bewerten Sie

Aber Sauerampfer-Eis kann gut ausfallen, es ist nicht wässrig. Und Sie können es sofort in die Torten gießen, ein wenig Zucker darüber gießen - es wird großartig!

[Administrator,]

Vielen Dank,Administrator, Mädchen, erinnert! Ich werde es holen ...
Sauerampfer wächst immer noch in meinem Garten. Dieser letzte ist der saftigste und wird nicht von Insekten genagt, wie im Sommer ...

Marinochka, es wird toll sein !!!! Schneller zum Garten-Garten, bis der Schnee mit Schnee bedeckt ist

Letztes Jahr war ich im Gefrierschrank, dann habe ich im Winter Borschtsch gekocht, aber es gab keine Säure ... Ich frage mich warum ?! Der gleiche Sauerampfer war im Sommer sauer, ich habe damit gekocht.

grüner Borschtsch kann sehr befriedigend gekocht werden)), zum Beispiel, ich liebe das Rezept mit Braten, bei dem Rüben hinzugefügt werden und Reis und ein gekochtes gehacktes Ei der Suppe selbst hinzugefügt werden

Ich liebe das Rezept mit Braten, bei dem Rüben und Reis der Suppe selbst hinzugefügt werden

Beeindruckend !!! Ich habe das noch nie gehört oder geschmeckt. Manchmal lege ich Müsli in Sauerampfer-Suppe (aber MANKA), aber damit Rüben ...

Ich lagere auch Sauerampfer so. Nur damit friere ich das Dillgrün ein, ich kann Petersilie hinzufügen. Damit gibt es gleich ein komplettes Set für grünen Borschtsch. Aus dem Gefrierschrank direkt in den Topf.

Und ich schneide Sauerampfer. Dann koche ich in einer trockenen Pfanne mit einer Antihaftbeschichtung ohne Wasser oder Öl oder irgendetwas anderem den Sauerampfer unter ständigem Rühren. Sie müssen mehrere Portionen machen, um das Glas zu füllen. Kein Salz, kein Zucker, kein Wasser oder irgendetwas. Dann in ein Glas mit Schraubverschluss. Und wenn Sie Kuchen wollen, fügen Sie Zucker hinzu.Oder in Suppe, dann ohne Zucker. Die Dose ist in Ordnung. Säure wird dort nicht gemessen.

Eeeeeh, wenn Sie diesem Sauerampfer Brennnesseln hinzufügen, stellt sich heraus, dass Kohlsuppe Sie nicht an den Ohren ziehen können. Aber jeder hat seinen eigenen Geschmack und seine eigenen Interessen.

Letztes Jahr war ich im Gefrierschrank, dann habe ich im Winter Borschtsch gekocht, aber es gab keine Säure ... Ich frage mich warum ?!

Ich habe also die gleiche Geschichte. Und ich möchte Sauerampfer zubereiten, besonders seit ich einen neuen Gefrierschrank gekauft habe. Ich denke jetzt darüber nach, wie ich ihn zubereiten soll. Lange Zeit irgendwie gesalzen, aber das war's nicht. Ich will süße Kuchen im Winter.

Eeeeeh, wenn Sie diesem Sauerampfer Brennnesseln hinzufügen, stellt sich heraus, dass Kohlsuppe Sie nicht an den Ohren ziehen können. Aber jeder hat seinen eigenen Geschmack und seine eigenen Interessen.

Brennnesseln können also doch in Säcken eingefroren werden
Und andere Tops (Rüben, junge Radieschen) sind ebenfalls separat in Säcken.
Oder Sie können einen MIX von oben machen

Rübenoberteile ernten (Administrator)

Wir füllen uns für die zukünftige Verwendung auf, als wir können (Gemüse- und Obstzubereitungen)

[Tatyana]

TatyanaOh, wie wunderbar alles ist, ich mag auch Gefrierblattmischungen. Letztes Jahr habe ich speziell im Winter ein Vakuumgerät gekauft (ich habe es noch nicht benutzt), um Luft nicht zusammen mit Frost zu speichern, sonst könnte nichts in einen Gefrierschrank passen.

[Luda]

Sie haben nicht versucht zu saugen, ich frage mich, ob es irgendwie die Qualität von Tiefkühlprodukten beeinflusst?

Luda, wirkt sich in keiner Weise aus - ich habe versucht, das Grün sehr zu zerdrücken, ich mag es nicht, und es ist ratsam, nur portionierte Portionen in ein Vakuum zu rollen, sofort in eine Pfanne.

[Tatyana]

TatyanaJa verstanden. Und ich mache es immer in Portionen, 400 Gramm, sehr praktisch. Gestern haben wir mehr Farn gesammelt, ich habe es gekocht, ich werde etwas einfrieren und auf Kobold. Ich werde es staubsaugen, um es nicht zu übertragen, es ist zart.
Unser Sauerampfer ist immer noch nicht sehr gut, ich werde noch eine Woche warten und eine Mischung aus Sauerampfer mit Brennnessel und Liebstöckel machen. Dann siehst du, wie Spinat auftaucht ... oh, hab jetzt einfach Zeit ... es ist keine Zeit zum Schlafen ...

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